Vanlige pannekaker kan gjøres om til et kunstverk med noen få triks.
Tynne gjennomsiktige pannekaker med åpent arbeid kan spises til frokost eller serveres ved festbordet.
Materiell innhold:
Tynne openwork pannekaker i melk
Dette er den enkleste oppskriften. Det er med ham unge husmødre må begynne for å lage mat en fantastisk snøredisk.
Du trenger:
- Tre egg;
- Melk - 0,7 L;
- Hvetemel - 0,24 kg;
- Smør - 30 gr .;
- Sukker - 60 gr .;
- Salt - 5 gr.
Hvordan lage tynne fisknettpannekaker i melk:
- I den første bollen, knekk eggene, hell sukker og salt til dem. Pisk ingrediensene med en visp til et hvitt skum vises.
- Hell 0,4 l melk i eggemassen.
- Tilsett alt melet og elt godt. Konsistensen skal komme ut tykk.
- Hell smeltet smør og gjenværende melk i blandingen. Alt blandes.
- Deigen skal ikke bli for flytende. Tilsett mer mel om nødvendig.
- Varm kjelen, øs deigen med en øse og hell et tynt lag på pannen.
- Smør hver pannekake med et stykke smør eller ghee.
Kefir-oppskrift med melk
Med kefir blir deigen veldig myk og mør. Det viktigste er å fortynne den med kokende vann, da vil ikke et tynt lag deig knekke i kokeprosessen.
Den nødvendige komposisjonen av komponentene:
- Mel av første klasse - 0,25 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- To kyllingegg
- Kokende vann - 0,2 l;
- Brus - 3 gr .;
- Sukker - 0,1 kg;
- Vegetabilsk olje - 40 ml;
- Salt og vanilje etter smak.
Tilberedningsmetode:
- I oppvasken må du bryte to egg, tilsett sukker. Mengden varierer avhengig av om pannekakene er søte eller med kjøtt. Sukker i denne oppskriften er designet for en søt rett. Hell salt og visp grundig sammen.
- Til den resulterende fantastiske massen hell kefir.
- Melet skal først føres gjennom en sil for å fjerne klumper. Hell deretter til hoveddelen sammen med vanilje.
- Elt en tykk deig.
- Hell kokende vann i en annen bolle og tilsett brus, bland.
- Hell denne væsken i deigen og rør om. Få en homogen masse med bobler.
- Tilsett vegetabilsk olje og vent i 5 minutter.
- I løpet av denne tiden varmer vi pannen og steker på den vakre pannekaker med åpen arbeid på kefir.
- Snu produktet over på den andre siden når boblene på deigen brister, og hull vises på deres sted.
Matlaging uten å tilsette egg
Når du trengs å koke pannekaker, men det ikke er noen egg på kjøkkenet, vil et par hemmeligheter hjelpe. Retten vil bli så mør og gul som med tilsetning av egg.
Produktliste:
- Premium mel - 0,3 kg;
- Melk - 1 L;
- Salt - 3 gr .;
- Sukker - 75 gr .;
- Brus - 3 gr .;
- Vegetabilsk olje - 30 ml;
- Smør - 65 gr.
Trinnvise instruksjoner:
- Kombiner sukker, salt, brus, mel og halvparten av den totale mengden melk i en beholder. Hele massen kommer veldig tykk ut. Forsikre deg om at blandingen er jevn i sammensetningen.
- Varm og smelt smøret i mikrobølgeovnen og hell i deigen sammen med grønnsaken, bland igjen.
- Kok opp 0,5 liter melk, og tilsett gradvis til hoveddelen.
- Hell omtrent en halv øs av deigen i den tilberedte pannen og fordel den på oppvasken. Pannekaken skal være veldig tynn.
- Etter et minutt kan du snu den til den andre siden.
- Den ferdige retten kan ikke belegges med olje.
Gjær åpen pannekaker
Pannekaker med gjær kommer ut både tynne og frodige, møre og velsmakende.
Nødvendige komponenter:
- Melk - 0,3 L;
- Tør gjær - 10 gr .;
- Mel - 0,5 kg;
- To egg;
- Sukker - 50 gr .;
- Salt - 6 gr .;
- Vegetabilsk olje - 32 ml.
