Lam i en langsom komfyr er alltid velsmakende, og viktigst av alt uten mye problemer. De som ikke liker aromaen og den spesifikke smaken på slike retter, blir anbefalt å kjøpe kjøtt av et ungt lam. Den har ingen ubehagelig lukt, og kommer alltid uvanlig øm ut. Så for alle beundrere av lys smak, tilbyr vi flere oppskrifter på lamretter, som er enkle å utføre ved bruk av sakte komfyr.

Lamm pilaf i en sakte komfyr

Ekte usbekisk pilaf er laget av lam. Så vi vil bruke slikt kjøtt til matlaging, ikke i en gryte, men i en skål med "smart" teknologi.

Forbered et kilo fårekjøtt på forhånd:

  • 120 g riskorn;
  • to gulrøtter;
  • to buehoder;
  • hodet av hvitløk.

Handlingens algoritme:

  1. Hell olje i bollen, hvis det er, så bomull. Vi sprer lammeskivene, slår på "Steking" -modus og kokte kjøttet over til de er gyldne.
  2. Så sprer vi gulrotstrå, løkterninger, drysser over krydder til pilaf og steker ingrediensene i samme modus til grønnsakene er halvkokte.
  3. Hell etter risen, hell vann i forholdet 1: 2, stikk det skrellede hvitløkshodet, ikke rør ingrediensene.
  4. Vi slår på "Pilaf" -modus i en time.

Slik gryter du kjøtt med grønnsaker

Nylig har folk prøvd å spise riktig, så mange på kjøkkenet har en langsom komfyr, takket være hvilken du kan lage mat ikke bare velsmakende, men også sunne retter. Siden komponentene i parabolen i skålen søl i sin egen juice, smaker lammegryta deilig deilig.

Forbered på et pund lam:

  • to flerfargede belter med søt pepper;
  • løkhode og gulrøtter;
  • to tomater;
  • to hvitløksfedd;
  • 0,5 ts koriander;
  • litt sol-humle.

Handlingens algoritme:

  1. Vi skjærer fårekjøpet vilkårlig, men ikke for stort, la det sammen med raffinert olje, skiver hvitløk og løk i en bolle. Velg alternativet "Steking" og kok over ingrediensene til kjøttet blir gyllent.
  2. Legg deretter gulrøtter og paprika kuttet i strimler og hakket masse tomater (uten hud) i en bolle. Friske tomater kan erstattes med tomater i egen juice eller tomatpuré.
  3. Dryss over kjøtt med grønnsaker koriander, salt, pepper, tilsett suneli humle, hell et halvt glass kokende vann.
  4. Gå til "Stew" -alternativet og kok opp retten i en time.
  5. Så snart signalet høres, legg de hakkede greenene, for eksempel koriander eller persille, og la parabolen stå i "Oppvarming" -modus i syv minutter.

Les også:lam retter

Med poteter

Lam med poteter er alltid nærende og generelt "slikke fingrene". Kjøttet til et ungt lam har ikke en spesifikk lukt, men tiltrekker tvert imot med sin unike aroma. Poteter blir dynket i kjøttsaft, noe som gjør grønnsaken utrolig velsmakende.

Forbered et kilo lam på forhånd:

  • kilo lam;
  • seks potetknoller;
  • to løk og gulrøtter;
  • en frukt av paprika;
  • et halvt glass tomatsaft;
  • zira, allehånde.

Tilberedningsmetode:

  1. La oss begynne å lage mat med det faktum at vi steker lammeskiver i olje, og slår på apparatet i "Steking" -modus.
  2. Så snart kjøttet er brunet, spre løken halve ringer og gulrotstrå, tilsett krydder og svart pepper, salt og zira, hell i vannet og kok i 1,5 time i "Stew" -modus.
  3. Så snart den langsomme komfyren gir signal, tilsett potetterninger i kjøttet med grønnsaker, hell i tomatsaft og fortsett å lapse i en halv time.

Tradisjonell fårekjøsurpa

Alle elskere av orientalsk mat vil garantert sette pris på en slik rett som shurpa.

Shurpa er laget av lam - kjøtt som er vanskelig for fordøyelsen vår. Derfor anbefaler vi at du drikker en kopp grønn te før du smaker den ferdige retten.

ingredienser:

  • lam på beinet, veier 450 g;
  • fem potetknoller (middels);
  • to tomater;
  • saftig frukt av paprika;
  • en løk og en gulrot;
  • to hvitløksfedd;
  • koriander, zira.

Tilberedningsmetode:

  1. Ha kjøttet i bollen, hell 1,5 liter vann, programmer multikokeren til "Stewing" og stek i omtrent en time.
  2. Filtrer den tilberedte kjøttkraften, fjern kjøttet fra beinet og skjær i små terninger.
  3. I bollen legger vi tykke strimler pepper, store skiver poteter og tomater, terninger med løk og gulrøtter, samt hvitløksskiver.
  4. Vi sprer lammeskivene til grønnsakene, fyller alt med buljong, salt, pepper, kaster en klype zira og steker i "Suppe" modus i en time.
  5. Server shurpa med hakket koriander. Hvis du ikke liker denne krydret urten, bytter du den ut med persille eller dill.

Laglagmann

Lagman - dette er en annen orientalsk rett, som tilberedes av lam. Den rike buljongen, mørt kjøtt og krydder ser ut til å fordype oss i verdens verden. La oss se hvordan du kan lage en slik rett i en sakte komfyr.

ingredienser:

  • lam på et bein som veier et halvt kilo;
  • en paprika;
  • en skje tomatpuré;
  • tre hvitløksfedd;
  • stor løk og gulrøtter;
  • 220 g nudler (ikke spaghetti);
  • reddik (halvparten).

Tilberedningsmetode:

  1. Riktig hakkede grønnsaker er nøkkelen til et deilig måltid. Så kuttet vi løk i halve ringer, ikke for tynne, men ikke tykke (2 - 3 mm). I ingen tilfeller tre gulrøtter på et rivjern, men kutt i terninger som er en halv centimeter tykk. Vi skjærer pepper i halve ringer i samme tykkelse som gulrøttene. Vi hakker bare hvitløken, og skjærer potetene i små terninger. Men reddik kan gnides på et rivjern.
  2. Nå kjøttet. Vi klipper det fra beinet og kuttet det i biter.
  3. Vi slår på sakte komfyren, velg alternativet "Fry", hell litt olje og stek kjøttbitene til de er gyldenbrune.
  4. Så la vi løk, gulrøtter, reddiker og tomatpuré, etter fem minutter satte vi pepper, og etter 15 legger vi krydder. Her kan du bruke zira, koriander, en blanding av orientalske krydder, og selvfølgelig ikke glem salt.Hell i vann, bytt "Fry" til "Slokkemodus" og stek i to timer.
  5. En halv time før klar, spre potetene.
  6. Kok nudlene hver for seg, men ikke stek den for lenge - den må opprettholde sin elastisitet. Vi vasker de ferdige nudlene og overfører til hvilken som helst beholder.
  7. Vi serverer lagmannen slik: legg nudler på en tallerken, fyll den med kjøtt og grønnsaker og dryss med friske urter.

Bønneoppskrift

En slik rett kan tilskrives varme supper, og lapskaus, eller bruke den som saus. Det hele avhenger av mengden vann som brukes i preparatet.

ingredienser:

  • 550 g fårekjøtt;
  • 650 g poteter;
  • to mellomstore gulrøtter;
  • to løk;
  • 220 g bønner.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skjærer lammet i biter og steker i olje til det er gyllent i "Steking" -modus.
  2. Mal løk, gulrøtter og poteter og fordel dem til kjøtt. Hell også bønnene, som først må bløtlegges i vann.
  3. Tilsett salt og andre krydder å velge mellom, hell i vann. Mengden av sistnevnte avhenger av ønsket tetthet på parabolen.
  4. Kok kjøttet med bønner i "Stew" 1,5 time. Server med friske urter.

Lamm Kharcho i en sakte komfyr

Kharcho er en deilig rett av georgisk mat. Det er like velsmakende å tilberede det som hjemme, og viktigst, raskt, i en langsom komfyr.

ingredienser:

  • 620 g fårekjøtt;
  • tre løkhoder (ett for buljongen);
  • et halvt glass riskorn;
  • tre fedd hvitløk;
  • to spiseskjeer tomatpuré;
  • to ts humle-suneli.

Tilberedningsmetode:

  1. I skålen legger vi skiver av lam og løk, hell to liter vann og setter "Stewing" -modus i to timer.
  2. Til denne retten må du fortsatt bruke en stekepanne, der vi steker den hakkede løken med olje og tomatpuré.
  3. Så snart kjøttet er klart, legg stekingen, hell ut riskornene, tilsett salt og humle-suneli. Vi endrer ikke modus, men setter bare klokkeslettet for en time til.
  4. Etter signalet, legg den hakkede hvitløken og la suppen stå i "Oppvarming" -modus i en halv time.

Bakt kjøtt med urter og hvitløk

Provencalske urter gir enhver rett en spesiell aroma. Og, selvfølgelig, hvitløk, som har sin egen krydret smak, spiller også en viktig rolle i den samlede sammensetningen. Og nå vil vi fortelle deg hvordan du koker lam i en sakte komfyr med hvitløk og urter.

ingredienser:

  • 1,5 kg lam;
  • seks fedd hvitløk;
  • h. l. Provence urter;
  • tre ss olivenolje;
  • en kvist rosmarin;
  • en blanding av paprika, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal en blanding av paprika i en morter, tilsett hvitløk, urter, rosmarinblader, salt og olivenolje, ført gjennom pressen.
  2. Vi gnir lammet forsiktig med den resulterende blandingen, pakk det inn i folie og la det marinere i en time.
  3. Legg deretter billetten i en bolle og stek 1,5 timer i "Baking" -modus.

Etter å ha spist lam gjenstår en spesifikk ettersmak. For å dempe det, koker du kjøtt med syrlig frukt, grønnsaker eller sauser, for eksempel med tomater, kvede, kirsebærplomme, sitronsaft eller vineddik.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: