Kipgerechten zijn het populairst, ze worden in bijna elk huis gekookt. In de loop der eeuwen zijn hun recepten veranderd; traditionele kruiden zijn vervangen door exotische kruidenmengsels. Tegenwoordig is de keuze van additieven voor pluimvee ongewoon breed, maar het is belangrijk om te onthouden dat de juiste smaakmaker voor kip de smaak moet aanvullen, maar niet verstopt.
Materiaal inhoud:
Welke kruiden zijn geschikt voor het koken van kip
In plaats van kant-en-klare kipkruiden te kopen, kunt u ze zelf maken, en in slechts enkele minuten.
Essentiële ingrediënten:
- laurier - 4 stuks;
- peper - een lepel;
- fijn zout - 2 eetlepels;
- marjolein - een lepel;
- kruidige tijm - een lepel;
- 0,5 theelepel kaneel
- 5 g droge gemberwortel
voorbereiding:
- Maal laurierblaadjes, kruiden en gedroogde gember.
- Combineer alle componenten samen, voeg fijn zout toe.
- Bewaar de kruiden onder het deksel in een glazen container. Gebruik voor het marineren van kip, ongeacht de verdere bereidingswijze.
De samenstelling van kruiden voor gegrilde kip
Gegrild vlees moet niet alleen lekker zijn, maar moet er ook smakelijk uitzien. Specerijen geven kip niet alleen smaak, maar ook een mooie kleur. Kruiderijen laten haar lichtbruin 'raspen'.
Onder de vereiste kruiden moet paprika of kurkuma aanwezig zijn. Deze kruiden geven de kip een mooie rode of gele kleur.
Zelfgemaakte kipkruiden is heel eenvoudig te bereiden door slechts enkele favoriete kruiden en specerijen te kopen. Dan moet je ze in een pot mengen. Zelfbereide kruiden hebben één onbetwistbaar voordeel - de gastvrouw weet precies waaruit de samenstelling bestaat.
De volgende kruidensamenstelling is ideaal voor gegrilde kip:
- 10 g kurkumapoeder;
- 20 g droge paprika;
- 7 g hete chili;
- 1 el. l. pittige marjolein;
- 1/4 theelepel tijm;
- 1 el. l. gedroogde knoflook;
- 1 el. l. ondiep zout;
- 10 g suiker.
voorbereiding:
- Maal de droge ingrediënten.
- Doe de resulterende mix in een pot, mix en gebruik indien nodig.
Indien gewenst, kunt u uw favoriete gedroogde kruiden of specerijen aan deze compositie toevoegen. Geroosterde kip gekruid met dit mengsel smaakt heerlijk en rooskleurig.
Pilafkruiden met gevogelte
Pilaf met kip neemt een waardige plaats in bij het koken, maar de smakelijkheid hangt grotendeels af van kruiden. Zelfgemaakte kipkruiden zijn zo gemakkelijk te maken - je kunt gewoon wat kruiden kopen en ze in een pot mengen. Veel componenten kunnen zelfs onafhankelijk worden gekweekt en geoogst, op natuurlijke wijze worden gedroogd of in een elektrische droger.
Kippenvlees gaat goed met een mix van de volgende kruiden:
- 25 g paprika;
- 1 el. l. korrels van knoflook en uien;
- 3 theel droge peterselie;
- 2,5 theelepel koriander;
- 0,5 theelepel droge gemberwortel;
- 1,5 theelepel hete chili;
- 3 theel ondiep zout.
voorbereiding:
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Maal indien nodig in een koffiemolen of vijzel.
- Bewaar zelfgemaakte pilafkruiden in een gesloten pot. Gebruik alleen een droge lepel.
De samenstelling kan worden gewijzigd, gericht op uw eigen smaak. De hoeveelheid hete peper kan desgewenst worden verlaagd of verhoogd.
Praktische huisvrouwen maken al jaren specerijen, veranderen hun samenstelling en voegen iets nieuws toe. Dankzij dergelijke experimenten is het erg interessant om verschillende smaken van hetzelfde gerecht te ontdekken.
De beste smaakmaker voor kip in de oven
Essentiële ingrediënten:
- 6 stuks droog laurierblad;
- 10 stuks piment;
- 2 theel zwarte peper;
- zout naar smaak;
- 5 theel paprika;
- 2 theel marjolein;
- 2,5 theelepel oregano;
- 0,5 theelepel gember;
- 0,5 theelepel kaneel.
voorbereiding:
- Maal baai, piment en bittere pepers in een molen. In deze hoedanigheid is het het gemakkelijkst om een koffiemolen te gebruiken.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en meng.
- Giet in een pot en sluit goed. Op een donkere plaats bewaren.
Voor kippentabak
Als je weet welke kruiden geschikt zijn voor kip, kun je eenvoudig een mix maken voor het koken van kip.
Zorg ervoor dat je knoflook toevoegt.
Om de smaak te verbeteren, kunt u een beetje verse groente toevoegen en dan wordt het aroma intenser.
Deze kruiden zijn ook geschikt voor gegrilde kip en andere vleesgerechten:
- 2 el. l. paprika;
- 1 theelepel chilipepers;
- 1,5 theelepel korrels van knoflook;
- 1 theelepel gember;
- 1 theelepel curry kruiden;
- 1 theelepel marjolein;
- 1 theelepel korianderzaden;
- 1 theelepel fijn zout;
- 0,5 theelepel gemalen karwijzaden.
voorbereiding:
- Meng indien nodig alle componenten.
- Plaats de samenstelling in een droge container, voeg zout toe, sluit het deksel en meng.
- Rasp karkassen zodat ze gemarineerd zijn en kook de kippen volgens het geselecteerde recept.
Hoe maak je Maggie Homemade Chicken Seasoning
De basis van een heerlijke kipschotel zijn goed geselecteerde kruiden. Maggi-winkelkruiden zijn tegenwoordig erg populair onder de mensen, maar de samenstelling ervan kan enige verdenkingen veroorzaken - kant-en-klare mengsels bevatten vaak veel additieven, smaakversterkers, palmolie en andere 'chemie'. U kunt het mengsel met de smaak van "Magic" echter eenvoudig in uw eigen keuken bereiden.
Essentiële ingrediënten:
- 4 el. l. paprika;
- 2 el. l. droge knoflook en uien;
- 1,5 eetl. l. oregano;
- 1 el. l. peper;
- 1 el. l. koriander;
- 1,5 theelepel rozemarijn;
- 5 g marjolein;
- 5 g tijm;
- h. l. mosterd;
- 0,5 theelepel kurkuma;
- 1/4 theelepel kruidnagel;
- zout en suiker naar smaak.
Meng alle aangegeven componenten grondig en bewaar de resulterende samenstelling in een goed gesloten container. Uien en knoflook kunnen in de vorm van kant-en-klare korrels worden genomen of op zichzelf worden gedroogd en gehakt.
Deze specerij geeft gevogelte een pittige smaak en verrijkt het met een aangenaam aroma.
Kruiden voor kip kebab
Kipkebab blijkt erg mals te zijn, watertandend en smeltend in de mond, en de smaakmakers zijn verrijkt met kruidige tonen met een Aziatisch accent.
In plaats van kant-en-klare kruiden voor kebab met veel additieven te kopen, is het beter om een zelfgemaakte mix van kruiden en specerijen van hoge kwaliteit te maken.
Essentiële ingrediënten:
- 2 theel zout;
- 3/4 theelepel dragon;
- 3 theel droge dille;
- 3 theel peterselie;
- 1 theelepel gemalen peper;
- 1 theelepel korianderpitten.
voorbereiding:
- Plaats het mengsel van kruiden in een droge container met een deksel.
- Schud, voeg zout toe en bewaar in een kast.
Deze hoeveelheid kruiden is genoeg voor 1 kg kip. Het kan echter aan elk soort vlees worden toegevoegd.