Avokado: hvordan spise det - de riktige oppskriftene for rengjøring og med hva du skal spise

Denne eksotiske frukten er original og næringsrik, og er kjent for sine gunstige egenskaper. Hvordan smaker avokado, hvordan spiser du den, hvilke retter kan du lage av den? Vi vil analysere i denne artikkelen.

Avokado - beskrivelse, sammensetning og kalorier

Alligatorpære - frukten fikk dette navnet på grunn av sin grønne skrell, som lignet på huden på et tannaktig reptil og den spesifikke formen til den kjente frukten. Det offisielle navnet på avokadoen er American Perseus, fordi det var på dette kontinentet en eviggrønn plante ble oppdaget. I dag dyrkes den i mange tropiske land.

Det er rundt 400 varianter av avocado. Frukt er forskjellig i form, størrelse og oljeaktig.

Perseus er:

• oval;
• runde;
• pæreformet.

Lengden på frukten er fra 5 til 20 cm, massen er fra 200 g til 1,5 kg. Skallet av en moden alligatorpære har en rik grønn fargetone, inne i frukten er gul, fet. Frukt har et frø som er 2-3 cm langt.

En frukt av middels modenhet har et høyt kaloriinnhold: ca. 150-200 kcal per 100 gram. Dette gjør at frukten kan være en verdifull energikilde. Avokadoretter er hjertelige og sunne, fordi frukten inneholder mange næringsstoffer.

De viktigste komponentene:

• grupper av vitamin E, C, B, K, PP, D;
• oljesyre og pantotensyrer;
• kalium, kalsium, magnesium, natrium;
• flerumettede syrer;
• sink, molybden, jern, mangan, kobber, jod;
• kostfiber.

Takket være denne spesielle sammensetningen er fordelene med avokado de helbredende effektene på kroppen.

Så frukten med regelmessig bruk har følgende effekter:

1. Forsyner de nødvendige energiressursene.
2. Forbedrer hjerneaktiviteten.
3. Øker konsentrasjonen, arbeidsaktiviteten.
4. Reduserer risikoen for patologier i hjertet og blodårene.
5. Forbedrer synet.
6. Normaliserer blodtrykket.
7. Eliminerer anemi.
8. Styrker immunforsvaret.
9. Forbedrer metabolske prosesser.
10. Øker stresstoleransen.
11. Forynger kroppen, har antioksidantegenskaper.
12. Forbedrer hudregenerering.

Avokado er et rimelig produkt for vegetarianere. Den erstatter animalsk fett og egg, tilfører vitaminer og mineraler til kroppen.

Hvordan ser smaken av avokadofrukt ut?

Perseus har ingen uttalt smak.

• Hvis frukten er moden, ligner den krem ​​med notater av valnøtt og greener.
• Mange mennesker smaker av avokado når de smaker av nåler eller pinjekjerner.
• Hvis du prøver en umoden solid frukt, føler du bitterhet. For noen ligner denne frukten et rått gresskar.
• En moden alligatorpære inni blir til grøt.

Kombinert med andre produkter får frukten nye nyanser av smak. Denne funksjonen brukes i matlaging.

Dette er interessant:kumquat - hva er det

Kriterier for valg av modent foster

For å kunne glede deg over smaken av en eksotisk pære, må du kjøpe moden frukt. Hva skal jeg se etter når jeg velger en avokado i en butikk?

De viktigste kriteriene for å bestemme fosterets egnethet til konsum:

1. Utseende. Skallet av en moden frukt av høy kvalitet er krøllete (glatt blir renset verre), uten flekker og skader.
2. Farge. Moden frukt har en rik mørkegrønn eller brun fargetone. Lette frukter vil være umodne.
3. Stekkenes tilstand. Den rike brune fargen indikerer at frukten er overmoden. Det er bedre å kjøpe en avokado med en lysebrun skaft.
4. Elastisitet. Hvis du trykker på en finger med en finger og et spor gjenstår, men samtidig er det solid, indikerer dette modenhet. For myk frukt er overmoden, og hvis en bukke ikke vises, er den ikke moden.
5. Bone. Hvis du bringer en moden persea til øret og rister - inni deg hører du lyden av et frø.

Det hender at det ikke er noen måte å kjøpe avokado rett før matlaging. Hvis du kjøper frukt på forhånd, er det bedre å velge en ikke helt moden frukt. Om 2-3 dager på et varmt sted vil det bli egnet for konsum.

Du kan ikke oppbevare persere i kjøleskapet. Ved lave temperaturer begynner fruktene å råtne.

Du kan legge umoden frukt i en pose med epler eller bananer - modning vil akselerere. Avokado må brukes i 5 dager, ellers går det dårlig.

Noen fruktrensende oppskrifter

Før du tilbereder sunne retter, må masse trekkes ut av avokadoen.

For å gjøre dette, er det verdt å observere en viss rengjøringsalgoritme i følgende sekvens:

1. Kutt fosteret langs omkretsen, og nå beinet.
2. Ta opp de to halvdelene, bla dem i forskjellige retninger langs snittet.
3. Skill fruktskivene fra beinet ved hjelp av en kniv eller en teskje.
4. Fjern beinet og skallet fra fruktens kjerne.
5. Clear peeling.
6. Hvis det ikke er mulig å fjerne skallet, kan du skjære kjøttet inni og skrubbe det med en skje.

Skallet fjernes på mange måter. Hvis frukten har modnet, dras den lett sammen bare ved hender. Du kan gjøre dette med en kniv eller en skje.

Hvordan spise en avokado?

Etter rengjøring er det bedre å bruke en forsiktig masse umiddelbart. Under påvirkning av luft blir det raskt mørkt.

For å bremse oksidasjonsprosessen, er det nødvendig å strø frukten med sitronsaft.

Det hjelper også til å holde den behagelige gule fargen på massen i avokadobenet lenger hvis den er igjen.

I fryseren kan du lagre massen i form av potetmos med tilsetning av sitronsaft. I dette tilfellet bevares alle de gunstige egenskapene til frukten.

Når det gjelder spørsmålet om det er mulig å spise persisk valnøtt, er det to motstridende meninger.

• Noen indikerer den giftige sammensetningen av beinet (stoffet Persin), som kan forårsake problemer i fordøyelsessystemet, allergier, ødem og rus i kroppen.
• Andre snakker om fordelene med forbindelsene som finnes i nøtten til en alligatorpære.

Dette er interessant:karambola - frukt

Eksempler på vellykket bruk av ekstrakter, avkok og tinkturer fra fosterbein for behandling av smittsomme sykdommer, onkologiske patologier og dysenteri er kjent. For å gjøre dette, fjern den øvre huden på mutteren, skjær det som er inni og stek i brann. Tørre råvarer må deretter males og brukes som krydder.

Er det mulig å spise rå frukt?

For ikke å ødelegge smaken og ikke ødelegge fordelene ved en avokado, må du spise den utelukkende rå.

Når den varmes opp, får frukten en ikke veldig hyggelig bitterhet. Derfor, selv når du bruker perseus i varme retter, tilsettes denne spesielle ingrediensen til sammensetningen rett før servering.

Hva er avokado bra for?

Siden frukten har en nøytral smak, setter den godt av funksjonene til de resterende ingrediensene i retten. Ofte er det kombinert med fisk og sjømat, grønnsaker og egg, skinke og kylling. Sitrusfrukter (sitron, kalk) avslører godt smaken av perseus.

I matlaging brukes avokado til å lage:

• forretter, pasta og sauser;
• salater fra grønnsaker, frukt, sjømat;
• krem supper;
• utstoppede retter;
• vegetariske ruller (som en fylling);
• side retter for fisk og kjøttretter;
• desserter, mousses, iskrem, milkshakes.

For øvrig er den berømte meksikanske guacamolen fruktkjøttet med sitronsaft og salt.

5 oppskrifter på avokado

Alligatorpæreens evne til å absorbere aromaen og smaken til andre produkter gjør at du kan gi den vanlige retten en original nyanse. Hver husmor vil kunne lage et kulinarisk mesterverk med denne sunne frukten. Hvilke retter skal overraske pårørende og gjester?

Sunn matbit

For en deilig sandwich som snacks eller frokost trenger du:

• ferskt brød eller sprø toast;
• hakket avokadomasse;
• laks;
• hard ost.

Fordel fruktvelling på brød. Legg et stykke fisk på toppen. Riv ost på et grovt rivjern og dryss en sandwich på den. Avokado gjør smaken av laks spesielt mør.

Kostholdssalat

For deg som vil ned i vekt, vil denne oppskriften hjelpe deg med å få alle nødvendige vitaminer og mineraler med et minimum av kalorier.

ingredienser:

• avokado (1/2 stk.);
• egg (1 stk.)
• grønne løk (50 g);
• fersk eller syltet agurk (1 stk.);
• olivenolje (20 g).

Kok et egg og kutt i terninger. Tilsett hakket løk og terninger agurk. Tilsett finhakket avokadomasse og smør før du serverer.

Alligatorpære bør tilsettes salater på slutten av forberedelsen slik at frukten ikke blir svart.

Sjømatsalat

Denne retten er egnet til en høytid.

For å forberede deg, må du forberede deg på forhånd:

• kokte reker (300 g);
• Persisk frukt (1 stk.);
• hermetisk ananas (300 g);
• greener;
• yoghurt.

Ananas og avokado i terninger. Ha alle ingrediensene i en salatbolle, dryss hakkede urter og hell over naturlig yoghurt.

Mosesuppe

Den første retten med alligatorpære er hjertelig og vitamin.

Ingredienser til suppe:

• kyllingbuljong (1–1,5 l);
• avokado (1 stk.);
• hvitløk (2-3 fedd);
• greener.

Bruk en blender til å male fosterets masse. Tilsett varmt lager. Pisk blandingen til en homogen konsistens er dannet og avkjøl. Tilsett ristet hvitløk og urter på tallerkenene før servering.

Meksikansk tortilla

Den originale forretten vil appellere til elskere av krydret retter.

Hun trenger følgende sett med produkter:

• søt pepper (3 stk.);
• stor reke (20 stk.);
• avokado (1 stk.);
• limesaft (20 g);
• olivenolje (1 ss. l.);
• krydder;
• tynne kaker (4 stk.).

Fra en halvparten av persea, 2 paprika og 4 reker, lag en blenderpasta, tilsett olje, limesaft og krydder. Fordel kaker med denne massen. Tær resten av pepper og avokado i terninger og ha på tortillaen med rekene. Pakk kjegler i form av kjegler.

Alligatorpære gjør smaken på rettene uvanlig. De som har smakt på denne sunne frukten bruker de gjerne i kostholdet sitt.