Gebakken taarten met aardappelen in een pan: 7 recepten

Taarten zijn de beste optie voor een snelle snack, ze zijn lekker, voedzaam en voldoen snel aan je honger. Dit gerecht kan op verschillende manieren worden bereid, met als basis gist, gist of bladerdeeg. En om gebakken taarten met aardappelen in een pan nog smakelijker te maken, kunt u het belangrijkste ingrediënt van de vulling toevoegen: uien, kruiden, champignons, vlees of slachtafval.

Klassieke gebakken taarten met aardappelen in een pan

Taarten in een pan kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar in de klassieke versie worden ze gemaakt van dergelijke ingrediënten:

• 0,25 liter melk;
• 2 eieren
• 350 g bloem;
• 5 g zout;
• 10 g kristalsuiker;
• 30 g bakpoeder bakken;
• 50-70 ml gekookt geraffineerd vet;
• 6-7 grote aardappelknollen;
• ui;
• specerijen.

Koken bakken is noodzakelijk in deze volgorde:

1. Giet bakpoeder in warme melk, voeg zout, suiker toe en meng.
2. Wanneer er bellen op het oppervlak van het deeg verschijnen, voeg dan eieren, geraffineerd vet toe en meng tot een glad mengsel.
3. Breng bloem in kleine porties in de vloeibare samenstelling. De hoeveelheid vermeld in de lijst met ingrediënten wordt ongeveer aangegeven, deze component moet evenveel zijn als het "nemen" van het deeg.
4. Kneed ongekookte basis voor taarten en laat komen, bedek het met een handdoek.
5. Terwijl het deeg nadert, kook de aardappelen, pureer het met een vijzel in aardappelpuree, voeg de in olie gebakken ui toe, bestrooi met zout en kruiden.
6. Wanneer de basis geschikt is, kneed het opnieuw, snijd het in kleine stukjes, vorm er ronde cakes van en vorm de taarten.
7. Plaats de werkstukken in een pan met hete dikke naad naar beneden en bak ze aan beide kanten.

Raad. Nadat het bakken klaar is, moet het in een rij op een met papier bedekte schaal worden geplaatst, zodat overtollig vet wordt geabsorbeerd en de taarten niet te vettig zijn.

Snelle taarten gevuld met kool en aardappelen in een pan

Als je geen tijd hebt om te wachten tot het deeg werkt, kun je taarten maken met kool en aardappelen zonder gist.

Lees ook: gebakken taarten met kool in een pan

Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

• 0,35 liter water;
• een ei;
• 5 g zout en suiker;
• 10 g frisdrank;
• 0,35-0,4 kg bloem;
• 50 ml plantaardig vet;
• 200 g aardappelen;
• 200 g kool;
• uien;
• dille greens.

Om snelle taarten met aardappelen en kool in een pan te koken, moet u zich zo gedragen:

1. Maak eerst de vulling. Kook aardappelen in gezouten water en puree en bak kool en uien in een pan. Hierna moeten de componenten worden gemengd en afgekoeld en vervolgens gehakte dille op hen worden gegoten.
2. Terwijl het vulmiddel koud is, moet u de test doen. Klop het ei met een garde, voeg zout, suiker, soda toe en giet het mengsel met water.
3. Voeg een beetje bloem toe aan de basis tot het deeg niet meer aan je handen plakt.
4. Snijd de basis, vorm de taarten en bak ze in plantaardig vet.

Om de vulling van gistloze taarten meer verzadigd te maken, kunt u er geraspte wortelen en fijngehakte paprika aan toevoegen.

Taarten met aardappelen van gistdeeg in een pan

U kunt aardappelpasteitjes in een pan koken met geperste gist voor de test.

In het kookproces heb je nodig:

• 2 eieren
• 400 ml melk;
• 45 g geperste gist;
• 10 g suiker;
• 5 g zout;
• 50 g margarine;
• 0,4-0,55 g bloem;
• middelgrote aardappelen;
• uien.

Om een ​​gerecht te bereiden, moet u deze procedure volgen:

1. Snijd geperste gist met een mes in kleine stukjes en los op in de helft van de melk.
2. Maal de eidooier met suiker en zout, voeg de gesmolten margarine toe en verdun met de resterende melk.
3. Combineer het resulterende mengsel met deeg, voeg bloem toe, kneed ongekookt deeg en laat 60-90 minuten op een warme plaats staan. De basis is gereed wanneer deze minimaal anderhalf keer toeneemt.
4. Terwijl het deeg nadert, kook de aardappelen, plet ze met een vijzel, voeg zout en gebakken uien toe en laat afkoelen.
5. Kneed de benaderde basis, snijd ze in stukjes, mode taarten en bak ze op middelhoog vuur.

Belangrijk! Om het gistdeeg te laten passen, moet het in een container met een goed passend deksel worden geplaatst, in een handdoek worden gewikkeld en uit de buurt van tocht worden geplaatst.

Bladerdeegtaarten met aardappels en lever

Als basis voor taarten kun je bladerdeeg nemen en de vulling van aardappelen en lever maken.

Dit vereist:

• Kip Ei
• een pak margarine;
• 5 g zout en soda;
• 10 ml azijn;
• 250 ml water;
• 700 g bloem;
• 3-4 aardappelen;
• 450 g van de lever;
• uien;
• specerijen.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je het volgende doen:

1. Klop het ei op met een garde, voeg water, zout en soda toe, dat wordt geblust met azijn, meng het dan goed.
2. Rasp de margarine en meng met bloem, voeg vervolgens de resulterende vloeistof toe aan de droge componenten.
3. Kneed een koud deeg, vorm er een klontje uit en stuur het naar de koelkast.
4. Kook de lever en aardappelen, draai het slachtafval in een vleesmolen en plet de vruchten met een vijzel, meng vervolgens de ingrediënten en voeg er gebakken uien, zout en kruiden aan toe.
5. Rol het bladerdeeg in een dunne laag, snijd de vierkanten uit, vul ze met de vulling en vorm driehoekige taarten. Bak ze in plantaardig vet.

Naar een notitie. Er is nog een optie om dit gerecht te bereiden. Gevormde "driehoeken" worden ingesmeerd met eigeel, bestrooid met sesamzaadjes en gebakken in de oven.

Weelderige taarten van kwarkdeeg, gekookt in een pan

Om zachte en weelderige taarten met aardappelen te bereiden, is het beter om cottage cheese met een vetgehalte van ten minste 9% te gebruiken als basis voor de test.

Voor het koken heb je nodig:

• 2 eieren
• een pakje cottage cheese;
• 5 g frisdrank;
• 300 g bloem;
• 5-6 aardappelknollen;
• een bos groen;
• kruiderijen.

Om prachtige taarten van kwarkdeeg te koken, heb je dit nodig:

1. Haal de cottage cheese door een vleesmolen, voeg eieren en frisdrank toe, kneed tot een gladde massa.
2. Voeg een beetje bloem toe, kneed het luchtige deeg en laat het komen, bedek het met een handdoek.
3. Kook aardappels in gezouten water, fijngestampt, koel, voeg dan gehakte kruiden toe en meng grondig.
4. Snijd het wrongeldeeg, vorm kleine pastei en bak op laag vuur.

Waarschuwing! Als vulling voor de cakes van het wrongeldeeg, kunt u alleen "niet-stromende" componenten gebruiken, bijvoorbeeld aardappelen of vlees, anders vallen de werkstukken uit elkaar en zal het resulterende sap tijdens het frituren verbranden.

"Lui" beslag met champignons en aardappelen

Niet elke huisvrouw kan het zich veroorloven om veel tijd aan het fornuis door te brengen, maar iemand weet niet hoe hij met het deeg moet omgaan. In dit geval is de beste optie om 'luie' taarten te koken met champignons en aardappelen op basis van vloeistof.

Voor het koken heb je nodig:

• 300 ml zure melk of kefir;
• 2 eieren
• 200 g bloem;
• zout en soda (een snuifje);
• 3-4 grote aardappelen;
• 250 g paddestoelen van welke aard dan ook.

Het koken van 'luie' taarten met aardappelen en champignons is noodzakelijk in de volgende volgorde:

1. Bak de gehakte champignons in een pan, bestrooi met zout en kruiden en doe ze in een vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
2. Schil de aardappelknollen en rasp ze op een grove rasp.
3. Klop eieren, giet zure melk of kefir, voeg zout, frisdrank, geraspte aardappelen en gekoelde champignons toe en meng tot een glad mengsel.
4. Giet zoveel bloem in de massa dat het lijkt op een deeg voor beignets en meng goed.
5. Doe een eetlepel van de portie in een koekenpan met voorverwarmd vet en bak op middelhoog vuur.

Als je dit recept volgt, kun je heel snel omgaan met koken, en de resulterende taarten zullen niet toegeven aan de smaak van de traditionele taarten.

Gebakken taarten met aardappelen en vlees in een pan

Met "aardappelpasteitjes" zeggen velen dat dit bestanddeel in de vulling aanwezig zal zijn. Maar er is een kookoptie wanneer wortelgroenten aan het deeg worden toegevoegd en de vuller van vlees is gemaakt.

In het kookproces heb je nodig:

• 2 eieren
• 5 aardappelen;
• een klein stukje boter;
• 200 g bloem;
• 300 g vlees;
• uien;
• zout en kruiden.

Bereid het gerecht in de volgende volgorde:

1. Kook aardappelen, zout, zet boter, puree en koel.
2. Schuif het gekookte vlees in een vleesmolen, bestrooi met kruiden en kruid met een gebakken ui.
3. Voeg eieren en bloem toe aan de aardappels, kneed het koele deeg.
4. Snijd de basis, vul met de vulling en bak in een verwarmde pan.

Indien gewenst kun je greens in aardappeldeeg of vulling doen en taarten serveren met zure room of mayonaise.

Op basis van de bovenstaande kookmethoden kun je ze zelf aanpassen en veel van je eigen bakrecepten maken.