Zrazy is een gevuld gehaktbrood. Het gerecht is aanwezig in de nationale keuken van Wit-Rusland, Oekraïne, Polen, Litouwen.
Kippenvlees wordt beschouwd als dieetvlees. Kip zrazy met lichte vulling is perfect voor babyvoeding, gevarieerd het menu van zwangere vrouwen.
Materiaal inhoud:
Eenvoudige kip zrazy in een pan
Vulling met gezouten olijven voegt een speciale smaak aan het gerecht toe.
Product lijst:
- gehakte kip - 0,7 kg;
- wit brood - 100 g;
- melk - 125 g;
- ei - 1 stuk;
- olijven - 2 el. l .;
- greens - 2 trossen;
- paneermeel voor paneren - 2-3 eetlepels. l .;
- zout, zwarte peper - naar smaak;
- geurloze olie om te frituren.
Volgorde van voorbereiding:
- Voeg de melk toe aan het in stukken gesneden brood.
- Verlof voor een kwartier. Knijpen.
- Ga door een vleesmolen, voeg toe aan het gehakt en meng.
- Voeg ei, kruiden toe aan het mengsel en meng opnieuw.
- De resulterende massa is verdeeld in verschillende delen. We maken een cake, doen de gehakte olijven erin en slijpen de randen (als een taart).
- Brood zrazy in paneermeel en verspreid op een voorverwarmde pan.
- Bak 5 minuten aan elke kant.
- Bestrooi de afgewerkte schaal overvloedig met kruiden en serveer.
Geserveerd met gekookte aardappelen of boekweit. Afzonderlijk kunt u een salade met verse groenten serveren.
Hoe maak je in een slowcooker
Kip zrazy in een slowcooker wordt op veel manieren bereid. Het "Frituren" -programma produceert een knapperige, en bij gebruik van de "Bakken" -modus komen de producten sappig, koken snel en blijken heerlijk te zijn.
De lijst met ingrediënten:
- gehakte kip - 250 g;
- ui;
- gekookt ei - 1 stuk;
- groene uien - een bos;
- peterselie - een bos;
- paneermeel - 1 el. l .;
- smaakloze olie - 50 ml.
Kooktechniek:
- Maal alle greens, voeg het geraspte ei toe en meng.
- We installeren het programma "Frituren", gieten de olie in de kom van de multicooker en verspreiden de gehakte uien. Bak gedurende 5 minuten.
- Voeg gebakken uien toe aan het ei en het groene mengsel, meng goed.
- Vullende mix met kruiden.
- We verdelen de vleesmassa in 4 delen en vormen cakes. In het midden van elk plaatsen we de vulling, verbinden de randen.
- Installeer het programma "Frituren" gedurende 17 minuten. In een kom verspreiden we zrazy zonder been in paneermeel.
- Kook met het deksel open tot het geluidssignaal en draai het regelmatig om.
Broodjes zijn snel gekookt en zijn erg lekker. In een slowcooker kookt zelfs een ervaren gastvrouw ze niet gemakkelijk.
Met toevoeging van kaas en eieren
Kip zrazy met kaas zijn perfect als tweede gang.
ingrediënten:
- gehakte kip - 0,6 kg;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 3 stks .;
- kaas - 250 g;
- boter - 50 g;
- greens (iedereen zal doen) - 20 g (bos);
- teentje knoflook.
- paneermeel voor paneren - 2 el. l .;
- kruiden naar smaak.
Voor zraz is het beter om mozzarella te nemen. Onder invloed van temperatuur smelt de kaas, maar smelt niet. Wanneer de rollen zijn afgekoeld, blijft de vulling zacht en zacht, geen rubber.
Volgorde van voorbereiding:
- Kook 2 eieren, de derde gaat naar gehakt.
- Snijd greens en knoflook zo fijn mogelijk, voeg gehakte eieren, geraspte kaas en boter toe, zout en meng.
- Breek het ei in het vlees van een mechanische uitbening, voeg gehakte uien, kruiden toe en meng.
- Van een stuk gehakt vormen we een cake, plaatsen de vulling in het midden en verbinden de randen.
- Bak beide zijden van de broodjes.
Het gemak van het bereiden van zraz is dat het heel weinig tijd kost om de vulling voor te bereiden.
Kipfilet Koteletten
Zrazy met gekookt boekweit wordt gewaardeerd door kinderen die niet van pap houden. Boekweitkoteletten kunnen veilig worden toegeschreven aan de lijst met gezonde gerechten.
Vereiste producten:
- kipfilet - 550 g;
- boekweit - 125 g;
- ei - 1 stuk;
- boter, bij voorkeur met een hoog vetgehalte - 20 g;
- bloem - 50 g;
- zonnebloemolie - 70 g;
- zout - ½ theelepel
Koken in stappen:
- Kook boekweit tot het gaar is, doe er vette boter in.
- Maak gehakt van de borst, voeg het ei toe, zout en meng.
- Vorm cakes, leg boekweit in het midden en verbind de randen.
- Rol zrazy in bloem en bak 5-7 minuten aan elke kant.
Als je zure roomsaus in de oven giet en 20 minuten in de oven zet, zal het gerecht bijzonder zacht en perfect voor babyvoeding blijken te zijn.
Koken Met Champignons
Zrazy met champignons en kip zijn perfect voor een feestelijke tafel of een familiediner. Het is beter om bospaddestoelen te nemen: eekhoorntjesbrood, boletus, oesterzwammen of cantharellen.
ingrediënten:
- kippendij - 6 stuks;
- eekhoorntjesbrood (bevroren of vers) - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- paneermeel - 0,5 kopjes;
- kaas - 50-70 g;
- een ei;
- zonnebloemolie;
- specerijen - optioneel.
Volgorde van voorbereiding:
- Scheid de dijfilet van het bot. Op vleesafdelingen kunt u filet zonder been kopen.
- Hak de ui fijn en bak deze licht aan. Voeg de gekookte champignons toe aan de ui, meng en haal nog 5-7 minuten door, zonder te bedekken.
- Verspreid de inhoud van de pan met een sleuf lepel op een bord. Voeg kaas en kruiden geraspt op een grove rasp toe, meng goed.
- We slaan het stuk filet met een keukenhamer zo dun mogelijk, voeg een beetje zout en peper toe.
- Leg de vulling op de filet en draai de rol.
- Breek het ei in een apart bord en schud het een beetje. Giet crackers in een andere container.
- Als alternatief laten we de zrazy in de borden met het ei en het paneermeel zakken. Doe in een ovenschaal, leg er een paar kleine stukjes boter op.
- We bakken het gerecht 40 minuten in de oven op 200 graden.
Het afgewerkte gerecht wordt het best geserveerd met zure room. Het gefermenteerde melkproduct geeft het een intensere smaak.
Recept voor het vullen van kippenkippen
Gerechten uit kip en groenten in de oven laten niemand onverschillig.
De volgende ingrediënten zijn nodig:
- mechanisch ontbeend kip - 0,6 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- wortelen - 1 stuk .;
- een ei;
- boter - 100 g;
- het zout.
Volgorde van voorbereiding:
- Kook aardappels en kneed in aardappelpuree.
- Drie gepelde wortelen op een middelgrote rasp en bak gedurende 10 minuten.
- Meng aardappelpuree, wortelen en zout.
- Voeg het ei toe aan het vlees, zout en meng.
- We maken tortilla's van gehakt, leggen de groentevulling in het midden en vormen zrazy. We doen in een ovenschaal, koken gedurende 20-25 minuten op 200 graden.
Kip zrazy is een heerlijk en voedzaam gerecht. Ze kunnen worden gekookt in een pan, in de oven, in een slowcooker. Een verscheidenheid aan vullingen zal de smaak van iedereen bevredigen.
