Geurige pittige Japanse curry - het populairste gerecht in Azië op basis van pittige saus. Meestal wordt het geserveerd met een bijgerecht van koolhydraten, bijvoorbeeld rijst. Japanse curry wordt vaak eenvoudig gegeten met versgebakken brood, croutons en broodjes.
Materiaal inhoud:
Kip Curry Met Groenten En Rijst
Dit eenvoudige smakelijke gerecht is goed voor lunch en diner.
ingrediënten:
- currypasta - ¼ st;
- wortelen en uien - 1 stuk .;
- zoete appel - half;
- vlees van pluimvee - 380 - 400 g;
- kippenbouillon - 3 el;
- rijst - 1 el;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Allereerst moet je de rijst koken tot deze volledig in zout water is gekookt.
- Hak de ui fijn en laat het vet bruinen. Giet er kleine blokjes kip, geraspte wortels in. Kook voedsel tot zachte groenten en verkleuring van de vogel.
- Giet de bouillon, peper. Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg na 10 minuten geraspte appel toe zonder schil.
- Breng de currypasta over in de massa. Meng alles goed. Verwarm het mengsel een paar minuten.
Meng de afgewerkte saus met rijst en serveer de tafel.
Koken Aardappel Schotel
Interessant dat Japanse lekkernijen kunnen zelfs met aardappelen worden gekookt. In dit geval blijkt het bijzonder bevredigend te zijn.
ingrediënten:
- kippenvlees - een halve kilo;
- uien en wortelen - 1 stuk .;
- aardappelen - 3 knollen;
- currypasta - 2 el. l .;
- gemalen gember en pittige curry - elk 1 el. l .;
- kippenbouillon - een halve liter;
- rijst - 280-300 g;
- zout, olie.
voorbereiding:
- Stuur in een koekenpan met verwarmde olie aardappelen, wortelen, uien, snijd ze in kleine stukjes. Fruit de ingrediënten op middelhoog vuur onder regelmatig roeren.
- Voeg currypasta en alle kruiden toe. Giet kleine stukjes kip.
- Giet overal zoutbouillon. Breng aan de kook.
- Laat de kipschotel ongeveer een half uur sudderen onder het deksel. De saus moet goed indikken.
- Bak de rijst apart gaar.
Serveer de groentecurry met kip en vul het aan met een bijgerecht van rijstgrutten.
Thaise eend koken
Er moet meteen worden opgemerkt dat deze traktatie erg scherp is. Het is absoluut niet de moeite waard om aan de kleinste fijnproevers te geven.
ingrediënten:
- eendenborsten zonder vet - 3 stks .;
- knoflook - 3 teentjes;
- Thaise currypasta (rood) - 6 el. l .;
- heet water - 2 el;
- kokosmelk - 380 - 400 ml;
- vissaus en gehakte verse gember - 3,5-4 el elk. l .;
- rode, witte uien en ananas - half;
- paprika - 1 pod;
- rijst - 1 el;
- het zout.
voorbereiding:
- Plakjes witte ui en knoflook in een blenderkom. Voer daar gember, vissaus en kerrie in. Giet er wat kokosmelk bij. Je kunt naar smaak een snufje suiker toevoegen. Dood de ingrediënten tot een gladde massa. Voeg heet water toe. Meng alles goed.
- Ananas, rode ui en paprika in kleine willekeurige stukjes gesneden.
- Spoel en bak de borsten aan een kant zodat er vet uit lekt. Zet de vogel opzij.
- Stuur alle groenten naar de vetpan. Brown ze. Koken tot ze zacht zijn. Voeg de stukjes eend toe. Bak de vogel gaar.
- Giet de massa van de eerste stap en de resterende kokosmelk. Zout alles naar smaak. 8-10 minuten wegkwijnen. Als de saus geen tijd heeft om te indikken, moet u wat meer tijd toevoegen.
- Kook apart tot gekookte rijst.
Zet gekookte granen op borden. Top met een portie eend met groenten. Giet alle hete saus.
Snijboonvlees
Voor zo'n Japans gerecht is ossenhaas het meest geschikt.
ingrediënten:
- sperziebonen - een halve kilo;
- vetvrij rundvlees - 200-250 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- verse dille - 1 bos;
- anijszaadjes - 1 snuifje;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- zoete paprika en curry - 1 el. l .;
- zout en olie.
voorbereiding:
- Snijd het vlees in dunne lange stokjes. Bak het in hete olie op hoog vuur tot het knapperig is.
- Giet ongeveer 1 eetl. gezouten water. Sluit het vlees met een deksel en laat 40-45 minuten zachtjes koken.
- Voeg helemaal aan het einde alle aangegeven kruiden en specerijen toe, evenals gehakte knoflook en kruiden. Nog 3-4 minuten donkerder maken.
- Stoof de snijbonen afzonderlijk tot ze zacht zijn.
Schik de bonen in geportioneerde borden. Leg er vlees op en giet veel saus op de traktatie.
Japanse curry met varkensvlees
Als meestal verschillende soorten curry met rijst worden geserveerd, wordt de traktatie volgens dit recept uitsluitend bereid met aardappelen.
ingrediënten:
- varkensvlees (nek) en aardappelen - 380 - 400 g elk;
- room - een vol glas;
- curry - 2 el. l .;
- groene uien - een kleine bos;
- witte ui - 1 kop;
- kers - 6 stks .;
- het zout.
voorbereiding:
- Snijd aardappelen in middelgrote plakjes. Kook tot volledig gekookt in zout water.
- Hak de witte ui fijn. Bak tot ze gaar zijn. Voeg er varkenshalssticks aan toe. Kook de ingrediënten samen tot het vlees bruin is. Zout alles naar smaak.
- Giet room in een koekepan, voeg curry toe. Laat het mengsel op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt. Voeg naar smaak zout toe.
- Giet het water af van gekookte aardappelen. Voeg de saus toe. Meng alles grondig.
- Bestrooi een traktatie met gehakte groene uien en kersenhelften.
Welk recept voor Japanse curry u ook kiest, u moet al deze stappen strikt volgen en het aantal kruiden duidelijk meten. Alleen in dit geval zal het gerecht erg lekker worden.
