Tedere, sappige braadpan wordt als een gezond en bevredigend gerecht beschouwd. Voor de bereiding kunt u alle producten in de koelkast nemen: vlees, champignons, worst, peper, wortelen. Als je één recept goed beheerst, kun je er vele maken met niet alleen witte kool, maar ook bloemkool en zelfs Beijing-kool.
Materiaal inhoud:
Witte koolstoofschotel in de oven
Voor een klassieke braadpan hebt u deze producten nodig:
- een pond kool;
- melk - 0,5 l;
- een paar eieren;
- kaas - 0,1 kg;
- specerijen en kruiden naar smaak.
Het koken begint met de bereiding van de hoofdgroente: deze wordt gehakt, overgebracht in de pan, gezouten, met melk gegoten en 5-6 minuten gestoofd, afgedekt met een deksel.
De gekoelde kool wordt gekruid met kruiden en kruiden en verspreid in een diepe vorm. Bestrooi met geraspte kaas, giet goed geklopte eieren.
Bak vervolgens ongeveer een half uur in de oven op een gemiddelde temperatuur (180-190 °).
Gebakken wortelen en uien kunnen aan de kool worden toegevoegd.
Met gehakt
Voedzamer zal een braadpan met gehakt vlees blijken te zijn.
Om een calorierijk gerecht te maken, hebt u het volgende nodig:
- een klein kooltje;
- een pond zure room;
- gehakt (willekeurig - 400 g);
- kaas (200 g);
- een paar uien;
- 2 wortelen;
- plantaardige olie;
- zout, specerijen.
Stadia van voorbereiding:
- Bereid groenten voor - maal gepelde uien, rasp gewassen wortelen, hak kool.
- Bak de ui goudbruin.
- Voeg gehakt, zout, peper toe, meng en bak nog 20 minuten.
- Bak de wortels apart, leg er kool op en laat een derde uur sudderen.
- Doe de helft van de gestoofde kool in de vorm, vet het in met zure room, dan - gehakt, opnieuw zure room, kool, zure room.
- Verspreid geraspte kaas gelijkmatig op het oppervlak en plaats in een voorverwarmde oven.
- Bak een half uur op gemiddelde temperatuur.
Met toevoeging van aardappelen
Om een ovenschotel met aardappelen en kool te maken, hebt u de volgende boodschappenset nodig:
- 10 middelgrote aardappelen;
- gemiddelde koolkop;
- bieslook;
- wortel;
- een ei;
- 2 eetlepels zure room;
- 3-4 eetlepels zonnebloemolie;
- 2 eetlepels gemalen crackers;
- zout, peper, water;
- optioneel - tomatenpuree (lepel).
Stapsgewijs kookproces:
- Snijd de geschilde aardappelen in grote plakjes, vul met water en laat koken op middelhoog vuur (na het koken - ongeveer een derde van een uur).
- Terwijl de aardappelen worden gekookt, bereiden we andere groenten: snij de kool, wrijf de wortels, hak de ui.
- We maken de vulling voor de braadpan: bak de uien en wortels gedurende 3 minuten in een pan, voeg dan de kool, het zout en bak nog 5 minuten toe.Giet daarna een beetje water en laat ongeveer een half uur sudderen, sluit het deksel. Voeg vervolgens kruiden, kruiden, tomatenpuree (optioneel) toe en laat nog een paar minuten sudderen.
- Bereid aardappelpuree van gekookte aardappelen: giet het water af, kneed, voeg zure room, ei, zout, kruiden toe, meng goed.
- We bereiden de vorm voor: we smeren het in met olie, verdelen de crackers gelijkmatig.
- Leg eerst de helft van de aardappelpuree op de bodem van de vorm, maak het waterpas met een lepel en verdeel de vulling over het oppervlak, dat we sluiten met aardappelen. Het oppervlak kan worden ingesmeerd met zure room en bestrooid met paneermeel of geraspte kaas.
- We bakken het gerecht op een temperatuur van 200 ° gedurende ongeveer een half uur.
Dit recept kan worden omgezet in een mager gerecht:
- kook kool of stamppot, sla de frituurfase over;
- doe aardappelpuree op het water en vervang de eieren en zure room door een paar eetlepels bloem.
Voor kleine kinderen (vanaf een jaar) kun je zo'n braadpan koken:
- Gekookte kool (200 g) wordt gekookt in gezouten water (melk kan worden toegevoegd: niet meer dan één deel tot 4 delen water).
- Kook aardappelen (200-250 g) tot ze zacht zijn, zeef, pureer, roer de boter (25 g).
- Gesneden kool, pers en meng in aardappelpuree.
- Bestrooi de geoliede vorm met paneermeel (optioneel), verdeel het groentemengsel erin.
- Leg er chips van bevroren boter (10 g) bovenop. Het kan worden gesmolten en op het oppervlak worden gecoat.
- Bak een derde van het uur op 180 ° C.
Verse koolgelei-ovenschotel met ei
Snelle ovenschotel - de cake is gemaakt van de volgende producten:
- verse kool - 300 g;
- eieren - 5 stks;
- zure room en mayonaise - elk 200 g;
- bakpoeder - een halve zak;
- bloem - 8 eetlepels;
- zout, specerijen;
- plantaardige olie.
Een heerlijk aroma van zo'n braadpan geeft verse kruiden. Desgewenst kan het worden opgenomen in de ingrediëntenlijst.
Ovenschotel in de oven volgens dit recept wordt als volgt bereid:
- Hak kool, snij greens, meng.
- Meng eieren met mayonaise, zure room, roer de bloem, bakpoeder.
- Smeer de vorm in met olie, verdeel de helft van de vulling.
- Zout de koolvulling, meng en verdeel het gelijkmatig in de vorm.
- Giet de rest van de vulling eruit en strijk glad met een lepel.
- Bak gedurende 35 minuten op 180 ° C.
Met kip in de oven
Om een sappig, vetarm gerecht te bereiden, heb je nodig:
- een halve kop kool;
- kipfilet - ongeveer 400 g;
- zure room - 300 g;
- harde kaas - 100 g;
- een paar eieren;
- grote ui;
- een lepel mayonaise;
- teentje knoflook;
- een lepel bloem;
- zout, kruiden, kruiden;
- zonnebloemolie.
Hoe koken:
- Maal de filet fijn en marineer in mayonaise met de toevoeging van gehakte knoflook, zout en peper.
- Snijd de kool in kleine reepjes.
- Kook water (ongeveer 2 l) in een pan, voeg zout toe en doe er koolstro in. Kook na ongeveer 5 minuten koken en leun daarna in een vergiet.
- Hak de ui fijn en bak deze goudbruin.
- Bereid de vulling voor: klop eieren, zure room, roer de kruiden, kruiden, kruiden, roer de bloem.
- Bestrooi de geoliede vorm met paneermeel.
- Verspreid het mengsel van kool en uien, bovenop - stukjes kip, giet over de vulling.
- Bak ongeveer een half uur op gemiddelde temperatuur.
- Doe de geraspte kaas en bak nog een derde van een uur.
Als de afgewerkte ovenschotel is versierd met groen, zal deze geuriger en aantrekkelijker zijn.
Bloemkool met kaas
Het is vrij eenvoudig om nog een gezond gerecht te bereiden - bloemkoolovenschotel. Het koken begint met de bereiding van de benodigde ingrediënten.
We hebben nodig:
- hoofd van bloemkool;
- fijngehakte dille greens;
- voor het gieten: een paar eieren, een onvolledig glas melk en harde kaas;
- kruiderijen, specerijen.
Stap voor stap recept:
- Verdeeld in bloeiwijzen en gewassen kool in gezouten kokend water en kook gedurende 5 minuten.
- Giet het water af door de gekookte groente in een vergiet weg te gooien.
- Verspreid gelijkmatig in een ingevette koekenpan, bestrooi met kruiden.
- Meng melk, eieren, kruiden, giet op een koollaag.
- Bak gedurende 20 minuten op 190 ° C.
- Giet de resterende kaas gelijkmatig op het oppervlak en bak nog een paar minuten (5-6).
Lenten - met champignons
Om een magere braadpan te maken, moet je nemen:
- kop middelgrote kool;
- ui;
- gekookte champignons - 400 g;
- een lepel bloem;
- zout, specerijen;
- gemalen crackers;
- zonnebloemolie.
Het recept bestaat uit de volgende stappen:
- Spoel de koolkop, snijd ze in grote stukken, verwijder de steel en kook ongeveer 10 minuten in gezouten kokend water en giet het water vervolgens af door de gekookte groente in een vergiet te vouwen.
- Bak de gesnipperde ui licht in een pan (ongeveer 2 minuten).
- Leg de gehakte champignons en bak ze ongeveer 7 minuten voordat ze bruin worden (rauwe champignons die iets langer gebakken worden).
- Roer de bloem, blijf nog een minuut bakken.
- Voeg daarna kruiden, zout toe, giet een beetje water en laat sudderen tot de massa dikker wordt.
- Verdeel in een olieachtige vorm eerst de kool en vervolgens de champignonmassa. Smeer het oppervlak met olie, bestrooi met paneermeel.
- Bak een kwartier op 200 ° C
Ovenschotel met kool, zoals in de kleuterklas
Een braadpan koken, zoals deze in de kleuterschool wordt bereid, is niet moeilijk: het is belangrijk om de nodige verhoudingen en kooktechnologie aan te houden. Het resultaat is een heerlijk gerecht waar velen van kinds af aan van houden.
Vereiste producten:
- een kilo kool (verse witte kool);
- een glas melk;
- een half kopje griesmeel;
- een paar eieren;
- een paar lepels crackers;
- 30 g kaas;
- zure room.
Het bereiden van een witte koolstoofschotel met een jeugdsmaak als volgt:
- Geraspte kool wordt overgebracht in een pan, giet melk en laat op laag vuur sudderen tot het bijna zacht is. Om een meer delicate smaak te krijgen, kunt u een beetje boter toevoegen.
- Giet griesmeel, meng en stoof gedurende 10 minuten en schakel vervolgens het gas uit.
- Zout en eieren worden gemengd in de licht gekoelde massa.
- Het wordt overgebracht naar een olieachtige en bestrooid met broodkruimels vorm, geëgaliseerd, bedekt met zure room, bestrooid met geraspte kaas, broodkruimels.
- Bak gedurende 25 minuten op 200 °.
- Schakel de oven uit, haal na 5 minuten een schaal uit de oven waarin zich gedurende deze tijd knapperig heeft gevormd.
Als u de bovenkant begint te verbranden en het gerecht is nog niet gebakken, moet u deze verwijderen en voorzichtig de bovenkant verwijderen. Bestrooi vervolgens gelijkmatig met kaas en stuur om te bakken.
Met Chinese kool
Om een geurige en delicate braadpan te bereiden, heb je nodig:
- hoofd van kool;
- Tomaten - 2-3 stks .;
- 4 eieren
- melk - 0,2 l;
- kaas - 100 g;
- een paar wortelen;
- grote ui;
- boter - 70 g;
- een lepel zout;
- peper, groen.
voorbereiding:
- Rasp de wortels, hak de ui, meng en bak in boter tot ze zacht zijn.
- Introduceer fijngehakte kool, zout, kruiden.
- Sluit en kook gedurende 10 minuten.
- Verwijder de schil van de tomaten en snijd ze in plakjes.
- Maak een vulling: meng melk, eieren, peper, zout.
- Giet gehakte dille of andere kruiden in de gestoofde groenten, meng indien gewenst en haal van het vuur.
- De massa wordt overgebracht naar een vorm, leg er tomaten op, giet er het mengsel van melk en ei op, leg er geraspte kaas op.
- Bak ongeveer een half uur op 200 ° C.
Het blijft om het gerecht te versieren met kruiden, in porties gesneden en kan worden geserveerd.
