Een interessant en heerlijk zelfgemaakt dessert bereiden is vrij eenvoudig. Men hoeft alleen maar een Weens wafelrecept te kiezen in een elektrisch wafelijzer en de nodige producten te bereiden.
Materiaal inhoud:
Weense wafeldeeg - kookgeheimen
Wafeltjes zullen zeker blijken als je jezelf vertrouwd maakt met enkele geheimen van hun voorbereiding.
- Gebruik alleen verse boter van hoge kwaliteit. Geen vervangers of spreads. Haal het een uur voor het koken uit de koelkast, het moet op kamertemperatuur zijn;
- Het is het beste om een mixer te gebruiken om alle ingrediënten in het recept te mengen. Maar probeer het niet meteen te doen. Voeg geleidelijk producten toe. Klop boter met suiker, voeg eieren, vanillesuiker, kaneel toe en klop. De massa moet luchtig zijn;
- Gebruik alleen warme melk. Bloem moet worden gezeefd. Zelfs zulke kleine dingen kunnen het resultaat beïnvloeden;
- Het deeg moet dik zijn. Roer goed voor het bakken;
- Als u bent vergeten om kaneel te doen, kan het worden toegevoegd aan poeder om te besprenkelen.
- Gebruik zetmeel om knapperige gebakken producten te krijgen. Het moet zoveel zijn als meel. Alle producten moeten op kamertemperatuur zijn.
- Voor het bakken moet het elektrische wafelijzer tien minuten worden verwarmd.
- Het beslag mag niet in vorm worden gesmeerd en dik deeg mag alleen worden bijgesneden voordat de vorm wordt gesloten.
- Door suiker in poeder te veranderen, voorkom je dat je het baksel aan het wafelijzer kleeft.
Weense wafels voor elektrische wafelijzers - Klassiek recept
Zelfgemaakt gebak is altijd smakelijker dan gekocht.En om echte wafels te proberen, is het niet nodig om naar het thuisland van het dessert te gaan, omdat je het klassieke recept kunt gebruiken.
ingrediënten:
- Suiker - ongeveer 150 g
- Gezifte bloem - 400 g
- 200 ml warme melk
- 200 g boter
- Drie middelgrote eieren
- Plakje citroen
- Bakpoeder - 8 g
voorbereiding
- Smelt de boter tot kamertemperatuur, snijd deze in kleine stukjes.
- Combineer de boter met suiker en meng grondig.
- Klop de eieren en giet ze samen met melk tot de suikermassa. Schud alle componenten.
- Neem nog een kom, giet er bloem en bakpoeder in.
- Pers het citroensap erin en voeg een beetje zout toe.
- Meng de massa van beide kommen, klop met een mixer.
- Giet het resulterende deeg voor Weense wafels in een wafelijzer en bak ongeveer vijf minuten.
Saus maken
- Klop een ei door ongeveer 100 gram suiker en een glas melk toe te voegen.
- Je kunt naar smaak smaken: vanille, cacao, kaneel.
- Giet een beetje gecondenseerde melk en ongeveer honderd gram boter.
- Breng het mengsel op een laag vuur tot een luchtbel.
- Koel de saus en bestrooi met de voorbereide wafels.
Knapperige Weense Wafels
Als u wilt dat het bakken knapperig is, moet het kookproces enigszins worden gewijzigd. Elk Weens wafelrecept voor een wafelijzer is voldoende, maar klop tijdens het kneden van het deeg de eieren niet, maar scheid ze. De dooiers worden gecombineerd met het grootste deel, en het wit wordt apart opgeklopt en pas daarna in het deeg gegoten.
Lees ook:Hong Kong-wafels
Zachte wafels voor elektrische wafelijzers
ingrediënten:
- Vetzure room - 300 g
- Pak boter
- Drie eieren
- Glas suiker
- Aardappelzetmeel - twee eetlepels
- Glas bloem
- 0,5 theelepel frisdrank
- Zout naar smaak
voorbereiding
- Breng de eieren en suiker met een mixer tot een weelderig schuim.
- Roer de zure room en boter ietwat zacht.
- Giet het zetmeel en een lepel bloem in het mengsel.
- Kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn. Giet het in de vorm van een wafelijzer en breng het gereed.
