Hvilken deilig rett kan tilberedes fra kjøttet av denne fantastiske fuglen, som ifølge legenden Christopher Columbus en gang kalte en påfugl (tuka)? Fin mat oppnås fra hvilken som helst del av dette utmerkede kostholdsproduktet. Imidlertid vil kalkunlåret i ovnen være et ideelt alternativ for en solid middag eller en høytid.
Materiell innhold:
Ovn bakt kalkun lårfilet
Tilberedningen av den presenterte retten krever ikke kompliserte kulinariske manipulasjoner, spesielt hvis vi baker kalkunlårfilet i folie.
Ingredienser Sammensetning:
- vegetabilsk olje - opptil 50 ml;
- balsamicoeddik / soyasaus - 10 ml;
- fedd hvitløk - 5 stk .;
- tomat;
- ost (hvilken som helst hard variant) - 100 g;
- paprika, rosmarin, salt, pepper - bruk etter preferanse;
- kalkun lårfilet - 3 stk.
For å få deilig kalkunkjøtt etter den presenterte metoden, er filet fra en annen del av fuglen (brystet) også egnet, så ta en oppskrift!
Tilberedningsmetode:
- Så vi renser kjøttet fra enkle fjær, vasker produktet grundig, og får det også vått godt med papirservietter.
- Vi blander i bollen de gjenværende komponentene som er designet for å produsere marinaden. Hvitløksfedd går gjennom en presse. Når du bytter ut eddik med kinesisk saus, reduserer vi mengden salt, siden den er ganske i soyabønnsammensetning.
- Vi gnir kalkunen med en aromatisk blanding, legg hvert stykke i et dobbelt lag med folie. Hev papirets ender opp og kollaps, som en godteripakke. Vi oppbevarer produktet i kjøleskapet i opptil 12 timer (du kan redusere syltiden til 3 timer).
- Deretter legger du det pakket kjøttet på en stekeplate, stek i 45 minutter i ovnen ved 220 ° C. Temperaturen kan reduseres hvis vi foretrekker å tilberede kjøttproduktet med smøremetoden. Øk i så fall tiden du har brukt i ovnen.
- Etter en halv time, åpne papiret, legg på hver servering to skiver hakket tomat, dryss over ost chips.
Vi avslutter preparatet når hver del av fileten er dekket med en appetittvekkende smeltet sprø skorpe.
Slik baker du lårene i ermet
En kalkun er en stor fugl, slik at du kan få nok av den med ett lår tilberedt i en bakehylse. Alle kjøttjuicer blir bevart i slik emballasje, og parabolen vil få et fantastisk utseende.
Produktliste:
- olivenolje (20 ml) og krem (50 g);
- sitron;
- en haug med asparges;
- kalkun hofter - 3 stk .;
- salt, krydder.
Forberedelsesrekkefølge:
- Vi sprer det forbløtlagte smøret i en romslig bolle, fester ønsket mengde salt, paprika og annet krydder til det. Vi kverner allehånde, blander sammensetningen med en visp, og presser saften fra halvparten av sitronen i den. Bland alt godt.
- Vi behandler og vasker hoftene fra en kalkun, blir våte av servietter. Den resulterende oljesausen blir plassert under huden på fuglen, og press blandingen med fingrene så langt som mulig gjennom hele falanxen. Dryss kjøttet med salt og pepper på toppen. På denne måten ordner vi de gjenværende beina.
- Vi plasserer hoftene i bakhylsen, hell ut restene av den velduftende marinaden, fikser de åpne endene av emballasjen. Ikke glem å lage noen punktering på toppen av filmen slik at den ikke rives fra hverandre fra dampen som dannes under forberedelsesprosessen.
- Vi sender stekeplaten med arbeidsstykket i 45 minutter til ovnen (220 ° C). Kutt ermet etter tørkingen, tørk kjøttet til det er gyllenbrunt.
Vi tilbereder en krydret sidedisk til kalkunlår, som vi steker hakket og skrellet asparges i olje, hell den med juice fra en halv sitron og dryss med revet zest.
Hjertelig potetrett
Det er vanskelig å si hva som vil vise seg å være mer appetittvekkende hvis du koker et lår av kalkun med sprø rotrotgrønnsaker - kjøtt eller poteter - velsmakende?
Et sett med komponenter:
- mager olje;
- soyasaus - etter smak;
- fedd hvitløk - 3 stk .;
- kalkunlår - fra 1 kg;
- sennep - 20 g;
- spisskummen, paprika, ingefær, salt, pepper;
- potetknoller - 10 stk .;
- brødsmuler - 30 g.
Matlagingsprosess:
- Vi plasserer den bearbeidede kalkuntrommelstikken i en skål med drikkevann, der 50 g kokesalt er oppløst på forhånd. Vi lar produktet ligge i en halv time i denne tilstanden.
- På dette tidspunktet renser vi rotavlingene, skyller, tørker med håndklær, kuttes i ikke veldig store skiver. Smak skivene med vegetabilsk olje, smak til med brødsmuler, krydder, urter. Vi blander alt godt, setter produktet i en ildfast form og setter i ovnen (200 ° C) i 40 minutter.
- Vi fyller sprøyten med soyasaus, hakker kalkunen flere steder, gnir den med salt og sennep, krydder og krydder. Vi pakker trommestikkeren i folie, ikke glem å legge fedd hvitløk for smak.
Stek kjøtt i omtrent en time. På slutten av prosessen, åpne papiret og stek låret til det er gyllent. Vi serverer en solid rett med gyldne skiver bakte poteter.
Tyrkia lårull med spinat og nøtter
Og nå forbereder vi en festlig tallerken med kalkunlårfilet med et velduftende og veldig hyggelig fyll.
Listen over komponenter:
- solsikkeolje - opptil 40 g;
- søt pepper - ½ frukt;
- valnøtter - 120 g;
- sennepsfrø - 20 g;
- kalkunfilet - 600 g;
- salt, oliven urter, rosmarin.
Trinnvis forberedelse:
- Vi legger ut fjørfekjøttet på brettet, kutter produktet slik at det oppnås et rektangulært lag.
- Slå lett av produktet med en kulinarisk hammer. På toppen legger vi vasket og tørket spinat, samt nøtter hakket av en blender.
- Skjær pepperfrukten i strimler (fjern frøene) og fordel den fra den ene kjøttkanten.
- Vi kombinerer salt, krydder og krydder i bollen, fyll komposisjonen med olje og bland alt grundig.
- Vi snur kjøttarket med fyllet i form av en rull, bind det med hyssing og legg det i ildfast formen, og ligger over sidene av produktet med rosmarin.
- Nok en gang behandler vi kalkunen med sennep, dekker oppvasken med folie og sender en times tid til ovnen, oppvarmet til t 220 ° C.
- Brun rullen i åpen form, la den avkjøles en stund, og fjern deretter festetråden.
Server retten i hel eller delvis skivet form.
Stekes med svisker og tørkede aprikoser
Tyrkia kjøtt går bra med en rekke produkter, krydder og krydder. Å tilsette tørket frukt vil understreke den lyse smaken på den resulterende parabolen.
Ingredienser brukt:
- mager olje;
- hjemmelaget rømme - 50 g;
- svisker, tørkede aprikoser - 50 g hver;
- kalkunfilet - 800 g;
- krydder, krydder.
Matlagingsprosess:
- Vi behandler låret til en kalkun på vanlig måte. Skille fileten forsiktig, fordel den på brettet. Vi slår av produktet og gir det formen som et rektangel. Gni kjøttet med salt, pepper, favorittkrydder og krydder, og behandle deretter rømme.
- Vi overfører laget til en bakeplate dekket med matfolie. Skold tørkede aprikoser og svisker med kokende vann, vasket, tørket med servietter, hakket i små biter.
- Vi legger forberedt tørket frukt på kjøttarket, pakk den inn med en tett rulle, fest kantene på papiret.
- Stek kalkunen i 50 minutter ved 190C. På slutten av prosessen steker du kjøttet til det er gyldenbrunt i det fri.
Her er hvor enkelt det er å tilberede og servere på det festlige bordet en uvanlig velsmakende, utsøkt dekorert kalkunlårfilet.
Med honningssennepsmarinade
Et interessant trekk ved retten vil være en fantastisk komposisjon, som vi vil forberede spesielt for deilig bakst av fjærkre kjøtt. Kalkunlår i folie med honningssennepsmarinade er noe unikt, ekstraordinært deilig!
Produktliste:
- kalkunlår - opp til 700 g;
- fedd hvitløk - 3 stk .;
- Bayersk sennep - 30 g;
- flytende honning - 30 g;
- malt koriander - 10 g;
- soyasaus - 50 ml.
Forberedelse av måltider:
- For å få en velduftende marinade, kombiner i en skål knust hvitløk, flytende honning, soyasaus og fersk sennep. Vi tilfører salt og pepper etter personlig preferanse.
- Bland blandingen grundig, smør den ferdigbehandlede trommestikken med den (fjern huden hvis ønskelig), legg den i en lukket beholder og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Vi lager de varmebestandige oppvasken med to ark folie (vi ordner papiret på tvers). Vi sprer det syltede låret med beinet opp og hell over den gjenværende sausen. Vi kobler kantene på pakken, og sørger for at den aromatiske sammensetningen ikke lekker ut.
Stek parabolen i 2 timer ved 200 ° C, og server deretter.
Kalkunlår i ovnen kan tilberedes så variert som fantasien og dyktigheten vår er nok. Belønningen for den viste oppfinnsomhet vil være den oppriktige beundring fra de inviterte gjestene. Alt blir deilig, hyggelig, virkelig magisk!
