Wijn is de drank van de goden om te kunnen drinken. Er is een hele wetenschap gewijd aan wijnetiquette, waarin een passend geselecteerde snack een belangrijke plaats is. Het is het waarmee u het hele palet van smaken van de geserveerd wijn kunt onthullen, waardoor het mogelijk is om van elke aanraking te genieten.

Rode Wijnsnacks

De beste combinatie met rode wijn is vleessnacks: kazen, groenten en vis.

Dit kunnen gerechten zijn zoals:

  • barbecue;
  • gebraden van wild;
  • pizza of lasagne;
  • plantaardige stoofpot;
  • alleen gefrituurd vlees, etc.

Lees ook: Thais vlees

Aan rode droge wijn

Droge rode wijn is een nogal bescheiden drankje, waaraan je vlees met verschillende kruiden kunt serveren. Rundmedaillons zullen een geweldige optie zijn.

Om ze te bereiden, moet u de volgende producten bereiden:

  • ossenhaas - 300 g;
  • een mengsel van paprika's - 1/3 theelepel;
  • keukenzout - naar smaak;
  • olijfolie - 2 el. l .;
  • cognac - 50 ml.

Het is belangrijk. Zout moet gewoon worden genomen - niet klein en niet gejodeerd. Hierdoor wordt het vlees sappiger.

De bereidingswijze van medaillons:

  1. Bereid het vlees door alle films en pezen eraf te snijden, het product te spoelen en te drogen.
  2. Snijd de ossenhaas in repen waarvan de dikte niet meer is dan 5 cm.
  3. Rol de lagen op in de vorm van rollen en druk vervolgens elk product voorzichtig met uw handpalm naar beneden om een ​​soort ronde medaillons te krijgen.
  4. Peper de spaties en zout.
  5. Voor meer zekerheid kunt u de zijkanten vastmaken met een draad of het vlees in smalle stukjes folie wikkelen.
  6. Doe de verkregen "sieraden" met olie in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid vet.
  7. Bak aan elke kant gedurende 3 minuten, bestrooi met brandewijn en steek in brand.
  8. Zet de schaal 7-10 minuten op een temperatuur van 200 ° C in de oven, leg de porties op een rooster.

Hoe groter de vleesmedaillons, hoe langer ze moeten bakken. Maar u moet de tijd van 10 minuten niet overschrijden, zodat het gerecht zijn sappigheid en rijke smaak behoudt.

Het voorgerecht is klaar voor wijn. Je kunt het op een bord met verse groenten serveren.

Wat te serveren met rode semi-zoete / semi-droge wijn

Een voorgerecht voor wijnen kan bijna alles zijn, maar het is beter om de voorkeur te geven aan lichte gerechten. Het kan wild, kaas, zeevruchten, fruit, kaas en zelfs desserts zijn.

De eerste versie van de snack is gebakken borst, voor de bereiding waarvan je moet hebben:

  • kipfilet - 500 g;
  • zout en kruiden;
  • plantaardige olie;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • mosterd.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Snijd de borst op verschillende plaatsen in.
  2. Meng zout, bereide mosterd en peper.
  3. Vet het vlees in met dit mengsel.
  4. Plak de knoflook in de resulterende "zakken".
  5. Wikkel blanco in folie.
  6. Bak gedurende 15 minuten in de oven.
  7. Breid de borst uit, vet deze in met olie, blijf nog 5 minuten koken.

Een voorgerecht voor rode halfzoete kippenwijn is klaar.

De tweede optie is een canapé met kaas en zeevruchten.

Voor het koken heb je nodig:

  • kaas - 200 g;
  • olijven - 1 blik;
  • gekookte garnalen;
  • pittige schaaldierensaus gemaakt van mayonaise, knoflook en citroen.

Allereerst moet u de saus bereiden:

  1. 50 ml mayonaise gemengd met 1 theelepel. citroensap.
  2. Maal ½ kop gepelde knoflook.
  3. Voeg het toe aan het mengsel, breng op smaak met zout en peper.

Het is belangrijk. Plaats gekookte garnalen in de voorbereide saus zodat ze worden geweekt. Dit duurt minimaal 30 minuten.

  1. Kaas in kleine blokjes gesneden. Het is het beste om schimmelsoorten te gebruiken. Maar de romige soorten moeten worden weggegooid.
  2. Rijg een stuk kaas op een spies, gevolgd door olijfolie en vervolgens garnalen (gedroogd met servetten uit de saus).
  3. Werk de constructie af met een kubus kaas.

De derde optie is fruit op spiesjes.

Voor hen moet je de volgende vruchten schillen en in stukjes snijden:

  • banaan;
  • mango;
  • een appel;
  • een peer.

De vierde optie is een dessert met ijs.

Het vereist:

  • ijs (gewoon ijs) - 200 g;
  • suiker - 3 el. l .;
  • aardbeien - 150 g;
  • koekjes (sieraden of jubileum) - 3 stks.

Dessert voorbereiding:

  1. Klop aardbeien en suiker.
  2. Plet de koekjes in kruimels.
  3. Leg in een transparant glas in lagen: koekjes, aardappelpuree, ijs, aardbeiensamenstelling.

Snacks die bij een rood zoet drankje passen

Rode zoete wijn kan zelfs zonder snacks worden gedronken. Maar als dit nodig is, zijn vette eiwitgerechten, citrusvruchten en desserts met een minimaal suikergehalte het meest geschikt voor de drank.

Een van de beste opties zijn rode visgerechten. Bijvoorbeeld gebakken forel.

Om dit te doen, bereid je voor:

  • verse forel - 3 stks .;
  • gemalen peper - 1 theelepel;
  • zout - 1,5 theelepel;
  • rozemarijn - 3 takken;
  • raapui - 2 koppen;
  • boter - gaat naar vetforel.

voorbereiding:

  1. Vis reinigen, vinnen snijden en karkas wassen.
  2. Snijd de ui in ringen en leg op een bakplaat.
  3. Voeg zout en peper toe aan de forel, leg deze op de ui.
  4. Smelt de boter en vet de vis ermee in.
  5. Plaats een takje rozemarijn in elke buik.
  6. Bak in de oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van niet meer dan 200 ° C.

Recepten met witte wijnvoorgerechten

Voorgerecht voor witte wijn kan behoorlijk gevarieerd zijn. Dit zijn gerechten met zeevruchten, kalfsvlees, gevogelte. Een speciale plaats wordt gegeven aan salades, waarin u verschillende van deze ingrediënten tegelijk kunt verzamelen.

Naar witte halfzoete wijn

Met halfzoete witte wijn kun je een verscheidenheid aan producten eten, variërend van vleesgerechten tot gesneden kaas van verschillende variëteiten.

Voor waardevolle gasten kunt u een zeevruchtensalade serveren:

  • mosselen - 200 g;
  • garnalen - 150 g;
  • karkassen van inktvis - 2 stks .;
  • olijven - ½ banken;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • zout en peper - naar smaak;
  • peterselie - naar believen;
  • citroensap - 1 eetl. l .;
  • plantaardige olie - naar smaak.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Kook mosselen en garnalen.
  2. Snijd de inktvis in ringen en bak in een pan, een beetje zout en peper.
  3. Hak olijven en greens.
  4. Bereid dressing van gemalen knoflook, olie, peper, zout en citroensap.
  5. Doe greens en olijven in de saus.
  6. Leg een laag inktvis op het gerecht.
  7. Verdeel de garnalen en mosselen in stukjes, meng met olijven en kruiden, leg de samenstelling op een schaal bovenop de inktvis.
  8. Het eten is cool.

Een voorgerecht voor witte halfzoete wijn is klaar.

Om een ​​droog drankje

Het beste gerecht voor het serveren van witte droge wijn is vis- en groentegerechten.

Je kunt zalm koken onder een bontjas, waarvoor het volgende nodig is:

  • zalm - filet ongeveer 400 g;
  • citroen - 2 stuks;
  • tomaten - 300 g;
  • zout;
  • basilicum - 3-4 takken;
  • witte of zwarte peper;
  • plantaardige olie.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Snijd de zalm in verschillende porties, vet in met zout en peper.
  2. Pers citroensap uit de vis, laat het product een kwartier in het beitsen staan.
  3. Schil de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
  4. Verwijder het vruchtvlees van de citroen en hak ook.
  5. Hak de basilicum fijn.
  6. Meng alle ingrediënten behalve vis, peper en zout.
  7. Vet de folie in met olie.
  8. Leg elke portie vis op een apart vel folie.
  9. Leg er een mengsel van citroen, basilicum en tomaten op.
  10. Wikkel folie, bak vissen op een rooster gedurende 10 minuten.

Fruit- en bessensoorten van de drank

Deze wijn wordt beschouwd als de gemakkelijkste en meest verfijnde. Alle veelzijdigheid van aroma's onthullen helpt de juiste snack, die delicaat en verfijnd moet zijn.

Gegrilde citroenmozzarella met courgette is een van die gerechten die als ideaal wordt beschouwd voor het serveren van zomerwijn.

De volgende componenten zijn vereist voor het koken:

  • kleine courgette - 2 stks .;
  • citroensap - ½ theelepel;
  • olijfolie - 1,5 eetl. l .;
  • chili peper - 1/4 pc .;
  • knoflook - ½ kruidnagel;
  • zout;
  • Basilicum Groenen - 0,5 el. l.

Om snacks te bereiden heb je nodig:

  • mozzarella - 150 g;
  • citroenschil - 1 theelepel;
  • citroensap - 0,5 eetl. l .;
  • suiker - 1 theelepel;
  • olijfolie - 3 el. l .;
  • het zout.

Eerst moet je mozzarella koken:

  1. Snijd de kaas in stukjes.
  2. Meng geraspte schil, suiker, zout, citroensap en olie.
  3. Leg het zuivelproduct op een bord en giet de resulterende marinade.
  4. Laat het voedsel 30-40 minuten op een koele plaats staan ​​om aan te dringen.

Courgette koken:

  1. Hak de knoflook fijn en voeg olie toe.
  2. Voeg zout, citroensap toe.
  3. Maal peper en basilicum.
  4. Courgette in lange dunne plakjes gesneden.
  5. Zout de groenten een beetje, bak ze aan beide kanten in een pan.
  6. Verdeel de gouden borden met courgette in lagen over het gerecht.
  7. Vet elke laag in met knoflooksaus en bestrooi met basilicum en peper.
  8. Gekoelde courgette valt op een bord met mozzarella.

Zweep op

Onder de gerechten die kunnen worden opgeklopt om aan wijn te serveren, kunnen allerlei soorten broodjes worden onderscheiden. Kies de ingrediënten voor de snack, afhankelijk van wat wijn op tafel zal staan.

De beste optie, die ook universeel is, is een gerecht met kaas en rode vis. Het kan worden geserveerd in de gebruikelijke sandwichvorm, in gedecoreerde canapes, evenals in taartjes.

Kaas canapeetjes:

  • kaas - bij voorkeur met schimmel;
  • crackers;
  • licht gezouten zalm.

Snijd de ingrediënten in geschikte blokjes, rijg ze op een spies. Voor de oorspronkelijke smaak kunt u druiven toevoegen.

Een andere winnende optie is taartje met paté:

  • kip paté;
  • taartjes;
  • kaas;
  • druiven.

Doe de pasta in taartjes, leg er een kubus kaas en een bes op.

Wijn snacks

Omdat wijn meestal 's avonds wordt gedronken, moet de snack licht zijn. Het kunnen groenten of kazen zijn.

U kunt gebakken gemengde groenten bereiden:

  • Bulgaarse peper - 1 stuk. elke kleur;
  • courgette - 1 stuk .;
  • tomaten - 4 stks .;
  • ui - 1 kop;
  • knoflook en kruiden - naar smaak;
  • sap van een halve citroen;
  • olie;
  • zout en kruiden.

Assortiment koken:

  1. Snijd alle groenten in plakjes, hak de ui in halve ringen.
  2. Doe alles in een ovenschaal, zout en peper.
  3. Voeg gehakte knoflook en kruiden toe.
  4. Giet alles met citroensap en olie, meng, dek af met folie.
  5. Bak ongeveer 20 minuten.
  6. Open het papier en laat de groenten bruin worden.

De lichte snack is klaar voor wijn.

Opdat de wijn echt plezier zou brengen, moet je het drinken met de juiste snack, in een goed humeur en met aardige mensen.

Related Software:Meer van de auteur: