Dampfat anses som mer nyttig enn stekt og bakt - denne metoden for varmebehandling hjelper til med å redde de fleste av de gunstige stoffene som finnes i produktene. I tillegg tilberedes de praktisk talt uten olje, noe som betyr at de er mindre kalori. Men mat skal ikke bare være gunstig, men også glede. Og i dag vil jeg dele 2 oppskrifter på dampede fiskekoteletter - saftige, møre og deilige.
Nyttige tips:
- Tilbered bare kjøttdeig fra en fisk som er helt tint og tørket grundig med servietter - overflødig væske vil gjøre parabolen vassen.
- Hvis du legger løk i dampkoteletter, finhakk du dem med en kniv, og ikke rull i en kjøttkvern. I sistnevnte tilfelle fordamper all saften under varmebehandlingen, noe som ikke vil påvirke kvaliteten på den ferdige retten på beste måte.
Materiell innhold:
Alaska pollock biff karbonader
- Steketid: 45 minutter.
- Porsjoner per container: 6-7.
Pollock er en velsmakende, men tørr fisk. Imidlertid kan koteletter fra den, til og med dampet, gjøres saftige og myke. Vil du vite hvordan du oppnår dette? Les videre!
ingredienser:
- pollockfilet - 600 g;
- potet - 2 stk .;
- løk - 1 hode (hvis det er lite, så 2);
- egg - 1 stk .;
- krem (melk kan være) - 3 ss. l .;
- smør - 1 ss. l .;
- salt, svart pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - for smøring av rist.
Til en lapp. Poteter tilsettes slik at karbonadene ikke er tørre, men semulegryn (100 g) kan brukes i stedet - det holder på fuktigheten og gjør retten også saftigere. Rett før koking, la kjøttdeig stå i en halv time - grynene skal svelle.
Arbeidsordre:
- Passere gjennom en kjøttkvern hakket i små biter poteter og pollockfileter.
- Hakk løken fint med en kniv og tilsett den til kjøttdeig.
- Tilsett egg, fløte, smeltet smør, salt og krydder.
- Elt blandingen grundig med hendene fuktet i kaldt vann, og form flate koteletter.Om ønskelig kan de knuses i brødsmuler eller mel, men dette er ikke nødvendig.
- Hell vann i multikokeskålen, smør risten med vegetabilsk olje, sett porsjoner på den slik at avstanden mellom dem er 1-2 cm.
- Lukk lokket, slå på "Steam" -modus i 25 minutter.
Til en lapp. Hvis du ikke har en langsom komfyr - ikke bli motløs, kan du legge kjøttbollene i et dørslag som er smurt slik at de ikke fester seg, og legg det over en gryte med kokende vann. Steketid - 20-25 minutter.
Torskekoteletter
- Steketid: 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 5-6.
Retten inneholder et egg, men hvis du ikke vil legge det til, legg på 2 ss. l. mer mel - da vil kotelettene holde formen godt.
ingredienser:
- torskefilet - 500 g;
- mellomstore gulrøtter - 1 stk .;
- løk - 1 hode;
- egg - 1 stk .;
- mel - 2 ss. l .;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - for smøring av rist.
Hvordan lage diett fiskekaker:
- Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern.
- Hakk løkene fint, rasp gulrøttene med et mellomstort rivjern.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene, introduser egget, melet, krydder og salt.
- Rør kjøttdeig godt, lag avrundede biter, flat dem litt på toppen.
- Legg delene på en rist smurt med olje, legg den over bollen til multikokeren som vannet helles i.
- Slå på "Damping" -modus og kok opp fatet med lokket på apparatet lukket i 20-25 minutter.
Deilige, saftige og sunne dampfisk koteletter er klare. Server bordet, kompletter retten med en sideskål med potetmos, bokhvete eller ris, din favorittsaus, hermetiske eller ferske grønnsaker, og du kan ringe hjem til middag. Bon appetitt!
Alaska pollock biff karbonader
Ingrediensene
- 600 by Pollockfilet
- 2 stk. potet
- 1 hode (hvis det er lite, så 2); løk
- 1 stk. Egget
- 3 ss Krem (melk mulig)
- 1 ss smør
- å smake Salt, svart pepper
- for smøring av grillen Vegetabilsk olje
Trinnvise instruksjoner
- Passere gjennom en kjøttkvern hakket i små biter poteter og pollockfileter.
- Hakk løken fint med en kniv og tilsett den til kjøttdeig.
- Tilsett egg, fløte, smeltet smør, salt og krydder.
- Elt blandingen grundig med hendene fuktet i kaldt vann, og form flate koteletter. Om ønskelig kan de knuses i brødsmuler eller mel, men dette er ikke nødvendig.
- Hell vann i multikokeskålen, smør risten med vegetabilsk olje, sett porsjoner på den slik at avstanden mellom dem er 1-2 cm.
- Lukk lokket, slå på "Steam" -modus i 25 minutter.
