Gerstpap: hoe te koken in melk en water, de voor- en nadelen

Hoe nuttig gerstpap is, hoe het te koken, hoeveel te koken en met welke functies moet rekening worden gehouden - dit zijn de vragen waar elke huisvrouw het antwoord op wil vinden in het huishoudmenu met gerechten uit de doos. En niet tevergeefs, want met de juiste voorbereiding helpen ze om tot de avond met kracht op te laden en het lichaam snel en lang te verzadigen.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van gerstepap

Het belangrijkste voordeel van de cel is te danken aan de technologie van de bereiding: gerstkorrels worden geschild en geplet zonder te malen. Het is de afwezigheid van deze fase waarmee je de schaal kunt redden, die vezels en de meeste voedingsstoffen bevat.

De vitamine- en mineraalsamenstelling van de cellen omvat:

• vezels;
• complexe koolhydraten;
• plantaardige eiwitten;
• zetmeel;
• aminozuren;
• vitamine A, D, PP, B, E;
• fosfor, koper, mangaan, magnesium, molybdeen, jodium, silicium, boor, zink, fluor, nikkel, ijzer, kalium.

Het caloriegehalte van rauwe granen per 100 g is 324 kcal. In gerstpap is het een orde van grootte lager: 111 kcal in melk en 76 kcal in water. Vanwege de aanwezigheid van "langzame" koolhydraten in het eindproduct, zorgt het voor verzadiging. Een kleine hoeveelheid calorieën nestelt zich niet in het lichaam in de vorm van vetophopingen.

Gerstpap - voordelen en nadelen

Het nut van het eindproduct ligt in de volgende punten:

• veroorzaakt geen allergieën;
• bezit een tonisch, diuretisch en ontstekingsremmend middel;
• reguleert het werk van de maag, omhult de wanden en beschermt het dus tegen het destructieve effect van maagsap;
• verbetert de peristaltiek, helpt gifstoffen uit de darmen te verwijderen en reinigt het lichaam;
• licht verteerbare plantaardige eiwitten worden in grote hoeveelheden aangetroffen;
• de inhoud van een groot aantal aminozuren stelt ons in staat om te praten over de voordelen van pap voor het reinigen en verjongen van het lichaam;
• kunt u zich langdurig vol voelen, verhoogt de bloedsuikerspiegel niet en wordt goed geabsorbeerd.

Het wordt niet aanbevolen om pap uit een cel te gebruiken als deze wordt gevonden:

• ernstige ontsteking in het maagdarmkanaal;
• coeliakie enteropathie is een spijsverteringsstoornis veroorzaakt door blootstelling aan glutenbevattend voedsel, waaronder gerst.

Hoe gerstpap op de juiste manier te koken?

Smakelijke pap is gemakkelijk te koken.

Dit is interessant: de voordelen en nadelen van gerstpap

Maar alleen tijdens het bereiden van het gerecht, moet u rekening houden met de volgende kenmerken:

• het is raadzaam dat het graan goed wordt herzien en al het afval wordt opgeruimd, wat niet erg vaak is, maar tegenkomt;
• Het is raadzaam om stoffige granen goed te wassen om alle vuil eruit te verwijderen (je kunt het in een zeef doen en het dan onder stromend water vervangen);
• maak een bladwijzer in kokend water;
• laat het water na het leggen weer koken en beperk het vuur tot een minimum;
• na het uitschakelen van het fornuis, moet je de steelpan met pap ongeveer een half uur laten staan, zodat het graan "bereikt", je kunt het zelfs voor deze tijd met iets inpakken;
• om de smaak van het toekomstige gerecht te verbeteren, blijft het royaal boter.

Naleving van deze regels is een garantie dat het precies zal blijken wat u van plan bent te koken.

Indien gewenst kunt u honing, bessen en fruit toevoegen aan de afgewerkte schotel. Als pap als een onafhankelijk gerecht wordt gekookt, kun je er gekookt vlees, stoofpot of champignons in doen.

Hoeveel pap op tijd koken?

Pap is gemiddeld 15-20 minuten gekookt.

Het uiteindelijke resultaat is afhankelijk van de kooktijd:

• het uitstrijkje wordt maximaal 25 minuten gekookt;
• brosse pap wordt een kwartier gekookt en vervolgens ongeveer een half uur gewikkeld zodat hij “rijpt”.

U kunt de rijpingsprocedure een beetje aanpassen: zet de container met pap om te laten wegkwijnen in de oven.

Het kost iets meer tijd om de zuivelversie te bereiden. Voor het koken kunnen gepelde en gewassen granen ongeveer 5 minuten in een pan worden gebakken om het kookproces te versnellen.

Verhoudingen voor het koken van pap van gerstgrutten

De verhouding van cellen en water (melk) is afhankelijk van welk gerecht bij de uitgang moet worden verkregen:

• voor bros product worden ze genomen in een verhouding van 1: 2-2,5;
• voor viskeuze - 1: 4;
• voor semi-viskeus - 1: 3.

Recepten voor het maken van gerstpap:

Een doos is de grondstof voor het maken van elk gerecht (bijvoorbeeld soep of stoofschotels), maar vaak is het pap die ervan is gemaakt. Kruimelig of stroperig, op water of melk, op een fornuis of in een slowcooker, zout of zoet - in elk geval weelderige en zachte gerstpap.

Pap op het water

Om een ​​eenvoudig ontbijtgranen zonder additieven te bereiden, nemen ze grutten en water in een verhouding van 1: 2,5, een halve theelepel zout, boter - naar smaak.

Hoe gerstpap in water te koken:

1. Kook water in een pan.
2. Doe voorbereide ontbijtgranen, zout.
3. Zet het vuur lager en kook gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren om niet te branden.
4. Roer de olie erdoor.
5. Stuur naar een oven voorverwarmd op 180 ° gedurende 0,5 uur voor rijping.

Om losse pap op een iets andere manier te koken, heb je nodig:

1. Zout water, in brand gestoken.
2. Bak, terwijl het kookt, de gerstgrutten in een pan onder voortdurend roeren (om niet uit te branden).
3. Wanneer de vloeistof kookt, vul de cel, meng en laat op laag vuur sudderen totdat de vloeistof van het oppervlak verdwijnt (kleine gaatjes zullen zichtbaar zijn in de croupe).

Het duurt ongeveer een derde van een uur. Hierna moet je op smaak brengen met olie, inpakken en laten rijpen.

Je kunt een vleesgerecht bereiden.

Om dit te doen:

1. Kook het vlees, snijd het in plakjes.
2. Giet de gewassen cel in de hete vloeistof en laat het ongeveer een derde uur op laag vuur sudderen.
3. Roer de stukken vlees enkele minuten voordat je het vuur uitdoet.
4. Haal de pan van het fornuis, wikkel en laat rijpen.

Het blijkt heerlijke, bevredigende pap te zijn. In plaats van vlees, kunt u aan het einde van het koken stoofpot toevoegen en kruiden met kruiden.

Gerstpap in melk

Granen koken met de toevoeging van melk heeft een aantal functies waarmee u rekening moet houden om een ​​smakelijk gerecht te krijgen:

• zout en voeg suiker toe als het gerecht bijna gaar is;
• kan worden gekookt in pure melk of gemengd met water - terwijl het kookproces enigszins verandert.

Elke gerstpap in melk heeft meer tijd nodig om te bereiden dan een analoog bereid in water. Om deze procedure te versnellen, kunt u de grutten na het wassen in een hete koekenpan calcineren. Water als het verdampt, maakt de structuur van de cel los, waardoor het veel minder tijd kost om het graan te bereiden.

Om kruimige pap te koken heb je granen en melk nodig, in een verhouding van 1: 2, boter, suiker en zout naar smaak. Om het caloriegehalte van een toekomstige zuivelschotel te verminderen, kunt u een glas melk vervangen door dezelfde hoeveelheid water.

Hoe koken:

1. Kook de melk.
2. Giet voorbereide ontbijtgranen, roer.
3. Kook voordat je melk van het oppervlak kookt (ongeveer een kwartier).
4. Zout. Roer suiker en boter erdoor, meng goed en verwijder om te rijpen.
5. Olie en suiker kunnen direct voor het opdienen worden toegevoegd.

Om pap met een viskeuze consistentie te koken, heb je iets meer vloeistof nodig: 1 el. dozen 2 el. melk en 1 el. water, olie, suiker en zout.

Stap voor stap recept:

1. Verdun het zout in water en kook.
2. Om een ​​cel te vullen.
3. Wanneer het mengsel begint te verdikken, roer je de melk erdoor en laat je ongeveer een derde uur sudderen.
4. Als de pap niet vloeibaar genoeg is, kunt u meer vloeistof in het kookproces gieten en laten koken.
5. Bedek de pan met pap en laat het gerecht rijpen.

Boter, suiker, je kunt toevoegen voordat je het op het bord serveert.

In een slowcooker

Gerstpap in een slowcooker wordt zonder gedoe gekookt: leg alle producten en doe wat je wilt!

Voor het koken heeft u de volgende producten nodig:

• water, granen, melk in een verhouding van 1: 1: 2;
• een snufje zout;
• suiker en boter naar smaak.

Kookproces:

1. Giet eerst een cel in de beker, giet vervolgens het melk-watermengsel en voeg alle andere ingrediënten toe.
2. Stel de modus "Melkpap" in.

Dat is alles! Trouwens, als de pap gaar is, is het beter om een ​​beetje te wachten tot het gaat brouwen, op dit moment is het ongewenst om de multicooker te openen. Deze actie zal de smaak van het eindproduct verbeteren.

Je kunt pap met kippenpoten koken in een slowcooker. Je hebt dozen nodig (1 eetl.), Water (2 eetl.), Ham, ui, wortel, plantaardige olie (2 eetl.), Specerijen naar smaak.

Hoe koken:

1. Was het been, droog en snijd doormidden.
2. Snijd de ui in blokjes.
3. Rasp de wortels.
4. Giet olie in een kopje, zet de modus op "Frituren".
5. Bak stukjes vlees aan beide kanten, bestrooi met zout.
6. Bereid uien, wortelen toevoegen, roerbak en bak tot de groenten bruin zijn.
7. Giet de gewassen cel (je kunt het voorbakken om sneller te koken), giet kokend water.
8. Voeg peper, zout toe, schakel naar de "Croup" -modus, laat een half uur staan.

Schakel na het koken de modus "Voorverwarmen" in en laat een derde uur staan. Het heerlijke gerecht is klaar!