Zo'n stevig en budgetgerecht zal velen aanspreken. Dit is ieders favoriete gebakken aardappel met champignons. Vandaag vertellen we u verschillende opties voor de voorbereiding ervan.
Materiaal inhoud:
Met gedroogde champignons
Voor dit recept is het beter om roze aardappelen te gebruiken. Het zal niet uit elkaar vallen en zal kraken.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- gedroogde paddestoelen - 0,1 kg;
- zout en kruiden "voor aardappelen" - naar smaak;
- olie - om te frituren;
- verse kruiden (dille of peterselie) - 60-80 gram;
- ui - 1 kop.
voorbereiding:
- Giet gedroogde champignons gedurende 1 uur met koud water.
- Spoel de aardappelen en uien, pel ze.
- Snijd het in dunne stokjes (zoals patat).
- Hak de uien in middelgrote blokjes.
- Verhit de pan en giet er plantaardige olie in.
- Doe de hele ui in een hete pan. Bak het op laag vuur. Als de ui bruin begint te worden, haal je deze onmiddellijk uit de pan.
- Verspreid de aardappelen en bak ze op middelhoog vuur. Roer van tijd tot tijd de inhoud van de pan. Maar doe dit niet vaak, want aardappelen kunnen uit elkaar vallen.
- Was verschillende keren gedroogde paddenstoelen.
- Bak boschampignons in een afzonderlijke koekenpan tot ze bruin zijn.
- Breng gedroogde champignons over op gebakken aardappelen.
- Voeg uien toe aan de pan. Meng alles en bak op laag vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten.
- Hak verse en gewassen greens fijn.
- Schil de knoflook en plet deze in een knoflookpers.
- Voeg zout, knoflook en aardappelkruiden toe aan de aardappel. Meng alles, hak het gerecht er bovenop met dille of peterselie. Sluit het deksel en bak de aardappelen nog een tot twee minuten op laag vuur.
- Gebakken aardappelen met champignons in een pan is klaar! Serveer haar heet. Samen met je favoriete saus. Eet smakelijk!
In zure roomsaus
Als je champignons in het recept gebruikt, zijn het alleen de kleine champignons die lekkerder zijn. Grote champignons hebben niet zo'n heldere smaak.
ingrediënten:
- champignons (champignons) - 0,3 kg;
- kippeneieren - 2 stuks;
- aardappelen - 6 stuks;
- boter - om te frituren;
- greens - een halve bos;
- zure room (25% vet) - 0,5 l;
- zout naar smaak;
- harde kaas - 50 gram.
voorbereiding:
- Schil de ui en snijd in kleine blokjes.
- Spoel de champignons af, snijd de donkere delen en het onderste deel van het been af.
- Snijd de champignons in dunne borden.
- Verhit de pan en smelt er een stuk boter op.
- Fruit de ui in boter tot deze zacht is.
- Doe champignons in een pan. Fruit de groenten lichtbruin. De champignons zullen het sap onmiddellijk starten, zodat het water sneller verdampt, je kunt een beetje gas verhogen. Voeg als het vocht verdampt nog wat boter toe. Zodat groenten iets te bakken hebben.
- Meng de volgende componenten in een diepe container: zure room, eieren en zout. Klop het mengsel tot een glad mengsel.
- Als de champignons goud worden, giet je ze met eiersaus.
- Laat het mengsel ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Schil de aardappels en snijd ze in dunne cirkels.
- Bak de aardappels in een aparte met boter ingevette pan.
- Wanneer de aardappelen net beginnen te bruinen, verplaats je de champignons met saus er onmiddellijk op. Zout het gerecht.
- Kook water en giet een half glas water in de pan. Meng alles en laat de aardappels op laag vuur stoven.
- Rasp harde kaas op een fijne rasp.
- Hak de greens fijn.
- Bestrooi de aardappelen met kaas als ze zacht zijn. Voeg gehakte greens toe. Laat het gerecht nog 2-3 minuten op minimaal vuur staan.
- Gebakken aardappelen met champignons in zure room zijn klaar. Serveer het met knoflooksaus.
Smakelijk recept:gebakken aardappelen met vlees
Hoe kook je in een slowcooker?
ingrediënten:
- aardappelen - 7 stuks;
- verse dille - 1 bos;
- geraffineerde olie - 1 el. een lepel;
- champignons - 0,5 kg;
- zwarte peper (gemalen) - 2 snufjes;
- groene uien - 2-3 stelen;
- zout naar smaak.
voorbereiding:
- Haal de schil van de ui en snijd deze in blokjes.
- Spoel de champignons. Snijd ze in borden.
- Schil de aardappels. Plet het met rietjes.
- Smeer de multicooker-kom met olie en stel het programma “Frituren” in.
- Na 2-3 minuten, wanneer de olie is verwarmd, kunt u uien en champignons in het apparaat doen. Sluit het deksel niet tijdens het frituren; meng groenten meerdere keren.
- Na 10 minuten moeten de paddenstoelen een gouden tint krijgen. Voeg aardappelen toe.
- Voeg ongeveer 50 milliliter heet water toe, meng alles. Laat de groenten 25 minuten onder een gesloten deksel bakken.
- Probeer elke 7-10 minuten het gerecht te mengen. Zodat alle componenten gelijkmatig kunnen koken.
- Vijf minuten voor het einde van het koken, opent u het deksel van het apparaat. Dan zullen de groenten knapperig zijn.
- Voeg zout en peper toe aan de afgewerkte schaal.
- Gebakken aardappelen met champignons in een slowcooker zijn klaar. Garneer met dille en groene uien.
Gebakken Aardappelen Met Champignons In Een Pan (Met Uien)
ingrediënten:
- champignons - 0,5 kg;
- peper en zout naar smaak;
- ui - 1 kop;
- aardappelen - 0,5 kg;
- Geraffineerde olie - voor het frituren van groenten.
voorbereiding:
- Snijd de ui in halve ringen.
- Fruit het in geraffineerde olie tot het helder is.
- Snijd de champignons in 4 delen of hak ze in dunne platen. Voeg ze toe aan de ui.
- Bak de groenten onder het deksel goudbruin. Voeg zout en peper toe aan de voorbereide champignons.
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Bak het in een aparte koekenpan gedurende ongeveer 15 minuten. Gedurende deze tijd moet het 2-3 keer worden gemengd. Voeg nu een beetje zout toe aan de aardappelen.
- Combineer alle groenten in één pan. Zet minimaal vuur en laat aardappelen met champignons ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg indien nodig meer zout toe.
- Aardappel met champignons en uien is klaar. Serveer het met een verse groentesalade.
Met bevroren champignons
Om dit gerecht te bereiden, kunt u bevroren champignons gebruiken.Bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood, cantharellen, botervis, russula en anderen.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- zonnebloemolie - om te frituren;
- bevroren champignons - 0,2 kg;
- zout, peper, kruiden "voor aardappelen" - naar smaak;
- ui - 3 koppen.
voorbereiding:
- Ontdooi de champignons en spoel ze grondig af onder stromend water. Vouw een vergiet in om alle vloeistof te glas.
- Snijd de champignons in kleine stukjes.
- Snijd twee uien in dunne halve ringen.
- Verhit een beetje olie in een pan.
- Leg de champignons met uien op een heet oppervlak en bak ze tot ze rozig zijn.
- Schil de aardappels en snijd ze in reepjes of plakjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Bak de aardappels in een andere pan in een kleine hoeveelheid olie.
- Voeg de ui toe aan het einde van de frituur.
- Wanneer de aardappels bruin zijn, verplaats je de champignons erop. Voeg zout, aardappelkruiden en peper toe. Alles mix.
- Zet een klein vuur en bak het gerecht er ongeveer 5 minuten op.
- Aardappel met bevroren champignons is klaar. Garneer het met kruiden en serveer. Eet smakelijk!
Gebakken Aardappelen Met Vlees En Champignons
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,3 kg;
- boter - 2 el. lepels;
- zout en peper - naar smaak;
- aardappelen - 0,8 kg;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- champignons (vers) - 0,15 kg.
voorbereiding:
- Spoel het varkensvlees. Snijd overtollig vet en botten af.
- Snijd het varkensvlees in dunne reepjes. Hoe meer ze zijn, hoe langer het duurt om het gerecht te bereiden.
- Snijd de aardappelen in reepjes.
- Was de champignons en snijd ze in 4 delen.
- Verhit zonnebloemolie in een pan. Zet een groot vuur en bak hierin varkensvlees van twee kanten tot een gouden korst. De frituurtijd is ongeveer anderhalve minuut.
- Voeg champignons toe aan de pan. Bak ze onder voortdurend roeren totdat ze rooskleurig zijn.
- Verspreid nu de aardappelen. Bak het gerecht op een groot vuur ongeveer 5-7 minuten. Roer de aardappelen om de 2 minuten.
- Stel nu het middelste gas in. Voeg boter toe, meng alles.
- Voeg na 10 minuten zout en peper toe.
- Zet na nog eens 10 minuten het vuur uit en dek de pan af met een deksel, laat de schotel brouwen.
- Aardappel met vlees en champignons is klaar. Serveer het gerecht met je favoriete sauzen.
Daarom hebben we enkele eenvoudige recepten voor het koken van aardappelen met champignons onderzocht. We hopen dat u een geschikte optie voor uzelf vindt. Kook met liefde!
