Sikkert på lager, har hver husmor sin egen ideelle oppskrift på pannekaker. Men før eller siden plager den samme bakingen. Deretter blir alle slags alternativer for pannekaker fra de beste kokkene samlet, noe som vil hjelpe til med å diversifisere den kjente menyen.

Frodige pannekaker på kefir

Ingredienser: et standard glass fettyoghurt, en klype fint salt, 2 store spiseskjeer kornet sukker, et stort rått egg, 210 g siktet førsteklasses mel, ½ ts. natron.

  1. Innholdet i det rå egget helles i en liten bolle. Følgende er sand og fint salt. Ingrediensene piskes kraftig med en visp. Du kan bruke mikseren på minimum hastighet.
  2. Kefir varmes opp til varm tilstand, men koker ikke. Etter hvert strømmer han i massen fra siste trinn. Komponentene rører kontinuerlig.
  3. Grundig siktet mel blir introdusert i porsjoner. Den må først blandes med raskt tørr brus.
  4. Massen bringes til en jevn tilstand uten klumper. Det vil vise seg ganske tykt.
  5. I en tykkbunnet stekepanne blir oljen oppvarmet. Deigen helles i form av kaker, som stekes på begge sider til en karakteristisk rødme.

Frokostkefirpannekaker serveres varm. Perfekt komplementert med sukker-gnidd bær.

Oppskrift på melk

Ingredienser: stort egg, 1,5 kopper melk, 1 ss. skje sukker, 1,5 kopper førsteklasses mel, 1 ts. soda.

  1. Innholdet i et rått egg helles i en bolle. Andre tørre ingredienser enn mel sendes neste. Produktene blir lett slått med en mikser eller en vanlig gaffel.
  2. Kald melk og gjenværende ingredienser tilsettes. Denne gangen blir deigen blandet med en mikser på middels hastighet.

Melkepannekaker stekes i en stekepanne i godt oppvarmet smør. Tilberedte godbiter serveres til frokost med syltetøy eller syltetøy.

Lenten pannekaker på vannet

Ingredienser: 2 ss. renset kokt vann, 4 ss. førsteklasses mel, 2 ss. l. kornsukker og samme mengde solsikkeolje, 8 g øyeblikkelig gjær, 1 ts. salt.

  1. Kokt vann avkjøles til omtrent 40 grader. Salt, sand, rask gjær løses opp i en varm væske. Etter alle de tørre komponentene helles solsikkeolje over vannet.
  2. I følge denne oppskriften må deig til pannekaker på vann i henhold til denne oppskriften lages i en stor bolle, siden den vil vokse aktivt.
  3. Etter hvert helles mel i massen. Det er lagt til i minimale porsjoner. Som et resultat skal deigen være "lat", det vil si veldig sakte krype fra skjeen. På dette tidspunktet kan tilsetningen av mel stoppes.
  4. Deretter flytter deigen til et sted uten trekk i 40 minutter. Du kan legge den i nærheten av varmeren.
  5. Deretter blir den vokste deigen porsjonert ut i en stekepanne med oppvarmet olje og stekt på begge sider. I prosessen med å tilberede fritters vil også vokse.

Den resulterende fantastiske delikatessen er deilig å spise med rømme.

Matlaging på surmelk

Ingredienser: 260 ml surmelk, 1,5 ss. siktet førsteklasses mel, ½ ts. kvikk brus, en klype steinsalt, et rått egg, ¼ Art. kornet sukker.

  1. Melk helles i en bolle og varmes litt opp. Rask tørr brus helles ut til ham. Etter kraftig blanding vil små bobler vises på overflaten av væsken. Dette betyr at alt gjøres riktig.
  2. Et rått egg blir kjørt inn i melkeblandingen, sand og salt helles. Den kulinariske kan tilpasse antallet til sin egen smak.
  3. Etter neste omrøring tilsettes mel. I den ferdige testen skal det ikke engang være de minste klumpene.
  4. Tykk deig til pannekaker skal få stå i 15 - 17 minutter.

