Kipfilet goulash kan een vereenvoudigde versie van de bereiding van Hongaarse soep worden genoemd. In de regel wordt zo'n gerecht van kalfsvlees bereid, maar het vervangen door kippenvlees tast de smaak niet aan. Integendeel, het gerecht is malser en rijker. Jus kan worden bereid op basis van zure room, room, tomatensaus of gewone bouillon.
Materiaal inhoud:
Heerlijke Kip Goulash Met Jus
Zelfgemaakte vleesgoulash is een geweldige kans om je gezin snel te voeden. Tegelijkertijd wordt zo'n gerecht eenvoudig en snel bereid en voor het recept kun je elk vlees nemen, inclusief kip.
ingrediënten:
- 650 g gevogeltefilet;
- twee middelgrote wortelen;
- twee kleine uien;
- 320 ml bouillon;
- twee eetlepels bloem;
- twee teentjes knoflook.
Kookmethode:
- We snijden het gevogelte in kleine stokjes, hakken de ui in vieren en snijden de wortels in dunne reepjes. Naast wortelen en uien kunnen andere groenten aan goulash worden toegevoegd, bijvoorbeeld selderij of paprika.
- We nemen een frituurpan of stoofpan, gieten de olie (reukloos), beginnen groenten, eerste wortelen en dan uien te passeren.
- Zodra de ui transparant wordt, leg je het vlees en bak je het goudbruin, dan zout, bestrooi met bloem, meng het zodat het gelijkmatig over alle stukken wordt verdeeld. Giet de bouillon (groente, vlees), laat 30-35 minuten sudderen.
- Doe dan gehakte knoflook, laurier en andere kruiden, zoals Provence-kruiden. Stoof een paar minuten en haal het van het vuur.
Koken recept met zure room
Kipfilet goulash met zure room is niet alleen mals en zacht vlees, maar ook zeer smakelijke jus. Veel fijnproevers houden van dergelijke gerechten vanwege de saus.Het kan worden bereid op basis van gefermenteerde melkproducten, wat goed past bij vlees en groenten.
ingrediënten:
- twee kipfilets;
- twee uien;
- grote wortelen;
- vijf teentjes knoflook;
- vijf lepels zure room;
- 35 g bloem.
Kookmethode:
- Gekoeld vlees wordt in gelijke stukken gesneden. Hak de knoflook grof, meng het met vlees en augurk samen met kruiden.
- In een diepe steelpan passeren we de uienblokjes en leggen dan de geraspte wortels, het vlees in een paar minuten en gaar tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een kom zure room met bloem, roer goed zodat er geen klontjes zijn.
- Giet saus bij vlees met groenten, voeg een beetje water toe, laat goulash 10-15 minuten sudderen.
In tomatensaus
Goulash met tomatensaus is vooral lekker. Zo'n vleesgerecht kan met elk bijgerecht worden geserveerd, of het nu aardappelpuree, rijst of pasta is.
ingrediënten:
- 550 g vogelfilet;
- een ui en een wortel;
- grote vrucht van paprika;
- 65 ml tomatenpuree;
- twee eetlepels ketchup.
Kookmethode:
- We snijden het gevogelte in kleine stukjes. We hakken de ui in halve ringen, wortelen en peper - in reepjes. Gebruik de rasp niet om groenten te hakken om de goulash tegelijkertijd sappig en mooi te maken.
- Dus hoe goulash te koken. Passeer eerst de uien tot ze transparant zijn en leg dan de wortels.
- Zodra de groenten goed gaar zijn, leg je het vlees en voeg je na vijf minuten paprika toe.
- In een kleine kom doen we tomatenpuree, ketchup, giet een beetje zout en peper, roer.
- Als het vlees goud is geworden, kun je tomatensaus en twee glazen water (bouillon) gieten, het gerecht 15 minuten sudderen.
Kipfilet goulash met champignons
Goulash is een praktisch en smakelijk gerecht. Tegelijkertijd kan vlees worden gekookt met verschillende jus en andere ingrediënten, bijvoorbeeld met champignons.
ingrediënten:
- gevogelte borsten;
- grote ui;
- 280 g champignons;
- een glas room (zure room);
- een lepel bloem.
Kookmethode:
- Voor het recept kun je de paddestoelen die je lekkerder vindt gebruiken. Neem in dit geval champignons, die het meest worden gebruikt bij het koken.
- Bak de stukken vlees in een diepe pan goudbruin. We verspreiden het vlees en beginnen de fijngehakte uien te braden totdat ze transparant zijn. Dan doen we er champignonplaten op en bakken totdat de vloeistof volledig is verdampt. Bestrooi ze met citroensap om te voorkomen dat de paddenstoelen donker worden tijdens het frituren.
- Nu doen we het vlees terug in de pan, zout, peper, bestrooi met bloem in een paar minuten, meng grondig zodat er geen stolsels zijn. Het blijft alleen om zure room toe te voegen en de goulash vijf minuten na het koken van de saus te stoven. Als de jus te dik is, verdun het dan met water of melk. Als een vloeibare basis, stoof het gerecht totdat de saus volledig is ingedikt.
Koken in een slowcooker
Geschillen over wat goulash nog steeds aan de gang is. Iemand beschouwt het als het tweede gerecht, iemand een dikke vleessoep. Maar voor eenvoudige fijnproevers is dit zacht vlees met groenten en heerlijke jus, die we in een slowcooker doen.
ingrediënten:
- 420 g vogelfilet;
- een wortel en een ui;
- een lepel bloem en suiker;
- twee eetlepels tomatenpuree;
- zout, kruiden.
Kookmethode:
- We hakken de ui in blokjes en schakelen samen met de geraffineerde olie die we in de kom van het apparaat doen de "Frituren" -modus in.
- Bestrooi de ui met bloem, meng en leg dunne wortelstokken. Nadat we de stukken vlees hebben gelegd en bakken tot ze goudbruin zijn.
- Meng in een aparte kom de pasta met een zoetstof, zout, giet een paar eetlepels water.
- Saus samen met laurierblaadjes en peperkorrels naar de kom sturen, mengen, de modus wijzigen in het "Stoofpot" -programma en goulash een half uur laten sudderen.
In romige saus
Goulash in een romige saus is een ongelooflijk lekker gerecht. Voor dit recept is het beter om niet op kaas te besparen en een van de beste variëteiten te kopen - parmezaanse kaas.
ingrediënten:
- 570 g kipfilet;
- de helft van de ui;
- 165 ml room;
- een lepel bloem;
- 65 g boter;
- 110 g parmezaanse kaas;
- een mengsel van pepers, zout.
Kookmethode:
- Snijd het gevogelte in reepjes en bak ze samen met gehakte uien in geraffineerde olie.
- Voordat de bloem wordt geïntroduceerd, moet deze worden gebruind in een droge pan en vervolgens worden gemengd met de rest van de ingrediënten.
- Na het gieten van de room, zet de boter, warm en vul de geraspte Parmezaanse kaas, voeg zout en het mengsel met peper, sudder de goulash gedurende 15 minuten.
In pittige knoflooksaus
Dit goulash-recept heeft een verbazingwekkende geur en smaak. Een geweldige optie voor een familiediner.
ingrediënten:
- 620 g vogelfilet;
- grote ui;
- vijf teentjes knoflook;
- 65 ml tomatenpuree;
- smaakmakers voor kip, curry, knoflookpeper en adjika;
- gesmolten en geraffineerde olie;
- greens.
Kookmethode:
- Doe stukjes kip in een kom, voeg kruiden toe, meng en laat 15 minuten marineren.
- Bak vervolgens de stukken ingemaakt vlees bruin en verdeel ze in een kom.
- Kook vervolgens de helft van de uienringen en twee gehakte teentjes tot ze goudbruin zijn.
- We verspreiden tomatenpuree met water, gieten groenten in en doen vlees in vijf.
- Voeg een beetje meer water toe, doe de resterende teentjes knoflook (niet geschild), een laurierblad en zout naar smaak. Tomim goulash gedurende 10 minuten, voeg aan het einde gehakte greens toe.
Voor goulash is het belangrijkste om ingrediënten te kiezen die harmonieus met elkaar worden gecombineerd. Alleen op deze manier is het mogelijk om een origineel gerecht te bereiden, niet alleen voor het gezin, maar ook voor de feesttafel.
