In plaats van vetrijke cakes als dessert, kunt u heerlijke knoedels met aardbeien serveren. Hun recepten met verschillende variaties van de vulling worden hieronder gepubliceerd. In plaats van verse bessen kunnen ze bevroren en zelfs jam gebruiken.

Klassieke knoedels met aardbeien

Volgens het klassieke recept is de basis voor de test verse koemelk en water. Vloeistoffen moeten 60 ml innemen. En bovendien: 2 el. witte bloem, rauw groot ei, een kleine lepel niet-aromatische olie, 2 el. verse bessen en een half glas kristalsuiker, een flinke snuifje zetmeel.

  1. Bloem wordt van een lange afstand in een kom gezeefd. Dit is nodig om het product met zuurstof te verzadigen.
  2. In de resulterende schuif wordt een verdieping gemaakt waarin het ei voorzichtig wordt gedreven met een vork.
  3. In een afzonderlijke kop worden een enigszins warm zuivelproduct en water gemengd.
  4. Het resulterende mengsel wordt in bloem gegoten.
  5. Na het toevoegen van olie wordt het deeg grondig gemengd en opzij gezet.
  6. Aardbeien worden zorgvuldig geplukt, gewassen en in grote stukken gesneden. Bessen worden besprenkeld met zetmeel.
  7. Uit het afgewerkte deeg worden kleine cirkels gesneden, in het midden van elk wordt aardbeienvulling bestrooid met suiker gelegd.
  8. De randen van elk werkstuk zijn strak gevormd, waarna u met het kookproces kunt beginnen.

Kant-en-klare knoedels worden handig ingevroren voor opslag.

Recept stomen in een slowcooker

Een nog nuttiger traktatie is om het met een slowcooker te maken. Van de genomen producten: 2,5 eetl. tarwemeel, 1 theelepel snelle gist, iets meer dan 1 eetl. halfvolle kefir, kippenei, een snufje zout, een glas verse bessen, kristalsuiker.

  1. Kefir is licht slagroom met 2 el. kristalsuiker, ei en een snufje fijn zout.
  2. Gezeefde bloem en gist worden in de massa gegoten. Na grondig kneden blijft het deeg 1,5 uur warm.
  3. Voorgewassen en gehakte bessen worden op opgerolde mokken van het benaderde deeg gelegd en vervolgens bestrooid met suiker.
  4. Blinde blanks worden op een speciale grill gelegd om te stomen. In de stoommodus kwijnen ze 25 minuten weg.

De resulterende knoedels worden geserveerd met zure room.

Met aardbeien op het water

Als er geen zuivelproducten bij de hand waren, kan gewoon drinkwater de basis worden voor zoete dumplings. Naast vloeistof (1,5 eetl.), Gebruikt: 2 eetl. witte gezeefde bloem, 620 g verse bessen, 3.5-4.5 eetl. kristalsuiker, 2 dorpseieren, 1 kleine lepel steenzout.

  1. Aardbeien worden gewassen, geplukt, met suiker gegoten en ongeveer 25 minuten in de kou bewaard. Na de opgegeven tijd verwijderen de bessen overtollig sap. Het is handig om hiervoor een vergiet te gebruiken.
  2. Voor het deeg wordt de bloem in een kom gegoten, een verdieping wordt gemaakt in het midden van de dia, waarin water wordt gegoten, eieren en zout worden toegevoegd.
  3. De massa is dun gerold en in kleine cirkels gesneden.
  4. Aardbeien worden in de lege plekken geplaatst, die overvloedig met suiker in het zand worden bestrooid.
  5. Gekookt in ongezouten water.

Het gerecht is versierd met verse muntblaadjes.

Met aardbeien in melk

Een zeer populair recept is dat alleen volle melk uit een vloeistof komt. Dit deeg voor knoedels is bijzonder zacht. Naast melk (210 ml) wordt het gebruikt: 470 g verse of ontdooide bessen, 120 g suiker, een groot ei, 490 g bloem, een snufje zout.

  1. Bloem en zout worden een paar keer in een brede kom gezeefd. Een ei wordt in de uitsparing gedreven.
  2. Melk wordt in de bloem gegoten en het deeg begint zich actief te mengen.
  3. Het afgewerkte deeg wordt tot een bal gevouwen, bedekt met een zak en 45 minuten op kamertemperatuur gelaten.
  4. Dan kun je de massa uitrollen, verdelen in miniatuurcirkels en elk van hen vullen met bessen en suiker.

Afgewerkte pop-up producten worden uit het kokende water verwijderd met een sleuflepel.

Met aardbeienjam

Als er geen verse bessen bij de hand waren, kunt u aardbeienjam gebruiken. Zelfs de spaties van de afgelopen jaren zullen volstaan. Van de genomen producten: 320 g gezeefde witte bloem, 85 ml water, een snufje zout, 65 ml melk, een ei, 270 g dikke jam.

Smakelijk recept: aardbeienjam zonder kokende bessen - het beste recept

  1. Bloem wordt in een diepe kom gegoten en gemengd met zout. Water, zout, melk en licht geklopte eieren worden aan de massa toegevoegd.
  2. Van alle genoemde ingrediënten wordt een steil homogeen deeg gekneed. Onder de film op een warme plaats wordt het ongeveer een half uur toegediend.
  3. Het deeg wordt in stukjes gesneden, die elk in een dunne blanco worden gerold. Jam is in het midden aangelegd.
  4. De randen van het deeg zijn zeer nauw met elkaar verbonden.

Gekookt in kokend water gedurende 8-10 minuten.

Het recept van kwarkbollen

Het is beter om zure kwark te nemen, die frisdrank zal doven en het deeg luchtiger maakt. Naast dit zuivelproduct (140 g), gebruikt het: 3 rauwe eieren, een half glas suiker, 40 g zure room, een halve kleine lepel frisdrank, een snufje zout, 490 g bloem, 220 g verse aardbeien, 60 g poedersuiker. Hoe knoedels met aardbeien en kwark worden gekookt, wordt hieronder beschreven.

  1. Eieren kloppen met suiker. Frisdrank, zout en kwark worden aan dezelfde massa toegevoegd. Na het mengen blijven de componenten 5-7 minuten staan.
  2. Als het mengsel bedekt is met de eerste bubbels, kun je er bloem in gieten.
  3. Het deeg wordt gekneed, tot een worst gerold en in kleine plakjes gesneden.
  4. De spaties worden uitgerold, gewassen aardbeien worden erin gelegd, royaal bestrooid met poedersuiker.
  5. Dumplings besmeurd met plantaardige olie en gaan koken.

Het gerecht wordt nog gesmolten met gesmolten boter.

Weelderige Dumplings

Deze versie van de traktatie is bereid op kefir. Het is voldoende 1 eetl. product. Je moet ook bereiden: 380 g bloem, ei, 1,5 eetl. kristalsuiker in een deeg, een snufje vanilline, 1 theelepel zonder een glaasje zuiveringszout, 4 el. niet-aromatische olie, een snufje zout, 480 g aardbeien, suiker voor het besprenkelen van bessen.

  1. Kefir en eieren moeten op kamertemperatuur zijn.Deze producten worden gecombineerd met kristalsuiker en zout en kloppen goed met een vork.
  2. Het blijft om niet-aromatische zonnebloemolie te gieten, vanilline toe te voegen en bloem te gieten.
  3. Het deeg wordt gemengd met een lepel en op een met soda bestrooid oppervlak gelegd. Het blijft rimpelen met uw handen totdat al het droge product is opgenomen in de massa.
  4. Aardbeien worden gewassen, gesneden, fijngehakt en gevuld met suiker.
  5. De resulterende bessenvulling wordt aangelegd op deegcirkels, die stevig moeten worden "gelijmd".

Heerlijk serveren met melk.

Koken van Kefir-deeg

Er is nog een interessante versie van de test voor dumplings, die ook kefir bevat. Naast 270 ml vloeistof wordt het gebruikt: 3 el. bloem, een snufje zout, 350 g verse of bevroren aardbeien, suiker voor de vulling naar smaak.

  1. Tarwemeel wordt gezeefd en gezouten.
  2. Een beetje warme kefir wordt in de kom met bloem gegoten.
  3. Kneed zacht dicht deeg.
  4. Kleine stukjes worden uit de massa geplukt, die elk in cirkels worden gerold.
  5. Staven worden met suiker bestrooid en gewassen en in halve bessen gesneden worden in het zand gelegd.

Om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken wegvloeit, moeten de randen van de knoedels zorgvuldig worden vastgemaakt, het beste van alles - met een "varkensstaart".

Related Software:Meer van de auteur: