Een julienne in een slowcooker zou waarschijnlijk alle Franse koks verrassen. De smaak van het afgewerkte gerecht doet immers niets af aan de traditionele bereidingswijze, maar het kost veel minder tijd. Volgens alle tradities zullen we julienne koken in een zacht romige saus met de toevoeging van champignons en geraspte kaas.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Zo'n delicate romige snack als julienne kan zelfs in een slowcooker worden gekookt. De heerlijke geur en geweldige smaak zullen gezinnen zeker waarderen.
ingrediënten:
- 360 g vogelfilet;
- 280 g champignons;
- een lepel zure room;
- 170 g kaas;
- 60 g gesmolten boter;
- twee uien;
- twee eetlepels bloem.
Kookmethode:
- Kook het vlees en snijd het in kleine stukjes.
- We hakken de ui, snijden de champignons in dunne platen.
- Selecteer op het apparaat de optie "Bakken", giet olie, voeg licht zout toe en bak de champignons. Zodra alle vloeistof is verdwenen, doe je de gesmolten boter en bak je nog vijf minuten. We doen de champignons in een kom.
- Nu in de modus “Stoofpot” geven we de uien een transparante kleur en doen we er kip en champignons aan. Giet na vijf minuten de bloem, meng en voeg zure room samen met zout en peper toe, kook gedurende zeven minuten.
- Nadat we de ingrediënten met geraspte kaas hebben bestrooid, zet je de slowcooker in de "Bakken" -modus en laat je de julienne tien minuten koken. Https://www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E
Koken in taartjes
Enkele eeuwen geleden werd de Franse julienne alleen geserveerd aan grote vorsten en edelen, en tegenwoordig kan elke huisvrouw het koken.Traditioneel wordt zo'n gerecht geserveerd in een speciaal gerecht - cocotte. Maar als u besluit gasten te verrassen, dan kan julienne worden geserveerd in taartjes. Taartjes worden kant-en-klaar verkocht, maar ze zijn gemakkelijk te bakken op basis van gist, zandkoek of bladerdeeg.
In een slowcooker werkt het koken van julienne in manden van het deeg niet, maar je kunt de benodigde componenten bereiden. Neem hiervoor de ingrediënten voor het klassieke recept (zie hierboven), bak de uien en champignons eerst in de modus "Frituren". Leg vervolgens het gekookte kippenvlees, maak een saus van zure room, boter en bloem en stoof dan in de "Stoofpot" -modus.
Verspreid dan de jus op taartjes, bestrooi met gehakte kaas en stuur naar de oven of magnetron. Zodra de kaas is gesmolten, kunt u de gasten trakteren op een snack.
Met gepekelde champignons en aardappelen
Verse champignons worden gebruikt voor julienne, maar ingemaakte gerechten geven het gerecht een speciale smaak, maar aardappelen zullen het gerecht voedzamer en voedzamer maken.
ingrediënten:
- vier aardappelknollen;
- een potje ingemaakte champignons;
- ui;
- 240 ml room;
- 70 g ghee.
Kookmethode:
- We beginnen het kookproces met aardappelen, we snijden ze in borden en bak ze in olie in de modus "Frituren" ("Bakken").
- Tien minuten later zetten we dunne platen van ingemaakte champignons, gehakte uien en ghee.
- We verdampen alle vloeistof, brengen op smaak met kruiden, giet de room en laat het gerecht tien minuten sudderen. Desgewenst kunt u gedroogde dille en geraspte kaas plaatsen.
Snelle Julienne met champignons en kip
Julienne is een smakelijk gerecht uit de Franse keuken. Overigens betekent het woord julienne zelf een speciale manier om groenten te snijden. Ze worden gesneden met lange dunne bloemblaadjes, als de groente rond is, dan dunne ringen. De basis van het gerecht is champignons, maar we hebben zo'n gerecht bereid met een verscheidenheid aan producten, bijvoorbeeld julienne met kip en champignons.
Een soortgelijk recept:julienne met champignons en kip - recept
ingrediënten:
- 370 g vogelfilet;
- 320 g champignons;
- 70 g kaas;
- ui;
- 160 ml room.
Kookmethode:
- Bak in de modus "Bakken" gedurende 12 minuten de champignonplaten, kleine uienstokken en kleine stukjes vlees. Het deksel hoeft niet te worden gesloten, maar roer de ingrediënten regelmatig, vergeet niet.
- Giet de room erbij, voeg naar smaak zout en peper toe, meng en kook gedurende een half uur in dezelfde modus.
- Leg na het signaal de geplette kaas en verleng de kooktijd met nog eens 10 minuten Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0
Met eekhoorntjesbrood en room
Witte champignon is het lekkerst en geurig en zeer nuttig, omdat het veel eiwitten, vitamines en voedingsstoffen bevat.
Daarom zijn eekhoorntjesbrood en zachte kipfilet de beste combinatie van smaken voor het bereiden van een breed scala aan gerechten, waaronder julienne.
ingrediënten:
- twee kipfilets;
- 260 g eekhoorntjesbrood;
- een paar uien;
- 180 g kaas;
- drie eetlepels bloem;
- een kopje room.
Kookmethode:
- Voordat u eekhoorntjesbrood gebruikt bij de bereiding van het hoofdgerecht, moeten ze worden verwerkt, namelijk gekookt in verschillende wateren. Bak vervolgens de champignons met gehakte ui in olie tot de vloeistof verdampt in de "Frituren" -modus.
- Leg de stokjes bij de gebakken champignons en bak ze 10 minuten.
- Combineer de room in een kom met geraspte kaas, kruiden en zout. Als je room niet erg vet is, voeg dan bloem toe voordat je de saus introduceert.
- Giet de ingrediënten in de saus, selecteer de optie "Bakken", sluit en wacht een half uur. Enkele minuten voor de piep kunt u het gerecht nog bestrooien met geraspte kaas.
Dit is interessant:julienne in taartjes - recept
Koken met zeevruchten
Het volgende recept wordt vooral gewaardeerd door fans van de mediterrane keuken, omdat we julienne met zeevruchten zullen koken. In een slowcooker zal het niet werken om een gerecht met een heerlijke korst te koken, maar je zult de meeste vitaminen die rijk zijn aan zeevruchten bewaren.
ingrediënten:
- 140 g mosselen;
- 120 g garnalen;
- tomaat;
- een lepel sojasaus;
- 110 g kaas;
- zes lepels zure room;
- een lepel granaatappelsaus.
Kookmethode:
- Schil de schil van de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- In het bakprogramma frituren we de mosselen in olijfolie en zodra ze oranje worden, doen we de garnaalschelpen en bakken we de zeevruchten nog drie minuten.
- Leg vervolgens de tomaten en giet na twee minuten de saus uit zure room, granaatappel, sojasaus, zout en peper.
- Bestrooi met geraspte kaas en laat het gerecht tien minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Croissant Julienne in broodjes
Julienne in broodjes is heerlijk, origineel en zeer bevredigend, omdat broodjes het bijgerecht zullen vervangen. Als je geïnteresseerd bent in zo'n origineel gerecht, schrijf dan het recept op.
ingrediënten:
- 270 g vlees van pluimvee;
- 230 g champignons;
- twee kleine uien;
- zes ronde broodjes;
- zes lepels zure room;
- 180 g kaas.
Kookmethode:
- We zetten de slowcooker in de "Bakken" -modus en bak de gesnipperde ui in olie tot deze doorzichtig is.
- Leg dan een kippenstick en laat sudderen tot alle vloeistof is verdampt.
- Champignons worden gehakt met dunne platen en samen met zure room voegen we aan de kom toe aan de rest van de ingrediënten, zout, peper en bak vijf minuten. We verplaatsen de vulling in een kom.
- Verwijder de bovenkant van de broodjes, haal de pulp eruit en vul deze met de gekookte vulling, bestrooi met geraspte kaas en bak vijf minuten in dezelfde modus. Ook kan julienne in broodjes in de magnetron worden gekookt.
Champignon Julienne wordt sappiger als je evenveel vlees uit de borst en de dij neemt. Als u van plan bent om een caloriearm gerecht te bereiden, vervang dan de gesmolten boter door olijfolie, bloem door zetmeel en neem de room met het laagste vetgehalte.