Miniatyrrosa pannekaker bakes på begge sider i godt oppvarmet fett.

Møre pannekaker på en gjæret bakt melk

Ingredienser: 2 rå egg, 210 g hvetemel, 1 liten. en skje kvikk brus, en klype fint salt og vaniljesukker, 3 ss. l. vanlig sukker, en halv liter ryazhenka.

  1. Mel, sammen med alle andre løse ingredienser, siktes inn i en romslig beholder.
  2. I en egen skål til et lett skum dukker opp, bankede rå egg og kald fermentert bakt melk.
  3. Med konstant juling kombineres den tørre og flytende blanding. Det dannes et stort antall bobler på overflaten av den resulterende sammensetningen.
  4. Litt vegetabilsk olje helles i deigen.

Det gjenstår å steke pannekaker på en gjæret bakt melk på begge sider til en appetittvekkende rødme.

Original yoghurtfrokost

Ingredienser: 260 ml fersk søt yoghurt, en klype salt, 2 ss. l. kornsukker, rått egg, ½ mal. ss quicklime soda, 320 - 340 g siktet mel.

  1. Yoghurt helles i en bolle. Et rått egg blir umiddelbart kjørt inn i det.
  2. Alle tørre ingredienser unntatt mel tilsettes beholderen. Komponentene omrøres med en visp til de søte og salte granulatene er oppløst.
  3. Så kan du legge siktet mel i porsjoner. Testen skal ikke en gang ha miniatyrklumper.
  4. Massen vil være tykk, tyktflytende, langsomt strømme ned fra en skje.
  5. Små fritters dannes i en stekepanne med oppvarmet olje. De stekes over minimal varme til de er gyldenbrune og sprø.

Den ferdige godbiten helles med flytende honning.

Luftig - Gjær

Ingredienser: en halv liter varm fettmelk, en stor skje øyeblikkelig gjær, et halvt kilo mel, 4 ss. l. kornsukker, 2 rått egg, en pose vanillin, 2 ss. l. solsikkeolje, ½ ts. salt.

  1. For å tilberede deilige pannekaker med gjær, må du først lage en deig. 1 ss. l. øyeblikkelig tørre granuler avles i varm melk. Alt mel helles der. Massen blir liggende i nærheten av varmekilden i omtrent en halv time.
  2. I en separat bolle blandes alle gjenværende komponenter.
  3. Når deigen stiger godt (volumet vil øke med omtrent 2 ganger), kombineres blandingene fra første og andre trinn.
  4. Etter å ha blandet massene grundig, kan du begynne å steke kakene.

Ferdige pannekaker kompletteres med hjemmelaget rømme eller tykk krem.

Klassiske amerikanske pannekaker

Ingredienser: et fullt glass melk, 3 ss. l. olivenolje, 1,5 ss. førsteklasses mel, 3 ss. l. kornet sukker, en klype salt og vanillin, rått egg, 1 ts. bakepulver.

  1. Alle flytende komponenter helles i blenderen eller mikserskålen. Et rått egg blir sendt hit. Med enhetens maksimale hastighet piskes produktene til det kommer et hvitt skum. Massen i prosessen vil øke 2 - 3 ganger.
  2. Alle tørre ingredienser blandes godt i en egen bolle.
  3. Blanderen forbinder massene i de to første trinnene.
  4. Klar deig skal stå i flere minutter.

Deretter kan du begynne prosessen med å steke brune kaker fra to sider.

Pannekaker tilberedes uten olje i en tørr stekepanne.

Raske rømme-pannekaker

Ingredienser: 120 g rømme av noe fettinnhold, 2 rått egg, ½ ts. fint salt, 2 store spiseskjeer granulert sukker, 90 g førsteklasses mel, ¼ ts. natron.

  1. Innholdet i rå egg blir slått med sand og salt til proteinet og eggeplommen er helt kombinert.
  2. All rømme legges umiddelbart ut til eggemassen. Slaget fortsetter.
  3. Melet siktes separat med brus og helles i blandingen fra forrige trinn i små porsjoner.

