In het courgetteseizoen vinden veel huisvrouwen het moeilijk om naast de populaire knoflookpannenkoeken heerlijke gerechten uit deze groente te bedenken. In feite zijn er veel opties voor originele traktaties met een dergelijk ingrediënt. Een van de meest interessante en heerlijke is de courgettebraadpan in de oven, die kan worden bereid met een verscheidenheid aan vlees- en groente-additieven.

Courgettebraadpan uit de oven - klassiek recept

Het klassieke recept voor zo'n braadpan was de eenvoudigste en meest begrijpelijke. Zeker, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Om het gerecht te bereiden, moet u nemen: 600 g verse groenten, 2 eieren, een groot handvol paneermeel, 120 g harde kaas, een snufje Provençaalse kruiden en gegranuleerde knoflook, zout, olie.

  1. Als jonge courgette wordt gebruikt voor de ovenschotel, kunnen ze zelfs niet worden geschild, omdat het erg zacht en delicaat is. Het is voldoende om de groenten grondig te wassen en donkere vlekken van hun zijkanten te verwijderen met een scherp mes. Daarna wordt de pompoen op een grove rasp gewreven.
  2. Wanneer de groenten sap beginnen (na ongeveer 10-15 minuten), moeten ze licht worden geperst en voeg dan eieren en kaas toe aan de massa. De laatste wordt ook op een grove rasp gewreven.
  3. Alle ingrediënten zijn gezouten, bestrooid met droge kruiden en knoflook en vervolgens grondig gemengd.
  4. Het resulterende mengsel wordt in een ovenschaal gelegd, ingevet met boter of plantaardige olie.
  5. De bovenkant van de toekomstige ovenschotel is bestrooid met paneermeel. Dit is het belangrijkste geheim van het recept. Een dergelijk additief absorbeert niet alleen overtollig vocht dat vrijkomt uit groenten, maar zorgt ook voor een heerlijke knapperigheid op het oppervlak.
  6. De braadpan wordt gekookt in een voorverwarmde oven op ongeveer 175 graden.Als het gerecht gemakkelijk in een dunne laag wordt gevormd, is 25-30 minuten voldoende.

Warme traktaties geserveerd met zure room of knoflooksaus.

Recept met gehakt en rijst

Meer voedzame courgettebraadpan maakt gehakt en rijst.

Een gerecht bereid volgens dit recept wordt een volledige lunch of diner. Hiervoor moet je de volgende ingrediënten gebruiken: 2 courgette, 1 witte ui, 280 g gehakt, 130 g rijst, 50 g bloem, 1 ei, zout, kruiden, olie.

  1. Courgette wrijf op een grove rasp met de huid en het midden. Na 5-7 minuten wordt overtollig vocht eruit geperst.
  2. Uien worden op elke handige manier gehakt en gebakken met gehakt in plantaardige olie.
  3. Rijst wordt gekookt tot half gekookt, waarna het wordt gemengd met geperste groenten.
  4. Ei, bloem en vlees met uien worden toegevoegd aan de rijst-squashmassa.
  5. Alle ingrediënten worden grondig gemengd, in ingevette vorm gelegd, geëgaliseerd en ongeveer 35 minuten gebakken.

Als het nodig is om het caloriegehalte van de afgewerkte schotel te verminderen, kunnen uien en gehakt rauw naar de ovenschotel worden gestuurd - zonder voorafgaande frituren.

Met aardappelen en kaas

Er zijn andere opties om squashstoofpot lekkerder en bevredigender te maken. Je kunt er aardappelen (800 g) en harde kaas (450 g) aan toevoegen. En daarnaast moet u gebruiken: 400 g courgette, 2 witte uien, 2 eieren, 0,6 l. melk, een plakje boter.

  1. Courgettes worden gewassen, geschild en in kleine plakjes gesneden. Aardappelen worden eerst gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens in vergelijkbare plakjes gehakt.
  2. Beide groenten worden in lagen op de bodem van een ingevette vorm gelegd. Het is het beste om eerst aardappelen te hebben.
  3. Uien worden zo fijn mogelijk gesneden en gebakken in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Vervolgens wordt het samen met de vloeistof overgebracht naar een afzonderlijke kom. Melk wordt in de groente gegoten en eieren worden erin gereden. Vervolgens worden de ingrediënten opnieuw grondig gemengd met een garde.
  4. Het resulterende mengsel wordt aardappelen met courgette gegoten. Elke harde kaas wordt erop gewreven. Er zou veel van de laatste moeten zijn, zodat het de hele vorm volledig bedekt.
  5. In een goed verwarmde oven wordt het gerecht 45 minuten gebakken.

Om verbranding van kaas te voorkomen, kun je ze ongeveer 10 minuten voor het koken met traktaties besprenkelen. In dit geval wordt de ovenschotel bedekt met een zachte, viskeuze smakelijke massa.

Met kipgehakt of kipfilet

 

Zo'n ovenschotel heeft de extra naam "Sissy", het heeft zijn belangrijkste functie volledig over. Het gerecht blijkt echt verrassend mals te zijn. Om het te bereiden, moet u nemen: 450 g kipfilet, 2 grote jonge courgettes, 2 eieren, 1 witte ui, 50 g harde kaas, 120 ml. zware room, een paar teentjes knoflook, zout, eventuele kruiden, olie.

  1. Courgettes worden gewassen, geschild, op een grove rasp gewreven en naar smaak gezouten. Na ongeveer 20 minuten moeten ze uit het vrijgegeven sap worden geperst.
  2. Kippenvlees wordt gescheiden van de schil en botten en vervolgens samen met grof gehakte uien en teentjes knoflook door een vleesmolen gevoerd. De gastvrouw kan ook kant-en-klaar vlees gebruiken of de stukken vlees fijn hakken met een scherp mes. Zout naar smaak wordt toegevoegd aan de kip, geselecteerde kruiden en eieren.
  3. Gehakt of plakjes vlees worden gemengd met geperste pompoen en in een ingevette vorm met een geschikte diameter gelegd.
  4. De toekomstige ovenschotel wordt met room gegoten en met kaas bestrooid.

Er is een smakelijk gerecht met tartaarsaus gekookt met fijngehakte ingelegde komkommers en knoflook.

Met zure room en kaas

Als u squashstoofschotel als bijgerecht voor vlees wilt serveren, is het het beste om groenten te koken met vetzure room en harde kaas. Het is perfect voor zo'n gerecht, rond van vorm met een diameter van 24 cm. Je moet ook de volgende ingrediënten gebruiken: 2 middelgrote courgettes, een kleine ui, 80 g dikke zure room, 130 g harde kaas, 2 eieren, een paar teentjes knoflook, zout, kruiden, boter, greens naar smaak.

  1. Courgette met de schil wordt in kleine blokjes gesneden.
  2. Uien, kruiden en knoflook worden zoveel mogelijk gehakt.De ingrediënten worden gemengd met courgette, gezouten, bestrooid met kruiden en gemengd.
  3. Eieren worden apart geslagen en de kaas wordt op een grove rasp gewreven. De ingrediënten worden gemengd (1/3 van de kaas moet worden overgelaten om te bestrooien met stoofschotels), er worden zure room en zout aan toegevoegd.
  4. Allereerst wordt de pompoen overgebracht naar de vorm en vervolgens wordt het resulterende mengsel van eier-zure room gegoten.
  5. De resterende kaas wordt er bovenop gegoten.
  6. Het gerecht wordt ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven gekookt tot een heerlijke bruinachtige korst verschijnt.

Om pittigheid aan de traktatie toe te voegen, kunt u scherpe kaas gebruiken of een snufje gegranuleerde knoflook aan de vulling toevoegen.

Caserol - een origineel recept voor stoofschotels

 

Dit interessante gerecht kwam naar ons uit de VS. Het belangrijkste geheim is om verwerkte kaas (550 g) te gebruiken in plaats van de gebruikelijke. Ook moet u voor een dergelijke traktatie nemen: 5 eieren, 900 g courgette, 3 witte uien, zout, kruiden, plantaardige olie.

  1. Courgette en uien worden in dunne plakjes gesneden. Zout en eventuele specerijen worden aan de groenten toegevoegd, waarna ze voorzichtig worden gemengd.
  2. De ovenschaal wordt ingevet met olie, waarna uien met courgette, roomkaas erin worden gelegd en de eieren worden opgeklopt tot het schuim verschijnt.
  3. De schaal wordt 30 tot 40 minuten in een goed verwarmde oven gebakken. De exacte tijd hangt af van de diepte van de mal.

Lees ook: courgette jam

Serveer de braadpan met zure room, mayonaise of andere saus.

Plantaardige braadpan met champignons

In het najaar wordt vooral een recept voor een groenteschotel met courgette en wilde paddestoelen populair. Op andere momenten kunnen champignons (230 g) veilig worden gebruikt voor zo'n gerecht. Naast champignons, moet u nemen: 5 courgette, 3 tomaten, 1 stuk. ui en paprika, 3-4 teentjes knoflook, een snufje droge basilicum, 220 g mozzarella en 80 g parmezaanse kaas, zout, olie.

  1. Om het uiterlijk van het gerecht origineler te maken, is het de moeite waard om de courgette te wrijven met een rasp voor Koreaanse wortelen. Het resulterende rietje wordt in een vergiet geplaatst, besprenkeld met zout en achtergelaten totdat de resterende groenten zijn voorbereid.
  2. Champignons worden in grote stukken gesneden en gebakken met wortelen, uien en paprika die op welke manier dan ook worden gehakt.
  3. Als laatste worden knoflook en plakjes tomaten samen met sap aan de pan toegevoegd, in dunne plakjes gesneden. Ingrediënten sudderen 7-10 minuten.
  4. Courgette wordt voorzichtig geperst en naar de resterende groenten gestuurd, samen met gedroogde basilicum.
  5. De massa wordt grondig gemengd en gelijkmatig verdeeld in een ingevette vorm. Het blijft om het werkstuk met twee soorten kaas te bestrooien en het 45 minuten naar de voorverwarmde oven te sturen.
  6. Ovenschotel kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees.

Als je nog meer kaassmaak aan het gerecht wilt toevoegen, moet je ook 100 g ricotta gebruiken. Stolsels van het product worden verdeeld over het oppervlak van de plantaardige massa en worden enigszins naar binnen gedrukt.

Recept Aubergine En Tomaat

 

Courgette past goed bij andere groenten. Bijvoorbeeld met aubergine. Voor sappigheid moeten tomaten (3 st.) Aan dit gerecht worden toegevoegd, en voor vlees, eventueel gehakt (450 g). Naast deze ingrediënten moet je nemen: 2 grote jonge courgettes, 3 aubergines, 2 eieren, 170 g kaas, 1 ui, zout, kruiden, een bosje verse kruiden, boter, bloem. Het volgende beschrijft hoe je een ovenschotel van courgette met gehakt en groenten kunt bereiden.

  1. Aubergine wordt geschild en in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik gesneden, waarna de groente een half uur in een kom met koud water wordt gelaten om er bitterheid van te laten.
  2. Gehakte uien met gehakt zijn gezouten, gekruid met geselecteerde kruiden en gebakken in plantaardige olie of vet tot ze zacht zijn.
  3. Aubergines worden op keukenpapier uit het water gelegd, waarna ze worden gezouten, in bloem worden verkruimeld en goudbruin worden gebakken. Vervolgens worden ze teruggestuurd naar servetten zodat het papier overtollige olie absorbeert.
  4. Eieren worden met uien in het gehakt gedreven, waarna de massa grondig wordt gekneed.
  5. Courgette geschild en in dunne cirkels gesneden.
  6. Aubergine, courgette, gehakt worden afwisselend in ingevette vorm gelegd.Daarna worden de lagen opnieuw herhaald.
  7. Van bovenaf is de toekomstige ovenschotel bedekt met plakjes tomaten, gehakte kruiden en geraspte kaas.
  8. Bak gedurende 25 minuten in een goed verwarmde oven.

Voor zo'n gerecht kunt u ook gehakt kip of gevogelte filet in kleine stukjes gebruiken.

Courgettebraadpan in de oven met kwark

Op het eerste gezicht lijken courgette en kwark volledig onverenigbare producten, maar samen kunnen ze gemakkelijk worden omgezet in de meest mals sappige ovenschotel. Om een ​​dergelijk gerecht te bereiden, moet u de volgende producten nemen: 2 courgettes, 270 g cottage cheese, 120 g harde kaas, 2 eieren, 60 ml. melk, gegranuleerde knoflook, zwarte peper, zout, boter.

  1. Melk, eieren, zout en peper worden grondig geslagen met een garde tot een glad mengsel.
  2. De wrongel wordt door een zeef gewreven, de kaas wordt verpletterd met een grove rasp. De ingrediënten worden gecombineerd, er wordt knoflook aan toegevoegd.
  3. Het blijft om beide werkstukken te verbinden, te mengen en in een ingevette vorm te zetten.
  4. Pompoen, in cirkels gesneden, wordt bovenop de wrongel en kaasmassa gelegd. Je kunt de lagen cottage cheese en groente afwisselen.
  5. De ovenschotel wordt met kaas bestrooid en 45 minuten in de oven gekookt.

Dit recept voor squashstoofschotels voegt kwark toe aan het dieet van de kleinste familieleden die weigeren het zuivelproduct apart te eten.

Related Software:Meer van de auteur: