Fried Mushrooms - 11 kookrecepten

Gerechten uit paddestoelen zijn dol op alle liefhebbers van gezond en lekker eten. Nuttige bosproducten zijn rijk aan vitamines, voedzaam en bevatten weinig calorieën.

Er zijn veel opties voor het bereiden van gefrituurde champignons, die geschikt zijn voor een dagelijks menu of helpen bij het decoreren van een tafelset voor een speciale gelegenheid.

Een eenvoudig recept voor gebakken champignons met uien

Champignons bakken met de toevoeging van uien is helemaal niet moeilijk, het proces kost niet veel tijd en vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Als hoofdbestanddeel kunt u elk fruit gebruiken, maar het is beter om de voorkeur te geven aan cantharellen, boletus, champignons of russula.

Essentiële ingrediënten:

• uien (groot) - 1 stuk .;
• dille met peterselie - 70 gram;
• champignons - 0,7 kg;
• specerijen - naar uw smaak;
• geraffineerde olie - 37 gram;
• zout - 5 gram.

koken:

1. Schil de champignons, spoel ze en snijd ze in borden.
2. Snijd de ui in kleine vierkantjes en bak in een pan met hete olie tot het lichtbruin is.
3. Combineer de uien met bosgeschenken en laat ze samen sudderen, regelmatig roerend, totdat het vocht verdampt.
4. Wanneer de producten bruin beginnen te worden, moet je ze zout geven, kruiden toevoegen en nog een kwartier laten sudderen.
5. Versier de afgewerkte schaal met gehakte groene massa en laat deze tien minuten onder het deksel.

Gekookte aardappelen, bruine rijst of gebakken gevogelte worden geserveerd met gebakken champignons met uien - het zal gewoon een opwinding zijn.

Champignons in zure roomsaus

Op deze manier bereide champignons worden zacht, knapperig, met een aangename romige smaak. Een smakelijk gerecht wordt gemaakt van champignons, die eerst moeten worden gekookt en vervolgens in een open pan met zure roomsaus worden gebakken.

Essentiële ingrediënten:

• champignons –0,6 kg;
• twee kleine uien;
• een wortel;
• zure room - 70 gram;
• zout - 3 gram;
• kruiderijen voor groenten - 4 gram;
• plantaardige olie - om te frituren.

koken:

1. Was de champignons grondig. Kook vervolgens gedurende ongeveer twaalf minuten in licht zout water.
2. Hierna de vloeistof aftappen, de champignons afkoelen en in middelgrote plakjes snijden.
3. Schil de ui, spoel deze met water en hak in halve ringen. Was de wortels en snijd ze in reepjes.
4. Doe de groenten in een pan en bak ze 5-7 minuten in olie.
5. Voeg vervolgens champignons toe en laat sudderen tot overtollige vloeistof verdwijnt.
6. Zout het champignonmengsel en blijf koken, onder regelmatig roeren. Wanneer de champignons met groenten beginnen te bakken, doe je zure room, kruiden en roer.
7. Laat nog twee minuten sudderen, zonder het deksel te sluiten, en zet dan het vuur uit.

Gebakken champignons met zure room kunnen worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht met graanbrood en plakjes verse tomaten.

Met aardappelen in een pan

Aardappel met champignons gekookt voor het avondeten is een echte traktatie voor het hele gezin. Een geweldige traktatie zorgt voor een goed humeur en geeft een lading levendigheid na een zware dag.

Essentiële ingrediënten:

• champignons - 550 gram;
• aardappelen - 750 gram;
• grote ui;
• groene dille - 6-7 takken;
• zout en knoflookpeper - naar eigen goeddunken.

koken:

1. Was alle vuil van de schimmels en snijd ze in platen. Als in het bos verzameld fruit wordt gebruikt, moeten ze eerst in zout water worden gekookt.
2. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes. Snijd de ui in blokjes.
3. Bak de uien in een hete koekenpan met boter. Voeg vervolgens de hoofdcomponent toe en laat nog een kwartier sudderen.
4. Bak de aardappels in een andere kom goudbruin. Combineer het daarna met de champignonmassa en licht donkerder.
5. Kruid het voedsel aan het einde van het koken met zout en peper.

Schik champignons gestoofd met aardappelen op borden en bied ze groentesalade, tomatenketchup of pittige adjika aan.

Champignons gebakken met uien

Champignons - betaalbare champignons die op elk verkooppunt worden verkocht. Ze zijn heel eenvoudig bereid en dankzij goed gekozen kruiden krijgt het gerecht een pikante en rijke smaak.

Essentiële ingrediënten:

• champignons (klein formaat) - 0,8 kg;
• vier teentjes knoflook;
• salie (droog) - 15 gram;
• azijn (balsamico) - 5 ml;
• hete peper - 1 st .;
• dille, koriander - 100 gram.

koken:

1. Was de champignons en snijd ze in de lengte in drie delen.
2. Doe de champignons in een pan, kruid ze met gehakte knoflook, giet salie, zout en bak ze al roerend gedurende tien minuten.
3. Als de champignons tot een heerlijke korst zijn gekookt, zet je het fornuis uit en leg je ze op een diep bord.

Giet de voorbereide champignons met azijn, bedek met gehakte kruiden, meng grondig en serveer met een bijgerecht.

Hoe oesterzwammen heerlijk bakken

Er zijn veel heerlijke gerechten van oesterzwammen, maar ze zijn vooral aromatisch en worden gebakken met wortelen en uien. Na slechts een half uur gekookt te hebben, kunt u een stevige traktatie krijgen, geschikt voor een volledig diner of een snelle hap.

Essentiële ingrediënten:

• een wortel;
• oesterzwammen - 0,4 kg;
• ui;
• twee teentjes knoflook;
• kruiden voor champignons en paprika's - elk 4 gram;
• verse dille - 7 takken.

koken:

1. Om oesterzwammen heerlijk te braden, moet je eerst vuil van rauw fruit verwijderen, daarna wassen en drogen.
2. Hak de uienringen, wortel - in blokjes gesneden, knoflook - laat door de pers.
3. Doe de champignons in een voorverwarmde pan, zout, bestrooi met kruiden en bak ze in olie gedurende drie tot vier minuten.
4. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe aan de gestoofde vruchten en leg na vijf minuten de wortels en bestrooi de knoflook. Kook nog een kwartier.
5. Bestrooi de gefrituurde vruchten met gehakte dille, bedek de pan met een deksel en laat 20 minuten rusten.

Oesterzwammen worden gekookt, het wordt aanbevolen om ze te gebruiken met vis- of vleessnacks in combinatie met uw favoriete saus.

Gebakken eekhoorntjesbrood

Een heerlijk gerecht dat zelfs een onervaren huisvrouw zal krijgen. Voordat porcini-champignons in een pan worden gebakken, moeten ze een half uur in zout water worden bewaard om schadelijke stoffen te verwijderen.

Essentiële ingrediënten:

• champignons - 0,85 kg;
• zure room - 320 ml;
• gehakte paprika - 3 gram;
• drie uien;
• koriander (of hartig) - 4 gram;
• zout - 5 gram.

koken:

1. Te bereiden eekhoorntjesbrood: schil, grondig wassen en giet zout water.
2. Haal de schil van de bollen en hak in kleine blokjes.
3. Haal de champignons uit de vloeistof en snijd ze in borden.
4. Giet niet-aromatische olie in een roodgloeiende pan, plaats uien erin en bak tot lichtbruin.
5. Voeg champignons toe aan de ui, giet zout en piment. Doe vervolgens zure room in een pan en roer.
6. Kook nog een half uur met het deksel gesloten.

Champignons, gebakken met uien worden aanbevolen om te worden geserveerd in een groot bord met gestoofde aardappelen en zuurkool.

Koken van gedroogde champignons

Droge champignons, correct in een pan gekookt, zijn zo goed als vers van smaak. Vóór het frituren moeten gedroogde vruchten in water worden geweekt zodat ze worden gevoed, groter worden en geschikt zijn om te koken.

Essentiële ingrediënten:

• droge champignons - 0,9 kg;
• een ei;
• geraffineerde olie - 43 ml;
• paneermeel - 50 gram;
• peterselie en groene uien - 45 gram.

koken:

1. Plaats de vruchten in koud, schoon water en wacht 2,5 uur. Pak dan de gezwollen paddestoelen en droog een beetje.
2. Klop het ei met een vork en voeg een beetje zout en een snufje kruiden toe. Giet de paneermeel in een kom.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, dompel vervolgens elke paddestoel in het eimengsel, vervolgens in paneermeel en leg op een bakoppervlak.
4. Sudderen in een open kom gedurende 35 minuten, regelmatig omdraaien, zodat de champignons aan alle kanten worden gebakken.

Versier de afgewerkte traktatie met takjes groen en serveer met zure room of mayonaise.

Gebakken boter met noten

De originele versie van kookboter, die zeker alle huishoudens en gasten zal aanspreken die voor een familiediner worden uitgenodigd. Het recept voorziet niet in het voorlopig koken van fruit, dus voor het gerecht moet je de kleinste champignons kiezen.

Essentiële ingrediënten:

• boter - 550 gram;
• walnoten - 200 gram;
• boter - 40 gram;
• ui - 2 stks .;
• appelazijn - 18 ml;
• verse koriander - 50 gram;
• granaatappelzaden - 30 gram.

koken:

1. Sorteer de boter en vrij van de film. Was vervolgens het fruit en droog op een keukenhanddoek.
2. Doe boter in een koekenpan en bak hierin 18 minuten champignons.
3. Verwijder de schil van de ui en snijd deze in kleine stukjes.
4. Giet de noten in een kopje en maal ze met een vijzel.
5. Voeg uien en noten toe aan de boter en laat alle producten tien minuten sudderen.
6. Giet vervolgens azijn in een pan, roer en kook nog 3-4 minuten onder een gesloten deksel.
7. Doe gekookte boter in borden, bedek met granaatappelzaden en gehakte koriander.

Een elegant aperitief kan warm en koud worden geconsumeerd, als een apart gerecht of in combinatie met een aardappelbijgerecht.

Populaire saladeopties met gebakken champignons

Het voordeel van gefrituurde champignons is hun veelzijdigheid. Sappig en geurig Bosgeschenken worden gebruikt als component voor de bereiding van andere gerechten - julienne, sauzen, stoofschotels, soepen, taarten en natuurlijk salades.

Heerlijke salade met ham en gebakken champignons

Nuttige traktaties verzadigen tijdens de lunchpauze of vullen het hoofdgerecht perfect aan voor het diner.

Gebruikte producten:

• ham - 330 gram;
• drie licht gezouten komkommers;
• champignons - 330 gram;
• ui;
• kaas (Nederlands) - 280 gram;
• mayonaise - 30 gram.

technologie:

1. Schil en hak champignons met blokjes. Bak dan met uien.
2. Snijd komkommers in kleine stokjes, ham - rietjes, uien - ringen.
3. Combineer alle producten, voeg mayonaise toe en meng grondig.

Doe de afgewerkte traktatie in een volumineuze schaal en vul deze met een laag geraspte kaas.

Met champignons, crackers en kip

Een lichte salade die ideaal is voor een kindertafel en aantrekkelijk is voor vrouwen die naar hun figuur kijken.

Gebruikte producten:

• kipfilet (gekookt) - 0,3 kg;
• oesterzwammen - 320 gram;
• ui;
• crackers - 250 gram;
• 2 teentjes knoflook;
• mayonaisesaus - 30 ml;
• harde kaas - 200 gram.

technologie:

1. Bak de champignons met uien tot een bruine korst verschijnt.
2. Verdeel de kip in lange stukken, maal de kaas op een rasp met grote gaten, snijd de knoflook in kleine blokjes.
3. Combineer alle ingrediënten, meng dan met mayonaisesaus en zout.

Beschuit moet worden toegevoegd vóór het serveren (zodat ze niet nat worden), indien gewenst, kunt u het gerecht met sla versieren.

Vakantiesalade met pijlinktvis en gebraden paddestoelen.

Een origineel gerecht dat geen ingewikkelde voorbereiding vereist. Dit voorgerecht past perfect bij de instelling van de bankettafel en zal alle gasten verrassen met zijn ongelooflijke smaak.

Gebruikte producten:

• blikje inktvis;
• drie eieren;
• champignons (willekeurig) - 4 stuks;
• gehakte noten (hazelnoten) –30 gram;
• olijfmayonaise - 20 gram;
• kaas - 85 gram;
• greens - 60 gram.

technologie:

1. Bak champignons en uien in een pan, kook hardgekookte eieren.
2. Haal de inktvis uit de pot en snijd deze in middelgrote stukken.
3. Eieren schillen en in blokjes snijden.
4. Maal kaas op een rasp.
5. Leg een laag zeevruchten in een diepe schaal, giet er kaas, eieren en gebakken champignons op.
6. Kruid de salade nu met mayonaise en meng voorzichtig.

Leg de feestelijke traktatie op een mooi bord, bestrooi met noten en gehakte kruiden bovenop.