Openwork pannekaker på kefir - en utrolig lett og luftig rett, mens den er veldig hjertelig. Avhengig av tilberedningsmetoden oppnås praktfulle eller veldig tynne pannekaker. De kan skjemme bort seg selv på diett, hvis du velger ingredienser med lite kaloriinnhold.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift på kefir
Denne metoden for tilberedning er kjent for mange, men den har også egne triks.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- hvetemel - 250 g;
- egg - 2 stk .;
- kornet sukker - 1,5 ss. l .;
- salt - 0,5 ts;
- brus - 0,5 ts.
Tilberedningsmetode:
- Bland egg, salt og sukker i en bolle med en gaffel eller visp. Du kan bruke en mikser eller blender.
- Kefir varmes opp slik at det blir litt varmt. Tilsett brus. Dette er nødvendig for bedre å kunne passere den kjemiske reaksjonen, som pannekakene er åpne.
- Kefir blandes med bankede egg.
- Tilsett melet, bland alt grundig. Hvis deigen er tykkere, fortynn med vann til ønsket konsistens.
- Hell den nødvendige mengden deig i en varm panne, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
- Stek pannekaker i 1-2 minutter på hver side.
Hvis du tilsetter 100 ml vegetabilsk olje umiddelbart til deigen, trenger du ikke å smøre overflaten på pannen hver gang. Jeg vil ikke brenne pannekaker, og du kan unngå overflødig fett.
Tynne pannekaker med hull
Vanligvis er kefirpannekaker fantastiske. Men hvis du følger en rekke regler, vil deigen være lett og helle et tynt lag på pannen.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- hvetemel - 200 g;
- egg - 3 stk .;
- smør - 2 ss. l .;
- kornsukker - 2 ss. l .;
- salt - 0,5 ts.
Tilberedningsmetode:
- Skill eggeplommene fra proteinene og kvern dem med smør og sukker.Vi lar proteiner, de vil komme til nytte.
- Vi blander varm kefir med mel og hell i eggeplommer, revet med smør.
- Bland deigen grundig til den er helt homogen.
- Pisk eggehvitene med salt til skum vises. Dette vil lage blonderpannekaker uten bruk av brus.
- Tilsett proteiner i deigen og bland godt.
- Stek i en varm panne uten vegetabilsk olje. For at kantene ikke skal brenne, bør de umiddelbart skilles fra veggene.
Det er bedre å sile mel først. Dette vil bidra til å unngå klumper og få tynne åpent pannekaker.
Fra kokt vaniljesaus
Pannekaker med kefir og kokende vann vil kreve litt mer krefter, men resultatet vil definitivt glede. Deigen blir veldig mør med mange hull.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- mel - 500 g;
- egg - 3 stk .;
- kornsukker - 2 ss. l .;
- salt - 0,5 ts;
- brus - 0,5 ts;
- kokende vann - 250 ml.
Tilberedningsmetode:
- Tilsett salt og kornet sukker til eggene, bland alt sammen til en homogen masse.
- Hell varm kefir i blandingen og tilsett mel. Det er nødvendig å oppnå tettheten av deigen for fritters. For ikke å gjøre en feil, anbefales det å bruke mel i små porsjoner, og bland hver gang til det er glatt.
- Tilsett brus til det nykokte vannet. Hell kokende vann i deigen i en tynn strøm, mens du rører konstant.
- Vi lar deigen ligge i en halv time i en forseglet beholder for å lage vaniljesauspannekaker på kefir.
- Stekes i en varm panne.
Kostholdsmat
En veldig enkel oppskrift for de som teller kalorier. Smaken er praktisk talt ikke dårligere enn klassiske pannekaker, og det er mye mer fordel i den.
ingredienser:
- fettfri kefir - 500 ml;
- fullkornsmel - 250 g;
- egg - 2 stk .;
- salt - 0,5 ts;
- brus - 0,5 ts.
Tilberedningsmetode:
- Tilsett salt i eggene og slå.
- Den resulterende blandingen ble tilsatt til varm kefir blandet med brus.
- Hell melet, bland alt grundig.
- Stekes i en veldig varm panne uten å tilsette vegetabilsk olje.
For å lage pannekaker med lite kaloriinnhold med hull, må du bruke en teflonbelagt panne slik at du kan klare deg uten olje.
På mineralvann og kefir
Å tilsette mineralvann i deigen er en annen måte å få åpent arbeid.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mineralvann med gass - 250 ml;
- mel - 500 g;
- egg - 3 stk .;
- kornsukker - 2 ss. l.
- salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Ha smøret i kefir og varm alt til smøret smelter.
- Bland eggene med kornet sukker. Salt trenger kanskje ikke, siden mineralvannet har en salt smak.
- Hell eggene i kefir, hell mel på samme sted. Deigen skal være tykk, som for fritere.
- Fortynn den resulterende massen med mineralvann. Bland til det er glatt.
- La deigen hvile ved romtemperatur i omtrent en halv time.
- Stekes i en veldig varm panne.
Openwork kefir pannekaker er et utmerket alternativ til oppskrifter med melk. De har en uvanlig smak, er ømme og lette. Ideell for fylling med søte og salte fyllinger.
