Welnu, wie houdt er niet van geurige, zelfgemaakte knoedels? Veel mensen herinneren zich hun onvergetelijke smaak op vla, gist en gistdeeg, gestoomd of in potten uit de kindertijd. Onthoud gewoon wat een fantastisch aroma door het hele huis wordt verspreid. Verschillende vullingen van kersen, aardbeien, met aardappelen of smakelijke champignons, met kwark verzadigen het lichaam met energie en vitamines. Ze kunnen worden bereid voor ontbijt of familiediner. Snel en lekker knoedels koken is een plezier! Overweeg hoe je knoedels met kersen kookt - een zoet ontbijt of diner voor volwassenen en kinderen.

Dumplings met kersen - een klassiek recept

Wij bieden u het eenvoudigste recept voor knoedels, bekend bij meer dan één generatie.

We hebben nodig:

  • bloem 2 kopjes;
  • water 1 kop;
  • fijngemalen zout 1/2 theelepel;
  • groeit op. olie 3 el. l .;
  • kers 0,5 kg;
  • suiker 200 gram.

Behandel kersen grondig, spoel en pit. Giet het resulterende sap uit de bessen zodat de vulling niet erg vloeibaar is. Zeef bloem, zout, giet plantaardige olie. Verwarm het water om warm te worden, giet het in de bloem. Kneed het deeg om elastisch te worden. Laat de knoedel ongeveer een uur staan ​​voor knoedels.

Nu kun je de massa op een dunne plaat rollen, in kleine vierkantjes snijden. Meld aan kers 2 el. l. tarwebloem en bestrooi met suiker, roer. Leg de afgewerkte vulling in het midden van de deegstukken, verbind de uiteinden soepel. Vorm knoedels, knijp de randen af. Kook in licht gezouten water tot ze drijven. Dompel alleen in kokend water. Verwijder met een sleuf lepel, in geportioneerde platen.

Giet de afgewerkte schaal overvloedig met kersensap.

Naar een notitie. Het is beter om ontpitte kersen te nemen.

Stomen Recept

Dumplings verkruimelen vaak en zien er niet netjes uit.Om deze situatie te voorkomen, moet je het gerecht een paar proberen.

  1. Breek 1 ei in een container met 0,5 l melk en klop. Zout.
  2. Zeef bloem 3 kopjes, meng langzaam in de eimassa. Kneed een koud deeg.
  3. Draai 500 gram cottage cheese in een vleesmolen, combineer met 1 dooier, 2 eetlepels suiker. Smelt boter 2 eetlepels en giet het in het mengsel. Meng grondig. Klop het eiwit apart.
  4. Rol een dunne laag deeg uit en maak van het werkstuk een normaal glas. Vet de cirkels in met eiwitten, verdeel de kwarkvulling in het midden. Combineer randen, knijp voorzichtig.
  5. Afgewerkte producten moeten onmiddellijk worden ingevroren of gekookt. Vul een dubbele boiler met water, wacht op de kook. Plaats de knoedels gedurende 10 minuten.
  6. Bij afwezigheid van een dubbele boiler: installeer een groot vergiet in een kleine pan met kokend water, plaats de items erin.

Sappige en zachte knoedels worden gedrenkt met siroop of verse zure room.

Kers en aardbeien in een dubbele boiler

Aardbeien voegen zoetheid en zachtheid toe aan het gerecht. Probeer sappige knoedels te maken met dit recept.

Component componenten:

  • 250 ml yoghurt;
  • 300 g bloem;
  • 1/2 theelepel soda;
  • zout;
  • 200 g ontpitte kersen;
  • 200 g aardbeien;
  • suiker.

Giet yoghurt in een grote container, voeg zout, soda toe. Beat.

Zeef bloem in yoghurt, meng constant. Het resultaat is een elastisch, koel deeg. Verdeel in identieke delen.

Van hen om worsten te vormen, gesneden. Rol in cirkels met een volume van 1,5 cm.

Spoel de bessen grondig, snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi royaal met suiker.

Plaats de bessenvulling in het midden van de cirkel en knijp de randen samen.

Vul een dubbele boiler met water, verdeel producten op een bepaalde afstand. Sluit de stoomkoker met een deksel, kook ongeveer 10 minuten.

Naar een notitie. Voor gestoomde knoedels kan het deeg dikker worden gemaakt dan normaal. Dan blijkt het gerecht meer bevredigend te zijn!

Dumplings op Kefir

Kefir-knoedels smelten gewoon in je mond.

De samenstelling omvat:

  • 1 kippenei;
  • tarwebloem 350 g;
  • 1/2 stapel yoghurt;
  • soda 1 theelepel;
  • 50 ml water.

Schep een ei, 1 theelepel frisdrank in een glas met kefir, giet water. Giet bloem gezeefd in een diepe kom. Vorm een ​​gat in het midden van de heuvel van bloem, meld het ei-kefir-mengsel, zout.

Dumpling voor dumplings komt steil, maar niet solide. Het moet worden overgebracht in een zak of worden bedekt met een vochtige doek.

Met bevroren kersen

Sappige knoedels met bevroren bessen is een klassieker.

Het zal vereist zijn:

  • 250 g bloem;
  • 100 g kefir;
  • groeit op. olie 1 theelepel;
  • 1 ei
  • zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • bevroren kersenbessen ongeveer 300 g;
  • 50 g suiker voor de vulling en 2 eetlepels voor de saus;
  • 200 g zure room;
  • boter gram 20.

fasen:

  1. Kers kun je het beste ontdooien. Doe bijvoorbeeld een klein vergiet op en vervang een brede kom onder de bodem om het sap af te voeren. Laat een nacht rusten. Of ontdooi gewoon in de magnetron gedurende 3 minuten in de gewenste modus.
  2. Zeef 200 g bloem in een brede bak, klop het ei, voeg zout, suiker, kefir toe en vervang het steile deeg. Voeg geleidelijk 50 g bloem toe, groeit. boter, kneed door.
  3. De test moet een half uur liggen. Rol het vervolgens uit. De lege plekken moeten 2 ml zijn, maar niet transparant.
  4. Leg wat kersen in het midden en bestrooi met suiker.
  5. Knijp de randen voorzichtig af. Als het deeg al droog is, houd je het gewoon vast met een beetje vochtige vingers en kun je beeldhouwen.
  6. Laat de knoedels voorzichtig in kokend water zakken, licht zout. Wanneer ze aan de oppervlakte komen, kook ze gedurende 10 minuten.

Zoete saus voor kersenbollen.

  1. Vul een kleine steelpan met 150 gram kersensap, dat bleek na het ontdooien. Een beetje boter en vergeet 2-3 eetlepels. l. suiker. Zet in brand en wacht op koken, verwijder. Doe zure room 200 g. Klop tot een glad mengsel.
  2. Verwijder voorzichtig kant-en-klare knoedels met kersen uit de pan, plaats op een bord, giet veel heerlijke saus en serveer onmiddellijk.

Smakelijk recept:luie cottage cheese knoedels

Naar een notitie. Als het deeg goed is gekneed, zijn de knoedels niet alleen luchtig, maar ook lekkerder.

Deegopties voor Cherry Dumplings

U kunt knoedels met kersen bereiden met behulp van verschillende deegrecepten.

Meest populaire combinaties:

  • De eerste optie is de meest veelzijdige. De samenstelling omvat: 2 kopjes bloem; 1/2 kopje water; het zout.
  • De tweede optie is hetzelfde, maar dan met een kippenei. Als gevolg hiervan komt het deeg harder naar buiten. 400 gram bloem; 1/2 kopje water; zout en ei.
  • In dit geval komt het deeg zacht en zacht. Componenten: 2/3 cup yoghurt; 0,5 theelepel zout; 3 kopjes bloem.
  • Kneed alle producten volgens het klassieke recept in het deeg. Ingrediënten: 250 g kefir; 800 g (of 1 kg dichtheid van het deeg) bloem; zout; 2 el. l. groeit op. olie.

Lees ook:luie knoedels

Met behulp van verschillende opties voor de test blijken sappige knoedels elke keer uniek, origineel, met smeltende vulling binnenin. Voel je als een echte chef-kok.

Related Software:Meer van de auteur: