Kokt rødbetsalat er ikke bare sunt, men også velsmakende, og også veldig rimelig. Sild under pels, vinaigrette, "Violetta", raffinert, tilfredsstillende "General" - alle disse salatene er enkle å tilberede, og resultatet vil helt sikkert glede deg. Vi vil fortelle deg de beste oppskriftene på rødbetsalater.
Materiell innhold:
Kokt rødbetsalat med rømme eller majones
Rødbetsalat med hvitløk er lett å tilberede til middag: bare koke rødbeter dagen før og riv. Hver vertinne har også en salatdressing - du kan velge rømme, majones eller blande disse to sausene sammen: smaken blir mykere, og kaloriinnholdet vil avta betydelig.
Bakte og kokte rødbeter er ideelt kombinert med fetaost: prøv å kombinere dem, du er sikker på at du vil bli en fan av den.
For salaten trenger vi:
- to store rødfrukter;
- 2 fedd hvitløk (hvis du liker krydret);
- salt;
- pepper etter smak;
- rømme og majones - 100 g.
Kok rødbeter til de er myke og avkjølte. Vi renser rotavlingen fra den øvre "huden", gnir på et grovt rivjern. Press ut to fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse (kan raspes) tilsett salt og pepper. Smak til med rømme, blandet i like proporsjoner med majones. Pynt med kvist persille eller dill. Vi serverer som mellommåltid til middag: salaten er i perfekt harmoni med bakt kylling, svinekoteletter og potetmos, bokhvete og gulasj. Salaten blir mer smakfull hvis du forhåndsavkjøler den.
Med hvitløk
Salat av kokte røde rødbeter vil få en annen smak hvis du ikke gnir rotavlingen og kutter i en liten terning ikke større enn 2 mm: smaken vil vise seg annerledes, men ikke mindre interessant.Hvitløk presses ikke inn i salaten, men hakkes i bittesmå biter med en kniv - grønnsaker og hvitløk blandes og får en deilig smak.
Du kan fylle den med tradisjonell majones, men prøv å erstatte den med ikke-fett naturlig yoghurt - smaken vil overraske deg hyggelig. Mengden hvitløk kan varieres etter eget skjønn. Vi tilbyr denne andelen: for to store rødbeter, tre fedd hvitløk - parabolen kommer ut moderat skarp, og det vil ikke være behov for å være redd for en lys hvitløksaroma.
Kokt rødbeter og gulrotssalat
Alle tilhengere av et sunt kosthold vil garantert sette pris på en salat med kokte rødbeter og gulrøtter. Vi trenger kokte rødbeter, men gulrøtter - friske. Å koke en salat er veldig enkelt: kok opp store rødbeter og la det avkjøles. Grove gulrøtter gnir på et grovt rivjern, også med kjølte rødbeter.
Bland salaten, tilsett fersk persille, kutt i små biter, klem et par fedd hvitløk. Vi vil velge salatdressing uten fett: rømme med 10% fett, yoghurt eller naturlig yoghurt. Du kan dekorere salaten med revet hard ost - det vil gi pikantitet. Retten vil vise seg å være spesielt velsmakende hvis du lar den brygge litt (i løpet av en time) og avkjøle den godt før servering. Bon appetitt!
Med rødbeter og bønner
Rødbete-bønne-snack - en enkel solid salat vil appellere til alle som teller kalorier. Bønner inneholder vegetabilsk protein, en sunn grønnsak, har en høy energiverdi.
For salater er det bedre å kjøpe søte rødbeter, andre vil være vannholdige, og oppvasken viser seg å være frisk.
Tilberedning, følg følgende trinn: skrell kokte rødbeter, kuttet i små terninger. Bønner (du kan lage mat selv eller kjøpe en boks), vi legger oss i et dørslag og frigjør overflødig væske. Lag en bandasje: bland en teskje sennep med vegetabilsk olje, sitronsaft (etter smak), en dessertskje sukker (bedre enn stokk) og salt. Slip en haug med grønn løk og dill, tilsett grønnsakene. Krydre alt med dressing, og avkjøl. Salaten vår er klar! Lett, men tilfredsstillende, ukomplisert og behagelig rødbetsalat er et ideelt tilskudd til fisk eller kjøtt, og er perfekt som en uavhengig siderett.
Klassisk vinaigrette
Vinaigrette kan godt betraktes som kjennetegn på russisk mat. Vi elsker det spesielt på vintertid på året, når du virkelig vil ha mettende, moderat krydret retter. Og hvis du serverer vinaigrette med litt saltet fisk "Ivasi", vil parabolen vise seg å være helt fantastisk!
Du kan legge bønner i en vinaigrette: smaken vil være veldig interessant; men erter i dette tilfellet trenger ikke å tilsettes.
Lag en vinaigrette på følgende måte:
- Kok opp tre gulrøtter (ikke store), store rødbeter og fire poteter.
- Avkjøl grønnsakene.
- Vi rengjør og fint kuttet i terninger.
- Tønne pickles i bittesmå terninger.
- Tilsett surkål.
- Dryss over grønne erter.
- Vi kutter løk (eller grønn, som liker mer).
- Bland vinaigrette, smak til med duftende solsikkeolje.
Vinaigrette er veldig velsmakende med fersk dill, du kan tilsette litt 9% eddik og til og med sennep der - du får en interessant "krydret" versjon av vinaigrette. Salaten er deilig med ferskt brunt brød og lettsaltet sild, og det er den perfekte sideskålen til enhver fiskerett.
Sild under en pels
Tusenvis av russere elsker salaten av kokte rødbeter og sild: det er rett og slett umulig å forestille seg et nyttårsbord uten en sild under en pelsfrakk. Men sjarmen til salaten er at ingrediensene er tilgjengelige, de er billige, noe som betyr at du ikke trenger å vente til ferien, og det er lett å skjemme bort deg med denne milde krydret snacks fra tid til annen.
Beet-vegetabilsk pels kan dekke ikke bare sild; veldig interessant versjon med røkt makrell (du kan ta hvilken som helst røkt).
Hvordan lage sild under en pels?
- Vi kutter sild, fjerner huden, tar forsiktig ut selv de minste bein.
- Vi kuttet sild i små terninger.
- På en stor flat tallerken, tre tre knoller med kokte poteter.
- Legg silda på potetene.
- Dryss med finhakket løknepe.
- Tre kokte gulrøtter.
- Dryss revet egg over.
- Tre kokte rødbeter.
Du kan gjenta lagene. Hvert lag må smøres med majones, og spre det med et tynt nett. Så lagene vil være fluffy og luftige, og silden under en pels er enda smakligere. Mistresses som foretrekker å spre majones med en skje gjør en feil: lagene kommer tett ut, og ingrediensene deler ikke smak med hverandre. Imidlertid står du fritt til å gjøre som du pleide. Det viktigste er ikke å servere salaten med en gang, men å la den brygge i flere timer i kulden.
Salat "Violetta"
I følge legenden kom et vakkert navn fra en dame som bare elsket å legge syltede agurker til rødbetsalater, og retten hennes var alltid populær blant gjestene. Kombinasjonen viser seg virkelig å være pikant, og smaken er helt ubrutt.
For å tilberede Violetta-salaten gjør vi dette:
- Terninger kokte rødbeter.
- Tilsett syltede agurker, kuttet i små terninger.
- Tilsett grønne erter.
- Legg skiver fetaost eller kremost.
- Klem en fedd hvitløk.
- Smak til med majones eller rømme.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
Violetta er klar! Vi serverer som en matbit til en familiefeiring og spiser med en hvit baguette.
Rødbeter og sviskeoppskrift
Kokte rødbeter kombineres perfekt med svisker - de to komponentene ser ut til å være laget for hverandre. Salat er enda smakligere med valnøtter, men hvorvidt du skal tilsette hvitløk eller ikke, er opp til deg. Ingrediensen her er valgfri.
Å tilberede en salat er mulig selv for barn:
- Tre kokte rødbeter på et grovt rivjern.
- Bløtgjør sviskene og skjær dem i tynne strimler.
- Legg tørket frukt i rødbeter.
- Kle deg med majones blandet med rømme.
- Vi legger til.
- Dryss over hakkede valnøtter.
En festlig, lett salat med svisker er klar! Det er spesielt velsmakende å spise med andebryst, bakt i ovnen og hjemmelaget kokt svinekjøtt.
General salat
Puff salater er treffene til ethvert høytidsbord. Rødbeter, som ble kalt "Min general" (eller ganske enkelt "Generelt") regnes som "hann" på grunn av metthetsfølelse og tilstedeværelsen av kjøtt og ost. De mannlige representantene elsker ham veldig.
Matlaging, følg disse trinnene:
- Finkokt kokt kjøtt (300 g) i terninger og fordel på en flat tallerken.
- Hell på et nett med majones.
- Klem en fedd hvitløk.
- Gni hard ost (100 g) på toppen.
- Vann majonesen igjen.
- Tre 2 kokte egg, gjenta laget med majones.
- På toppen gnir vi 2 medium gulrøtter, kokte og kjølte.
- Det siste laget er kokte rødbeter og et nett med majones.
Den "generelle", som silden under en pels, må bløtlegges skikkelig. Helst over natten. Smaken på salaten er delikat, søt-krydret, og som praksis viser, blir den spist først. Du kan tilberede porsjonerte versjoner ved å legge lag i spesielle kokeplater.
Som du ser er det mange måter å lage kokte rødbetsalater på - oppskrifter for enhver smak og preferanse. Ikke glem å skjemme bort dine kjære med denne smakfulle og sunne rotavlingen, og oppdag nye gastronomiske opplevelser.
