10 oppskrifter på kompott fra havtorn, fruktdrikk og gele

På slutten av sommeren, begynnelsen av høsten, modnes et av de mest verdifulle bærene - havtorn. Og en hvilken som helst klok husmor vil finne en løsning på hvordan du lager opp vitaminer for fremtiden. Bær kan tørkes med sukker, pakkes hermetisk i glass, oppbevares i mange måneder i fryseren. Og når det gjelder dem, bruk det etter eget skjønn. Tross alt er kompott fra frossen havtorn ikke verre enn tilberedt av frisk frukt. Akkurat som fruktjuice og kyss fra forhåndslagrede råvarer vil fortsatt være nyttige.

Det er bare en konklusjon: gjør forberedelser til vinteren, mens det er en slik mulighet. Og det er ikke nødvendig å forsvinne om kvelden ved komfyren. Frys bær i porsjonspakker og bruk dem etter behov.

Vitamindrinker vil bidra til å opprettholde immunitet i den kalde årstiden, fordi havtorn er et virkelig unikt bær som inneholder mange nyttige ingredienser til alle anledninger.

Nyttige egenskaper ved havtorn

Bærbær, og hvor mange vitaminer! Her er til stede:

• askorbinsyre, som prosentvis er større enn i appelsiner og mandariner totalt;
• vitamin E og forløperen for retinolkaroten, som styrker immuniteten;
• umettede fettsyrer som stimulerer mental og nervøs aktivitet;
• fosfolipider som normaliserer metabolismen til fett, hvis bruk gjenspeiles perfekt i figuren.

Hva kan vi si om mineraler, som kalsium, jern og magnesium, som er mer enn nok i fruktene av havtornet.

Alle som vil ha en bemerkelsesverdig helse og samtidig se bra ut, bør definitivt ta hensyn til attraktive, lyse oransje frukter, som også på grunn av sin uvanlige smak har fått det stolte navnet "nordlig ananas".

Den klassiske oppskriften på kompott fra havtorn

 

Denne forfriskende drikken kan tilberedes fra både frisk og frossen frukt. Det har ikke noe å si om havtorn ikke vokser i nærheten, det kan bli funnet frossent i butikkhyllene.

Det er en hjemmelaget oppskrift på bær for fremtidig bruk. Den ble oppfunnet, og brukes i dag i Altai. Frisk havtorn, lagt ut i krukker, hell avkjølt vann kokt. Du trenger ikke å vaske fruktene før konservering. For å holde dem er de hermetisk forseglet, hvis mulig pumpe luft ut av boksen.

Den beste og sikreste råvaren er havtorn. Hvis det samles i naturen, omgå områdene i nærheten av støvete veier og industriområder.

Den klassiske kompottoppskriften er basert på proporsjonene:

• 2 liter vann;
• et pund bær;
• halvannet glass sukker.

Vasket og valgt havtorn plasseres i pre-steriliserte glass. Hell kokende søtt vann og rull opp metall lokk. I denne formen vil kompoten lagres hele vinteren hvis den legges på et mørkt, kjølig sted.

Havtorn og eplekompottoppskrift

Northern bær kombinerer med suksess frukt.

Ikke dvel deg ved den klassiske oppskriften på en drink. En variant er kombinert bruk av havtorn og epler. Alle elsker den tradisjonelle kompoten fra bulk frukt. Havtorn vil legge unike notater til den kjente smaken.

 

Siden epler kan være sure, må du bruke mer sukker. Tilbered 50% sirup på forhånd (500 gram raffinert per liter vann).

Skyll og skrell fruktene. Skjær i skiver. Dryss med sitronsaft for ikke å mørkne. Bland dem med havtorn i forholdet 1: 2 (to epler med havtorn pr. Epleandel).

Fyll steriliserte krukker et kvarter og fyll på med varm sirup. Rull opp dekslene igjen, og etter at arbeidsstykkene er avkjølt, send dem til vinteren til kjelleren eller kjelleren.

Kompott "Høst" fra havtorn, epler og gresskar

Denne oppskriften fikk navnet fra den rike ravfargen. Den har en unik smak og aroma. Takket være gresskaret som er inkludert i kompottet, kan du føle merknadene om tilstedeværelsen av melon. Alle komponentene er veldig godt kombinert med hverandre og danner en ekte vitaminbombe.

Hver ingrediens kan tas i omtrent like store mengder. Skrell, kutt, hell over kokende vann. Krukker vil se mer elegante ut hvis store skiver med epler og gresskar blir delt i pene terninger.

Siden både gresskar og havtorn har tilstrekkelig sødme, kan sukker også reduseres. Ta bare ett glass per to liter vann.

Alle tilberedte råvarer legges ut i banker. Den kan fylles med et kvarter, eller med en tredjedel, da vil drikken vise seg å være mer konsentrert. Hell den kokte sukkerløsningen og la den brygge i 15 minutter.

Sil sirupen. Send den til pannen. Kok opp. Tilsett kanel om ønskelig (etter smak). Etter at du har slått av ovnen, hell du straks i bankene og pakker tett.

Du får en fantastisk drink rik på verdifulle mineraler, som vil fremkalle minner fra turer i høstparken, varme septemberkvelder.

Stuvet havtorn og chokeberry-kompott

 

Av alt det naturen har gitt, er det nødvendig å ha nytte. Denne oppskriften vil ikke forlate noen likegyldige. Den er så enkel som velsmakende, kompoten oppnådd med sin hjelp. Chokeberry modnes rikelig i hage hjemme. Hvordan ikke bruke dette?

Fjern alle stilkene fra bærene. Kast bort bortskjemte frukter. Skyll grundig under rennende vann. Tilbered en blanding av bær fra forholdet mellom havtorn og chokeberry 2: 1.

Bær er stablet i pre-steriliserte krukker på samme måte som i tidligere oppskrifter.

Sukker sirup er et kokt glass raffinert sukker i to liter vann. Hvis det er behov for mer fylling, ta et annet antall komponenter med samme proporsjoner.

Alt i analogi med den klassiske oppskriften. Hell bærene med den resulterende sukkerbuljongen. Bare i dette tilfellet må kompoten være pasteurisert i vannbad i en halv time. Aronia bær har ikke mye syre slik at drikken kan bevares om vinteren uten oppvarming.

Havtorn og kirsebærfruktdrikk

Morse er et levende vitamin. Når du forbereder det, er det bedre å bruke metallgjenstander og varmt vann til et minimum. Så alle naturlige komponenter er bevart på best mulig måte.

Morse er en blanding av juice og masse, så det er enda mer nyttig enn kompott.

En deilig drink fås med en kombinasjon av kirsebær og havtorn. Ta en håndfull av hver type bær. Fjern frøene fra kirsebæret. Knus massen med en tremørtel. Tøm saften, og tilsett et glass oppvarmet vann til den resulterende kaken. Tillat litt infusjon og klem alt gjennom en sil eller osteklut.

Som søtningsmiddel er det bedre å tilsette honning, men du kan også sukker, med fokus på din smak. Hvis det ikke var noen frisk havtorn i hånden, kan du åpne bestandene fra fryseren. Morse fra frossen havtorn tilberedes på samme måte som fra fersk. Bare bær må tines på forhånd.

Havtorns kompott om vinteren uten sterilisering

Det er en annen oppskrift på en klassisk kompott fra havtorn. En konsentrert drink tilberedes i henhold til den, som kan lagres hele vinteren ved romtemperatur.

 

Krukkene er halvparten fylt med tilberedte frukter. Sukker sirup bør være minst 45%. Søt væske kokes i 5 minutter. Helles i bokser. Forseglet.

Klar kompott blir snudd på hodet, pakket inn i noe varmt. Etter avkjøling blir de sendt til lagring.

Havtorns kompott med sterilisering

Kompott med sterilisering tar mindre sukker, derfor er preparatet mer økonomisk, og drikken i seg selv er sunnere.

Til tross for at oppskriften er mer arbeidskrevende, vil den spare styrke i fremtiden. Tross alt kan en sterilisert drink lagres i mer enn en sesong.

Bruk følgende forholdstall: kilo havtorn, en liter vann, 30% sukker. Fyll beholderne med bær med en tredjedel og hell varmt vann i hver. Tøm all væsken i pannen. Løs opp sukker i det. Kok opp. Og fyll på boksene.

Rull kompottlokk. Forbered det for sterilisering. Ta en stor gryte. Legg bunnen ut med en klut. Dette gjøres slik at bankene ikke sprenger under kokeprosessen. Hell på nok vann slik at det dekker tre fjerdedeler av beholderen med arbeidsstykkene. Legg glassene i pannen og kok dem i en halv time hvis volumet er 3 liter.

Kompott av havtorn og epler i en sakte komfyr

Å lage en drink ved hjelp av kjøkkenutstyr er enda enklere enn å bruke en klassisk oppskrift. I en langsom komfyr får kompott en rik rik smak.

Ta 3-4 biter av modne skrellede epler. Skjær dem i pene biter og ha i en bolle, og dekk bunnen jevnt. Fordel halvannen kopp forberedt havtorn på toppen. Tilsett omtrent 200 gram sukker. Fyll det hele med filtrert vann. Kompoten vil ta omtrent 2 liter.

Betro videre tilberedningsteknikk. Velg "Slokkemodus" -modus, la stå i 15 minutter. Hell den avkjølte kompoten i karaffelen.

Hvordan lage frossen havtorn gelé

Oppskriften på gelé fra havtorn innebærer at den brukes i frisk eller frossen form. Hvis det er et annet alternativ, må bærene få lov til å smelte.

 

Halvannen kopp med havtornsfrukter knuses grundig med en morter, hell hundre gram kokende vann. Filtrer den resulterende blandingen i en kjele. Press forsiktig gjennom en sil. Tilsett 1,8-1,9 liter vann og 300 gram sukker.

I en kald væske (100 gram) avler vi tre ss potetstivelse. Tilsett løsningen i pannen til den allerede kokende blandingen. Hold brann i 5 minutter. Vi venter på at den skal kjøle seg og glede seg.

Som vi klarte å sørge for, er det ikke noe komplisert i oppskriftene for å lage drikke fra havtorn. Ikke vær lat å bruke litt tid for å skaffe nyttige forsyninger.