Teknikken, utviklet av den franske ernæringsfysiologen Pierre Ducane, har et enormt antall tilhengere rundt om i verden. Dette er ikke en gang en diett i vanlig forstand, men et nøye designet ernæringssystem som lar deg gå ned i vekt uten helseproblemer, i mangel av kompliserte begrensninger i den daglige menyen. Vi vil dele de beste oppskriftene i følge Ducan, som lar deg diversifisere kostholdet og bevise at kosthold er enkelt og ikke kjedelig.

De grunnleggende prinsippene for Ducan-kostholdet

Pierre Ducanes ernæringsprinsipp, som skiller det fra de fleste lignende programmer, er fraværet av restriksjoner på mengden mat som spises. Du kan ikke begrense deg i kalorier og mengden av daglige måltider, men det er ett sentralt poeng - alle produktene må konsumeres i samsvar med listen over tillatte komponenter. Denne listen finner du i et hvilket som helst av verkene til forfatteren av det presenterte systemet, vektleggingen er på proteinprodukter.

Den andre funksjonen er tilstedeværelsen av fire trinn, menyen på hver av dem vil være forskjellig. Disse fasene er "Attack", "Alternation", "Fixation", "Stabilization". Hvert trinn varer en viss tid, som beregnes ut fra den primære kroppsvekten og ønsket resultat.

I angrepsstadiet er det tillatt utelukkende tillatte proteinprodukter og retter avledet fra dem. Når du veksler tilsettes grønnsaker og noen andre karbohydrater. Ved det tredje trinnet vil det være mulig å ha råd til ost og frukt, og deretter gradvis gå tilbake til den vanlige maten.

I tillegg til tillatte matvarer og spesielle ernæringsperioder, anbefales det at du følger følgende prinsipper:

  1. Mengden vann drukket per dag skal ikke være mindre enn 2 liter.
  2. Minst en halv time om dagen skal vies til å gå.
  3. En komplett avvisning av heisen er velkommen.

I denne artikkelen vil vi i detalj vurdere noen interessante oppskrifter for de to første fasene av kostholdet - "Angrep" og "Alternasjoner".

Oppskrifter for trinn 1 - angrep

Det korteste stadiet i kostholdet, som tar fra to til ti dager (denne perioden skal aldri overskrides). Det er i løpet av denne tiden man observerer raskt og raskt vekttap, som kan nå 5-6 kilo.

I denne perioden er det bare proteinmat som er tillatt - skummet kjøtt og meieriprodukter, egg, fisk og sjømat, etc. Krydder er tillatt i en begrenset mengde.

Viktig avklaring: I prosessen med å motta mat er det forbudt å bruke fett. Derfor blir steking erstattet av steking eller grilling, man foretrekker å dampe eller koke. De fleste oppskriftene på Ducan på "Angrepet" krever ikke lang tid å lage dem, så du kan trygt eksperimentere.

Pollock i soyasaus

En veldig enkel oppskrift, matlaging går ganske raskt, og bruk av soyasaus vil gi krydder og en behagelig aroma til fisken.

Det kreves:

  • pollock - 1 kg;
  • rødløk - 1 middels løk (i angrepsstadiet - den tillatte mengden grønnsak per dag, forutsatt at den brukes som krydder);
  • tørket basilikum - 1 klype;
  • fersk persille og sitron - etter preferanse.

Matlagingsprosess:

  1. Fisken må renses for bein for å få en fin filet. Skjær den i små porsjoner og mariner: hell i soyasaus blandet med tørket basilikum og løkringer.
  2. Etter omtrent en time, legg pollocken og grønnsakene på en folie, stek i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time.

For saftighet kan du i kokeprosessen tilsette litt marinade til fisken, dekke retten med folie på toppen. Serveres til bordet, drysset med finhakket urter, pyntet med sitronskiver.

Ostemassepudding med kli

En slik dessert viser seg å være veldig lett og luftig, og en interessant deig laget helt av produktene som er tillatt på "Attack", kan brukes til å lage en ny bake.

Komponenter for testen:

  • kyllingegg - 3 stk .;
  • kli fra havre og hvete - 1,5 ss. l. og 1 ss. l. henholdsvis;
  • stevia eller annet tillatt sukkererstatning - etter smak;
  • bakepulver - 1 ts;
  • vanillin - en klype etter ønske.

For fylling:

  • fettfri cottage cheese - 500 g;
  • søtningsmiddel - etter smak;
  • kyllingegg - 1 stk.

forberedelse:

  1. Prosessen begynner med å bake kake. For å gjøre dette er det nødvendig å slipe kli til mel-tilstand (en kaffekvern er egnet), kombinere med vanilje og andre tørre komponenter.
  2. Tilsett salt og tre ss kokende vann i eggene, hell forsiktig sukkererstatningen, slå blandingen til det dannes skum i omtrent fem minutter.
  3. Bland den resulterende massen med en tørr blanding og bland godt.
  4. Stekes i en form på 180 grader i cirka 15 minutter.
  5. For fylling: del eggene i proteiner og eggeplommer, koble eggeplommene med alle de andre komponentene og slå godt i en blender.
  6. Bruk proteiner til å føre proteinene til tett skum og før dem forsiktig inn i den resulterende blandingen.
  7. Fordel fyllet på kaken og stek i omtrent 20 minutter til det er kokt.

Kli deig er grunnlaget for mange kostholdsretter og bakverk ifølge Ducan. Fra det resulterende produktet kan du lage krydret brød eller søte muffins, litt varierende antall komponenter.

ost

Ost i butikkvalitet er strengt forbudt i de to første stadiene av dietten på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde fett og andre forbudte komponenter i deres sammensetning. Men komponenten i hjemmekokingen i samsvar med prinsippene i Ducane kan brukes fra første dag i alle mengder.

 

Du trenger:

  • melk med lite fett - 0,5 l;
  • fettfritt kornprodukt - 500 g;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • brus, salt - 0,5 ts;
  • krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell cottage cheese med melk og brenn opp. Varm opp uten å koke til det dannes et klart serum på overflaten. Den må tappes ved å filtrere gjennom flere lag med ren klut eller gasbind. Du må sørge for at den gjenværende massen allerede ikke inneholder væske, og klem deretter sammensetningen forsiktig.
  2. Ha den resulterende blandingen med brus, salt og egg i en kasserolle og sett i brann. Så snart den fremtidige osten smelter når den varmes opp, må den blandes grundig til en jevn struktur er dannet. Du kan bruke håndblenderen i prosessen. På dette tidspunktet tilsettes krydder og urter. For å gjøre osten til et mer naturlig gulaktig skjær, legger du en klype gurkemeie.
  3. Så snart blandingen når homogenitet, fjernes den fra bålet, legges i former og settes i kjøleskapet til den avkjøles helt.

Etter det kan den kuttes med en kniv og brukes som vanlig ost. Et slikt produkt er en utmerket komponent for pizza og andre bakverk - det bakes også raskt og smelter appetittvekkende.

Ducan Tortilla

Denne fantastiske tortillaen er et av de enkleste og rimeligste alternativene for å lage brød i følge Ducane. Alle komponentene til det finnes i et vanlig supermarked, og resultatet vil glede selv de mest krevende gourmeter.

Liste over ingredienser:

  • myk cottage cheese 0% fett - 150 g;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • havre eller rug, samt hvetekli - 2 og 1 ss. l. henholdsvis;
  • salt - 1/3 ts;
  • bakepulver - 1/3 ts;

Matlagingsprosess:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle og rør med en visp til den er jevn.
  2. Ha i en panne lett smurt med en pensel med vegetabilsk olje. Retter skal være kalde. Fordel blandingen jevnt på overflaten, som en stor pannekake.
  3. Lukk beholderen og hold på svak varme.
  4. Når det øverste laget av jordskorpen har satt seg, snu og varm opp på den andre siden.
  5. Fjern og stek lokket til det er kokt. Cool.

En slik kake erstatter perfekt bakeriprodukter, den kan brukes som grunnlag for smørbrød. For eksempel et flott alternativ hvis du sprer en kake med saltet myk kesam og legger en skive rød fisk på toppen.

Fase 2 rasjoneringsrasjon - Veksling

På dette stadiet blir karbohydrater i form av tillatte grønnsaker tilsatt alle produkter som ble konsumert på angrepsstadiet. Dette er den lengste fasen av kostholdet, som gjennomsnitt er 90 dager.

Det er viktig å ikke begrense kaloriinnholdet i kostholdet og alltid ha for hånden en tilførsel av rent vann, hvis mengde bør nå to liter per dag.

Kyllingsuppe

Dette er den mest grunnleggende diettretten du kan spise fra den første dagen. I vekslingsstadiet er det tillatt å legge tillatte grønnsaker og krydder til det.

Det kreves:

  • kyllingfilet - 300 g;
  • friske eller tørkede greener;
  • egg - 2 stk .;
  • salt etter smak.

Matlagingsprosess:

  1. Mal kylling i kjøttdeig, krydre den med krydder og salt etter smak, form kjøttbollene. Dypp bollene i kaldt vann, varm opp til koke, omrør og fjern skummet. For farge kan du legge til en klype gurkemeie.
  2. Kok egg til de er hardt kokt, hakk en av dem og tilsett i buljongen. Ha friske urter i suppen, fortsett prosessen i bokstavelig talt 2 minutter, slå av varmen.
  3. Legg det andre egget til halvparten i suppen når du serverer.

Buljongen til denne første retten kan tilberedes fra hele bryster uten hud. Som dressing passer en grønnsaksblanding av blomkål, gulrøtter og brokkoli.

Fiskekaker med cottage cheese

Fisk er en av de grunnleggende matvarene som konsumeres på denne dietten. For koteletter er alle slags innbyggere i havene og havene, for eksempel torsk eller kummel, egnet.

 

ingredienser:

  • fiskefilet - 500 g;
  • kesam med lite fett - 150 g;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • liten kli - 2 ss. l .;
  • greener, salt - etter smak.

forberedelse:

  1. Mal cottage cheese og fisk med et kjøkkenapparat eller gjør det i en blender.
  2. Tilsett egg og kli, samt greener og salt i den resulterende massen, elt til de er helt homogene.
  3. Det skal være veldig ømt, nesten luftig stapp. Krydre den med krydder, form karbonader, legg på en bakeplate dekket med folie eller bakepapir. Stek i cirka 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Slike koteletter går bra med alle grønnsaker. Pynt med fersk dill og en skive sitron når du serverer.

brød

Ducane brød er klassisk basert på kli. For aroma tilsettes koriander eller annet krydder.

Det kreves:

  • myk fettfri cottage cheese - 150 g;
  • hvetekli og havrekli - henholdsvis 50 og 90 g;
  • kyllingegg - 4 stk .;
  • bakepulver - 1,5 ts;
  • salt, koriander - etter smak.

forberedelse:

  1. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle og bland grundig til de er jevn. Det er viktig å tilsette alle de tørre ingrediensene først, og deretter tilsette cottage cheese og egg. For å få en mer delikat konsistens, kan kli slipes videre i en kaffekvern.
  2. Legg massen i de tilberedte ildfaste formene og send til ovnen. Beredskapen sjekkes med en trepinne - den sitter fast i brød, så snart bollene begynner å forbli tørre, er produktet klart til bruk.

Slike produkter er en fullstendig erstatning for vanlig bakervarer og er egnet i alle faser av kostholdet.

majones

De som begynner å overholde det presenterte ernæringsprinsippet, kan synes det er veldig vanskelig å forlate de vanlige sausene. Det er en løsning - du kan lage en flott majones i følge Ducane. Med sin hjelp er det nyttig å krydre eventuelle salater uten skade på figuren.

Det kreves:

  • rå kyllingeplommer - 2 stk .;
  • olivenolje - 1 ss. l .;
  • sennep - 1 ts;
  • myk cottage cheese - 250 g;
  • salt etter smak;
  • sitronsaft eller eple cider eddik - 1 ss. l .;

Hvordan lage mat:

  1. Kombiner eggeplommene med salt og sennep.
  2. Begynn å vispe med en mikser.
  3. Tilsett ostemassen. Fortsett prosessen, og hell deretter på litt sild vegetabilsk olje.
  4. Hell på sitronsaft, og rør blandingen til den gulaktige fargen forsvinner uten å stoppe arbeidet.

Denne majonesen er nyttig å bruke med en rekke smaker (krydder, tomater, etc.).

julienne

Delikat sopp julienne kan konsumeres fra den andre fasen av kostholdet, det vil diversifisere den daglige menyen.

 

ingredienser:

  • kyllingbryst - 250 g;
  • sopp (friske champignoner) - 200 g;
  • melk med lite fett - 200 ml;
  • maisstivelse - 1 ss. l .;
  • løk - 1 stk .;
  • ost (ifølge Ducane) - 70-100 g;
  • salt, krydder - etter smak.

forberedelse:

  1. Kok kyllingen til den er mør, kuttet i små terninger.
  2. Hakk soppen fint og varm dem i en panne uten olje (forsiktig, ikke la dem svi).
  3. Tilsett løken i soppen, hold i 2-3 minutter under lokket, og kombiner deretter med kyllingen.
  4. Hell melken forsiktig i stivelsen, og bland den veldig godt i prosessen med å kombinere produktene.
  5. Hell den resulterende sammensetningen i en panne med de resterende komponentene og la det småkoke i omtrent to minutter.
  6. Arranger massen på kokotten, dryss revet ost og stek i ovnen til flisene smelter.

Server julienne best med friske urter, tomater og rå grønnsaker.

Høstostgryte

Den klassiske cottage cheese gryten ifølge Ducane tilberedes uten tilsetning av fett, smør og sukker, på grunn av hvilket et ideelt kostholdsprodukt oppnås. En slik rett kan trygt konsumeres til dessert eller frokost uten å begrense mengden.

Du trenger:

  • cottage cheese 0% fett - 500 g;
  • melk med lite fett - 250 ml;
  • sukkererstatning - etter smak;
  • kyllingegg - 2 stk .;
  • vanillin - 1 pakke.

Hvordan lage mat:

  1. Kombiner eggeplommer med cottage cheese, tilsett melk, tilsett vanilje og sukkererstatning, slå egg. Bland alt grundig til en homogen sammensetning er dannet.
  2. Pisk de hvite i et tett skum og tilsett den resulterende massen.
  3. Stek arbeidsstykket i omtrent en time ved en temperatur på omtrent 180 grader.

Denne retten kan konsumeres med all tillatt søt mat som dessert.

Generelle anbefalinger, konklusjoner

Ducans kosthold er svært effektivt og ikke komplisert - mange lever i dette kostholdet i lang tid og føler ikke noe ubehag. Et bredt utvalg av oppskrifter og fraværet av begrensninger i porsjonsvolumet gjør at du kan unngå en ubehagelig tilstand og ikke forlate en nyttig vekttapsteknikk.

En viktig påminnelse for de som lider av nyre- eller mage-tarm-sykdommer - hvis du bestemmer deg for å holde deg til dette kostholdet, må du ta kontakt med legen din.

Ved å følge den nøyaktige listen over produkter ved slutten av programmet, kan du oppnå imponerende resultater.

Det anbefales sterkt at du kombinerer kostholdet ditt med trening og trening hjemme eller på treningssenteret. En integrert tilnærming er den mest effektive i kampen mot ekstra kilo.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: