Wanneer een heerlijke appeltaart met zure roomvulling wordt geserveerd op een feestje voor het dessert, veroorzaakt zo'n dessert, zo niet verrassing, oprechte tederheid. Mensen begonnen te wennen aan exotische gerechten, modieuze culinaire trends, advertenties voor "stijlvolle" recepten van beroemde meesters. Maar traditioneel traditioneel gebak is onvergelijkbaar beter, geuriger, zoeter dan ons hart. Kijk welke luxe producten het gastvrije Rusland bereidde!

Klassieke appeltaart met zure room

Hier is de echte decoratie van de zoete tafel - stevig, watertanden, prachtig ingerichte maaltijd.

Ingrediënten voor een klassieke appeltaart:

  • zure room - 600 g;
  • bakpoeder - 12 g;
  • gezeefde bloem - 620 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • zoetzure appels - 12 stks .;
  • gewone suiker - 400 g;
  • citroensap;
  • kaneel, vanille.

Kookmethode:

  1. We beginnen met het proces om de test te krijgen. In de eerste fase zeven we 500 g bloem in een ruime schaal samen met een bakpoeder, de boter in blokjes gehakt. Wrijf de losse component met de hand in vet, verander de inhoud van de kom in kleine kruimels.
  2. In de tweede fase introduceren we 200 g zure room en combineren we snel alle componenten in één klontje. Kneed het deeg zo snel mogelijk om de zachte en plastic textuur te verkrijgen die ervoor nodig is. We verbergen ons product in een plastic zak en een uur in de koelkast.
  3. We maken de appels schoon, snijden de harde kern uit, hakken het fruit in dunne plakjes, bestrooi met citroensap.
  4. We doen eieren, 400 g verse zure room, suiker, 120 g bloem en vanilline in een afzonderlijke kom (naar smaak gebruiken). Met een garde brengen we de samenstelling naar homogeniteit - we krijgen een dikke vulling van zure room.
  5. We rollen het gekoelde deeg uit tot 0,5 cm dik, verdelen de laag langs de bodem en hoge zijden van de vorm.De resulterende "kom" wordt bijna tot de rand gevuld met fruit en met zure room gegoten. Schud de container lichtjes zodat alle plakjes in het aromatische mengsel worden ondergedompeld en niet verbranden tijdens de warmtebehandeling. We bakken een klassieke appeltaart ongeveer een uur in de oven, verwarmd tot 180 ° C.

Bestrooi het gekoelde deeg met poedersuiker, in porties gesneden, serveer.

Van kruimeldeeg

Een favoriete traktatie voor kinderen is een prachtig versierde appeltaart gemaakt van smakelijk knapperig zanddeeg. Luxe dessert is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.

De samenstelling van de producten voor de test:

  • boter - 230 g;
  • mayonaise - 15 g;
  • zure room - 20 g;
  • een ei;
  • een snufje zout;
  • gezeefde bloem - 300 g;
  • witte suiker - 50 g;
  • bakpoeder - 12 g;
  • een pakje vanilline.

Vulling voor zandkoekappeltaart:

  • bruine suiker - 50 g;
  • appels - 2 stuks;
  • kaneel.

Om de taart te vullen, heb je nodig:

  • zure room - 90 g;
  • poedersuiker - 25 g;
  • een ei;
  • aardappelzetmeel - 9 g.

Kookproces:

  1. We beginnen met de vorming van appeltaart met deeg. Zeef de bloem in de kom, giet het bakpoeder en de vanille. Voeg krullen van geraspte gekoelde olie toe, maal de producten in kruimels en bevestig een snufje zout, ei, mayonaise en zure room. We maken het deeg snel kneedend, dat wil zeggen, we verzamelen alles in een klontje en vormen een bal, die we vervolgens in een film wikkelen en snel naar de koelkast sturen.
  2. We mengen de vulcomponenten in een afzonderlijke kom, kloppen de compositie met een vork of kloppen tot een glad mengsel.
  3. Schil de appels, verwijder de kern, snijd het vruchtvlees in dunne platen. Laat het fruit in een pan met 30 g boter. Voeg een beetje kaneel en een beetje suiker toe.
  4. Scheid 1/3 van het gekoelde deeg en breng dit stuk product terug in de kou. We rollen de rest uit op een vel bakpapier en brengen de laag over op een ovenschaal. Vergeet bij het bereiden van gelei-cake de vorming van hoge kanten niet. We plaatsen het zure roommengsel in onze "zandbak" en dompelen het fruit erin.
  5. Rol het vertraagde stuk deeg uit. Snijd de bloemen uit met een zoetwarenplunjer (speciale inkeping), plaats de compositie op appels verborgen onder een vulling met zure room. We sturen het product 45 minuten naar de oven (180 ° C). Wanneer ons "bloembed" smakelijk bruin is, halen we de cake uit de hitte van de oven.

Bestrooi het gekoelde dessert met zoet poeder en geniet van een heerlijk geurig gerecht.

Heerlijk bakken in een slowcooker

Helaas hebben we niet altijd tijd voor de traditionele manier om onze favoriete muffin te bereiden. Dan komt een 'zorgzame' keukenunit te hulp.

De lijst met componenten:

  • boter - 100 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • bakpoeder - 12 g;
  • appels (bij voorkeur zuur) - 4 stuks;
  • witte suiker - 130 g;
  • bloem - 300 g;
  • gemalen noten - 120 g;
  • een handvol veenbessen;
  • kaneel.

Kooktechnologie:

  1. Het hele proces komt neer op de assemblage en de voorbewerking van de ingrediënten van het gerecht. We verspreiden zacht, maar niet gesmolten, boter en suiker in het mixerglas, kloppen het mengsel tot het glad is. Voeg eieren, zure room en vanilline toe, herhaal de procedure voor het mengen van producten.
  2. We hechten vooraf gezeefde bloem en bakpoeder. We doen dit in kleine porties totdat het laatste deel van de bulksamenstelling is opgelost in de totale massa opgeklopte componenten. Deze eenvoudige taak duurt maximaal 5 minuten van onze tijd.
  3. Meng de geplette noten met kaneel en een lepel suiker om de vulling te krijgen. Schil en snijd de appels fijn, verwijder de interne zaden. Zodat de vruchten hun kleur behouden, besprenkelen met citroensap en onmiddellijk combineren met het deeg.
  4. We verspreiden ½ samenstelling in de met olie gekookte multicooker-kom. Bestrooi het oppervlak van de massa met de helft van het mengsel van zoete noten, voeg een laag veenbessen toe en leg de rest van het deeg. Verwerk de bovenkant van de cake met de resterende kruimels noten. We hebben de "Bakken" -modus op het apparaat ingesteld en de kooktijd is 80 minuten. Alles - onze "menselijke factor" heeft geen invloed meer op het proces!

We openen de eenheid na het laatste signaal. Laat de appeltaart afbranden van ongeduld.Voor andere acties zijn geen aanbevelingen nodig.

Open zure roomtaart

Zelfs een klein stukje van deze weergaloze muffin zal je onmiddellijk verheffen in de wolken van gelukzalig geluk!

Vereiste producten:

  • gewone suiker - 180 g;
  • boter - 200 g;
  • appels (zoetzure variëteiten) - 6 stks .;
  • bakpoeder - 14 g;
  • eieren - 5 stks;
  • bloem (noodzakelijkerwijs gezeefd) - 520 g;
  • kaneel.

Crème componenten:

  • kristalsuiker - 160 g;
  • verse zure room - 450 g.

Bereidingsvolgorde:

  1. Om het deeg te krijgen, doe je suiker en zachte boter in een kom. Combineer de producten voorzichtig op een bekende manier, voeg dan de eieren toe, meng alles opnieuw. Giet ten slotte het bakpoeder met bloem, maak een partij zacht en plastic deeg dat niet aan de handen plakt.
  2. Verwijder de kern van de geschilde appels, verdeel de vruchten in kleine blokjes.
  3. We bedekken de gerechten met perkament en rollen het deeg uit tot 3 cm dik. Leg de laag in een bakje op ingevet bakpapier. Leg er een laag fruit op en vul de vulling met een mengsel van zure room en suiker.
  4. We bereiden het product gedurende 35 minuten in de oven op t 180 ° C. We verwijderen de appeltaart na een kwartier, wanneer de vulling van zure room wordt omgezet in een delicate room.

Strooi kaneelbaksel en serveer gekoeld op tafel.

Met de toevoeging van bananen

Dit culinaire meesterwerk is gevuld met subtiele smaken, geurige geuren en unieke aroma's van tropisch fruit.

De samenstelling van de componenten:

  • boter - 80 g;
  • zure room met een vetgehalte - 240 g;
  • bloem (bij voorkeur tarwe) - vanaf 300 g;
  • een snufje zout;
  • normale suiker - 60 g;
  • zuiveringszout - 1 theelepel;
  • appel, banaan.

Zure room vulling:

  • vanilline;
  • gezeefde bloem - 120 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • hoogwaardige zure room - 550 g;
  • kristalsuiker - 130 g.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Wrijf de gekoelde olie fijn, voeg 250 g voorgezeefde bloem, een snufje zout toe en verwerk de gecombineerde ingrediënten snel tot kleine kruimels. Giet zoet zand, giet zure room en werk voorzichtig met een siliconen spatel. Een lepel gefermenteerd melkproduct wordt gemengd met verschillende korrels citroenzuur. We blussen soda in deze oplossing en brengen het mengsel in een semi-vloeibare samenstelling.
  2. Meng de resulterende massa met een lepel, maak vervolgens een partij zacht deeg en voeg porties van de resterende bloem toe. We vormen een bal, bedekken deze met een handdoek en geven een half uur om te "rusten".
  3. Om de vulling te maken, combineren we de eieren, zure room, bloem en gewone suiker. Aromatiseer het mengsel met de gewenste hoeveelheid vanilline, klop goed.
  4. Snijd het vruchtvlees van een banaan in cirkels. Geschilde appel (zonder kern) hak dunne plakjes.
  5. We rollen het deeg uit, stoppen het in een vorm die met olie is verwerkt, vergeet niet om kanten te maken. Plaats vervolgens de vullende, afwisselende stukjes banaan en appels. We vullen alle openingen en het oppervlak van de cake met een dikke samenstelling, sturen het product gedurende 30 minuten naar de oven (t 180 ° C).

We halen het gekoelde dessert uit de vorm, snijden de gebakken goederen in porties, genieten onszelf individueel!

Tsvetaevsky-taart met appels en zure room

De Russische dichteres liet ons niet alleen haar prachtige poëtische werken na, maar ook een even getalenteerd culinair meesterwerk.

Product Set:

  • gezeefde bloem - tot 300 g;
  • verse zure room - 120 g;
  • natuurlijke boter - 120 g;
  • bakpoeder - 7 g;
  • een snufje zout;
  • citroensap - 5 g;
  • zure appels - tot 4 stks.

Om te vullen, heb je nodig:

  • een ei;
  • zure room (vetgehalte tot 20%) - 50 g;
  • bloem (bij voorkeur grof malen) - 60 g;
  • normale suiker - vanaf 180 g;
  • hoogwaardige cottage cheese - 300 g.

Kooktechnologie:

  1. Zeef in een kom 250 g bloem. We maken het in de vorm van een heuveltje met een kleine uitsparing, waar we het zout en bakpoeder plaatsen. Voeg krullen van geraspte olie toe, maal alles met je handen tot kleine kruimels. We hechten zure room, maken een partij zacht deeg. We maken een bal van het product, bedekken het met een film en leggen het in de koelkast.
  2. Om de vulling te krijgen, doe je cottage cheese, bloem, witte suiker, zure room en een ei in een blenderglas. We mengen de componenten van de samenstelling in het keukenapparaat tot een dikke homogene massa.
  3. We schillen de appels van de schil, verwijderen de zaden met ruwe partities, snijden het fruit in dunne plakjes. Strooi het gesneden citroensap zodat ze niet zwart worden.
  4. We nemen het 'geruste' deeg in de koelkast, rollen het iets uit en doen het in een gespleten vorm. We plaatsen appelschijfjes onderaan, vullen ze met de voorbereide samenstelling. Lijn het dikke mengsel zorgvuldig uit met een siliconen spatel, zodat het de hele vulling bedekt, doordringt tot de basis van onze meelcontainer. We sturen voedsel een uur naar de oven (180 ° C). We houden het afgewerkte dessert in de vorm totdat het bakken en vullen volledig is afgekoeld.

De unieke ritmes van de poëzie van Tsvetaeva manifesteerden zich in de lichte tinten van het gecreëerde dessert. Echt talent is briljant in al zijn uitingen ...

Het is uiterst moeilijk om een ​​heerlijke taart met appels en zure roomvulling te kiezen uit de gepresenteerde recepten: het ene gerecht is beter dan het andere. Het is echter goed - we koken om de beurt en wachten op de "voortzetting van het banket"!

Related Software:Meer van de auteur: