Toen alle gebruikelijke bijgerechten tijd hadden om zich te vervelen, is het de moeite waard om een in een pan gebakken pompoen te bereiden. Dit is een originele aanvulling op vleesgerechten. En u kunt een groente serveren die op deze manier is bereid, en als een onafhankelijke magere / vegetarische of gewoon een licht en voedzaam gerecht.
Materiaal inhoud:
Gebakken pompoen in een pan met knoflook
Deze traktatie wordt beschouwd als een uitstekende vervanging voor gebakken aardappelen, bij iedereen geliefd.
Het blijkt minder calorieën te bevatten en is zelfs voor sommige diëten toegestaan.
ingrediënten:
- pompoen - een pond;
- bloem - 3 dessertlepels;
- geassorteerde verse kruiden - 70 g;
- knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
- zout en olie.
voorbereiding:
- Om een heerlijke geroosterde pompoen met knoflook te bereiden, moet je eerst de gepelde groente in grote plakjes snijden.
- Voeg elke hap toe. Rol ze in gezeefde bloem.
- Bak de heldere plakjes in hete olie goudbruin. Ze moeten zacht worden.
- Maal kruiden en knoflook.
Meng de ingrediënten van stap vier met gefrituurde groenteschijfjes. Serveer aan de tafel.
Hoe bak je heerlijk met uien
ingrediënten:
- pompoen - een pond;
- ui - 3 stks .;
- olie, zure room, zout en kruiden.
voorbereiding:
- Om een pompoen met uien te bakken, moet je deze eerst in kleine stukjes hakken.
- Plakjes gepelde pompoen moeten groter zijn.
- Kook de ui eerst in hete olie tot hij bruin wordt. Zet het in een apart gerecht.
- Laat de pompoen zacht worden in het vet dat in de pan achterblijft. Zout en voeg de geselecteerde kruiden toe.
Doe de ui terug in de pan. Bak de ingrediënten 3 tot 4 minuten samen, zodat de producten van smaak veranderen.
Met suiker en appel
Met dit recept kun je een ongebruikelijk heerlijk dessert bereiden. Hij zal vooral van de kleinste fijnproevers houden.
ingrediënten:
- geschilde pompoen - een halve kilo;
- botervet - 60 - 70 g;
- kaneel - 1 - 2 snuifjes;
- appels (zuur) - 3 stks .;
- suiker - 5 dessertlepels;
- water - ½ el;
- rozijnen - 1 klein handvol;
- gehakte walnoten naar smaak.
voorbereiding:
- Hak de pompoen in kleine blokjes. Hoe kleiner ze blijken te zijn, hoe smakelijker het dessert zal zijn en hoe sneller het zal worden bereid.
- Hak ook appels zonder schil en klokhuis.
- Combineer de voorbereide vruchten in een gietijzeren koekepan met gesmolten boter.
- Top met suiker (half) en kaneel.
- Sluit alles met een strak deksel en laat iets minder dan een half uur op laag vuur sudderen. Roer regelmatig.
- Voeg voorgewassen pitloze rozijnen en de rest van de suiker toe. Bedek de container niet met een deksel.
- Kook het gerecht tot er een lichte karamelkorst op de plakjes fruit en groente verschijnt.
Het resulterende delicate dessert met suiker en gedroogd fruit kan zowel warm als koud worden geproefd.
Gepaneerde Pompoen
ingrediënten:
- pompoen - 330 - 350 g;
- eieren - 2 stks .;
- broodkruimels - ½ el;
- bloem - 30 g;
- zout, olie.
voorbereiding:
- Hak de geschilde groente in grote, maar dunne plakjes.
- Klop de eieren in een apart bakje met een snufje fijn zout. Het is niet nodig om een staat van dik, weelderig schuim te bereiken. Het is voldoende dat de componenten van de eieren goed mengen.
- Rol eerst pompoenplakken in bloem, bestrooid op een vlakke plaat.
- Dompel dan de eimassa onder.
- Last but not least - rol in paneermeel.
- Bak de groenteschijfjes aan beide kanten op voorverwarmd plantaardig of romig vet tot ze gaar zijn.
Leg de pompoen voor het serveren op keukenpapier zodat er geen overtollig vet in de traktatie zit.
Met zoetzure roomsaus
ingrediënten:
- pompoen (alleen pulp) - 300 - 330 g;
- suiker - 1 dessertlepel;
- zure room - 1/3 st;
- vanilline - naar smaak;
- bakolie.
voorbereiding:
- Hak de pulp van pompoen in plakjes.
- Dompel de stukken in een pan met verwarmde olie.
- Bak tot er een knapperig stuk bovenop de plakjes verschijnt en ze van binnen zacht worden. Geweldig voor het maken van pompoen volgens zo'n frituurrecept. Toegegeven, olie zal in dit geval oneconomisch worden besteed.
- Meng zoete zure room, kristalsuiker en vanille om zoete saus te bereiden. Je kunt de ingrediënten verslaan met een blender / mixer.
Serveer de hete pompoenplakken op tafel, samen met een zachte saus als dessert.
Met pijnboompitten
ingrediënten:
- pompoen - een pond;
- boter (niet minder dan 72%) - 30 - 40 g;
- kaneel (geplet) - op het puntje van een lepel;
- suiker - 5 dessertlepels;
- gepelde pijnboompitten - 1 - 2 handenvol.
voorbereiding:
- Was en schil de groente. Snijd het in stukjes. Elk moet minstens 6 cm lang zijn en ongeveer ½ cm dik.
- Smelt de boter in een gietijzeren koekepan.
- Fruit pompoenplakken op matig vuur. Sluit de pan niet.
- Wanneer de pompoen rooskleurig wordt, bestrooi deze met suiker en kaneel. Sluit het deksel en laat de massa 6 - 7 minuten op het langzaamste vuur sudderen.
Bestrooi de afgewerkte traktatie met gepelde noten.
Met pittige tomatensaus
ingrediënten:
- pompoen - 1 kilo;
- bloem - 80 g;
- gemalen paprika en korianderzaden - een grote snuif;
- rijpe tomaten - 4 - 5 stuks;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- koriandergroen - naar smaak;
- zout, olie.
voorbereiding:
- Om een pompoen met een ongewone pikante saus te bereiden, moet je deze eerst in middelgrote plakjes snijden. De dikte van elk mag niet meer zijn dan 1 cm. Een harde schil moet van de plakjes worden afgesneden.
- Meng melk en bloem apart. Rol de pompoen in dit mengsel. Laat het 12 minuten intrekken.
- Schud overtollige droge massa uit stukken, bak ze goudbruin in een grote hoeveelheid olie.
- Stukjes tomaten zonder schil moeten in een aparte koekenpan met olie worden gedaan. Voeg gehakte knoflook, alle kruiden en gehakte kruiden toe. Zout. Korianderzaden zijn voorgemalen.
- Breng de massa aan de kook en kook vervolgens een kwartier op laag vuur.
Wrijf de saus door een fijne zeef en giet over de afgewerkte pompoen.
Om de gebakken pompoen echt lekker te maken, ongeacht het geselecteerde recept, is het erg belangrijk om de meest rijpe sappige en zoete groente te kiezen. Dergelijke vruchten zijn het gemakkelijkst te koop in augustus-september. Je kunt ook bevroren pompoen gebruiken voor de bereiding van de besproken traktaties, maar in dit geval zal hun smaak enigszins verliezen.
