Champignon julienne - 6 klassieke recepten

Dit gerecht is een van de meest populaire op de feesttafel. Bovendien past het perfect in het dagelijkse menu, omdat het een minimale set producten heeft en gemakkelijk te bereiden is. Laten we eens kijken naar 6 kookopties voor julienne en beginnen met het klassieke champignon julienne-recept.

Champignon julienne - een klassiek recept

Dit gerecht heeft veel variaties, maar het klassieke recept is als volgt.

• een halve kilo champignons;
• 1 middelgrote ui;
• een glas room;
• 1 el. een lepel bloem;
• 2-3 el. eetlepels plantaardige olie;
• 200 gr. harde kaas.

voorbereiding

1. Was de champignons, droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Verhit de pan, voeg olie toe en stuur uien daarheen.
4. Verdeel vervolgens de champignons daar.
5. Aan het einde, zout en introduceer de bloem. Bak nog een paar minuten.
6. Breng langzaam room in alle ingrediënten en laat ze een paar minuten koken.
7. We spreiden alle componenten in de vormen en bestrooi met geraspte kaas erover.
8. We zetten 15 minuten in een voorverwarmde oven

Recept voor klassieke julienne met champignons en kip

 

Voor dit gerecht is de aanwezigheid van champignons een vereiste. Het kunnen cantharellen of honingpaddestoelen zijn, maar de standaardversie omvat het gebruik van champignons.

• 600-700 gr. champignons;
• 400 gr. kipfilet;
• 50 gr boter;
• 1 middelgrote ui;
• 1 el. een lepel bloem;
• een glas room;
• 100 gr. cheese.

voorbereiding

1. Spoel champignons, droog ze en hak lange rietjes.
2. Kippenvlees wordt in kleine blokjes gesneden.
3. Doe de boter in een voorverwarmde pan, gevolgd door champignons en vlees.
4. Bak tot ze zacht zijn en voeg aan het einde zout en peper toe.
5. Schil de ui en snijd in kleine blokjes.
6. Bak de ui in een schone koekenpan in boter en bestrooi met bloem.
7. Giet langzaam room in de ui.
8. De saus moet aan de kook worden gebracht, vervolgens worden afgekoeld en gefilterd.
9. We leggen alle ingrediënten in de vormen, giet de saus en bestrooi met geraspte kaas erover.
10. Bak vijftien minuten in de oven.

Traditioneel taartje recept

Dit recept is geweldig voor het decoreren van een feestelijke tafel.

• 400 gr. kippenvlees;
• 250 gr champignons;
• 150 gr. harde kaas;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• een glas zure room;
• 2 el. eetlepels bloem;
• een glas melk;
• 50 gr boter;
• klaar taartjes.

voorbereiding

1. Kook de filet in zout water en laat afkoelen.
2. Was de champignons, droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
3. Giet de plantaardige olie in de voorverwarmde pan en stuur de champignons daarheen.
4. Bak tot het gaar is, haal van het vuur en voeg gekookt vlees, in kleine stukjes gehakt, toe.
5. Smelt de boter en voeg daar de bloem onder voortdurend roeren toe.
6. Giet de melk in de gekookte massa en stop niet met roeren.
7. Haal na het koken van het vuur en laat een beetje afkoelen.
8. Voeg zure room toe aan de warme saus.
9. We doen champignons met vlees in taartjes.
10. Giet de resulterende saus.
11. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
12. Tien tot vijftien minuten naar de oven gestuurd.

Broccoli Julienne

 

Dit recept bevat minder calorieën en is perfect voor degenen die hun figuur volgen.

• 300 gr kipfilet;
• 200 gr. champignons of andere paddestoelen;
• 200 gr. broccoli bloeiwijzen;
• een paar lepels zure room;
• een paar lepels plantaardige olie;
• 150 gr. cheese.

voorbereiding

1. Hak de kipfilet in kleine stukjes.
2. Was de champignons, droog en snipper dunne lagen.
3. Was mijn broccoli, droog en verdeel ze in kleine bloeiwijzen.
4. Giet olie in een voorverwarmde pan en stuur alle voorbereide ingrediënten daarheen.
5. Bak tot ze zacht zijn, zout en voeg zure room toe.
6. Laat 5 minuten sudderen.
7. We sturen het resulterende mengsel in vormen en bestrooi overvloedig met geraspte kaas.
8. We zetten in een voorverwarmde oven en koken gedurende 10-15 minuten op een temperatuur van 190 graden.

Meer materialen:Champignon Julienne

Klassiek recept voor meerdere gerechten

Koken in een slowcooker kost een minimale tijd van de gastvrouw, en het gerecht blijkt ongewoon smakelijk en sappig te zijn.

• 350 gr kipfilet;
• 250 gr champignons;
• 2 el. lepels zure room;
• 2 middelgrote uien;
• 150 gr. kaas;
• 50 gr boter;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• een paar eetlepels bloem.

voorbereiding

1. Het vlees wordt gekookt in zout water, gekoeld.
2. Pel en snipper de ui zo klein mogelijk.
3. Was mijn champignons, droog en snijd ze in kleine stukjes.
4. In de slowcooker selecteren we het programma “Frituren”, als er geen is, dan is het programma “Bakken” geschikt, giet de boter daar en doe de champignons erin, bak een paar minuten, voeg de boter toe en bak nog 5 minuten.
5. Strooi de champignons in een aparte kom.
6. We selecteren de "Stoofpot" -functie, gieten de plantaardige olie en sturen de ui in de kom.
7. Vervolgens sturen we vlees en champignons.
8. Voeg bloem toe en meng alles grondig.
9. We voegen zure room toe aan alle ingrediënten en laten een paar minuten sudderen.
10. We zetten het bakprogramma aan, besprenkelen met geraspte kaas en koken nog 10 minuten.

Champignon Julienne

 

Dienen in potten geeft het gerecht een plechtigheid en siert zowel een feestelijke als een informele tafel perfect.

• 350 gr kipfilet;
• 350 gr champignons;
• 2 middelgrote uien;
• 2 kopjes zure room;
• 150 gr. kaas;
• een paar eetlepels bloem;
• een paar eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

1. Pel de uien en hak de rietjes fijn of snijd ze in blokjes.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes.
3. We verwarmen de pan, gieten de olie en sturen de kip en uien daarheen. Bak op laag vuur.
4. Was mijn champignons, droog en snijd ze in kleine stukjes. Verzonden naar de pan.
5. Bak 5-7 minuten op laag vuur.
6. We zetten een andere pan op het vuur, giet de bloem erin en laat het op laag vuur tot geel sudderen.
7. We introduceren daar zure room en mengen grondig.Laat 4-5 minuten op laag vuur staan, vergeet niet te zout.
8. Voeg de saus toe aan de rest van de ingrediënten en meng.
9. Doe het resulterende mengsel in potten, bestrooi met kaas bovenop.
10. Tien minuten naar de oven gestuurd.

conclusie

Het populairst is het julienne-recept met champignons en kip, evenals de klassieke champignon-julienne. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is het gemak van voorbereiding, de snelheid van uitvoering en een minimum aan producten. Met dit alles blijkt het een ongelooflijk lekker gerecht dat elke vakantietafel zal versieren en zelfs de meest veeleisende gasten zal aanspreken.