Gebakken garnalen zijn een eenvoudige, maar tegelijkertijd heel interessante snack die elk feest en samenkomsten met vrienden kan opvrolijken. Het recept voor gefrituurde garnalen is niet ingewikkeld en kan worden gevarieerd met veel additieven.
Materiaal inhoud:
Fried Shrimp - A Simple Spice Recept
Gefrituurde garnalen koken is heel eenvoudig. Gebruik gewoon dit stapsgewijze recept. Het is eenvoudig uit te voeren, kost niet veel tijd om voor te bereiden en het resultaat komt steevast geweldig uit.
Wat is nodig:
- garnalen - 0,5 kg;
- wit brood - 100 g;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 2 el. lepels;
- een stuk olie tot 100 g;
- zwarte peper - 1 theelepel;
- rode peper - ½ theelepel;
- verschillende kruiden - een snuifje.
Meng in een kleine kom een mengsel van je favoriete kruiden of een andere geschikt voor vis en zeevruchten.
Meestal is dit paprika, gedroogde uien en knoflook, oregano, tijm, rozemarijn en karwijzaad.
Vergeet niet om ook zout met peper en bloem te doen.
Garnalen bereiden - ontdooien, de schil verwijderen en het voorbereide kruidenmengsel er goed in rollen. Zet een koekenpan met een stuk olie op hoog vuur en warmte. Leg de garnalen erin zonder te roeren. Draai ze na 3-4 minuten om naar de andere kant en bak ze tot ze in ringen krullen en iets transparant worden.
Hoe bak je met knoflook?
Gebakken garnalen met knoflook is een andere goede optie voor het bereiden van dit voorgerecht.
Wat is nodig:
- garnalen - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout;
- gemalen peper;
- citroensap - 2 theel.
Ontdooi de garnalen door ze onder warm water te wassen. Je kunt ze er een tijdje in laten weken. Verhit olie in een pan op hoog vuur, doe er zeevruchten in en meng af en toe.
Garnalen worden gebakken totdat het vocht volledig is verdampt en ze niet in ringen zijn gedraaid.
Scheid 6 teentjes van de knoflook, schil en hak fijn. Doe gehakte knoflook in bijna kant-en-klare garnalen, meng, zout en bak nog 5 minuten om het voorgerecht een heerlijk aroma te geven. Klaar lekker wordt op een bord gelegd en bovenop met sap van een halve citroen gegoten.
Je kunt ook garnalen versieren met knoflook en citroen met een paar takjes kruiden.
In beslag
Voor een pond garnalen heb je nodig:
- een paar eieren;
- elke plantaardige olie - ½ kopje;
- 2 eetlepels zetmeel en zure room;
- walnoten - ½ kopje;
- een paar teentjes knoflook;
- Groenen met zout en peper.
Ontdooi de garnalen, verwijder ze van schelpen en scheur de koppen af. Dep het lichtjes met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Fruit de noten 3-5 minuten zonder olie toe te voegen en hak ze dan fijn. Vervolgens moet je het beslag koken. Om dit te doen, worden de eiwitten gescheiden van de dooiers, gemengd met een kleine hoeveelheid water en met een garde of mixer op lage snelheid opgeklopt tot schuim is gevormd. Voeg een lepel zetmeel toe aan het beslag en meng opnieuw.
Rol de garnalen in de rest van het zetmeel volledig en dompel ze in het resulterende beslag. Bak zeevruchten in een pan tot je een mooie gouden korst krijgt.
In sojasaus
Garnalen gebakken in sojasaus zullen een uitstekende snack zijn voor fijnproevers en liefhebbers van pittige gerechten.
Wat is nodig:
- garnalen - 0,5 kg;
- sojasaus - 250 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroensap - 1 eetl. een lepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- greens.
Snijd de teentjes knoflook in dunne plakjes en bak ze met olie in een pan tot ze licht transparant zijn. Verwijder vervolgens de knoflook en leg deze apart op een bord, waarbij de aromatische olie in een pan blijft.
Ontdooi de garnalen, maak ze schoon en dep ze indien nodig met keukenpapier.
Doe ze in een pan waar de knoflook werd gebakken en meng gelijkmatig met sojasaus. Bak op middelhoog vuur gedurende vijf minuten onder voortdurend roeren. Leg de afgewerkte garnalen voor bier op een bord, giet citroensap en garneer met greens.
Gegrilde gamba's
Wat is nodig:
- grote garnalen - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- olie - 3 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- zout;
- peper.
Ontdooi de garnalen in warm (maar niet heet) water en dep ze daarna droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Verhit de olie in een pan en doe er de grote garnalen uit de schelpen en koppen in. Bak ze op hoog vuur totdat al het vocht volledig is verdampt. Je zult dit begrijpen als de garnalen in ringen krullen.
Voeg daarna je favoriete kruiden, zout en gehakte knoflook toe. Meng goed en bak nog 3-5 minuten met het deksel gesloten. Kant-en-klare garnalen worden bespoten met citroensap.
Hoe garnalen bakken in een pan in een schelp?
Garnalen koken met de schaal is nog eenvoudiger dan zonder, en het resultaat zal u verrassen met zijn bijzonder sappige smaak.
Wat is nodig:
- garnalen - 0,5 kg;
- olie - 3 el. lepels;
- groene uien;
- sojasaus - 1 theelepel;
- kippenbouillon - 2 el. lepels;
- zout;
- peper.
Spoel de garnalen af, dep ze met een papieren handdoek en leg ze recht in de schaal op een voorverwarmde oliepan. Voeg daar een paar eetlepels kippenbouillon, kruiden en sauteer tot ze goudbruin zijn. Kant-en-klare garnalen in de schaal worden op een schaal gelegd, gegoten met sojasaus en gehakte groene uien worden erbij gedaan. Je kunt de snack ook licht besprenkelen met citroensap.
In romige saus
Bijna elke vorm van zeevruchten gaat goed met romige sauzen. En garnalen zijn in dit geval geen uitzondering.
Wat is nodig:
- garnalen - 0,8 kg;
- room - 1 kop;
- een stuk bakolie;
- knoflook - 2 teentjes;
- greens;
- zout;
- peper.
Knoflook wordt licht gebakken met olie in een pan. Voeg vervolgens room toe, meng grondig en breng aan de kook. Dit wordt de romige garnalensaus. Ontdooi ze in warm water, maak ze schoon en veeg overtollig vocht weg. Doe vervolgens de zeevruchten in de pan en meng grondig met de saus.
Dit is interessant:Hoe rivierkreeft thuis te koken?
Garnalen worden ongeveer 8-10 minuten gebakken. Voordat het koken is voltooid, worden gehakte peterselie of andere greens die u verkiest geplaatst. Dille is ook geweldig. Haal de garnalen uit de saus en laat het iets sudderen tot het een dikkere consistentie krijgt. Doe de zeevruchten er weer in en laat ze nog een paar minuten gaan.
Origineel Thais voorgerecht
Wat is nodig:
- grote garnalen - 0,8 kg;
- citroengras - 4 stengels;
- gember - 50 g;
- limoenblaadjes - 5 stuks;
- chili peper - 2 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- olie - 5 el. lepels;
- sinaasappelsap - 1 kop;
- het zout.
Knoflook en gember worden geraspt en gemengd. Citroengrasstengels worden in 4 gelijke delen gesneden. Peper fijn ingewreven en toegevoegd aan een mengsel van knoflook met gember. Het is beter om met handschoenen te werken, omdat het sap van hete peper erg moeilijk van de handen af te wassen is.
Doe in het mengsel gehakte citroengras, limoenblaadjes, zout, olie en giet sap. Garnalen worden in de resulterende pekel gedaan en staan enkele uren in de koelkast (niet meer dan 5-6). Wikkel ze daarna direct in folie in de marinade en bak ze op een rooster of op houtskool. Het originele voorgerecht is klaar!
