Weense koekjes - 5 heerlijke recepten

Natuurlijk weet iedereen hoe deze cookie eruit ziet en het lijkt moeilijk om te maken, maar in feite Weens koekjesrecept is vrij eenvoudig.

Weense koekjes - een klassiek recept

Een basisrecept waarop u kunt voortbouwen en de samenstelling verder kunt wijzigen, bijvoorbeeld jam gebruiken in plaats van jam.

Vereiste producten:

• een glas jam;
• een pond bloem;
• twee eieren;
• ongeveer 250 gram suiker;
• soda - 2 gram;
• olie verpakking.

Kookproces:

1. We beginnen Weense koekjes te koken met jam met deeg. Smelt de boter in een kom met een fornuis of magnetron.
2. Breek eieren in een andere container, combineer met suiker en frisdrank, meng, giet hier olie wanneer het is afgekoeld.
3. In wat er is gebeurd, beginnen we de bloem te vullen, waardoor de massa geleidelijk verandert in zacht deeg. Het moet in twee lagen worden gerold zodat de ene groter is dan de andere.
4. We wikkelen de kleine met een film en leggen deze ongeveer 20 minuten in de kou, en leggen de grote op een bakplaat en bedekken met jam.
5. We nemen het tweede deel van het deeg, scheuren het in stukjes of drie op een rasp en strooi jam.
6. Breng 35 minuten op 170 graden gereed in een hete oven.

Kookoptie met kwark

Weense koekjes met kwark is een zeer winnende combinatie. Het resultaat is iets dat lijkt op de bekende gedichten.

Vereiste producten:

• 350 gram bloem;
• olie verpakking;
• ongeveer 500 gram kwark;
• een ei;
• 200 gram suiker.

Kookproces:

1. Doe de bloem in een diepe kom, als je wilt, kun je ze zeven, dan is het resultaat nog beter. Voeg koude gehakte boter toe en meng, zodat het bijna kruimelig wordt.
2. Klop het ei lichtjes in een andere kom, voeg suiker toe en voeg wat we hebben aan de bloem toe, breng het in een gelijkmatige gladde staat.
3. Verdeel de massa in twee delen en rol ze in dunne lagen.We verwijderen de een tijdje in de kou en stoppen de andere in een ovenschaal.
4. Kneed de cottage cheese, je kunt het meteen gebruiken, of je kunt het mengen met een beetje suiker.
5. We smeren het op een laag deeg en bedekken het met kleine stukjes gemaakt van het tweede, al bevroren deel.
6. We sturen de pan naar de oven, stellen de temperatuur in op 180 graden en houden deze minimaal 25 minuten vast.

Jam Koekjes Recept Stap voor Stap

Over het algemeen hoeft u voor de bereiding van dit koekje alleen zure jam te nemen, zodat u het verschil tussen het en zoete deeg kunt voelen, maar desgewenst kan het ingrediënt zelfs door jam worden vervangen.

Vereiste producten:

• een glas jam;
• 350 gram bloem;
• een groot pak olie;
• 250 gram suiker;
• twee eieren.

Kookproces:

1. Schep de eieren in een kom, combineer ze met suiker en meng goed.
2. In een andere container doen we bloem en boter, die koud moet zijn en in stukjes moet worden gesneden. Wrijf alles in kruimels en giet hier het eimengsel. We beginnen te kneden totdat het deeg is gevormd.
3. Verdeel de klont in twee delen, rol ze uit. We sturen de ene naar de bakplaat en de andere gedurende ongeveer 20 minuten naar de koelkast, zodat deze bevriest en hard wordt.
4. De laag is bedekt met een laag geselecteerde jam en daarop leggen we stukjes koud deeg.
5. We zetten het 30 minuten in de oven door het verwarmingsniveau in te stellen op 180 graden.

Dit is interessant:wortelkoekjes thuis

Met chocolade

Als je geen fan bent van jam, vervang het dan door chocolade. Als je dit recept hebt geprobeerd, krijg je waanzinnig smakelijke en zoete koekjes.

Vereiste producten:

• vier eieren;
• 20 gram suiker;
• ongeveer 400 gram bloem;
• 250 gram chocolade;
• ongeveer 350 gram olie.

Kookproces:

1. We doen suiker en gehakte boter in een kom, vermalen alles in kruimels, en dan rijden we hier de eieren in, mix tot een gladde massa, giet de bloem erin en breng het in de staat van het deeg.
2. We verdelen de massa in twee delen en maken twee dunne lagen van verschillende grootte. Degene die ongeveer 20 minuten minder in de koelkast wordt schoongemaakt. En degene die we meer op perkamentpapier in de vorm plaatsen.
3. Je kunt elke chocolade gebruiken voor de vulling, we wrijven of verdrinken tot een vloeibare toestand en bedekken het deeg.
4. We halen het andere deel uit de koelkast, malen het met onze handen of op een rasp en strooi de vulling.
5. Breng de koekjes klaar in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende ten minste 30 minuten.

Lees ook:koekjes door een vleesmolen - recept

Recept van Tatyana Litvinova

De beroemde en ervaren culinaire specialist, Tatyana Litvinova, heeft ook in haar spaarpot een recept voor Weense koekjes, dat volgens haar waanzinnig lekker gaat. En de producten voor het bereiden van koekjes thuis zullen zeker in elke huisvrouw in de keuken worden gevonden.

Vereiste producten:

• twee eidooiers;
• ongeveer 25 gram poedersuiker;
• wat zout en vanilline naar wens;
• een pakje boter met een gewicht van 200 gram;
• 60 gram suiker;
• een glas bloem;
• marmelade.

Het bakproces:

1. Voor het koken moet de olie enige tijd in de koelkast worden bewaard, zodat deze enigszins bevriest. Vervolgens stoppen we het in een diepe kom, nadat we het eerder in stukjes hebben gesneden, en met behulp van de mixer brengen we het in de staat van witte pluisjes.
2. We blijven de olie zachtjes roeren en beginnen andere ingrediënten te introduceren. Eerst suiker, dan dooiers, vanilline, een kleine hoeveelheid zout en ten slotte bloem, wat wenselijk is om te zeven om een ​​beter resultaat te bereiken.
3. Van wat er is gebeurd, is het noodzakelijk om het deeg te kneden, homogeen, glad en niet aan de huid van de handen klevend. Bedek vervolgens iets met een container, zoals huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
4. Terwijl het deeg vriest, zet de oven 160 graden aan, zodat het al goed voorverwarmd is voor het bakken.
5. We krijgen de massa, verdelen deze in twee delen en rollen de lagen uit.
6. We bedekken de bakplaat met perkament, leggen er één laag deeg op en onmiddellijk de tweede. Met behulp van een deegroller maken we er een dunne cake van, niet dikker dan drie millimeter.
7. Snijd uit wat er is gebeurd, elke vorm van koekjes, bijvoorbeeld mokken, en in de helft ervan moet je een gat knijpen voor marmelade en de anderen ongewijzigd laten.
8. Breng binnen 20 minuten gereed, bedek de vorm zonder gat met marmelade, dek af met het tweede deel en bestrooi met poedersuiker erop.