Til de populære tropiske fruktene tilfører vi en fantastisk dessert, kjent fra barndommen, og får en frisk godbit, en banan i sjokolade. Det serveres hver for seg, noen ganger med lette viner. I alle oppskrifter kan sjokolade av høy kvalitet erstattes med en melkeanalog, mens smaken forblir uendret.
Materiell innhold:
Sjokoladebanan i ovnen
Bananmassen under tørking mister fuktighet og krymper, så vi skjærer den i sirkler, holder kniven på skrå. Skivene kommer ut avlange og større.
Du trenger:
- revet kanel - etter smak;
- 20 g søtt pulver;
- sjokolade - 1 bar hvit og svart;
- 3 utvalgte bananer.
Trinnvise instruksjoner:
- Etter peeling løser du fruktene med tallerkener opptil 5 mm tykke. Dekk gitteret med pergament i ett lag, stikk det tett med en nål. Etter å ha spredt masse biter på trespyd gjennomvåt i kokende vann, la emnene på pergament.
- Når vi varmes opp på 70 grader, tørker vi bananene i opptil to timer. Åpne og lås ovnsdøren. Etter halve spydet, fjern og dryss bananskivene med en blanding av kanel og søtt pulver.
- La de bakte bananene avkjøles, og smuldre sjokoladen og smelt i en annen bolle. Hold desserten ved pinnen over en bolle med smeltet masse, hell den med tynne strømmer av sjokolade. En masse mørk farge påføres fra topp til bunn, og vrir spydet, hvit sjokolade - i motsatt retning.
Håndter den smeltede sjokoladen dyktig, og gjør desserten til en sebra ved å helle banankrus etter tur fra forskjellige boller.
Hvordan steke i en panne
Velg frukt med en moderat mengde svarte prikker på en gul skall. Inni har fruktkjøttet en mørk nyanse.
Du trenger:
- moden banan - 1 stk .;
- en skive smør, fløte - 20 g;
- sukker - 15 g;
- 50 gram bar mørk sjokolade.
Trinnvise instruksjoner:
- Fjern skallet fra bananen, fjern og noen ganger hvite smakløse bånd som er igjen på massen, og fritt henger etter den. Skjær i to kutt, først på langs, deretter hver halvdel på tvers.
- Vi legger en stekepanne med massiv base på en langsom oppvarming. Smelt en porsjon smør og dryss den med sukker. Rør massen og fordel skivene med bananer i pannen.
- Varighet avhenger av banans modenhet. Beregning - opptil to minutter per side, men husk å følge prosessen. Ikke legg i pannen samtidig biter av forskjellig frukt, de vil stekes ujevnt.
- Avkjøl sjokoladestangen i det vanlige kammeret i kjøleskapet, rasp deretter med tynne chips, strø bananskiver og server.
Sjokolade til dessert kan også smeltes. For å tjene nåden, dobler du mengden, riv og legg i mikrobølgeovnen. Tilsett litt mykt smør i væskemassen og bland kraftig. Hell en del av den til bunnen av tallerkenen, resten i skiver. Etter avkjøling serverer du stekte bananer med sjokolade til bordet.
I mikrobølgeovn
Perkamentkonvolutter er sjeldne, men det er enkelt å lage dem manuelt. Brett to ganger langs langsiden et ark pergament i A4-størrelse. Sy den øverste og den ene enden av lommen med sjeldne tråder. Etter å ha plassert den utstoppede bananen inni, bøy du den frie kanten og koble den til med en trekke.
Du trenger:
- marshmallow uten fargestoffer - 100 g;
- sjokolade, flislagt - 50 g;
- et par store bananer.
Trinnvise instruksjoner:
- Fra siden av den indre svingen, lag to langsgående kutt på banan og fjern en tredjedel av skallet i form av et kronblad. Skill resten av skallet forsiktig fra massen, og hjulpet med skjeen, men ikke fjern den helt.
- Avkjøl sjokoladen, og riv, fyll skallet rundt frukten med chips. Finhakk marshmallows, legg bitene oppå sjokoladen. Legg bananer i pergamentposer, fyll opp, legg dem i en porselenskål til en mikrobølgeovn.
- Still mikrobølgestrålingen i området fra 600 til 800 watt. Slå på apparatet et minutt, og vurder deretter hvor smeltet komponentene i fyllingen er. Gjenta oppvarmingen hvis nødvendig.
Sørg for å dekke beholderen med bananer med et spesielt plastforingsrør, dette vil øke temperaturen litt og redusere tiden for varmebehandling.
Sjokoladetørkede bananer
Denne gangen tar vi bananer av middels modenhet, slik frukt blir ikke mykere når de blir tørket. Du kan diversifisere desserten ved å belegge den på toppen ikke med nøtter, men med smuler fra kjeks, spesielt smakfull smak vil gi salte kaker.
Du trenger:
- en håndfull hakkede hasselnøtter;
- sjokolade - 2 bitter og 1 hvit bar;
- 2 klynger med modne bananer.
Trinnvise instruksjoner:
- Avhengig av fruktens størrelse kutter vi dem i 3-4 deler, etter at vi tidligere har fjernet skallet. Fordel skiver fritt over trådstativet og sett i en varm ovn. I henhold til termometeret, juster oppvarmingen til 60 grader, tørketiden er opptil 10 timer.
- Begge typer sjokolade gnides og smeltes hver for seg. Bruk en mikrobølgeovn eller et klassisk vannbad til dette. Stek hasselnøttene, avkjøl og strimlet i store smuler, varm peanøttmassen i mikrobølgeovnen.
- Trespyd til servering. Vi planter skiver av tørkede bananer på dem og dypper dem i peanøttsmør. Dypp dem uten hvit sjokolade, og deretter i nøtter. Sett vertikalt flere biter i et glass, og fjern for å fryse i kulden.
- Med den siste samtalen dekker vi bananene med mørk sjokolade og nøtter igjen. Avkjøl igjen og server med vin eller en egen dessert.
En tilsvarende erstatning for hasselnøtter er valnøtter. Preparatet er det samme, men husk å eksfoliere dem, dette vil gjøre bananer i sjokolade mindre grov.
Med kokosnøtt
Denne gangen er ikke fruktene helt modne, mangelen på sødme kompenserer for sjokolade. Bruker du mørke melkefliser, vil bananer i sjokolade komme merkbart mer mørt ut.
Du trenger:
- 3 modne, sterke bananer;
- 100 g fargede kokosflak;
- sjokolade, bitter - 2 fliser.
Trinnvise instruksjoner:
- Etter å ha fjernet skallet, skjær du massen i biter, 10 cm lange.
- Stryk deler på spissene av trepinner og, spredt over parabolen, send dem til fryseren i en time.
- Etter å ha brutt sjokoladen, varm den til flytende tilstand ved å sette en beholder over vannbadet. Hold i pinnen, slipp vekselvis bananene i varm sjokolade, og dann et tynt lag.
- Avkjøl desserten, ikke la skorpen fryse. Bland spon i alle farger og rull i den en improvisert popsicle. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Pynt desserten. Hold et lag fudge fra avkjøling, tegne en skje over den og dann en bølget overflate. Små feil vil skjule et lag med chips.
Matlaging med nøtter
Peanøtter er et populært tilskudd til baking, men ikke det beste valget denne gangen. Bruk valnøtter eller hasselnøtter, de er bedre kombinert med bananer.
Du trenger:
- et halvt glass nøttesmuler;
- 5 store bananer;
- en bar mørk melkesjokolade;
- kremspray til dekor.
Trinnvise instruksjoner:
- Skyll bananene og bli våt av fuktighet. Skjær den halvmåneformede skallet med hele spissen av en skarp kniv langs hele lengden, gjør det andre kuttet i en centimeter fra det første. Fjern den dannede smale stripen med skallet, og åpne den gjenværende.
- Plassen mellom massen og skallet fylles først med revet sjokolade, deretter med nøtter. Vi dekker skjemaet med pergamentark, legg sødmen.
- Vi baker bananer med sjokolade i ovnen i opptil et kvarter på 200 grader, vi overvåker sjokoladen og skrellet. Hvis fyllingen legger seg for tidlig, eller hvis skallet raskt mørkner, senk oppvarmingen og åpne døren. Pynt med krem.
Desserten serveres varm, spredt på en tallerken.