Når deigen blir tykk, glatt og jevn, kan du begynne å steke pannekaker på rømme i varm olje.

Matlagingsalternativ

Ingredienser: en halv liters krukke yoghurt, rått stort egg, 1 ts. natron, 420 g førsteklasses mel, en klype salt, sukker etter smak.

  1. Mel siktet et par ganger med kvikk brus. Det anbefales å gjøre dette på stor avstand for å mette produktet med oksygen så mye som mulig.
  2. Yoghurt ved romtemperatur helles i en dyp bolle. Det tilsettes sand og salt. Her er et egg knust.
  3. Massene av de to første trinnene er kombinert. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en mikser på middels hastighet.
  4. En godt blandet deig får stå i en halv time. Så snart merkbare bobler vises på overflaten av blandingen, er det på tide å begynne å bake pannekaker.

Fra det spesifiserte antallet ingredienser ble det oppnådd en hel høyde med deilige rosenrøde kaker.

På kefir uten egg

Ingredienser: 320 ml fet kefir, sitron, 460 g førsteklasses mel, 1 ts. kvikk brus, 5 - 7 ss. l. kornet sukker. Hvordan lage pannekaker på kefir uten å legge til egg er beskrevet nedenfor.

  1. Ikke-kald kefir helles i en dyp bolle, hurtig brus helles til den. Produktene skal stå sammen i 5 til 7 minutter.
  2. På dette tidspunktet kan du gjøre sitron - fjern platen fra den med et fint rivjern og press saften.
  3. Komponentene i sitrus sammen med all sand blir sendt til det fermenterte melkeproduktet. Etter blanding skal en fantastisk boblehette vises på overflaten av væsken.
  4. Nå kan du sovne og mel. Deigen blandes godt med en silikonspatel - den vil bli homogen og luftig.

Pannekaker stekes til en gylden fargetone på begge sider.

Havregryn pannekaker for barn

Ingredienser: 110 g havregryn, ½ ts. brus, rått egg, 1 ss. fettmelk, 1 ss. l. sukker, salt, et glass med en høyde med førsteklasses mel.

  1. Flak helles ut i en romslig bolle. Ovenfra helles bare kokt melk på dem. I denne formen blir ingrediensene igjen i omtrent en halv time.
  2. Når havregrynene svulmer litt, tilsettes et slått rått egg, siktet mel, og de resterende løse komponentene.
  3. Tykk deig blandes.
  4. I oppvarmet olivenolje blir havrepannekaker stekt etter samme prinsipp som vanlige.

Dette er en flott måte å legge havregryn til barnets meny hvis han kategorisk nekter den vanlige grøten.Pannekaker serveres deilig med nyrevne bær.

Apple, på kefir

Ingredienser: 270 ml kefir, 1,2 ss. førsteklasses mel, 2 - 3 ss. l. kornet sukker, rått stort egg, 2 små sure epler, halvt lite. ss quicklime soda, en klype malt kanel, samme mengde salt.

  1. I en dyp beholder blir et rått egg slått godt. Den er saltet og drysset med sand. Å slå produktet fortsetter til det kommer et lett skum. Mengden sukker kan endres til din smak.
  2. Varm kefir helles i massen. Tidligere varmes det opp i vannbad eller i mikrobølgeovn.
  3. Mel siktet sammen med brus helles i den resulterende flytende blandingen i deler. Sammensetningen blir blandet til klumpene forsvinner.
  4. Deigen skal vise seg å være en tradisjonell konsistens for pannekaker.
  5. Siste epler og kanel tilsettes massen. Frukt er vasket godt, blir kvitt skallet og kjernen med frø. Resten kuttes i små terninger.
  6. Epler får nok søvn i deigen. Alle komponentene blandes godt.

På oppvarmet olje bakes pannekaker av tradisjonell form og størrelse på begge sider.

Semulina kjøttboller

Ingredienser: 6 ss. l. semulegryn, et stort egg, en halv liter melk, 2 ss. l. sukker, ½ ts salt, 4 - 5 ss. l. brødsmuler, ½ ts. vaniljesukker.

  1. For å tilberede en slik rett er det første du trenger å gjøre å lage grøt fra frokostblandingen som brukes. Melken kokes opp, semulegryn helles i den med en tynn strøm. To typer sukker tilsettes.
  2. Etter koking kokes massen i 5-6 minutter. Grøt får avkjøle seg.
  3. Et egg blir drevet inn i en allerede kald semulegryn, salt helles. Ingrediensene blandes godt.
  4. Hendene blir dannet til små kjøttboller og smuldrer i brødsmuler på alle sider.
  5. Linjer stekes i godt oppvarmet olje på begge sider til en vakker appetittvekkende skorpe vises.

Server semulinabokser med hvilken som helst søt saus - syltetøy, flytende honning, kondensert melk, smeltet sjokolade, etc.

Velsmakende gresskarpannekaker

Ingredienser: 240 g friskt gresskar, rått stort egg, 110 ml fettyoghurt, 1 g natron, 5 ts. kornsukker, 3 ss. l. siktet mel.

  1. Gresskaret blir renset for hard hud, det fjerner frø og alle overflødige deler. Oppskriften viser mengden allerede tilberedt grønnsaksmasse. Den skal raspes så fint som mulig.
  2. Vegetabilsk sjetonger helles med en liten mengde kokende vann og kokes i 6 - 7 minutter. Så legges den ut på en sil - du må tømme alt vannet fra grønnsaken.
  3. I en egen bolle kombineres kald kefir og et slått rått egg. Til dem er tilsatt kornsukker og kalkbrus. Etter å ha blandet produktene, la dem stå i noen minutter.
  4. Deretter tilsettes siktet mel. Elt deigen.
  5. Når det ikke er klumper igjen i det, kan du legge til grønnsaksflis.
  6. Komponentene er blandet.

I godt oppvarmet olje blir gresskarpannekaker stekt et par minutter på hver side. Den resulterende delikatessen går bra med flytende bi-honning.

blomkål

Ingredienser: 440 g blomkål, 2 rå kyllingegg, løk, 80 g førsteklasses mel, 3 kvist persille, salt, en blanding av malt paprika.

  1. Kål deles i blomsterstander, fylles med vann og sendes for å lage mat. I kokende vann skal den holde seg i 6 til 7 minutter. Som et resultat bør grønnsaken bli myk, men fortsette å holde formen.
  2. Klar kokt kål kuttes i de minste bitene og overføres til en romslig bolle. Kyllingegg blir knust der.
  3. Finhakket greener og siktet mel legges ut for kål.
  4. Massen saltes, pepres og røres for hender. Mel skal fordeles jevnt over hele deigen. Om nødvendig kan den legges til.
  5. Fritters med en skje legges i en panne og stekes i godt oppvarmet olje på begge sider.

Velsmakende serveringsfat med hvitløksauser.

Av zucchini

Ingredienser: 430 g fersk zucchini, 90 g cottage cheese, rått egg, 3-4 ss. ss havregryn, et halvt glass mel, salt, pepper, en haug med dill.

  1. Zucchini blir renset, blir kvitt harde frø. Ung grønnsak kan brukes hel. Han gnides på et grovt rivjern. Etter en tid presses fuktighet ut av grønnsaksmassen.
  2. Alle deklarerte produktene blir lagt til zucchini. Dill er tidligere finskåret. Hytteost eltes med en gaffel. Frisk knust hvitløk kan også brukes.
  3. Havremel krever ikke forberedelse. De blir sendt til deigen tørr. Eventuelt kan du gjøre havregryn til mel med en kaffekvern.
  4. Tykk deig blandes.

Pannekaker fra courgette stekes til de er gyldenbrune i godt oppvarmet olje.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: