Svampkake er et flott utgangspunkt for hjemmelaget kake og mange andre desserter. Det er mange oppskrifter på kjeks, men den klassiske oppskriften på en praktfull kjeks uten brus eller bakepulver er spesielt glad i.
Materiell innhold:
Den klassiske oppskriften på pepperkakekjeks
I følge den klassiske oppskriften vil muffinsen stige perfekt på grunn av det piskede skummet. En kake kan deles i to eller tre deler og spres med krem. Å lage en kjeks er veldig enkelt. Vil være nødvendig:
• 6 egg;
• 200 g sukker;
• 160 g mel;
• 12 g vanilje;
• 10 g smør.
Matlaging trinn for trinn:
1. Skill proteinene fra eggeplommene i en ren og nødvendigvis bare en tørr bolle. Slå proteinene i et tett skum med minimums hastighet. Det er nødvendig å sikre at selv en dråpe eggeplomme ikke kommer i proteinene, ellers kjeks vil mislykkes. Retter skal være helt rene og tørre. Du kan bare smøre innerveggene i bollen med sitronsaft.
2. Etter hvert piskes proteinene gradvis inn i små deler ½ normalsukker. Massen piskes til topper vises. Det er viktig at proteinmassen blir ubevegelig etter pisking.
3. Pisk eggeplommene i en annen bolle med resten av sukkeret i skummet. På dette tidspunktet tilsettes vanilje til eggeplommene. Massen skal hvitne og stige.
4. 1/3 av proteinene blandes med eggeplommene og forsiktig elt deigen bare fra bunnen og opp med en slikkepott.
5. Siktet mel tilsettes i eggeplommen i små porsjoner. Rør massen forsiktig til en homogen sammensetning.
6. Deretter tilsettes de resterende proteinene til eggeplommene i bollen. Massen skal vise seg frodig, glatt. I en sirkel kan du ikke forstyrre en kjeksdeig, ellers vil den legge seg. Bevegelser skal bare rettes nedenfra og opp.
Å bake en kjeks slik at den ikke esel
Kjeks-ildfast formen bør ideelt sett være avtakbar, ikke større enn 22 cm i diameter. Bunnen er dekket med pergament og veggene er oljet. Skjemaet er nøye fylt med deig. I prosessen med å bake skal kjeksen vokse betydelig, hvis alt gjøres riktig.
Ovnen varmer opp til 180 grader. Stekes i cirka 35 minutter. For at han ikke skal falle ned, må du ikke åpne ovnen, dette er spesielt viktig de første 20 minuttene. Sjekk beredskapen med en tannpirker. Hvis den er tørr, er kaken godt bakt. Sørg for å la kjeksen ligge i den stekeovnen som er slått av til den er avkjølt.
Matlaging i en langsom komfyr
Hvor fantastisk kjeksen til kaken vil være, tilberedt i henhold til denne oppskriften i en langsom komfyr, avhenger av normen til produktene. Vil være nødvendig:
• 4 egg;
• 200 g sukker;
• 160 g mel;
• 2 g vanilje;
• 20 g olje.
Matlaging trinn for trinn:
1. Knekk egg, tilsett sukker og slå i skum. Å slå eggene du trenger for å gradvis gå fra minste hastighet til maksimal kraft. Bare slå i cirka 15 minutter. Når massen lyser og øker med 2-3 ganger, slutter du å piske.
2. Slik at den piskede massen ikke faller, blir mel og vanillin forstyrret med små volumer med en slikkepott. Bevegelser skal bare rettes nedenfra og opp. Sikt melet på forhånd.
3. Smør bollen med olje. Hell deigen forsiktig, glatt den. Stek med lokket lukket i “Baking” -modus. Varigheten av prosessen er omtrent 45-60 minutter.
For å finne ut at kjeksen er godt bakt, må du trykke på midten av den med fingeren. Klar kake vil våren og raskt gjenopprette formen.
Hvordan lage en kjeks på brødsmuler?
Det er en veldig interessant oppskrift på pepperkake svamp kake. Mange husmødre baker gjerne slike kaker til kaker. Vil være nødvendig:
• 600 g knuste kjeks;
• 1,5 kopper melk;
• 1 ss. l. mel;
• 2 ss. l. stivelse;
• ½ ss. l. kakao;
• kanel etter smak;
• 7 egg;
• 200 g sukker.
Matlaging trinn for trinn:
1. Hell knuste smuler med melk og la svelle i 20 minutter.
2. Tilsett deretter mel, stivelse, kakao og litt kanel til blandingen. Bland deigen grundig.
3. I en egen bolle, slå eggene med sukker til et hvitt skum vises og en dobbeltøkning i volumet.
4. Bland de forseggede eggene forsiktig inn i deigen, elt den grundig.
5. Stek kaken på en høy bakeplate. Legg først oljet sporingspapir, og hell deretter deigen.
6. Varm ovnen til 180-200 grader. Legg en stekeplate og stek i ca 30-35 minutter. Du kan bestemme kakenes beredskap ved å stikke hull på den med en fyrstikk - hvis den forblir tørr, så ble kaken bakt.
Airy Cake Sponge Cake
Det er absolutt ingenting komplisert i å lage en luftig og mør kjeks til en kake. Med denne enkle oppskriften vil du få en fantastisk kjeks. Vil være nødvendig:
• 250 g sukker;
• 4 egg;
• ½ ts soda;
• 5 g rømme;
• 5 ml solsikkeolje;
• 3 ss. l. kakao;
• 250 g mel.
Steg for steg matlaging:
1. Skill hvitene og eggeplommene. Ekorn helles i en helt ren og tørr bolle, ellers slår de ikke. I proteiner og eggeplommer legg sukker likt.
2. Slå ekornene i et bratt skum ved å bruke en mikser. Pisk eggeplommene til massen lyser og ikke øker to ganger.
3. Kombiner nå de hvite og eggeplommene, og bland dem forsiktig med en slikkepott. Du kan ikke blande for mye, ellers faller proteinene av.
4. Tilsett brus, slukket med rømme, samt kakao og mel i en skål til eggemassen. Elt deigen forsiktig med bevegelser bare nedenfra og opp slik at den ikke faller.
5. Oppvask oppvasken med olje og varm dem litt i ovnen. Ha deigen i den, glatt den med en slikkepott.
6. Stek kaken i ca 45-50 minutter ved 200 grader. Umiddelbart kan du ikke få kaken - du trenger å la den ligge i en stekeovn til den er avkjølt.
Frodig honningkakebunn
Forsøk å bake den mest møre honningsvampkaken, som vil bli den mest møre basis for kaken. Vil være nødvendig:
• 6 egg;
• 160 g sukker;
• 2 ss. l. honning;
• 200 g mel;
• kondensert melk etter smak;
• nøtter etter smak.
Steg for steg matlaging:
1. Bryt først eggene i en bolle, tilsett sukker, tilsett honning.
2. Cirka 10 minutter piskes blandingen med en mikser til det dannes en tilstrekkelig tett masse. Volumet av testen skal øke med omtrent tre ganger. Derfor må du slå en god stund.
3. Mel helles i eggemassen. Deigen blandes forsiktig med en slikkepott fra bunnen og opp til klumpene forsvinner. Det er umulig å blande deigen for aktivt, ellers legger den seg.
4. Slå på ovnen 180 grader. Kjeksen bakes i en form oljet i omtrent 40 minutter. Du kan sjekke beredskapen til kaken ved å stikke en fyrstikk i den - hvis treet forblir tørt, har deigen blitt bakt.
Den ferdige kjeksen skal gradvis avkjøles i en litt åpen ovn. Hvis du får skjemaet umiddelbart, vil kaken sette seg.
Om nødvendig kuttes den kokte kaken på langs i to eller tre deler, smurt med krem. Det viser seg en veldig velsmakende og mør hjemmelaget kjeks.
Velsmakende oppskrift:vaniljesaus
Kokt kjeksdeig
Den klassiske kjeksbasen til hjemmelaget kake kan enkelt tilberedes i kokende vann. Kaken er veldig øm og smelter bokstavelig talt i munnen. Du kan bruke et minimum av krem til det. Vil være nødvendig:
• 4 egg;
• 170 g mel;
• 180 g sukker;
• 1 ts bakepulver;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje.
Steg for steg matlaging:
1. Sett en kjele, for på slutten av deigen trenger du kokende vann.
2. Egg tas ut av kjøleskapet i et par timer slik at de varmes opp litt. I følge denne oppskriften trenger ikke eggeplommene atskilles i henhold til denne oppskriften - eggene brytes i en bolle, sukker tilsettes dem, og massen er godt slått i omtrent 10 minutter. Blandingen bør øke i volum med omtrent 3 ganger.
3. I en egen bolle blandes det siktede melet med et bakepulver. Halve melet tilsettes eggemassen og alt blandes godt med en slikkepott. Tilsett det resterende melet, hell i vegetabilsk olje og bland godt igjen.
4. Hell helt 3 ss helt på steketiden. l. kokende vann. På dette tidspunktet blir deigen blandet.
5. Den ferdige deigen overføres til den smurte formen og settes til å stekes i en ovn forvarmet til 180 grader. Kaken bakes i ca 35 minutter.
6. Vi lar den ferdige kjeksen avkjøle helt i ugn.
4-egg kjeksalternativ
I følge denne oppskriften kan fluffy kjeks tilberedes på 4 egg. For å lage muffins trenger du:
• 4 egg;
• 100 g mel;
• 150 g sukker;
• 1 ts vanilje.
Steg for steg matlaging:
1. Bryt eggene forsiktig, skill eggeplommene og ekornene i separate boller. Proteinskålen skal være perfekt ren og alltid tørr.
2. Tilsett halvparten av sukkeret i eggeplommene og slå til massen blir lysere. Eggeplommen skal øke 3 ganger.
3. Pisk hvite med andre halvdel av sukkeret til det kommer jevn topp.
4. 1/3 av proteinene, bland forsiktig inn i eggeplommen og bland med en slikkepott, men bare nedenfra og opp. Bland eggene veldig nøye, ellers faller proteinene av, og bakingen blir ikke så frodig som nødvendig.
5. Tilsett deretter mel til eggmassen og bland deigen forsiktig. Omrørt, løftende lag for lag.
6. Rør inn de resterende proteinene og forvarm ovnen til 180 grader. Smør formen med olje.
7. Flytt deigen forsiktig inn i formen og sett den i ovnen. Steketiden er ca 35 minutter.
Ikke bland deigen for lenge, ellers fungerer den ikke helt fantastisk og luftkake.
Etter å ha sjekket med en tannpirker om deigen er klar, er det nødvendig å la kjeksen ligge i en litt åpen, slått av ovnen til den avkjøles helt. Hvis du fjerner formen tidligere, vil kaken sette seg.
Frodig kakesvampkake på rømme
Flere materialer:rømme svamp kake
En slik kjeks på rømme kan pyntes med smørkrem, frukt og serveres til gjestene. nødvendig:
• 4 egg;
• 220 g sukker;
• 100 g rømme;
• 1 ts bakepulver;
• 2 ts vanilje;
• 270 g mel.
Matlaging trinn for trinn:
1. Tilsett sukker i eggene. Pisk til massen blir frodig og lett, og sukkerkorn forsvinner.
2.Tilsett bakepulver og rømme, vanilje i eggene og slå igjen.
3. Til slutt, kontinuerlig omrøring, hell i nødvendigvis siktet mel.
4. Når deigen blir homogen, helles den i en smurt form og sendes i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.
5. Beredskapen til kaken kontrolleres med en fyrstikk - hvis treet forblir tørt etter å ha stukket gjennom deigen, er kjeksen klar.
6. Kjeksformen får avkjøle seg i en litt stekeovn.
En enkel oppskrift på kefir
Du kan lage luftig kjeks på kefir. Slik kake vil være et utmerket grunnlag for hjemmelaget kake. Vil være nødvendig:
• 500 ml kefir;
• 2 ss. sukker;
• 3 ss. mel;
• 2 egg;
• 1 ss. l. soda;
• 2 ss. l. solsikkeolje.
Matlaging trinn for trinn:
1. Hell kefir i en bolle, tilsett brus, sukker, mel og smør. Pisk blandingen grundig med en mikser til den blir homogen.
2. Pisk egg i en egen bolle til massen er lett og bland inn deigen. Når det blir homogent, hell i en smurt form.
3. Varm stekeovnen til 180 grader og send en kjeks i den i 35 minutter for steking.
4. Kontroller beredskapen med en kamp.
Dette er interessant:eggfri kjeksoppskrift
