Vooral in de zomer zijn groentegerechten gebakken courgettes met knoflook en mayonaise populair. Een dergelijke delicatesse wordt bereid uit middelgrote groenten, omdat grote vruchten een stijvere schil en grote zaden hebben.

Gebakken courgette met knoflook en mayonaise in een pan

Om courgette voor een gezin van vier te bakken, heb je nodig:

  • 2-3 vruchten (750-850 g);
  • 1 kop knoflook;
  • 1 kop tarwebloem;
  • plantaardige olie;
  • zout;
  • gemalen peper;
  • greens;
  • mayonaise (beter dan zelfgemaakt).

Na het bereiden van alle ingrediënten, heb je nodig:

  1. Was de vruchten, veeg met een schone handdoek of servet, indien nodig - snijd de schil, snijd ze in cirkels van 10-15 mm breed. Met een grotere breedte zal de groente niet worden gebakken en blijft hij stevig.
  2. Giet olie in een voorverwarmde pan zodat deze de cirkels niet volledig bedekt.
  3. Rol de snee in bloem, dompel in olie.
  4. Fruit de vruchten goudbruin (1-2 minuten aan elke kant).
  5. Maak een dressing van mayonaise, kruiden, peper, gehakte knoflook (de hoeveelheid wordt gekozen naar smaak) en zout. Rauw fruit is niet gezouten, zodat ze het sap niet voortijdig laten staan.
  6. Gebakken, licht gekoelde cirkels worden op een bord gelegd, bedekt met knoflook-mayonaise dressing en versierd met groen.

In blokjes gesneden groenten worden 5-7 minuten zonder bloem gebakken, vaak roerend. Geraspte kaas en verse kruiden worden aan het afgewerkte gerecht toegevoegd.

Koken in een slowcooker

Courgette gebakken in een slowcooker wordt in dunne plakjes gesneden en gekookt met magere zure room.

Om ze voor te bereiden, heb je ook nodig:

  • kippeneieren - 2 stks .;
  • bloem - 7 eetlepels;
  • frituurolie;
  • knoflook - 3 gepelde kruidnagel;
  • het zout.

Het hoofdingrediënt wordt in dunne plakjes of cirkels gesneden.

Smakelijk recept:courgette in de oven recepten snel en smakelijk

Vervolgens heb je nodig:

  1. Klop de eieren, voeg bloem, zout en peper toe.
  2. Zet de slowcooker aan in de "Bakken" -modus, vet de kom in met olie.
  3. Courgettedip in beslag, op een verwarmde kom plaatsen.
  4. Draai na 10 minuten de snede naar de andere kant, bak zoveel.
  5. Leg de gebakken plakjes op een schaal tot ze afgekoeld zijn.
  6. Maal knoflook en kruiden, meng ze met zure room.
  7. Bedek de bovenste korst met het afgewerkte mengsel van zure knoflook.

Hoe te bakken met tomaten

Er zijn verschillende opties voor het koken van courgette met knoflook en tomaten, het laatste ingrediënt in de recepten kan worden gebruikt in de vorm van plakjes of gehakte pap in een blender. De eenvoudigste optie is om elke gefrituurde courgette te versieren met een tomatencirkel.

Direct voor het bakken van courgette met tomaten heb je nodig:

  1. Bereid de tomaten voor (wassen, verwijder vocht met een servet, schil, snijd ze in blokjes).
  2. Maal de plakjes in een blender tot een homogene pap is gevormd.
  3. Maal de knoflook, plet de kruidnagels zodat het sap gaat. Bak met kruiden in hete olie. Haal uit de pan.
  4. Giet de pulp van de tomaten voorzichtig in de pan en laat 2-3 minuten sudderen.
  5. Bak de hoofdgroente in de saus.

Je kunt ook plakjes tomaat en eventuele harde en voorgeraspte kaas op de afgewerkte courgette leggen. De massa wordt op een bakplaat gelegd en gedurende 3 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd.

Koken in beslag

Om deze groente in een beslag "in marinestijl" te koken, heb je nodig:

  • gehakt - 400 g;
  • grote ui - 1 stuk;
  • courgette - 3 stks .;
  • eieren - 2 stks .;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • meel;
  • specerijen.

Stap voor stap instructies:

  1. De vruchten worden gewassen, indien nodig wordt de schil verwijderd, in reepjes gesneden.
  2. Gesneden Courgette ondergedompeld in geslagen eieren en bloem.
  3. Knoflook wordt 30-40 seconden in olie gebakken.
  4. Giet in een stoofpan in beslag, bak tot ze zacht zijn.
  5. Tegelijkertijd worden de uien in een tweede pan gebakken, in kleine blokjes gesneden. Tijdens het frituren moet het lichtgoud worden, maar niet bruin.
  6. Voeg gehakt toe aan de ui. Bak 3-5 minuten.
  7. Frieten zijn gemengd. Het afgewerkte gerecht is versierd met greens en mayonaise.

Lees ook:gefrituurd courgetterecept

Kooktips en trucs

Om het gerecht smakelijk te maken, moet u rekening houden met enkele regels voor het kiezen en frituren van een dergelijk product.

  1. Courgette, kuanda, zebra en andere beschikbare variëteiten van deze pompoenvariëteit zijn geschikt om in een pan te koken.
  2. Grote vruchten zijn meer geschikt voor stoofschotels en pannenkoeken, omdat ze een zachte, vlezige kern hebben. Kies een middelgroot product van maximaal 350-400 g om de gefrituurde stukjes heel te maken en niet te laten breken.
  3. Kleine en grote vruchten hebben een stijve schil. Het wordt verwijderd met een mes of een dunschiller.
  4. Gesneden stukken worden gezouten na het koken om hun sappigheid te behouden.
  5. De bereidingssnelheid is afhankelijk van de variëteit en de rijpheid van de groente: jong fruit wordt ongeveer een minuut aan elke kant gebakken, rijp en overrijp - 2-3 minuten.
  6. Voor uniform frituren worden de plakken in één laag in een pan verspreid. Evenzo in het geval van het bakken van fruit.

Related Software:Meer van de auteur: