Canapes zijn een feestelijke versie van broodjes. Ze kunnen worden gemaakt van groente, vlees, kaas en andere. Hieronder staan de beste recepten van mooie en heerlijke hapjes voor de feesttafel die je feest helder en onvergetelijk zal maken.
Materiaal inhoud:
Kaas- en groentecanapes op de feestelijke tafel
ingrediënten:
- ½ brood;
- 150 g fetakaas;
- 3 tomaten;
- 1 paprika;
- 1 komkommer;
- knoflook naar smaak;
- een handvol lichte sesam;
- klassieke mayonaise;
- greens.
voorbereiding:
- Droog het brood in een koekenpan zonder olie. Snijd er met een cookie cutter mokken uit.
- Vet elk in met een mengsel van mayonaise met gepureerde knoflook en kruiden. Top met een plakje tomaat en verse komkommer.
- Verdeel vervolgens het mengsel van puree met een kleine hoeveelheid mayonaise.
- Sluit de constructie met een plak paprika en zet deze vast met een spies.
- Bestrooi met sesamzaadjes.
Als dergelijke canapes voor kinderen worden bereid, is het de moeite waard om knoflook te verlaten en het is beter om mayonaise te vervangen door zure room.
Garnalen Recept
ingrediënten:
- ½ kilogram garnalen;
- 150 g "Russische" kaas;
- 8 stuks olijven;
- 1 komkommer;
- ½ el elke garnalensaus;
- roggebrood;
- greens;
- favoriete kruiden.
voorbereiding:
- Kook garnalen tot ze gekookt zijn in gezouten kokend water. Om kant-en-klare zeevruchten te verwijderen van alles wat overbodig is - snijd de kop en de staart af, verwijder de darmkransen.
- Snijd vers roggebrood in kleine vierkantjes of cirkels en droog ze in de oven.
- Smeer de knapperige basis met de geselecteerde garnalensaus en leg er een cirkel verse komkommer op.
- Verspreid hele garnalen over de basis, bestrooi ze met kruiden en giet over de saus.
- Bedek de zeevruchten met een blokje kaas, de helft van de olijven en fixeer met een tandenstoker.
Garneer de resulterende canapeetjes met gehakte kruiden.
Gebruik bij het vormen van canapes niet te veel ingrediënten. Het voorgerecht moet gemakkelijk volledig in de mond passen, zodat de smaak van alle ingrediënten onmiddellijk in het algemene ensemble kan worden gewaardeerd.
Spies haringboten
ingrediënten:
- 150 g pittige gezouten haring;
- 1 ingelegde komkommer;
- 4 vierkante sneetjes bruin brood;
- 2 theel milde mosterd;
- 50 g boter;
- 8 ontpitte olijven;
- 3 takjes groene dille.
voorbereiding:
- Verwijder de korst van het brood. Snijd de rest in gladde, nette vierkanten.
- Bedek de basis met een zeer dunne laag milde mosterd.
- Maak de boter zacht en meng het met gehakte dille. Voeg desgewenst de resulterende aromatische samenstelling toe. Een meer pittige tint kan worden gegeven met behulp van koriander die in een vijzel wordt gewreven.
- Verdeel de resulterende massa in sneetjes brood.
- Leg er een stuk haring op en een halve zwarte olijf.
- Snijd de ingelegde komkommer zo dun mogelijk en rol elke plak in de vorm van een zeil. Leg het op de helft van de olijf en zet het vast met een spies of een tandenstoker.
Garneer het voorgerecht met groenten in het zuur. Serveer de hapjes op spiesjes met gekoelde haring.
Met avocado en rode vis
ingrediënten:
- dun stokbrood;
- 150 g licht gezouten zalm;
- 1 st avocado;
- 1 theelepel limoensap;
- 1 bosje dille;
- roomkaas;
- verse komkommer.
voorbereiding:
- Snijd het stokbrood in middelgrote plakjes en vet ze dicht in met roomkaas. Om te proeven, kunt u het vervangen door zachte boter met kruiden.
- Schil de avocado, verwijder de zaden, hak ze fijn en bestrooi met limoensap. Leg de plakjes fruit op de kaasbeleg en bedek ze met een dun bord komkommer.
- Snijd zalm in reepjes, bestrooi met kruiden en rol op.
- Zet de resulterende visstructuur op de basis en zet vast met een spies.
Dergelijke canapé-recepten kunnen naar wens worden aangepast. Verander bijvoorbeeld het soort vis, voeg andere groenten toe, vervang greens.
Fruit canapes voor kinderen
ingrediënten:
- 3 zoete appels;
- 4 st kiwi;
- 1 el. blokjes ananas in blik;
- 1 el. verse bosbessen;
- 150 g licht ontpit druiven en aardbeien.
Dus nu koken we canapes van fruit:
- Appels schillen en in blokjes snijden.
- Bereid en hak de kiwi op dezelfde manier.
- Verwijder alle bessen uit de staart en verwijder de druiven van de tak.
- Stringfruit op lange spiesjes in de volgende volgorde: druiven - bosbessen - kiwi - ananas - appel.
- Maak het ontwerp af met aardbeien. De bes bedekt de scherpe punt.
Canapes zijn bijzonder gemakkelijk en snel te maken van fruit. U kunt voor hen alle andere seizoenscomponenten kiezen.
Door een stuk kaas aan het fruit toe te voegen, kun je prachtige hapjes maken voor volwassenen, die perfect onder de wijn gaan.
Koken met kaas en olijven
ingrediënten:
- 150 g vers Borodino-brood;
- 80 g zachte roomkaas en 100 g harde kaas;
- ½ bosje verse kruiden, citroen;
- 12 stuks pitloze olijven;
- 2 dessertlepels klassieke mayonaise.
voorbereiding:
- Verwijder brood van korsten. Snijd het in kleine gladde en nette vierkantjes.
- Meng twee soorten kaas. Hard moet vooraf worden ingewreven (50 g).
- Giet de gehakte greens in de kaasmassa en verdeel de resulterende pasta op basis van de canape van Borodino-brood.
- Snijd de resterende kaas in dunne rechthoekige plakjes. Zet ze op brood in de vorm van zeilen. Leg een hele olijf in het midden. Bevestig de structuur met een spies.
Garneer de traktatie met gehakte kruiden en schijfjes citroen.
Met forel en kwarteleitjes
ingrediënten:
- 8 kwarteleitjes;
- 80 - 100 g licht gezouten forel;
- ½ el kwark "Almette" (mogelijk met eventuele additieven);
- 4 sneetjes roggebrood;
- verse dille.
voorbereiding:
- Dompel de eieren gedurende 6 tot 7 minuten in een grote hoeveelheid kokend water. Koel en schil vervolgens voorzichtig. Zorg ervoor dat de integriteit van het eiwit niet wordt geschonden, anders zien de afgewerkte canapes er rommelig uit.
- Meng de kwark met gehakte dille. Als een zuivelproduct al met kruiden wordt gekocht, kan zo'n extra ingrediënt worden weggegooid.
- Forel in vierkanten gesneden volgens het aantal honken. Leg voor elk sneetje brood een blanco vis.
- Gebruik een culinaire spuit of een gewone lepel, bedek met kaas en kruiden.
- Plaats het kwartelei verticaal op de resterende componenten en zet de structuur vast met spiesjes.
Leg de canapeetjes op een mooi bord bedekt met sla.
Lieveheersbeestjes met kaviaar
ingrediënten:
- ½ broodjes witbrood;
- boter;
- kerstomaatjes;
- verschillende pitloze olijven;
- 70 g rode kaviaar;
- verse "krullende" peterselie.
voorbereiding:
- Wit brood om de korst kwijt te raken en er een dikke ronde basis voor hapjes van te snijden.
- Vet elk werkstuk in met zachte boter.
- Verspreid rode kaviaar op brood. Hoe gelijkmatiger en dikker de laag, hoe lekkerder de afgewerkte snack zal zijn, dus de hoeveelheid gebruikte kaviaar kan worden verhoogd.
- Kers in tweeën gesneden. Snijd aan elke kant een kleine driehoek aan elke kant zodat het werkstuk een insectenlichaam met vleugels imiteert.
- Leg de kers op de kaviaar. Maak van de helft van de olijf de "kop" van het lieveheersbeestje. Snijd uit het resterende deel de vlekken van het insect.
Garneer met peterselie canapeetjes. Indien gewenst, kun je bij de snack stukjes gekookte kippeneiwit en zoete ingeblikte maïs in de vorm van heerlijke madeliefjes leggen, en andere manieren bedenken om het te versieren.
Optie met salami en komkommerworst
ingrediënten:
- 250 g kwaliteit salami worst;
- 150 - 200 g "Dutch" of andere harde / halfharde kaas;
- 1 verse komkommer;
- ingemaakte champignons (klein);
- peterselie greens;
- wit brood.
voorbereiding:
- Snijd wit brood en rookworst in identieke rechthoekige plakjes. Leg deze ingrediënten direct op elkaar. Om te proeven, kunt u het brood in de oven licht drogen en afkoelen.
- Kaasblokken om kleiner te maken dan brood en worst. Leg op de hele structuur.
- Om een zeil te maken van een dun plakje verse komkommer en dit met een tandenstoker op een canapé te fixeren. Op de top van de "mast" plant een ingelegde paddestoel.
Leg de canapeetjes op een bord met peterselie.
Met ansjovis en tomaten
ingrediënten:
- 60 g ansjovis;
- 100 g wit tarwebrood;
- zonnebloemolie;
- 2 rijpe perziken;
- 2 el. l. wijnazijn;
- groene salade;
- verse dille;
- 2 kerstomaatjes.
voorbereiding:
- Bak de sneetjes brood goudbruin in zonnebloemolie.
- Perziken en schil.
- Giet de ansjovis met een mengsel van wijnazijn en water (in verhoudingen 1 tot 2). Laat de vis in deze vorm een half uur koel staan.
- Snijd de kers in tweeën. Dille in takken. Slabladeren scheuren met je handen.
- Doe de puree op het gebakken brood en verdeel de salade. Voeg de ingelegde ansjovis en dille toe.
Garneer de canapeetjes met kersenhelften en zet vast met een spies.
Om de canapes er interessanter uit te laten zien, moet u het gebruik van conventionele tandenstokers afzien. Het is beter om de originele gekrulde spiesjes te nemen. Een zeer grote selectie van dergelijke accessoires wordt gepresenteerd in winkels met goederen voor het organiseren van vakanties.
