Een heerlijke toevoeging aan geurige vers gezette thee is appeljam met amberkleurige plakjes. Het zal perfect worden gecombineerd met vers gebakken pannenkoeken, het is een ideale vulling voor een taart of een onafhankelijk dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. En het bereiden van zo'n traktatie is heel eenvoudig.

Klassieke appel gesneden jam

In dit recept worden geen extra ingrediënten gebruikt. Alleen: 1 kg fruit, 720-920 g kristalsuiker.

  1. De appels zijn goed gewassen, maar niet schoongemaakt. Elk wordt gesneden en weggegooid uit de zaaddoos. De resulterende stukken worden in dunne plakjes gesneden.
  2. Fruitplakken worden in lagen in een pan gelegd. Elke nieuwe wordt overvloedig bestrooid met suiker. Onder het deksel blijft de container een nacht staan. Gedurende deze tijd zal de juiste hoeveelheid vloeistof verschijnen.
  3. In de ochtend na het koken van de massa kookt het 5-6 minuten. In geen geval mogen vruchten worden verstoord.
  4. Wanneer de pan volledig is afgekoeld, wordt alles opnieuw enkele minuten gekookt en laten afkoelen. Dus het proces wordt drie keer herhaald.

Na de laatste kan je een traktatie op voorbereide gesteriliseerde potten schenken.

Met walnoot en schil

Met noten en citrusrasp wordt de zoetheid verkregen met een verbazingwekkend aroma en een lichtzure smaak. Ingrediënten: 220 g walnootpitten, medium sinaasappel, 970 g harde appels, ongeveer dezelfde hoeveelheid kristalsuiker.

  1. De appels worden gewassen, ontdoen van het midden en dun gesneden. Als je een dik product wilt krijgen, moet je ze in een brede kom, indien vloeibaar, in een smalle emmer doen. Vruchten worden in lagen gelegd, die elk dicht worden bestrooid met suiker.
  2. Onder perkament blijft de container 10-11 uur staan. Er wordt een hele spiraal sinaasappelschil aan toegevoegd.
  3. De procedure wordt drie keer herhaald: de massa wordt 5-6 minuten gekookt, waarna deze volledig is afgekoeld.
  4. Wanneer de massa voor de laatste keer begint te koken, kan deze voorzichtig worden gemengd en bestrooid met noten. Aan het einde van het koken wordt de schil van de traktatie verwijderd.

Met dit recept voor appeljam kunt u een dessert koken met een ongewone nootachtige "crunch".

Met kaneel

De hoeveelheid kruiden in het recept kan naar wens worden aangepast. Gewoonlijk wordt een theelepel toegevoegd aan kaneel. De overige ingrediënten: 730 g kristalsuiker, ongeveer een kilo sterke appels, 120 ml gefilterd water. Hoe appeljam met kaneel wordt gekookt, wordt hieronder beschreven.

  1. In de appels worden de kern en de dode plekken verwijderd. Samen met de schil worden ze in middelgrote plakjes gesneden. Te dun kan tijdens het koken uit elkaar vallen.
  2. Fruit wordt besprenkeld met zand en 2-3 uur bewaard. Als er gedurende deze tijd een beetje sap vrijkomt, moet u het verdunnen met de hoeveelheid water die in het recept wordt aangegeven.
  3. Op laag vuur wordt de massa onder zacht roeren aan de kook gebracht. Vervolgens wordt het 5-6 minuten gekookt en 2 uur van het vuur verwijderd.
  4. De procedure wordt drie keer herhaald. Fruit kan alleen tijdens de eerste bereiding worden gemengd. In de laatste fase zijn ze bedekt met kaneel.

Voor het gieten in potten met jam opnieuw gemengd.

Hoe kook je een transparante appeljam met plakjes?

In het ideale geval is het voor transparante jam de moeite waard om een ​​Antonovka te gebruiken. Een appel wordt ongeveer een kilo ingenomen. 620 g suiker zal ook worden gebruikt.

  1. Gewassen appels worden in plakjes gesneden. De dikte van elk van hen moet ongeveer 4-5 mm zijn.
  2. Producten worden in lagen in een pan gelegd: fruit - suiker. Het ontwerp zal 7-8 uur worden toegediend.
  3. De procedure wordt drie keer herhaald: de massa wordt 5-6 minuten gekookt, waarna deze volledig is afgekoeld. Het duurt meestal ongeveer 6 uur om af te koelen.

Het resultaat is een heerlijke zoetzure jam met heldere siroop.

Winterrecept van vijf minuten

Als de gastvrouw geen lange uren heeft om te koken, kunt u een snel recept gebruiken. Ingrediënten: 3 kilo sterk fruit, 2 kopjes kristalsuiker.

  1. Gewassen appels wrijven op een grove rasp. Bovendien kunt u ook een keukenmachine of blender gebruiken om ze te malen. Het is niet nodig om de schil van het fruit te verwijderen, maar vergeet niet dat deze nog steeds voelbaar is in de afgewerkte traktatie.
  2. De bodem van een ruime pan of bak is bevochtigd met koud water. Appelmassa wordt neergelegd in de geselecteerde container.
  3. Suiker hagelslag onmiddellijk bovenop. Het mengsel wordt op middelhoog vuur aan de kook gebracht, waarna het gedurende 6-7 minuten wordt gekookt onder sterk verwarmen van de kachel. Dessert moet constant worden geroerd.

Klaargemaakte jam wordt op voorbereide potten direct vanaf de kookplaat gelegd.

Amberappeljam met sinaasappelen

Geurige mooie jam zal elk theekransje versieren. Appels in een traktatie gaan goed samen met stukjes sinaasappel. Ingrediënten: grote sinaasappel, een kilo sterke appels, een snufje gemalen kaneel, een kilo kristalsuiker.

  1. Alle vruchten worden gewassen, gedroogd en gesneden met middelgrote blokjes. Over het algemeen kunnen hun grootte en vorm naar wens worden aangepast. U hoeft de vruchten niet te schillen.
  2. Bereid fruit wordt in een pan geplaatst en met zand bestrooid en vervolgens 2-4 uur met rust gelaten. Gedurende deze tijd moeten de componenten zoveel sap geven dat er geen extra vloeistof nodig is.
  3. Op laag vuur wordt de massa aan de kook gebracht. Vervolgens kun je gemalen kruiden toevoegen en de jam op laag vuur koken, vaak gedurende 80-90 minuten roeren.

Het blijft om de traktaties in glazen containers te verdelen en op te rollen.

In een slowcooker

Het lange kookproces van de besproken goodies zal worden vergemakkelijkt door de populaire keukenassistent - een slowcooker. Ingrediënten: een kilo sterke appels en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, een halve liter gefilterd water, kruiden naar smaak.

  1. Fruit wordt gewassen, verwijder partities en zaden. Fruit wordt in middelgrote plakjes gesneden.
  2. Suiker wordt in de kom van de "slimme pan" gegoten en water wordt gegoten. De siroop wordt bereid in een programma om ongeveer een uur te stoven.
  3. Vervolgens kunnen voorbereide vruchten aan de container worden toegevoegd. In hetzelfde programma wordt de jam nog een uur voorbereid.

Als je donkere siroop wilt krijgen, moet je rode variëteiten appels gebruiken, als ze licht transparant zijn - dan geel en groen.

 

Related Software:Meer van de auteur: