Varkensvlees en aardappelbraadstuk is een prachtig gerecht dat nooit stoort. Mals plakjes vlees, gekookte aardappelen - de perfecte optie voor een familiemaaltijd! We zullen je vertellen hoe je een gerecht in slechts een half uur kookt en hoe je het kunt diversifiëren.
Materiaal inhoud:
Geroosterd varkensvlees met aardappels in de oven
Klassiek varkensgebraad wordt vaak in de oven gekookt en als hoofdgerecht op de feesttafel geserveerd. Voor het recept is het beter om de sappige delen van varkensvlees te nemen, en het beste van alle nek. Het kan vooraf worden gemarineerd in mayonaise of mosterd - de smaak zal alleen maar verbeteren.
Bedek de schaal met folie of een deksel: anders droogt deze uit.
Voor gebraden hebben we nodig:
- een stuk varkensvlees met een gewicht van 800 g;
- verschillende grote aardappelen (6-8);
- grote ui;
- zout, peper naar smaak.
Snijd het vlees in grote stukken en augurk in mosterd met uienringen. Snijd de aardappelen in grote stukken. We leggen vlees en aardappelen op een bakplaat. Breng op smaak met mayonaise of zure room, zout, peper. We bedekken met folie of een deksel volgens de grootte van de vorm. We bakken alles in de oven op een temperatuur van 220 graden gedurende 30-40 minuten. Klaargebraad ziet er erg smakelijk uit: de aardappel wordt rooskleurig, het vlees smelt. Voor het serveren is het beter om het gerecht met kruiden te bestrooien en te serveren met tomaat en koriander saus. Ze eten een gerecht met warm wit brood, knapperige zuurkool of augurken.
In potten
Roosteren in potten in de oven is echt feestelijk. Gestoofde stukjes vlees, gebakken aardappelen en plakjes champignons, als je ze lekker vindt, roomsaus - de potten kunnen in porties worden geserveerd, ze zien er fatsoenlijk uit en ze zijn eenvoudig bereid.
Varkensvlees moet altijd worden gebakken: anders wordt het gekookt, sappiger gebakken.
We handelen eenvoudig:
- Schil de aardappels en snijd ze in grote blokjes.
- Varkensvlees in grote blokjes gesneden.
- We maken een grote kop ui schoon en snijden in blokjes.
- Bak varkensvlees met uien en champignons in plantaardige olie.
- We stoppen vlees en aardappelen in lagen in potten.
- Vul met room (ongeveer een half glas room gaat voor elke pot).
- Voeg de champignons toe.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- We sturen de oven voorverwarmd op 220 graden.
- Laat 20 minuten koken.
- Verminder het vuur tot 180 en laat nog 30-40 minuten sudderen.
Klaar gebraden eet direct warm van de potten. Serveer met zelfgemaakte augurken, een salade van verse groenten en geniet van het leven!
Home-stijl gebraden
Eigengemaakt gebraden vlees kan nog interessanter worden gemaakt als, naast aardappelen en varkensvlees, groenten in de kuikens worden gedaan: wortelen, courgette, tomaten en zelfs kool zijn geschikt. Het gerecht is gemakkelijk in het huisje te koken in het groenteseizoen - de stoofpot blijkt heerlijk aromatisch en smakelijk te zijn, zelfs als het koud is.
Voor deze optie van gebraden, is het beter om mager varkensvlees te kopen, bijvoorbeeld een spatel of lendestuk.
Hoe gebraden met groenten koken?
- Snijd aardappelen in plakjes.
- We snijden het varkensvlees in blokjes.
- We wassen de groenten en snijden ze ook in stukjes.
- Bak alles op hoog vuur in een pan.
- Beperk het vuur tot een minimum.
- Water of bouillon is niet nodig: groenten geven voldoende sap af.
- Stoof tot 30-40 minuten gaar.
Voeg aan het einde veel verse kruiden toe - peterselie, dille, koriander of basilicum. Desgewenst kunt u een teentje knoflook uitknijpen en een laurierblad doen. Zo'n braadstuk blijkt heerlijk geurig te zijn, en we raden aan het te eten met een lepel zure room: je zult de combinatie leuk vinden!
Optie van varkensvlees met aardappelen in een pan
Rooster varkensvlees en aardappelen in een pan met plezier mannen bereiden: er zijn geen problemen bij het koken, en het gerecht is uitstekend. Natuurlijk is gestoomd vlees goed om te braden, met zachte aderen van vet.
Smakelijk recept: recept voor het roosteren van varkensvlees in een pan
De meest heerlijke gebraden wordt verkregen op een gietijzeren koekepan met een dikke bodem.
Hoe gebraden in een pan koken?
- Snijd het vlees en de aardappelen in grote blokjes.
- Voeg uien toe.
- Verwarm de pan voor.
- Voeg 50 ml plantaardige olie toe.
- Laat hem opwarmen.
- We doen aardappelen, vlees, uien in een hete pan.
- Bak het op hoog vuur.
- Bedek het vlees met een deksel en laat het op laag vuur sudderen tot het gaar is.
Het gerecht wordt geserveerd met greens, gezouten of gerookte vis, verse groenten. Gemiddeld duurt het niet meer dan een uur om te koken en krijgen de eters gewoon veel plezier!
Hoe maak je in een slowcooker?
Geroosterd varkensvlees met aardappelen in een slowcooker blijkt ongewoon, lijkt op gerechten uit een Russische oven. Een slowcooker bespaart ook tijd: we laden de ingrediënten, schakelen de "blusmodus" in en gaan verder.
Hint: braadstukken zijn gemakkelijk te bereiden in de modus "Uitgestelde start"; als u 's avonds laadt, staat er' s ochtends een stevig diner voor het hele gezin klaar.
We volgen de aanbevelingen en bereiden voor:
- Snijd de varkenspulp in stukjes, droog met keukenpapier.
- Dobbel aardappelen.
- Snijd de wortels in dunne rondjes.
- Giet olie in de bodem van de multi-kom.
- We leggen groenten en vlees.
- Meng alles grondig, zout en peper.
- Voeg een eetlepel ketchup toe.
- Giet een glas water of bouillon.
- Schakel de blusmodus in.
- We wachten op een signaal van voltooiing van de werkzaamheden.
Je kunt laurierblaadjes en eventuele specerijen in de braadstuk doen: Provençaalse kruiden zijn erg lekker in het gerecht. Zo'n gebraden wordt verkregen met een rijke bouillon - "yushka" en fungeert als een volwaardige eerste gang. Je kunt veilig de beste optie voor jezelf kiezen door meer of minder bouillon toe te voegen. Als het gebraden vlees naar uw mening te vloeibaar is, kan de situatie eenvoudig worden gecorrigeerd door een eetlepel bloem toe te voegen. De saus wordt dikker en wordt dichter (en lekker!).
Met champignons
Champignons, varkensvlees en vlees zijn ideale metgezellen en worden beschouwd als een klassieke keuken.Het gebraad wordt heerlijk bij elke paddenstoel: gedroogd, ingevroren of zelfs ingemaakt. De beste natuurlijk, eekhoorntjesbrood, maar champignons geven een heerlijk aroma, dus laten we het recept met hen vertellen.
We gaan in fasen:
- Bak de champignons met uien tot het water verdampt.
- Bak het vlees in een pan.
- Voeg de aardappels toe.
- Giet overal kippenbouillon (niet meer dan een glas).
- Zout en voeg kruiden toe.
- Bak op hoog vuur.
- Beperk alles tot een minimum.
- We zetten alles uit tot het klaar is.
Het vlees wordt lekkerder en dichter in consistentie als je het water laat verdampen. Maar liefhebbers van het "kleine meisje" kunnen de bouillon verlaten en in een semi-vloeibare vorm eten, wat erg lekker is! Het is ideaal om het gebraad in een ketel of diepe bodem te stoven. Bestrooi het vlees bij het serveren met greens, doe een lepel zure room en je zult zeker gelukkig zijn.
Gebraden In Tomatensaus
Vlees en aardappelen gestoofd in tomatensaus zijn nationale gerechten in veel landen. Tsjechen, Polen, Duitsers koken altijd vlees met tomaten. We zullen je vertellen hoe je geroosterd moet koken en wij. Om de beste tomatensaus te bereiden, moet je een blik tomaten kopen, in blik in hun eigen sap. Welnu, in het seizoen zijn natuurlijk rijp en sappig fruit geschikt (enigszins overrijp, gevuld met sappen van binnenuit zijn ideaal).
We houden ons aan het recept en bereiden:
- Wrijf de tomaten op een grove rasp.
- Meng met zout, kruiden, twee eetlepels bloem.
- Bak het vlees in plantaardige olie goudbruin.
- Bak de aardappelblokjes met het vlees.
- Stoof vlees en aardappelen tot half klaar.
- Giet tomatensaus zodat deze volledig ons vlees bedekt.
- Kook op laag vuur tot het vlees gaar is.
- Voeg helemaal aan het einde een laurier toe.
Het gebraad is klaar, als de aardappelen zacht worden en het vlees letterlijk smelt in je mond. Het gerecht wordt geserveerd met een salade van rucola, Chinese kool en verse komkommers.
Geroosterd varkensvlees kan met elke specerij worden gekookt, het dik of vloeibaar maken, je kunt het diversifiëren met gerookt vlees, stoofpot met ingelegde komkommers (op de manier van de Tataarse basis), in een woordexperiment uit het hart. Kook met plezier, eet met eetlust!
