Aubergine i ovnen - 13 oppskrifter

Berryets kulinariske hymne, som erobret planetens gastronomiske verden uten kamp, ​​ble komponert i det første årtusen f.Kr. e. I gamle tider ble det bakt mat på bålet, og i dag koker vi aubergine i ovnen med samme glede. Uovertruffen smak - dette er hovedgrunnen til den fortsatte populariteten til dette unike naturlige mirakelet.

Med kjøttdeig og sopp

Sammensetningen av de nødvendige produktene:

• champignon (annen sopp) - 300 g;
• ost - 200 g;
• aubergine - 5 stk .;
• gulrot - 2 stk .;
• kjøttdeig - 500 g;
• tomater - 5 stk .;
• søt pepper;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• Bechamelsaus - 150 g;
• løk (purre og løk) - 2 stk .;
• fedd hvitløk - 6 stk .;
• salt, paprika, merian.

Tilberedningsmetode:

1. Vasket og tørket aubergine skåret i 3 deler på tvers. For å kvitte bærene med bitterhet (Solanine M), dryss dem med grovt salt, la stå i en halv time under undertrykkelse, og tøm deretter den mørke væsken. Vi sprer fruktene på en bakeplate, dryss over olje, send i 15 minutter. inn i ovnen (180 ° C).
2. Vi tar auberginen ut av ovnen, fjerner massen med en skje, vi får en slags kopper.
3. Strim løk: løk i halve ringer, purre i runde skiver. Stek grønnsaker i olje sammen med hakket hvitløk, hakkede champignonplater, strimler søt pepper og gulrøtter.
4. Vi sprer soppdressingen i kjøttdeig, tilsett auberginemasse, salt, paprika og krydder. Hell ½ kopp vann eller vin, bland massen, la produktene småkoke til de er kokte.
5. Vi fyller bærkoppene med kjøttpåfyll, legg på en stekeplate, hell med Béchamelsaus, dryss strimlet ost. Stekes i 10 minutter (200 ° C).

Beskrivelsen av oppskriften tok lengre tid enn tilberedningen av en så sunn, tilfredsstillende, elegant dekorert rett.

Ovnsbakt aubergine med hvitløk

Oppvaskkomponenter:

• sitron;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• majones, rømme - 50 g hver;
• salt, malt spisskummen, greener, pepper.

Matlagingsprosess:

1. Vi deler de forberedte auberginene i lange strimler opp til 2 mm tykke. Vi sprer dem i en form, stek i ovnen ved t 220 ° C til det kommer en gyllen skorpe.
2. Vi legger hakket hvitløk, hakkede urter, spisskummen, pepper, sitronsaft, majones og rømme i en bolle. Bland sammensetningen grundig.
3. Smurt bakt blå lag med hvitløkssaus, rull og rull med grillspyd.

Og igjen er vi overrasket over bærs evne til å ta den mest uventede smak og ytre "transformasjoner"!

Fyll på oppskrift med ost og ost

Nødvendige produkter:

• et egg;
• ost (hard variasjon), cottage cheese - 200 g hver;
• salt, urter, pepper;
• aubergine - 5 stk .;
• kålrot, greener;
• fedd hvitløk - 5 stk.

Trinnvis forberedelse:

1. Skjær auberginen i to, la stengelen være til pynt. Vi legger produktene i en panne, hell i vann, koker i 20 minutter.
2. Mal cottage cheese, tilsett ost chips, hakket hvitløk, finhakket løk, hakket persille og et egg. Salt og pepper blandingen, bland grundig.
3. Vi får blå av kokende vann, kjølig og tørr med servietter. Smør ostemassefyllen tykt og send den til ovnen i 20 minutter (180 ° C).

Kokt aubergine med ost og cottage cheese vil gjøre et utmerket selskap med en hvilken som helst side rett.

Slik baker du hele aubergine i folie

Nødvendige komponenter:

• aubergine i enhver mengde;
• metallpapir.

Stek riktig:

1. Bær med lilla eller annen farge er godt vasket, tørket med servietter og stukket med spyd flere steder. Om ønskelig lager vi ikke så veldig dype kutt, som er fylt med hvitløk og skiver bacon.
2. Pakk hver aubergine i folie, legg på en stekeplate og send i 40 minutter. inn i ovnen (200 ° C).

Fjern fra de bakte blå skinnene, smak til med varm saus, olivenolje eller bare elt med en gaffel. Server som en side rett til kjøttretten.

Aubergine fylt med grønnsaker

Produktsammensetning:

• tomater - 3 stk .;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• aubergine - 3 stk .;
• paprika (forskjellige farger) - 2 stk .;
• kålrot - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• gulrøtter;
• salt, pepper, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner stilken fra bærene, på den ene siden lager vi 3 lange dype kutt i form av særegne lommer.
2. Grønnsakene mine, hakket i små terninger, som er stekt i vegetabilsk olje til de er møre. På slutten, salt, pepper og tilsett hakkede greener (persille, dill, koriander).
3. Vi fyller hulrommene i det lille blå med det tilberedte fyllet og legger det på stekeplaten. Vi baker fylte auberginer i 40 minutter ved 200 ° C.

Bakt aubergine med tomater og ost

ingredienser:

• tomater - 3 stk .;
• hard ost - 250 g;
• ung aubergine - 2 stk .;
• fedd hvitløk - 3 stk .;
• kvalitet majones - 50 g;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Skjær auberginen i tallerkener opptil 2 mm tykke, og hold stilken intakt.
2. Skyv forsiktig de dannede lagene i form av en vifte, salt og la stå i en time i denne tilstanden. Tørk deretter med servietter.
3. Rene tomater deles i skiver.
4. Vi kombinerer majones med hakkede hvitløksfedd, krydre sammensetningen med krydder.
5. Vi legger auberginene i en ildfast form, legger på en tallerken formet på en skive tomat og en skive ost, hell hvitløksausen.
6. Vi sender mat i 40 minutter. i ovnen (190 ° C).

Vi serverer bakt "fans" på en vakker tallerken, og serverer med våre favorittgrønnsaker.

Hvordan lage mat med poteter

Komponentliste:

• tomater - 3 stk .;
• poteter - 6 stk .;
• rømme - 100 g;
• aubergine (ikke veldig stor) - 3 stk .;
• ost - 100 g;
• vegetabilsk olje;
• et egg;
• salt, pepper, krydder.

Matlagingssekvens:

1. Skill auberginen med kruglyash (2 mm), litt salt og la den ligge i denne formen i en halv time. Klem skivene fra væsken, stek i olje til de er gyldenbrune.
2. Vi kuttet de skrellede potetene i omtrent samme form, tapp i saltet vann i 5 minutter, legg på en tallerken.
3. Vi behandler kapasiteten til oljebaking, sprer auberginekrusene vertikalt, veksler dem med poteter. Dryss retten med pepper, urter og revet ost chips.
4. Hell all denne skjønnheten med en saus fra en blanding av egg og rømme, sett i ovnen i 40 minutter (190 ° C).

Bakt aubergine gleder seg igjen med sine lyse farger, aroma av krydder, krydder og utmerket smak.

Med tilsetning av zucchini

Produktliste:

• søt pepper;
• aubergine, zucchini, tomater - 2 stk .;
• salt, urter, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker courgette, kuttet i sirkler (2 mm), som vi legger i ildfast formen. I samme form tegner vi opp de små blå og plasserer dem som det andre laget.
2. Fjern den tynne huden fra tomatene, slip den med en blender sammen med pepper, skrellet fra frø. Vi legger også til våre favorittgrønnsaker, salt, krydder og krydder.
3. Hell grønnsaker med tomat, stek zucchini og aubergine i ovnen i 50 minutter (180 ° C).

Fruktene som er samlet i parabolen er bokstavelig talt sammenvevd i deres lyse aromaer og smak. Denne retten er egnet som et utmerket mellommåltid til enhver fest.

Ovn og kylling med aubergine og tomater

Viktige ingredienser:

• tomater - 3 stk .;
• fersk majones - 100 g;
• ung aubergine - 2 stk .;
• kyllingfilet - 500 g;
• favorittost;
• fedd hvitløk - 2 stk .;
• mager (oliven) olje;
• salt, krydder, krydder.

Trinnvis forberedelse:

1. Pisk kyllingfilet, salt, pepper grundig.
2. Skjær tomatene i skiver, del de blå i runde tallerkener og fjern bitterheten.
3. For å få en deilig rett bestående av kjøtt- og grønnsakskomponenter, er sekvensen av produktplassering av stor betydning. Til å begynne med plasserer vi auberginen i den oljebehandlede formen, deretter kotelettene. Legg deretter ut et lag med blå, skiver tomater, hakkede fedd hvitløk og hakkede greener.
4. Ikke glem salt, krydder og krydder. Vi avslutter arbeidet med et majonesnett og sender fatet i ovnen i 40 minutter. (190 ° C).

Denne gangen har vi gitt et deilig fellesskap av mørt fjærkre og en saftig grønnsakskomponent. Alt i naturen henger sammen!

Stek blå med pepper

ingredienser:

• kålrot;
• aubergine - 2 stk .;
• søte flerfargede paprika - 5 stk .;
• chili pod;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• vegetabilsk olje, gurkemeie, salt, persille.

Matlagingsteknologi:

1. Vi hakker løken og paprikaen i ringer, deler hvitløksfeddene i små biter.
2. Legg aubergine skivet i omganger loddrett i en smurt keramisk form. Mellom dem plasserer vi flere løkringer og paprika i forskjellige farger. Stek alt i omtrent en time (for store skiver, tilsett 30 minutter) ved 180 ° C.
3. Varm litt olje i en liten stekepanne, stek gurkemeie med hakket chilipølse. Om 10 minutter vann til grønnsakene med en velduftende sammensetning til slutten av kokingen.

Stewed krydder løste opp sin orientalske aroma og fylte retten med nye smaker.

Auberginebåter

Nødvendige produkter:

• gulrøtter, tomater, paprika, løk - 2 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• egg, salt, krydder.

Matlaging av grønnsaker "båter":

1. Skjær de blå i lange halvdeler, fjern bitterheten, vask og tørk. Ta massen med en skje - vi får en slags båt.
2. Skjær de skrellede grønnsakene i terninger, stek til de er møre, kombiner med bærmasse, salt, krydder og krydder.
3. Fyll auberginene med den kokte fyllingen, prosess med et slått egg og stek i 20 minutter. ved 180 ° C.

Våre luksuriøse "båter" er klare til å reise til en verden av sunn og deilig mat.

Aubergine i potter i ovnen med grønnsaker

Produktliste for 4 porsjoner:

• gulrøtter og paprika - 2 stk .;
• mellomstore poteter - 6 stk .;
• kålrot - 2 stk .;
• aubergine;
• mager (oliven) olje - 50 g;
• champignon (annen fersk sopp) - 150 g;
• salt, urter, krydder.

Forberedelse av måltider:

1. Vi deler auberginen i små terninger, kombiner dem med revne gulrøtter, krydder og salt.
2. Finhakk paprikaen (uten frø) og løk, før den er myk. Tilsett blå, bland mat, skru av varmen etter 5 minutter.
3. Skjær soppen i tallerkener, stek til de er gyldenbrune.
4. Vi sprer de hakkede potetene i gryter, og vekslet den med grønnsaker. Det øverste laget er dekorert med soppsammensetning. Vi sender leirbeholdere i en time til ovnen (200 ° C).

Vi får auberginene i potter fra ovnen, serverer med varme og krydder med velduftende urter.

Uvanlig auberginepizza

Ingredienser Sammensetning:

• siktet mel - 300 g;
• filtrert vann - 200 ml;
• tørr (rask) gjær - 5 g;
• vanlig sukker - ¼ ss. l .;
• aubergine - 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• Feta (ost) - 50 g;
• oliven - 10 stk .;
• tomatsaus - 50 g;
• "Mozzarella" - 150 g;
• en blanding av italienske urter.

Trinnvis forberedelse:

1. Vi klipper auberginene med tynne skiver, steker i olje til de er gyldenbrune og sprer på papirhåndklær, og deretter på en tallerken.
2. Sikt mel i bollen, tilsett en klype salt, hvitt sukker og gjær. Hell i vann, elt myk deig. På slutten, gni en skje med vegetabilsk fett og la arbeidsstykket ligge i en time for å løfte.
3. Vi deler deigen i små kolobokker og kjevler ut av dem, ikke veldig tynne (0,5 cm) flate kaker med en diameter på opptil 15 cm. Raskt raskt (30 sekunder på hver side) produktene i varm olje og blett fettet med servietter.
4. Vi sprer retten på en stekeplate, tykt fett med tomatsaus, kombinert med en blanding av italienske urter. På toppen plasserer vi rundene med stekt aubergine, oliven, skiver Feta og skiver Mozzarella. Vi sender oppvasken i 10 minutter til ovnen (200 ° C).

Legg den litt avkjølte fritpizzaen på møre salatblader og server med miniatyr kirsebær.

Auberginer i ovnen vil nok en gang hyggelig overraskelse beundrere av smakfulle, sunne og veldig rimelige retter med sine uuttømmelige kulinariske muligheter.