Tilberedningsmetode:
- Først må du koke melken på svak varme.
- Hell deretter gjæren i en bolle, litt sukker og hell hele 50 ml melken. Legg oppvasken til side på et lunt sted.
- La oss ta deigen på dette tidspunktet. Mel må fjernes fra klumpene ved å sile gjennom en sil. Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje, knekk eggene og hell hovedparten av melken. Hell gjærblandingen, elt deigen. Det skal vise seg å være homogent, uten klumper og andre urenheter.
- La den resulterende deigen ligge under lokket. Etter 20 minutter, når produktet stiger, må det blandes. Gjenta denne prosedyren fire ganger.
- Når deigen er klar, anbefales det å varme opp en panne med en liten mengde vegetabilsk olje og steke vakre mønstrede pannekaker.
På melkechoux-kringle
Det er choux-kaken som best gir tynne pannekaker med hull.
Produktliste:
- Mel - 0,32 kg;
- Melk - 0,25 l;
- Kokende vann - 0,2 l;
- To kyllingegg;
- Vegetabilsk olje - 30 gr .;
- Sukker - 50 gr .;
- Deig bakepulver - 5 gr.
Hvordan lage mat:
- Hell rent vann i oppvasken og kok opp.
- I løpet av denne tiden kan du kombinere melk, kornet sukker og bryte egg sammen i en annen bolle.
- Prosess melet med en sil og hell i melk. Bland alt nøye.
- Tilsett bakepulver og hell det hele med et glass varmt vann. Det viser seg choux-kringle.
- Ikke glem å varme kjelen med vegetabilsk olje før du steker den.
- Pannekaker vil rulle lett over.
- Den ferdige retten kan serveres med kondensert melk eller syltetøy.
Openwork pannekaker på kefir og melk
Kefir sammen med melk vil gi deg en næringsrik og sunn frokost. Men det vil ikke være for fett, siden pannekakene er nesten vektløse.
Viktige ingredienser:
- Mel av første klasse - 0,24 kg;
- Melk - 0,2 L;
- Kefir - 0,25 L;
- Vegetabilsk olje - 20 ml;
- Sukker - 17 gr .;
- To ferske kyllingegg;
- Brus - 6 gr;
- Salt - 3 gr.
Alternativ for matlaging:
- Kefir i kokeprosessen skal være varm, så vi varmer den, men lar ikke den nå høye temperaturer.
- Hell i granulert sukker, salt, brus i en skål med oppvarmet kefir og knekk eggene. Vi blander alle ingrediensene.
- Raffinert mel tilsettes porsjonsvis til hovedblandingen.
- Det anbefales å bringe melk til en temperatur på 90 grader og hell i en vanlig skål.
- Hell i vegetabilsk olje og elt deigen. Små bobler skal være til stede i den.
- Drypper olje i en varm stekepanne og begynner å steke. Hver side av pannekakene skal stekes i ikke mer enn ett minutt.
- Openwork pannekaker på kefir og melk kan brettes i en stabel, eller kan brettes med en konvolutt.
På surmelk
Hvis du mistenker at melken i kjøleskapet begynner å surne, ikke hell den med en gang. Bruk som base tynne og møre pannekaker.
Oppskriftskomponenter:
- Surmelk - 0,6 l;
- Vann - 0,2 L;
- Mel - 0,25 kg;
- To egg;
- Brus - 4 gr .;
- Salt - 2 gr .;
- Solsikkeolje - 50 ml;
- Sukker - 0,1 kg.
Hvordan lage mat:
- Vi blander også flytende melk med vann og siktet mel. Fra denne massen lager vi deigen.
- Vi hell olje på den, hell brus, sukker, salt.
- Ikke berør den homogene deigen på 15 minutter. I løpet av denne tiden vil melet feste seg til alle ingrediensene.
- Hell enhver form for olje i en allerede varm panne og hell den første delen av deigen. Den skal ligge i et tynt lag. Etter et minutt sprenger boblene, og det dannes små hull på deres sted. Så kan du snu pannekaken på den andre siden.
Eksperimenter med oppskrifter ved å legge til nye ingredienser til dem. Det høyeste nivået av matlaging er pannekaker med spesielle mønstre som vertinnen selv laget.
