Deilig og aromatisk kaffe klarer å muntre opp og lade positivt for hele dagen. De fleste foretrekker andre typer denne drikken en stor kopp varm Americano. Det vil være interessant for ekte kaffeelskere å finne ut hvordan Americano-kaffe så ut, hvordan den lages hjemme, og hva er den grunnleggende forskjellen mellom den og espresso.

Americano kaffe - hva er det

For tiden er det mange måter å tilberede denne forfriskende drikken - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Det er lett å bli forvirret i en slik variasjon, siden det ikke alltid er mulig å forstå hva som er den grunnleggende forskjellen mellom en kaffekoctail og en annen. Ofte lurer nye kaffeelskere på hva som egentlig er amerikansk kaffe. Utvannet espresso? Eller er det en uavhengig drink som bare proffe kan lage mat?

Americano er en av variantene av kaffedrikk, hvis basis er en sterk espresso fortynnet med vann.

Han skylder utseendet til amerikanske soldater som var i Italia etter slutten av andre verdenskrig. Smaken av espresso var for intens for dem, så barista trodde å fortynne den klassiske drikken med vann. Dette gjorde Americano mykere, samtidig som det ikke kompromitterer kvaliteten på den ferdige drikken.

Siden den gang har Americano etablert seg på listen over de mest populære kaffedrikke. I løpet av denne tiden dukket det opp flere oppskrifter på den opprinnelige forberedelsen.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i drikken

Americano inneholder to hovedkomponenter - espresso og vann. Det kaloriinnholdet i en slik drink er i området fra 4 til 7 kcal.Hvis du legger melk, sukker, fløte eller honning til kaffe, kan kaloriinnholdet øke med omtrent 7 ganger. Det må også huskes at hvis en drink er laget av oppløselige, ikke naturlige, råvarer, så blir ernæringsverdien doblet.

 

Americano tiltrekker seg mange med sitt lave kaloriinnhold og lave koffeininnhold, dette gjelder spesielt for å miste vekt og personer som lider av overvekt og problemer med hjerte- og karsystemet.

Klassisk italiensk Americano-oppskrift

For å lage en autentisk drink trenger du en kaffemaskin, nykvernet arabica eller robusta korn og vann.

  1. 7 gram nykvernet kaffe legges i maskinen og ikke mer enn 35 ml vann tilsettes.
  2. Når tilberedningen av drikken er ferdig, og dette skjer på omtrent 30 sekunder, fortynnes den med vann.
  3. Klassisk Americano i henhold til italiensk teknologi har en streng andel: de tar 120 ml vann for 7 gram espresso. Dette er den eneste måten å få en original italiensk drink.

Som regel legges ikke andre ingredienser til. Men hvis du virkelig vil, kan du berike det med krem ​​eller sukker for å avsløre nye fasetter av smak. Men når du tilfører andre ingredienser enn sukker, får du en ny drink, som ikke kan kalles Americano.

Italiensk hjemme

Hvis du ville glede deg over Americano hjemme, ville det ikke være vanskelig å lage mat, det er bare viktig å opprettholde en kaffeoppskrift:

  1. Espresso blir først brygget. Dette kan gjøres både i kaffemaskinen og i Turk. For det andre alternativet må du blande 2 ts nykvernet kaffe, den samme mengden sukker og en klype grovt salt.
  2. Alle komponentene settes i en Turk og brennes. Utseendet til en behagelig lukt og de første tegnene på boring forventes, hvoretter ikke mer enn 50 ml vann tilsettes.
  3. Så snart skummet begynner å formes, helles kaffe over i en tykkvegget kopp og får brygge i minst 10 minutter.
  4. Deretter fortynnes den resulterende drikken med vann i forholdet 1: 1. Om ønskelig tilsettes fløte, melk eller sukker.

Noen husmødre gjør en feil når de lager kaffe: de brygger umiddelbart en drink med høyt vanninnhold. Denne variasjonen er ikke klassisk Americano. Vel, Gud ville være med ham, men bare med denne metoden for tilberedning, forverres smaken på drikken.

Europeisk matlagingsalternativ

For denne typen Americano blir espresso først brygget og deretter fortynnet i 90 ml varmt vann. Dette lar deg gjøre drinken mindre mett. Den er egnet for tilhengere av en sunn livsstil, siden den inneholder lite koffein.

Det er to alternativer for servering av kaffe:

  • eller den fortynnes umiddelbart med vann;
  • eller ta med 2 containere for selvblanding til klienten.

Dermed er den største kompleksiteten og viktigheten tilberedningen av deilig espresso, som er grunnlaget for tradisjonell Americano.

Forskjeller mellom Americano og Espresso

Til tross for at en drink kommer fra en annen, er det betydelige forskjeller mellom kaffe og Americano espresso:

Smak og styrke.

  • Espresso er en svært konsentrert versjon av en kaffedrikke som perfekt avslører smaken og aromaen fra stekte bønner. Slik kaffe har en behagelig bitterhet og en lang finish, der det gjettes subtile, subtile notater av valnøtt.
  • Americano fortynnes med vann i en viss andel, så smaken blir mykere, men aromaen, metningen og ettersmaken etterlater seg.

Ekte kaffe-elskere liker espresso mer, da det avslører en rik aroma og smak. Americano er et ideelt alternativ for folk som sjelden drikker kaffe og ikke liker den karakteristiske bitterheten i en slik drink.

Så svaret på spørsmålet om hvilken kaffe som er sterkere, utvetydig - dette er utvilsomt espresso. Bare Lungo er sterkere enn ham.

Den andre forskjellen mellom Americano og espresso er volum.

  • I klassisk espresso er den opptil 70 ml. Kaffe serveres alltid i små tykke vegger kopper som beholder varmen og smaken på produktet.
  • Americano serveres i containere opptil 200 ml, og i noen tilfeller opptil 250 ml. Oppvasken spiller egentlig ingen rolle; dette kan være både tynnveggede kopper og glassglass.

Derfor må du ikke forveksle disse to helt forskjellige drikkene. De har grunnleggende forskjeller, og en feilaktig ordre kan forstyrre å nyte den originale smaken av kaffedrikker.

Americano - en slags modifisering av den klassiske italienske espressoen, som klarte å vinne mange fans over hele verden. For å få en drink som er så nær originalen som mulig, bør du på en ansvarlig måte nærme deg tilberedningen av espresso, da det ligger i at garantien for suksess for en deilig Americano er. Hvis du følger alle anbefalingene, kan du nyte en deilig og kalorifattig kaffedrikk som er perfekt for folk som ikke tåler den rike og terte smaken på espresso.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: