Wilt u een snelle, betaalbare, smakelijke versie van zelfgemaakte cake bereiden, die geschikt is voor het diner en voor het ontmoeten van onverwachte gasten? Wij bieden gelei-cake met saury. Verwen uw huis met deze geurige viscake. Zacht deeg smelt in je mond, sappige vulling, gouden korst laat niemand onverschillig!
Materiaal inhoud:
Klassieke gelei-taart met saury in de oven
Waar is deze cake goed voor? Het feit dat het snel kookt, vereist geen proofing; producten ervoor zijn altijd bij de hand.
In de regel bevat de samenstelling van gelei-taarten dergelijke ingrediënten:
- zuivelproducten (zure room, kefir, yoghurt);
- mayonaise;
- eieren;
- meel;
- het vullen van vis in blik of anderszins.
Voeg soda of bakpoeder toe aan het deeg. Het bakpoeder combineert met een zure omgeving, ze beginnen kooldioxide uit te stoten, wat de cake de nodige brosheid, porositeit en malsheid geeft.
De botten in de vis kunnen het beste worden verwijderd - hoewel ze zacht zijn in ingeblikt voedsel, is de vulling volledig overbodig.
Een klassiek visrecept met saury in blik wordt in de oven gekookt. Voor het vullen kunt u, naast vis, gekookte eieren, rijst, groentemengsel, kruiden gebruiken.
Voor een klassieke vulling met lente-uitjes en eieren hebt u deze producten nodig:
- 250 g gezeefd tarwebloem;
- 0,4 1 kefir;
- 2 rauwe kippeneieren;
- een kleine lepel zout en suiker;
- een halve lepel frisdrank of een theelepel bakpoeder;
- 3 el. eetlepels geraffineerde olie;
- vulling - een bank van saury, drie gekookte eieren, een bos groene uien;
- gemalen peper naar smaak.
In plaats van saury, kunt u elke andere vis gebruiken, goed geschikt voor gelei-zalmtaarten.
Dit gerecht wordt in totaal 45 minuten gekookt, waarvan de meeste tijd wordt besteed aan bakken.
- Meng boter, eieren, kefir.
- Combineer in een andere kom alle droge componenten van het deeg - bloem, zout, suiker, frisdrank.
- Combineer de vloeibare en droge delen door het deeg voorzichtig met een lepel te mengen.
- Zet tijdens het bereiden de oven aan om voor te verwarmen. De temperatuur is 180 graden.
- Giet de vloeistof uit ingeblikt voedsel, doe de inhoud van het blik in een kom en kneed de vis met een vork.
- Voeg gehakte uien en eieren toe aan de vis. Roer. Voor sappigheid kun je een beetje sap van ingeblikte vis toevoegen. Zout en peper naar smaak.
- Giet de helft van het deeg in een koekenpan ingevet met plantaardige olie, doe de vulling en giet de rest van het deeg. Zet het oppervlak waterpas.
- De oven is klaar. Bereidheid om te controleren, prik de afgewerkte taart door met een tandenstoker.
- Na het geven van een beetje rust aan de afgewerkte taart, snijd en serveer voor thee. Je kunt het diner ook als zelfstandig gerecht serveren.
Koken in een slowcooker
Een heerlijke, lange en prachtige gelei-taart op kefir met saury wordt verkregen in een slowcooker.
Voor het deeg en de toppings nemen we:
- 400 g bloem;
- 250 g kefir;
- 100 g mayonaise;
- een beetje zout en een paar theelepels suiker;
- 2 kippeneieren;
- een klein pakje bakpoeder;
- het vullen van ingeblikte, ui of groene uien en eieren.
Het deeg wordt op dezelfde manier bereid als in het vorige recept, de helft wordt in de kom gegoten en vervolgens wordt de vulling gelegd en bedekt met de rest van het deeg. We bakken de cake in bakmodus, eerst aan de ene kant en vervolgens aan de andere kant. In totaal duurt het bakken ongeveer anderhalf uur, afhankelijk van het type multicooker.
We vullen het recept aan met rijst
Dezelfde vulling kan volumineuzer en bevredigender worden gemaakt als in plaats van eieren of daarmee gekookte rijst wordt toegevoegd. Over het algemeen, met saury en rijst, is de combinatie zelf zeer succesvol - neutrale rijst zal het aroma en de smaak van delicate saury benadrukken, en uien zullen het versterken en een beetje scherpte geven. Je kunt zowel in de slowcooker als in de oven bakken. De samenstelling van de producten is bijna hetzelfde, maar in plaats van mayonaise raden we aan om 100 g zure room te zetten en ook nog een ei toe te voegen.
Om de vulling lekkerder te maken, neemt u twee blikken vis, 150 gekookte rijst, 150 g uien, die we frituren in plantaardige olie. Meng alles, probeer zout en voeg indien nodig zout toe. Pepper.
We bakken op dezelfde manier.
Met de toevoeging van kool
Door margarine aan het deeg toe te voegen, maken we de cake nog kruimeliger, zacht en zacht. Witte kool (300 g), ui en een blikje vis gaan naar de vulling. Voor de test - 300 g kefir, iets minder dan een half pakje margarine of boter, een lepel suiker, 3 eieren, frisdrank of kant-en-klaar bakpoeder 10 g, een half kopje bloem.
- Smelt de margarine.
- Terwijl het afkoelt, bak de uien in olie.
- Voeg gehakte kool toe aan de olie, zout en bak zonder deksel, af en toe roeren.
- Koel bijna klaar kool, meng met vis, peper, je kunt kruiden naar smaak toevoegen.
- Combineer voor de test de droge samenstelling en voeg toe aan de gemengde vloeibare componenten.
- Door te bakken, een cake te vormen. Gereedheid wordt bepaald door de bereidheid van de test.
Ingeblikte saury en aardappelvistaart
Er komt een eenvoudige maar smakelijke en voedzame aardappeltaart uit. Gelei-taart met saury en aardappelen kunnen worden gekookt met een rauwe component, of u kunt de resterende gekookte knollen nemen. Voor de test combineren we 250 g zure room en mayonaise, 8 eetlepels bloem, een beetje zout en frisdrank, en ook drie eieren. Schil voor het vullen drie middelgrote aardappelen, een ui, kook vis uit één blik.
Het deeg wordt op de gebruikelijke manier gemengd en de vulling wordt op deze manier bereid.
- Kneed de vis.
- Hak de ui fijn en voeg toe aan de vis.
- Rasp aardappels op een grove rasp.
- Meng alles, voeg een beetje zout toe, licht peper.
Bak, leg een laag deeg, een laag vulling, opnieuw tesla in een ingevette bakplaat of pan.
De eenvoudigste manier om op kefir te koken
Als er geen zure room of mayonaise in de koelkast is, maar alleen de dag ervoor kefir, kunt u het deeg op één component bereiden.Bovendien, hoe zuurder, "ouder" het zal zijn, hoe beter het zal werken met frisdrank en hoe beter het deeg rijst.
Een halve liter kefir voor een paar eieren en eetlepels plantaardige olie, een beetje zout, een snufje suiker, een halve theelepel frisdrank en bloem, zodat het deeg niet te dik wordt, zoals een zure room.
Vullen - met aardappelen, saury en uien. Je kunt rijst en andere maken.
Op mayonaise en zure room
Elke bulkcake, zoals hierboven vermeld, is noodzakelijkerwijs vet - voor zachtheid en smaak, evenals een zuivelproduct - door te reageren met soda, geeft het koolstofdioxide af. Maar in het recept kunt u deze vereiste componenten wijzigen, afhankelijk van wat zich in de koelkast bevindt. In plaats van boter kun je plantaardige olie nemen, vette mayonaise is ook geschikt, die, zoals je weet, zelf uit bijna één plantaardige olie bestaat. Zure-melkproducten kunnen zure room, kefir, gefermenteerde gebakken melk en zelfs zure melk zijn. Je zult geen fundamenteel smaakverschil voelen, behalve dat de cake dikker en iets romiger is als je zure room en mayonaise toevoegt in plaats van kefir.
Dit is interessant:gelei-taart op kefir met kool - recept
Om de gelei-cake op zure room met mayonaise te bereiden, kunt u 250 g zure room nemen voor 3 eieren, waarin een halve kleine lepel frisdrank, een glas bloem, 100 g mayonaise, een beetje zout, een beetje suiker worden gedaan. Dit is voor de test. En voor de vulling, neem ingeblikte vis (zalm, roze zalm, saury, sardines, etc.) en alles wat u maar wilt.