Kefir Recept
ingrediënten:
- 150 g bloem
- Glas Kefir
- Een ei
- Een kwart pakje boter
- Twee eetlepels suiker
- Vanillesuiker naar smaak
- Maak los - kleine lepel
- Frisdrank - 2 g
- Wat zout
voorbereiding
- Je moet beginnen met het mengen van bloem met andere bulkproducten: zout, soda en bakpoeder.
- Klop eieren met kefir en suiker goed met een mixer. Voeg het mengsel toe aan de bloem en meng de puree goed.
- Giet de reeds opgewarmde boter erbij. Breng alles naar homogeniteit.
- Doe het deeg voor Weense wafels in vormen en bak ze goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 4-5 minuten, afhankelijk van de werking van het apparaat.
Wrongel
Het recept voor Weense wafels voor een elektrisch wafelijzer met cottage cheese verschilt nogal van het standaardrecept.
ingrediënten:
- Wrongel - ongeveer 250 gram
- Twee grote eieren
- Twee eetlepels suiker
- Bloem - drie lepels met een dia
- Bakpoeder lepel
- Wat zout en vanille
voorbereiding
- Kwark in een kom afbrokkelen. Voeg eieren, suiker, vanilline en zout toe. Maal alles goed tot een homogene massa.
- Giet daar bloem met bakpoeder. Roer.
- Smeer het wafelijzer met plantaardige olie en verdeel het deeg voorzichtig in de vorm.
- Bak ongeveer 8 minuten.
Dik wafelrecept voor elektrische wafelijzer
Voor deze dessertoptie heb je een speciale wafelmaker voor dikke wafels en een bijna standaard set producten nodig.
ingrediënten:
- Een paar eieren
- Ongeveer 70 gram suiker
- 200 ml warme melk
- Bloem en een half kopje
- Bakpoeder
- Een half pakje boter
voorbereiding
- Klop de eieren tot schuim met suiker.
- Giet de melk erin, voeg bloem, een kleine lepel bakpoeder en boter toe.
- Klop alles met een mixer, doe het in een vorm en breng het gereed.
Serveer wafels met zure room, jam, saus, honing of topping.
Dieet Weense Wafels
Tijdens het dieet is het niet nodig om jezelf plezier te weigeren.Met behulp van een dieetrecept kun je heerlijke en caloriearme wafels bereiden. Ze worden zacht en bevredigend. Ideaal voor het ontbijt.
ingrediënten:
- Twee bananen
- Een snufje gemalen kaneel
- 10 gram lijnzaadmeel
- Opgeklopte bloem - 75 g
- Over een theelepel droge gember
- Een half glas melk
- Havermout - 75 g
- Een paar middelgrote eieren
voorbereiding
- Geprakte bananen. Voeg eieren toe en sla de massa.
- Giet melk in het mengsel en meng.
- Combineer alle drie de soorten bloem met kruiden. Voeg het toe aan het deeg en laat het tien minuten rusten.
- Bereid het wafelijzer voor, doe het deeg in de vorm. Bak tot ze goudbruin zijn.
Het serveren van dergelijke wafels is het beste met yoghurt of honing.
Eiervrij dieetrecept
Voor dit recept heeft u nodig:
- Over een glas roggemeel
- Een glas melk, bij voorkeur warm
- Twee eetlepels olijfolie
- Kaneel, vanilline, andere smaakstoffen
- Snufje zout
- Kleine lepel bakpoeder
- Wat zout
- Stevia of suiker voor snoep.
Stapsgewijze kookstappen:
Eerst moet u alle bulkproducten in één kom mengen. Bereid in een andere container een andere massa: meng melk met olijfolie.
Giet vervolgens voorzichtig kleine porties vloeibare producten in losse, terwijl je alles met een garde mengt.
De consistentie van het deeg moet eruit zien als dikke zure room. Als het te dicht bleek, kan het worden verdund met een kleine hoeveelheid water. Vul de wafelvorm en bak deze goudbruin.
Meestal wordt dit dessert geserveerd met zoete en calorierijke additieven: jam, gecondenseerde melk, honing, maar omdat dit dieetrecept het beste is om te doen zonder additieven.
Als alternatief kun je de kiwi of ander fruit in een saus hakken. Eén wafel die op deze manier wordt gekookt, bevat 220 calorieën.
