Ungt lam er veldig verdsatt for det høye innholdet av nukleinsyre i fettet. Men å bevare komplekset med næringsstoffer under varmebehandling er ikke alltid mulig. Lam i ovnen i folie er en av måtene dette er mulig.

Lam bakt i folie i et helt stykke

Lam som er bakt i ovnen er en spektakulær kjøttrett som er elegant kombinert med andre lyse snacks på festbordet.

For å utføre oppskriften trenger du:

  • et stykke masse som veier 1,5 kg;
  • stort hvitløkhode;
  • 3 kvister rosmarin;
  • et stykke smør;
  • saltet.

Tilberedningsmetode:

  1. Massen vaskes, tørkes med papirhåndklær og kuttes på tre steder på den ene siden, og i tre - på motsatt side (kuttedybden er ikke mer enn 3 cm).
  2. Kjøttet er fylt med skiver hvitløk og kvist rosmarin, deretter gnidd med salt og pakket inn i folie, ferdigoljet.
  3. Lam bakepanne går til ovnen forvarmet til 180 ° C i 1,5 time.

Med poteter

Ved tilstedeværelse av protein er lammekjøtt ikke dårligere enn storfekjøtt. Men kolesterolet i den første er 4 ganger mindre, noe som gjør lammet til et veldig verdifullt produkt.

For å lage en næringsrik rett som ikke trenger å serveres separat, trenger du:

  • 1 kg kjøtt;
  • 2 ganger flere poteter;
  • 2 løk;
  • laurbærblad, oregano og andre krydder;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

Lam med poteter tilberedes som følger:

  1. Mens ovnen varmer opp til 200 ° C, kuttes det vaskede og tørkede fåret i porsjoner. De gnides med salt, pepper og legges i en smurt ildfast form.
  2. Grønnsaker hakkes med skiver og blandes sammen med salt og pepper i en dyp bolle.
  3. Etter 15 minutter blir grønnsaksmassen lagt oppå lammet.
  4. Innholdet i skjemaet er krydret og dekket med folie, hvoretter beholderen går i ovnen i 40 minutter.
  5. Etter den angitte tiden fjernes folien, og retten fortsetter å bake i ytterligere 7 til 10 minutter.

Matlaging med grønnsaker i ovnen

Friske grønnsaker gir det allerede smakfulle kjøttet enda mer aroma og saftighet.

For å lage en deilig rett må du tilberede:

  • ½ kg fårekjøtt;
  • 3 potetknoller;
  • gulrot;
  • løk;
  • 2 tomater;
  • en stabel vegetabilsk olje;
  • 100 ml vann;
  • salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Det vaskede og tørkede stykket saltes og gnides med krydder.
  2. Alle grønnsakene skjæres i store skiver.
  3. I sentrum av den ildfaste formen er det lagt ut lam, som er omgitt av grønnsaksskiver i en sirkel.
  4. Vann og litt solsikkeolje tilsettes retten, hvoretter formen er dekket med folie.
  5. Lam med grønnsaker bakes i en ovn forvarmet til 200 ° C i cirka 1,5 time.
  6. 10 minutter før ferdigstillelse av kokingen fjernes folien.

Hvor velsmakende å bake et lammelår i folie

En annen variant av tilberedningen av lammekjøtt innebærer tilstedeværelsen av:

  • 1 lammelår;
  • 10 erter pepper;
  • 5 kvistar rosmarin;
  • en liten mengde solsikkeolje;
  • 2 hvitløkhoder;
  • salt.

En trinn-for-trinn-instruksjon for å utføre en tallerken er å utføre følgende handlinger:

  1. Skålen blander knuste krydder, hakket rosmarin og hvitløksvin.
  2. Olje tilsettes smaksblandingen.
  3. Benet gnides med krydder og salt, og pakkes deretter inn med en film og sendes i kjøleskap i 10 timer.
  4. Før stekingen eldes lammet 30 minutter på bordet, mens ovnen varmes opp til 200 ° C.
  5. Lam blir bakt, pakket inn i folie, i 2 timer.

Bake en skulder i marinaden

Det er velsmakende å bake fårekjøtt som veier 2,5 - 3 kg i marinaden fra:

  • hvitløkhoder;
  • 70 ml solsikkeolje;
  • 5 g zira;
  • en liten mengde paprika og malt pepper;
  • klyper koriander;
  • salt.

Fremdriften av arbeidet består av følgende manipulasjoner:

  1. Hvitløk skrelles og blir til masse.
  2. Skålen blander hvitløksmasse, solsikkeolje, disse og andre krydder, salt.
  3. Det gjøres snitt i skapulaen med en dybde på ikke mer enn 2 cm, hvoretter kjøttet gnides med marinade og sendes til kjøleskapet, innpakket i en pose, i en dag.
  4. Tilberedt lam bakes i 2 timer i folie i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Lam ribbe oppskrift

Retten blir saftig, med en rik smak, hvis ribbeina er forhåndsmarinert.

For å lage en kulinarisk kreasjon, trenger du:

  • 800 g ribbe;
  • ½ sitron;
  • en bunke soyasaus;
  • laurbærblad;
  • malt pepper og salt.

Sekvensen av tilberedningstrinn:

  1. Ribbene vaskes og tørkes med papirhåndklær.
  2. Hvitløk knuses og blandes med salt, urter og soyasaus.
  3. Sitron er skivet i skiver, som umiddelbart blir blandet med lamm ribbeina.
  4. Pikk fatet i 2 timer, hvoretter det legges ut på en stekeplate.
  5. Parabolen går i varm ovn (200 ° C) i 1,5 time.
  6. Lam blir bakt under folien.

Lammevals i ovnen i folie

Du kan overraske gjester ved å forberede en original rull.

Den er tilberedt fra:

  • 800 g fårekjøtt;
  • 30 ml tomatpuré;
  • den samme mengden rømme og Tabasco-saus;
  • egg;
  • grønn;
  • sennep;
  • 2 fedd hvitløk;
  • en liten mengde mel og kornet sukker;
  • salt og krydder.

Slik koker du lam i form av en rull:

  1. Hvitløk skrelles, knuses og blandes med tomatpuré, saus og hakkede urter.
  2. Mel sendes en klype sukker til blandingen.
  3. Pisk egget med sennep og rømme.
  4. Vasket og tørket kjøtt kuttes i strimler, som er litt slått.
  5. Lagene gjennom en smurt med tomatsaus, og den resterende - rømme.
  6. En flerlags rulle er satt sammen, som er bundet med garn, pakket med folie og sendt i 1,5 time til ovnen, oppvarmet til 200 ° C.

Lammet er et kostholdt og veldig saftig kjøtt, hvorfra veldig velsmakende retter lett kan tilberedes i ovnen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: