Assam te er oppkalt etter provinsen i India, der den dyrkes. I Europa kalles det "irsk te til frokost." Denne drikken er sterk og syrlig, derfor forsterker den og toner godt, og i tillegg har den en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.
Materiell innhold:
Indisk svart te Assam - beskrivelse og sammensetning
Denne store bladvarianten er hentet fra tebladene til det assamiske treet. I naturen kan den vokse opp til 20 m, men på teplantasjer er høyden ikke mer enn 2 m.
Assamiske trær dyrkes i det nordøstlige India i provinsen Assam. Det er denne regionen som fører til dyrking av te. Produkter herfra blir eksportert til alle land i verden, men hovedsakelig til Europa.
Merk. Assam er populær i Storbritannia som frokostte.
Teblader høstes 2 ganger i året: i vår-sommer og høst-vinter perioder. Råvarer samlet inn om sommeren er mest verdsatt, siden bladene oppnådd på dette tidspunktet er saftige og små i størrelse. Elitesorter av drinken er laget av dem.
Prisen og kvaliteten på te påvirkes også av vekststedet. Upper Assam har et mer passende klima, så råvarer brukes til dyre varianter. I nedre Assam lages det liten og mellomstor te. Men til tross for alt samles alle teblader og knopper for hånd. Bare unge råvarer er valgt ut for produksjon.
Sammensetningen av Assam te:
- antioksidanter;
- tanniner;
- koffein;
- fenoler;
- fytoøstrogener;
- flavonoider;
- tanniner;
- organiske syrer;
- B- og C-vitaminer;
- mineraler;
- essensielle oljer.
Disse komponentene er i sammensetningen og gir fordelene ved drikken.
Smak på trekk ved drikken
Beskrivelse av te Assam sier at den tilhører variantene i den høyeste kategorien. Når det gjelder smak, skiller denne drinken seg ut fra alle svarte indiske teer for sin rike smak og aroma. Assam svart te er snerpende og tyktflytende, men det er ingen bitterhet i den. Den er sterkere enn kinesiske varianter, men mykere enn Ceylon.
Assams særegenhet er en honning-malt-finish med et menthol-hint.
Etter brygging får drikken en rødbrun fargetone. Denne fargen indikerer styrken. Teen viser seg å være tykk, og aromaen inneholder frukt og bær og blomsternotater.
Variasjoner av te
Det er flere varianter av svart te som skiller seg i smakegenskaper:
- Gull er en av de beste karakterene;
- Assam Bari - en elitesort med malt og krydret noter;
- Harmutti - har en mer uttalt terte smak;
- Mokalbari - har en honningfargetone;
- Mangalam premium - består av flere gullknopper;
- I dyu - dens særegne egenskap er en uttalt fruktig smak, drikken har en rødgylden farge;
- Raidang - har en rød fargetone, den smaker som dyr konjakk;
- Jamguri - har en aroma med notater av tørket frukt og en rubinfargetone.
Hvordan velge Assam-te, som er bedre?
Kvaliteten på råvarer kan bestemmes av typen teblad. Bladene skal være tett vridd, mellomstore med gyldne striper. Fargen på tebladene er jevn.
Det er viktig. Du skal aldri kjøpe Assam-vesker. Dette er en lav karakter.
I markedet kan du finne Assam av forskjellige merker, men som er bedre? Selvfølgelig bør produkter som er produsert i India foretrekkes. Dette er Newby eller Meleng. Men å få tak i denne te er vanskelig og prisen er passende.
Men det er erstatninger som er laget av andre klasses råvarer.
- For det første er dette Ahmad.
- Du kan møte Assam Harmutti og Dzhanguri østerriksk produksjon. Dette er Greenfield, Assam 17.
- Budsjettalternativet er Assam te fra Kasakhstan. Smaksegenskaper ved en slik drink er på et høyt nivå.
Selvfølgelig vil den som drakk en ekte indisk Assam kjenne forskjellene i smak og aroma av drinkene. Men i mangel av evner, er de ovennevnte kollegene et veldig verdig alternativ.
Helsemessige fordeler av drikken
De viktigste fordelene ved te:
- Toner opp og styrker. Denne egenskapen gir koffein i sammensetningen. En kopp sterk te om morgenen hjelper til med å våkne og stimulerer mental aktivitet.
- Det har en antioksidant effekt. Dette er den viktigste egenskapen til te. Takket være fenolene i sammensetningen beskytter drikken celler fra frie radikaler og forhindrer utseende av kreft. Det bemerkes at sannsynligheten for kreft i eggstokkene hos kvinner og lungekreft hos menn er redusert.
- Positiv effekt på hjerte- og karsystemets funksjon. Te styrker blodkar, øker tonen på veggene. Flavonoidene i sammensetningen reduserer kolesterolet og renser blodomløpet, noe som reduserer sannsynligheten for aterosklerotiske plakk og hjerteinfarkt.
- Bremser aldringsprosessen. Reduserer sannsynligheten for Parkinsons sykdom.
- Forbedrer metabolske prosesser.
Assam er nyttig selv under graviditet, men den bør ikke brygges tett. Det øker kalsiumnivået i kroppen, styrker beinvev og øker immuniteten.
Du kan ikke drikke mer enn 5 kopper te per dag, samt drikke det før sengetid, ellers vil du ikke kunne sovne.
Grunnleggende bryggeanbefalinger
Smaksmettingen og notene som er rådende i drikken avhenger av infusjonsvarigheten. I gjennomsnitt er 4 til 5 minutter nok til å brygge kvalitetste. Hvis du planlegger å drikke den med melk, kan du forlenge infusjonen opp til 7 minutter.
Det er viktig. Du kan ikke drikke en drink som brygger mer enn 30 minutter. Det kardiovaskulære systemet kan bli påvirket.
anbefalinger:
- bruk porselen eller glassvarer;
- hell tebladene med nydelig kokt vann ved en temperatur på 80 - 90ºС;
- Før du heller teblader med kokende vann, må du varme kjelen.
For en porsjon, 1 ts. teblader.
Assam indisk te er kombinert med melk, honning, mynte, timian og sitron, men i dette tilfellet er det umulig å føle en behagelig ettersmak. For at tebladene ikke mister smaken, må det oppbevares i en lukket glass- eller tinnbeholder.
Til hvem er Assam-te kontraindisert?
Drikken inneholder koffein, så den skal ikke drikkes med høyt blodtrykk. Hvis te konsumeres i store mengder, kan det være hodepine, nervøsitet, irritabilitet og nedsatt funksjonsevne i nervesystemet.
Kvinner bør ikke drikke mer enn 1 - 2 kopper om dagen, og menn 2 - 4 kopper.
Hvis du følger alle anbefalingene, vil Assam te glede deg med sin fantastiske smak og gi bare fordeler for kroppen.
