Adjika fra courgette er toppen av de mest populære oppskriftene. De er forskjellige i smak og spiciness av smak.
Varm rød pepper, som er en del av krydderet, fremmer levetiden og reduserer vekten.
Materiell innhold:
Adjika fra courgette slikker du fingrene
Varm krydder er moderat krydret og søtt. Effekten vil være 1,5 liter produkt. For en stor familie økes beløpet med 2 ganger.
Produktsett:
- tomater - 200 g;
- zucchini - 1 kg;
- fedd hvitløk - 200 g;
- gulrøtter - 150 g;
- løk - 150 g;
- chilipepper - 1 stk., liten størrelse;
- rød paprika - 150 g;
- tomatpuré - 3 ss. l .;
- svart pepper - 1 ts;
- paprika - 1 ts;
- solsikkeolje - 0,5 ss .;
- sukker - 2 ss. l .;
- epleessens - 75 ml;
- salt - 1 ss. l.
Zucchini kan erstattes med squash eller courgette. Det anbefales å prøve smaken på pepper før bruk.
teknologi:
- Skyll de skrellede grønnsakene, hakk. Gjør størrelsen liten slik at brikkene fritt går inn i bollen til apparatet.
- Hopp gjennom kjøttkvernen den deklarerte sammensetningen av grønnsaker.
- Tilsett eddik, tomatpuré, krydder, olje i potetmos.
- Bland godt.
- Kok i omtrent 20 minutter.
- Steriliser bankene.
- Arranger produktet i varme glass, og pakk inn varmen.
- Oppbevares på et kjølig sted.
I følge denne oppskriften vil du få en veldig velsmakende saus som kan konsumeres både uavhengig og sammen med brød og andre retter.
Med squash, tomatpuré og hvitløk
En velprøvd oppskrift på en uvanlig smaksaus.
ingredienser:
- zucchini - 1,5 kilo;
- rød hot pepper - 1/2 ts. eller chilipepper;
- solsikkeolje - 10 ss. l .;
- sukker - 0,5 ss .;
- tomatpuré fra friske tomater - 190 g eller tomater - 750 g;
- vann - 2 kopper for å fortynne pastaen;
- fedd hvitløk - 50 g;
- paprika - 2 stk .;
- salt - 1 ss. l .;
- eddik - 1/2 ss.l.
teknologi:
- Skjær grønnsaker i biter.
- Hell tomatpuré eller vridde tomater i pannen.
- Mal de resterende grønnsakene og bland med tomat (hvis tomater brukes, tilsett deretter 4 ss pasta - for metning og tetthet).
- Hell krydder, olje, varm pepper eller chili (forhakket), eddik i blandingen.
- Bland komposisjonen, sett på komfyren.
- Kok opp, la det småkoke i omtrent en halv time.
- På dette tidspunktet kan du sterilisere bankene.
- Etter det lager du svak varme og hell sausen i containere.
- Ikke rengjør oppvarmingen før blandingen for konservering er over.
- Rull opp og la opp ned og avkjøle.
Adjika vil appellere til elskere av krydret mat.
Matlaging med epler
Zucchini adjika med epler utmerker seg med sin pikante smak. Retten vil bli krydret, velduftende og ikke sur.
ingredienser:
- epler - en halv kilo;
- hvitløk - 5 fedd;
- tomater - 1500 g;
- malt rød pepper - 2,5 ss. l .;
- salt - 2 ss. l .;
- raffinert olje - 1 ss .;
- zucchini - 3 kg;
- paprika - en halv kilo;
- gulrøtter - en halv kilo;
- sukker - 100 g.
For å gjøre konsistensen tykkere, tilsett stivelse med vann (i forholdet 2: 1 ss. Ss) 20 minutter før matlagingen er ferdig.
teknologi:
- Vask tomater. Hell kokende vann og skrell.
- Å slipe.
- Vask zucchini, hakk.
- Kombiner zucchini og tomat.
- Skrell paprika fra frø, hakk og kombiner med zucchini-tomatpuré.
- Gjør det samme med eple og gulrøtter.
- Alt blandes.
- Ekstrudert hvitløk tilsettes den totale massen.
- Hell salt, sukker, hell olje.
- Bland produktet godt slik at det ser ut som en lime.
- Ta fyr og kok opp i 40 minutter.
- Tilsett varm pepper.
- Kok opp ytterligere 10 minutter.
- Rull opp, pakk inn, tåler 24 timer.
Saus med en krydret og ikke-syrlig smak er klar.
Zucchini adjika med gulrøtter til vinteren
Adjika fra courgette om vinteren med tilsetning av en oransje rotavling har en uvanlig smak og krydret chilipepper. Takket være tilsetningen av gulrøtter og courgette får sausen en ny grønnsakssmak.
ingredienser:
- zucchini - et halvt kilo;
- gulrøtter - 300 g;
- tomat - 300 g;
- hvitløk - 150 g;
- chilipepper - 100 g;
- salt - 40 g;
- sukker - 10 g.
teknologi:
- Skyll og tørk grønnsakene.
- Forbered deg på sliping i en kjøttkvern. Zucchini og gulrøtter kuttet i barer, chilipepper settes sammen med frø. Skrell hvitløk, bearbeid tomater.
- Tvinn alt og hell salt.
- Adjika blir kokt. Du kan smake og tilsette etter behov.
- Så snart det koker, hell du eddik. La småkoke i 10 minutter.
- Rull opp og isoler.
- Når hermetikken er avkjølt, kan de lagres for lagring på et kjølig sted.
Oppskriften er kjent for den sterke smaken av adjika.
Oppskrift på ung zucchini
Du kan koke adjika med en ung zucchini. Det er sant at den kanskje ikke er så mett.
ingredienser:
- zucchini - 1,3 kilo;
- tomat - 1,3 kilo;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 300 g;
- chilipepper - 2 stk .;
- vegetabilsk olje - 10 ss. l .;
- salt - 1,5 ss. l .;
- sukker - 4 ss. l .;
- hvitløk - 7,8 fedd;
- svart pepper - 1/2 ts;
- 9% eddik - 70 ml.
Med en slik masse skrellet grønnsaker vil det komme ut 2,5 - 2,7 liter produkt.
teknologi:
- Bla i en kjøttkvern: løk, gulrøtter, chilipepper, forskrell og skjær dem i biter.
- Skrell fra courgette og tomater skrelles ikke. Kutt grønnsaker. Før kjøttkvern gjennom et fint nett.
- Overfør til panne. Tilsett sukker, salt, svart pepper, vegetabilsk olje.
- Ta fyr. Kok opp.
- Reduser, la det småkoke over svak varme i 40 minutter.
- Rør av og til.
- Etter en halv times forsøk, tilsett manglende krydder.
- Etter 40 minutter - eddik og hvitløk, mos på et middels rivjern.
- Stew i ytterligere 10 minutter.
- Vi la oss ut i en container.
- Hold blandingen i brann til den er helt plassert på bredden. Fyll opp til 1 centimeter fra nakken.
- Rull opp, pakk opp.
- Oppbevares på et kjølig sted.
Hermetikk steriliserer seg godt under langsom avkjøling.
Skarp vinterhøst
I følge denne oppskriften viser det seg en veldig skarp adjika, som menn elsker.
ingredienser:
- tomat - 1 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- solsikkeolje - 100 ml;
- salt - 2 ss. l .;
- søt pepper - 300 g;
- chilipepper etter smak;
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 50 g.
teknologi:
- Vask grønnsaker, skrell og frø.
- Å slipe.
- Slip varm pepper først. Du bør være spesielt forsiktig med ham! Du kan bruke mathansker.
- Bland alt, kok opp, reduser, la det småkoke over lav varme i 30 minutter.
- Hell i olje, eddik og krydder.
- Sett ut i 10 minutter.
- Smak og tilsett krydder på forespørsel.
- Deretter la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Hell, rull opp, isoler.
- Når hermetikken er avkjølt, legg den på et mørkt og kjølig sted.
Adjika fra courgette er en unik utenlandsk saus, som også ble elsket av russere. Alle kan velge en oppskrift etter deres smak.
