Materiaal inhoud:
Soorten salade "Monomakh Hat" en de kenmerken van de voorbereiding
Een heerlijk en populair gerecht heeft altijd veel interpretaties. Salade "Monomakh Hat" is slechts het recept dat u perfect wilt beheersen en al zijn variaties grondig wilt bestuderen.
Salade "Monomakh Hat" wordt beschouwd als een moeilijk gerecht, daarom komen veel koks, om het koken te vergemakkelijken, met verschillende alternatieven voor de klassieke versie. Hoe je alle interpretaties van dit heerlijke gerecht goed kunt voorbereiden, is het handig om te weten en op te slaan in je culinaire schatkamer.
Veel huisvrouwen werden verliefd op de Monomakh-hoed vanwege zijn pompeuze en levendige uiterlijk, evenals zijn oorspronkelijke smaak en voeding. Elke dag zo'n gerecht koken is een beetje duur en lastig, dus de culinaire specialisten bedenken zonder aarzeling verschillende versies van dit gerecht.
De klassieke versie van zo'n voorgerecht verschilt niet veel van andere gevarieerde opties die net zo helder en smakelijk blijken te zijn. Om vaak geliefden te plezieren met zo'n salade, doet het geen pijn om kennis te maken met hoe het te koken.
Salade "Monomakh Hat" met verschillende soorten vlees
Het klassieke salade-recept "Monomakh's Cap" vereist vlees, in de meeste gevallen gebruiken ze varkensvlees, maar soms nemen ze ook rundvlees. Het ziet er zo uit:
- gekookt varkensvlees of rundvlees (300 gram);
- harde kaas (150 gram);
- walnoten (tot 100 gram);
- gekookte aardappelen (4 stuks);
- gekookte kippeneieren (3-4 stuks);
- knoflook (een paar teentjes);
- gekookte wortelen en bieten;
- granaatappel (1 stuk);
- greens en mayonaise.
Elk ingrediënt moet anders worden gemalen. Het vlees wordt vaak in reepjes gesneden, waardoor het langs de vezels snijdt. Bieten en aardappelen worden op een grove rasp gewreven en eieren, wortelen en kaas worden op een fijne rasp gewreven. Walnoten worden verpletterd met een blender, gehakte kruiden en knoflook wordt door een pers gehaald.Granaatappel wordt schoongemaakt en in korrels gesorteerd.
Voor het koken is het beter om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken - een natuurlijk product zonder kleurstoffen. Het koken duurt even, maar er zijn veel meer voordelen.
De berekening van de Monomakh-salade met rundvlees of varkensvlees wordt uitgevoerd op een platte schotel. Ze beginnen met een deel van de aardappel, dan worden de bieten gemengd met knoflook, gevolgd door een deel van de walnoten, de helft van de kaas, vlees, greens, alle dooiers, wortelen met knoflook, noten en verdeel vervolgens de resterende kaas, vlees, greens en aardappelen.
Uit de resulterende dia moet je een koninklijke hoed vormen, het is het beste om dit met natte handen te doen. De salade is bedekt met mayonaise, het bovenste gedeelte is versierd met de helft van het eiwit. De resterende eiwitten worden gemengd met kaas en versieren de bodem. Daarna wordt de hoed verfraaid met granaatappelzaden. U kunt kruisen of andere patronen maken in het koninklijke thema.
Er is ook een lichtgewicht salade recept voor Monomakh's Cap met Kip. Naast de belangrijkste producten heeft u nodig:
- gekookte kip;
- ontpitte pruimen (100 gram);
- grote groene appel;
- yoghurt en citroensap.
De overige ingrediënten hebben vergelijkbare nodig. Kip moet worden gebakken, pruimen en appel in plakjes gesneden, en meng yoghurt met citroensap en mayonaise in gelijke verhoudingen. Lagen worden als volgt gelegd: aardappelen, kip, pruimen, noten, kaas, appels, aardappelen, kip, weer appels, dooiers en kaas. Elke laag moet worden gedrenkt in saus en van de dia om de vorm van een hoed te vormen en garneer met granaatappel, zonder de "rand" van eiwitten, kaas en noten te vergeten.
Vegetariërs en nuchtere mensen kunnen het recept voor Monomakh's Cap zonder vlees leren. Het blijkt niet minder lekker en licht.
Salade "Monomakh Hat" met gedroogde vruchten
Dit voorgerecht is bereid met verschillende soorten gedroogd fruit, zodat de smaak buitengewoon en smakelijk is. Gedroogd fruit met een uitgesproken smaak kan ook een uitstekend alternatief zijn voor een magere salade.
We zijn begonnen met het toevoegen van de zoete “Monomakh's Cap” met granaatappel aan deze zoete ingrediënten voor hetzelfde doel, om het niet hetzelfde te maken als alle anderen. Hiervan verschillen de uiteindelijke resultaten van dergelijke interpretaties.
Iemand siert de salade met rozijnen samen met granaatappelzaden, iemand vervangt ze volledig door gedroogd fruit. Er zijn opties voor een dop monomakhsalade met rozijnen, wanneer een dergelijke zoetheid wordt gemengd met een wortellaag en geraspte kaas, alleen in dit geval is het beter om rauwe wortelen te gebruiken. Dankzij zoet gedroogd fruit is het niet nodig om knoflook aan wortelen toe te voegen, omdat de smaak niet minder helder is.
De bereiding van de Monomakh-salade met pruimen hangt ook af van de smaak. Veel recepten raden aan om gedroogd fruit als een van de lagen op te nemen. Het ontwerp van het gerecht met pruimen ziet er ook zeer winstgevend uit, dit is bovendien een meer economische optie.
Salade "Monomakh Hat": eenvoudige trucs
Zoals in elk culinair meesterwerk, heeft deze salade zijn eigen kenmerken, en als je ze kent, zal het resultaat van het koken op het hoogste niveau zijn.
Als vlees van pluimvee wordt genomen om te koken, is het beter om het, naast het koken, te bakken, zodat de smaak delicaater zal worden. Roosteren kan noten geven.
Het is niet nodig om granaatappel te gebruiken voor decoratie. Plakjes rode gelei of rode paprika, maar geen bieten, worden een meer betaalbare optie. De bovenkant van de salade "Monomakh Hat" zonder bieten moet verplicht zijn, anders begint de groente sap af te scheiden en verschijnen druppels op een mooi gerecht.
https://youtu.be/mxfQow2Jxt8
Ook worden groene erwten vaak gebruikt om de salade te versieren. Bevroren ziet het er helderder uit dan ingeblikt. Om ervoor te zorgen dat hij niet kreukt en de uiterlijke schoonheid van de snack niet bederft, moet je de top ermee decoreren net voor het opdienen. Fans van exotische kunnen worden geadviseerd kappertjes - een geschenk van de Middellandse Zee. Met zo'n 'twist' zal het gerecht niet alleen mooi uitkomen, maar ook een ongebruikelijke smaak hebben.
Om te voorkomen dat de lagen zich vermengen bij het insmeren met mayonaise, is het beter om elke afzonderlijke laag met deze zelfgemaakte saus te combineren en pas dan met een lepel op een schaal te leggen. Vergeet ook niet om de lagen zout en peper te geven nadat ze zijn uitgesmeerd. Dit geldt met name voor vlees-, ei- en aardappellagen.
Nadat de salade klaar is en de nodige koninklijke vorm krijgt, hoeft u zich niet te haasten om hem aan tafel te serveren. Zo'n gerecht moet goed kunnen staan en weken. Daarom moet je tussen koken en een feestmaal tijd hebben, tenminste om twaalf uur.
