Ui en eiergelei-taart is een zeer delicate en smakelijke traktatie. Het deeg voorbereiden en vullen duurt maximaal ongeveer twintig minuten, maar uiteindelijk krijg je gebakken producten die kunnen worden geserveerd voor ontbijt of diner, met thee of witlof. Gelei-taart met eieren en groene uien heeft verschillende kookvarianten, en de beste worden in dit artikel gegeven.
Materiaal inhoud:
Klassieke gelei-taart met ei en groene uien
Het deeg:
- 4 eieren
- ½ theelepel zout;
- 7 el. l. meel;
- ½ theelepel soda;
- 200 ml zure room;
- 1 el. l. mayonaise.
vulling:
- 6 hardgekookte eieren;
- bos uienveren;
- het zout.
Met het vullen is alles eenvoudig: kook de eieren van tevoren, hak ze in een kubus; spoel de uienveren, hak ze ook. Meng alles in één container en zout, zet even weg.
Nu moet je het deeg koken:
- Combineer de eieren met een mixer enkele minuten met mayonaise.
- Voeg zout en zure room toe aan het ei-mayonaisemengsel, werk opnieuw met een mixer.
- Aan het einde, introduceer soda en bloem, klop ongeveer vijf minuten. De consistentie is vrij vloeibaar. Laat een kwartier staan totdat de soda de reactie heeft voltooid.
Het deeg is klaar. Er blijft heel weinig over: verwarm de oven voor op 180 graden, vet de vorm licht in met olie, giet de helft van het deeg erin, leg de vulling voorzichtig neer en giet de rest van de massa erin. Bak de cake 30-40 minuten en controleer van tijd tot tijd of deze klaar is. Als de bovenkant goed bruin is, kan de oven worden uitgeschakeld en na een kwartier verwijder je de afgewerkte gelei-cake met een ei en groene uien.
Naar een notitie. Franse uientaart wordt op dezelfde manier bereid, maar met een klein verschil: probeer een beetje geraspte kaas toe te voegen aan de vulling, een snufje nootmuskaat en hete peper.
Met rijst
Het deeg wordt op dezelfde manier gebruikt als in het vorige recept, maar we raden aan de vulling een beetje aan te passen.
- eieren - 2;
- rijst - ½ kopje;
- kurkuma - ¼ theelepel;
- uienveren - 50-70 gr;
- dille - een paar twijgen.
Een kenmerk van deze vulling is de bereiding van rijst - het wordt gekookt met de toevoeging van kurkuma, een kruid met een gele tint. Het zal niet alleen de kleur van het graan veranderen, maar ook een interessante smaaktonen geven.
Dus, we wassen de rijst meerdere keren met koud water, vullen het met een glas water en laten koken. Voeg onmiddellijk kurkuma, zout met een snufje zout toe, meng goed en kook op laag vuur.
Kook en hak ondertussen de eieren, spoel de ui en hak. Herhaal hetzelfde met dille.
Als alle ingrediënten zijn bereid, meng je alles samen. Gebruik vervolgens, zoals gebruikelijk - tussen de twee delen van het beslag.
Met ingeblikte vis
Het deeg:
- 2 eieren
- 400 ml kefir;
- h. l. zout;
- h. l. suiker;
- ½ theelepel soda;
- 250 gram bloem;
- 3 el. l. bericht. olie.
Om te beginnen verbinden we met een mixer alle componenten behalve meel. We werken enkele minuten met een garde. Na het gieten van de bloem en klop weer, totdat alle bloemklonten zijn opgelost. Giet de laatste olie, meng letterlijk een minuut.
vulling:
- bos uienveren;
- een blikje vis in blik (saury of sardines);
- 2 eieren
- zout en peper.
We zetten de eieren om te koken. Spoel ondertussen de uienveren en hak met een mes. Giet de vloeistof uit ingeblikt voedsel en laat slechts een paar theelepels achter - het zal gemakkelijker zijn om de vis met een vork te kneden, maar tegelijkertijd kan een grote hoeveelheid vloeistof de cake te "nat" maken, waterig.
Gekookte eieren worden ook gehakt. Mix, zout en peper.
Smeer de vorm met boter, leg de helft van het deeg, vul en vul met de rest van het deeg. Met een siliconen spatel, het oppervlak waterpas maken.
Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.
Naar een notitie. De gereedheid van de taart kan worden gecontroleerd met een tandenstoker - prik deze met het midden van de taart. Als het droog blijft, is de cake klaar.
Gelei-taart met eieren, groene uien en aardappelen
We raden aan om een taart met aardappelen te maken, maar voeg deze niet toe aan de vulling, maar aan het deeg. Dit zal de cake vrij ongebruikelijk van smaak maken.
- ei - 1 voor de test en 1 voor de vulling;
- zure room - 200 ml;
- bloem - 350 gr;
- olie cl. - 50 gr;
- aardappelpuree - 500 g;
- een snufje bakpoeder;
- geraspte harde kaas - 60 g;
- uienveren - een bos.
Doe de olie van tevoren uit de koelkast om het zacht te maken. Combineer het met aardappelpuree, zure room en een ei. Roer goed met een vork. Na het introduceren van geraspte kaas, meng opnieuw en breng aan het einde bloem aan gemengd met bakpoeder. Roer. De consistentie zal behoorlijk dik zijn. Als het deeg te steil is, kun je nog een paar eetlepels zure room en een ei toevoegen.
Bereid de vulling voor door een gekookt ei en ui te hakken.
Kook vervolgens, zoals altijd - om het deeg gelijkmatig te scheiden: leg het eerste deel in een ingevette vorm, dan - de vulling, aan het einde de rest. Bak tot het gaar is.
Gebaseerd op bladerdeeg
- afgewerkt bladerdeeg - 450 g;
- gekookte eieren - 3;
- uienveren - 5-7 eenheden;
- kippen dooier.
Hak de eieren en uien, meng. Je kunt wat zout toevoegen.
Ontdooi het deeg, verdeel het in twee lagen en rol het uit. Verspreid de vulling in gelijke hoeveelheden op de ene helft van de laag, waarbij de randen vrij blijven. Bedek met de tweede helft, knijp de randen voorzichtig samen. Klop de dooier, vet ze in met soezen. We verspreiden de taarten op een bakplaat bestrooid met een dunne laag bloem. Bak een derde van het uur op 180 graden.
Snel recept voor kefir
De kefir-taart is erg luchtig dankzij het gefermenteerde melkproduct.
vulling:
- eieren - 5 hardgekookte eenheden;
- groene uien - 200 gr;
- bericht. olie - 70 gr;
- peperhamer. - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel.
Het deeg:
- kefir - 400 ml;
- uitlekken. olie - 70 gr;
- ei - 2;
- zout en suiker - ½ theelepel;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bloem - 270 gr.
Voor registratie:
- dooier;
- melk is de tafel. l.
De vulling is ongelooflijk snel bereid: gehakte gekookte eieren en uienveren van gemiddelde grootte, meng met de rest van de ingrediënten. Olie is nodig voor de sappigheid van de vulling.
Schakel vervolgens de voorverwarmingsoven in, omdat het deeg zeer snel wordt bereid. Geschikte temperatuur is 180 graden.
Het deeg koken: klop het ei met zout en suiker met een garde. Giet kefir en voeg de helft van de bloem en bakpoeder toe. Meng grondig. Nadat we de resten van de bloem hebben geïntroduceerd, ze in kleine porties zeven. Smelt de boter en giet het ook in het deeg. Werk goed met een garde of mixer - de laatste is het deeg beter en sneller gemengd.
Doe vervolgens de cake in de vorm en stuur deze gedurende 40 minuten naar de oven.
Klop de dooier met melk, vet de cake in en zet hem nog 10 minuten.
Naar een notitie. Boter kan worden vervangen door spread of margarine.
Op een yoghurt in een slowcooker
Uiengelei-taart met eieren kan worden gekookt met behulp van een slowcooker. Zeer zachte broodjes worden verkregen als het deeg wordt bereid met natuurlijke yoghurt.
- 7 gekookte eieren;
- 4 tafeleieren;
- 250 g natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen;
- ½ theelepel. zouten en soda;
- 2 trossen groene uien;
- 7 tafel. l. meel.
Klop yoghurt en rauwe eieren met een mixer. De massa wordt licht en licht schuimend. Nu kun je zout toevoegen, soda toevoegen met bloem. Werk opnieuw met de mixer. Laat een kwartier op een warme plaats staan.
Koken van de vulling: gekookte eieren en uien, in middelgrote blokjes gesneden, met elkaar mengen. Je kunt wat zout toevoegen.
We bedekken een multi-kookpot met een dunne laag olie. Giet de helft van de vulling, verdeel de massa uien in een gelijkmatige laag, vul met de rest van het deeg.
Stel de modus "Bakken" gedurende 45 minuten in. Draai de cake 5-7 minuten voor het einde aan de andere kant om, zodat deze ook aan de bovenkant bruin wordt.
