Oppskriften på kjøttdeig og svinekoteletter er ikke vanskelig. Alle ingrediensene er tilgjengelige, så det er ikke vanskelig å tilberede en slik rett.
Materiell innhold:
Klassiske kjøttdeig koteletter i ovnen
Disse kjøttproduktene er perfekte for enhver sideskål - potetmos, pasta, bokhvete eller hvetegrøt.
Eiere av personlig preferanse tilfører ofte løk i rå eller stekt form, litt hvitt brød eller brød dynket i melk, fløte eller vann, egg til sammensetningen av kjøttdeig. Disse komponentene gjør massen saftigere, homogen, og produkter fra slik fylling blir ikke stive og tørre.
Nødvendige komponenter:
- hakket svinekjøtt - 800 g;
- bue - hode;
- egg - 1 stk .;
- hvitløk - 3 fedd;
- rømme - 2 ss. l .;
- brødsmuler - en håndfull;
- tomatpuré - 50 g;
- salt, pepper.
I stedet for kjøttdeig fra en type kjøtt, anbefales det å ta blandet kjøtt, da produkter fra det oppnås mer appetittvekkende og rik på smak.
Handlingssekvensen:
- Mal løk med hvitløk, tilsett kjøttdeig.
- Kjør et egg, tilsett rømme, brødsmuler, salt, pepper.
- Elt sammensetningen og sett i kjøleskap i et kvarter, slik at kjeksene hovner opp og massen blir homogen.
- Form ovale eller avrundede emner fra kjøttdeig og legg på en stekeplate.
- Hell i tomatsaus fortynnet med vann.
Stek til de er kokte. Saftige og smakfulle koteletter er klare!
Kokekjøtt i en panne
Steking er ikke den beste måten å lage mat på, men en av de raskeste. Og koteletter med stekt skorpe virker alltid mer appetittvekkende.
Nødvendige produkter per kilo malt biff:
- bue - hode;
- egg - 2 stk .;
- hvitt brød - 2 skiver;
- mel - for å bryte;
- olje - til steking;
- salt, pepper, karri - etter eget skjønn.
Matlagingsprosess:
- Mal brød i smuler. Riv løken for å lage en homogen masse.
- Kombiner kjøttdeig med løkmasse, brødsmuler, salt, krydder og egg. Rør.
- Fukt håndflatene jevnlig i vannet, form arbeidsstykket.
- Rull dem i mel og stek i en panne til de er kokte.
Eventuelt kan ferdige produkter brettes ned i en gryte eller på en stekeplate, helles litt med vann og legges ut i 20 minutter.
I brødsmuler
Møre koteletter er ikke så vanskelig å tilberede.
Nødvendige komponenter:
- kjøttdeig - 600 g;
- løk - 2 hoder;
- hvitløk - fedd;
- krem - en kvart kopp;
- tomatpuré - 75 gram pose;
- brødsmuler - 100 g;
- brød - 1 skive;
- mel - 20 g;
- buljong - 0,5 l (eller vann);
- salt og krydder.
Handlingssekvensen:
- Bløtlegg et brød i krem, tilsett det til kjøttdeig med hakket løk (1 stk.), Hvitløk. Salt, pepper og bland.
- Hvis det er tid, sett den resulterende blandingen minst 30 minutter i kjøleskapet, slik at produktene til slutt holder formen godt når du steker.
- Lag ovale koteletter. Brød i brødet. Fry.
- Hakk løk, sauter, tilsett mel og hell tomatpuréen. Hell buljongen i en tynn strøm, mens du rører konstant.
- Legg kotelettene i sausen.
La småkoke i omtrent en halv time på svak varme.
Alternativt kjøttdeig
Koteletter med svinekjøtt og malt biff og grønnsaker er ikke mindre velsmakende. På grunn av tilstedeværelsen av grønnsakskomponenten, kan de betraktes som en fullverdig tallerken og serveres uten sideskål.
Hva du trenger:
- blandet kraftfôr - et halvt kilo;
- løk med gulrøtter, poteter, halv zucchini - i totalvekten per pund;
- egg - 1 stk .;
- semulegryn - 1 ss. l .;
- tomatsaus - 2 ss. l .;
- breading mel;
- salt, krydder, dill - etter eget skjønn.
Hvordan lage mat:
- Riv grønnsakene fint (du kan hoppe gjennom kjøttkvern). Press ut overflødig væske.
- Rør med kjøttdeig, egg, krydder, dill, salt, semulina. Bland godt og slå.
- Form emner. For at massen ikke klistrer seg til hendene, skal håndflatene fuktes med vann. Rull produkter i mel.
- Stek dem raskt i varm olje for å holde formen bedre.
- Ha i en kjele, hell sausen, litt vann, smak til.
La småkoke i minst en tredjedel av en time. Hvis du trenger en tykk saus, kan du på slutten tilsette mel fortynnet i vann.
Deilige hjemmelagde kjøttboller
Hjemmelagde kjøttboller er alltid mye smakligere enn tilberedt andre steder. Og hvis hakket fortsatt er laget med egne hender, kan du være helt trygg på kvaliteten på produktet.
Nødvendige komponenter:
- svinekjøtt og storfekjøtt - 300 g hver;
- bue - hode;
- hvitløk - 2 fedd;
- brød - 3 skiver;
- melk - 100 ml;
- egg - 1 stk .;
- greener - en gjeng;
- krydder, salt, smør og mel - etter behov.
Handlingssekvensen:
- Bløt brødet i varm melk. Hakk løken i biter.
- Før svinekjøttet og storfekjøttet gjennom en kjøttkvern, sammen med løk og presset brød.
- Hakk greener og hvitløk, tilsett den totale massen. Pisk inn et egg, salt, pepper, bland godt og slå av med intense bevegelser.Rør kjøttdeig bedre med hendene - det er lettere å bestemme ønsket konsistens og fjerne klumper.
- Form emner og rull i mel. Stek til det er sprøtt på begge sider.
- Hell på litt vann og la det småkoke en tredjedel av en time.
Deilige koteletter med kjøttdeig og storfekjøtt er klare!
