Zo'n droog mengsel zal elke huisvrouw helpen om smakelijke en gezonde zure-melkproducten te bereiden. Dit is een geweldige manier om te besparen op winkelyoghurt en kwark. Vooral populair voor de bereiding van gefermenteerde melkproducten is Evitalia zuurdesem.
Materiaal inhoud:
Samenstelling en voordelen
Het gesprek over Evitalia moet beginnen met de samenstelling van het zuurdesem. Het bevat een hele lijst van de meest waardevolle en zeer nuttige stoffen voor het lichaam. Met al deze producten kunt u onafhankelijk zelfgemaakte zure melkproducten bereiden - beter en milieuvriendelijker in vergelijking met die in de winkel.
Voor zelfgemaakte lekkernijen worden alleen de droge mix zelf en verse melk (niet noodzakelijkerwijs koe) gebruikt. De samenstelling van zowel cottage cheese als yoghurt is uiteindelijk heel eenvoudig.
Je kunt ook allerlei smakelijke ingrediënten (zoals bessen en stukjes fruit) toevoegen aan het resulterende product.
De structuur van Evitalia zelf omvat:
- levende melkzuurbacteriën;
- veel vitamines (waaronder foliumzuur);
- calcium, ijzer, magnesium.
Vanwege het gehalte aan een groot aantal nuttige stoffen in droge zuurdesem, is regelmatige consumptie van gefermenteerde melkdranken op basis hiervan zeer gunstig voor de toestand van het lichaam. Het is vooral belangrijk om ze te drinken / eten na een lange antibioticatherapie.
Producten bereid op Evitalia hebben de volgende effecten op het lichaam:
- normaliseren van de functionele vermogens van de maag en darmen;
- herstel de immuniteit en versterk in het algemeen de afweer van het lichaam;
- ondersteunen gezonde darmmicroflora;
- verwijder gifstoffen en giftige stoffen uit het lichaam;
- omgaan met de oorzaken van allergische reacties;
- normaliseer het werk van de lever / nieren;
- het risico op kanker aanzienlijk verminderen;
- Verbeter de stemming
- bijdragen aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel.
Over het algemeen verbeteren zelfgemaakte zure melkproducten op basis van deze zuurdesem het welzijn van een persoon. Ze stemmen het lichaam, laten het alert en actief blijven. Het risico op vitaminegebrek is ook verminderd.
Waar zuurdesem kopen en hoe bewaren?
Om een voorgerecht voor yoghurt / kefir / kwark te kopen, gaan kopers eerst naar de apotheek. Onlangs begon Evitalia ook te verschijnen in online reformwinkels. Dit laatste zal helpen om de levering van het product rechtstreeks bij u thuis te bestellen.
Bewaar de startercultuur zelfs bij kamertemperatuur. Een koelkast is optioneel voor haar. Het belangrijkste is dat de temperatuur in de kamer niet boven de 25 graden komt.
Flesjes die al zijn geopend, mogen niet worden bewaard!
Aanbevolen luchtvochtigheid binnen is niet hoger dan 75%. De exacte vervaldatum staat altijd vermeld op de verpakking. Gewoonlijk is het 18 maanden vanaf de productiedatum van het product. Maar deze hoeveelheid tijd kan alleen worden gehandhaafd als alle opslagomstandigheden strikt worden nageleefd.
Een kant-en-klaar gefermenteerd melkproduct moet in de koelkast worden schoongemaakt. De optimale omstandigheden daarvoor zijn een temperatuur van 2-4 graden na nul. Bewaar het product 5-7 dagen.
Yoghurt koken voor een kind in een yoghurtmaker
Als u van plan bent om dergelijke zuurdesem voor yoghurt te gebruiken, is het het beste om het te koken met een speciale yoghurtmaker. Het is handiger om een keukenassistent met één grote kom te gebruiken, en niet meteen met meerdere kleine.
Om het hele kookproces te verkorten, moet u ultra-gepasteuriseerde melk kopen, die niet hoeft te worden gekookt. Dan is het mogelijk om te doen zonder een dergelijke warmtebehandeling van het product. Anders moet het worden gekookt en gekoeld. Je kunt elk melkvet kiezen. Het hangt er helemaal vanaf of de gastvrouw op dieet is.
ingrediënten:
- melk - 2 liter;
- droge zuurdesem - 1 portie (zakje / zakje).
voorbereiding:
- Verwerk het deksel van de yoghurtmaker en de kom van het apparaat met kokend water.
- Giet er melk in. Verwarm het tot een temperatuur van 37 graden. Als je de vloeistof te heet maakt, sterven alle nuttige bacteriën erin.
- Verdun het droge product eerst rechtstreeks in de injectieflacon met koude melk.
- Wanneer u een homogene massa zonder klontjes krijgt, kunt u deze in een warme vloeistof verplaatsen en in de kom van de yoghurtmaker gieten.
- Voeg wat water toe aan het apparaat. Plaats een gesloten container met melkmengsel erop.
- Activeer de modus voor het koken van yoghurt gedurende 6 uur.
- Na de opgegeven tijd moet u het product naar de kou sturen. Daar moet hij minstens 4-5 uur doorbrengen. De hele nacht beter.
Klaar yoghurt moet grondig worden gemengd. Je kunt er zoetstoffen, favoriete fruit en bessen aan toevoegen.
De bereidingswijze van cottage cheese in een thermoskan
Ook wordt het zuurdesem voor cottage cheese besproken. Je kunt het koken in een gewone thermoskan.
ingrediënten:
- melk met een vetgehalte - 2 liter;
- zuurdesem - 1 portie (zakje / zakje).
voorbereiding:
- Verwerk met kokend water alle schalen en apparatuur die volgens planning in het proces zullen worden gebruikt.
- Kook en koel de melk tot 42-45 graden.
- Voeg zuurdesem toe. Het moet eerst worden opgelost in een kleine hoeveelheid koude melk.
- Meng de ingrediënten.
- Giet alle melk in een thermos-verwarmde melkfles. Sluit het deksel goed. Wikkel de afgewerkte structuur met een plaid.
- Zet de thermoskan in de hitte. U kunt het bijvoorbeeld in de buurt van de batterij plaatsen.
- Verwarm het resulterende product in een waterbad. Na het koken van water in een pan, haal het onmiddellijk van het fornuis en laat het een half uur staan.
- Breng de massa over op schoon gaas. De resulterende wei kan worden gebruikt voor het bakken.
Het is raadzaam om de resulterende cottage cheese in de kou te bewaren, maar niet langer dan 3 dagen. Zoete ingrediënten moeten onmiddellijk voor gebruik aan het zuivelproduct worden toegevoegd.
Dit is interessant:kwas thuis van roggebrood
Contra-indicaties zuurdesem Evitalia
Opdat de afgewerkte zuivelgerechten nuttig en niet schadelijk voor de gezondheid zijn, moet u de instructies voor het gebruik van Evitalia strikt volgen. Het is nog belangrijker om de zuurdesem zelf en de verkregen traktaties op de juiste manier op te slaan.
U zult moeten weigeren om het product te gebruiken voor uw culinaire experimenten als een persoon een allergie heeft voor sommige componenten van de gistsamenstelling. Het is ongewenst om Evitalia te gebruiken in een toestand van hypervitaminose, omdat het ook veel vitamines bevat.
Het gebruik van verlopen zuurdesem is ten strengste verboden. Een dergelijk product kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.
Lees ook:yoghurt in een slowcooker
Evitalia gebruiken om melk te fermenteren helpt om veel te besparen. De kosten van een portie droog product beginnen gemiddeld bij 60 roebel.
