Dumplings met kool zijn al lang geen gewoon gerecht meer. Ze worden zelfs op vakantie gekookt. Er zijn verschillende opties om te koken.
Materiaal inhoud:
Dumplings met kool - een klassiek recept
Dit is de gemakkelijkste manier om lekker en spaarzaam te koken.
Essentiële ingrediënten:
- wortelen en uien - elk één;
- verse kool - ongeveer 400 gram;
- zout naar smaak, je kunt andere kruiden toevoegen;
- het deeg.
Kookproces:
- Begin met het bereiden van uien en wortelen. Om dit te doen, wordt de ui in kleine stukjes gesneden en wordt de wortel ingewreven. Nu moet dit allemaal licht worden gebakken en voeg voorgehakte kool op dezelfde plaats toe.
- Vergeet op dit punt zout en kruiden niet. Leg alle gemengde groenten ongeveer 15 minuten en wacht tot ze zijn afgekoeld.
- Snijd kleine cirkels uit het deeg waarin je een kleine hoeveelheid vulling moet doen en knijp de randen zodat ze niet divergeren. Houd er rekening mee dat u dun van het deeg moet rollen. Anders worden dumplings gemaakt van dik deeg hard en niet aantrekkelijk.
- En de laatste fase - laat in het gekookte water de afgewerkte producten zakken, wacht tot ze naar de oppervlakte drijven en laat ze ongeveer 4 minuten staan om volledig gereed te zijn.
- Giet zure room of boter bij het serveren.
Met toevoeging van aardappelen
Dit is een meer bevredigende versie van een bekend gerecht.
Vereiste producten:
- aardappelpuree - 300 gram;
- een ui en een wortel;
- ongeveer 400 gram verse kool;
- wat zout;
- het deeg.
Kookproces:
- Dumplings met aardappelen en kool kunnen een gerecht worden genoemd dat is gemaakt van alles wat thuis is gevonden. Het is heel goed mogelijk om kant-en-klare aardappelpuree te gebruiken die in de koelkast is achtergelaten of om verse te koken.
- Kool wordt fijngehakt en gedurende 15 minuten in een pan gestoofd, samen met gehakte uien en geraspte wortelen.
- In vooraf voorbereide deegcirkels wordt een kleine hoeveelheid aardappelen en kool aangebracht. Het deeg is aan alle kanten goed gefixeerd.
- Ruwe knoedels worden ondergedompeld in al gekookt, zout water. Nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen, moeten ze ongeveer 4-5 minuten koken.
Met zuurkool
Dumplings met zuurkool zullen zeker een beroep doen op degenen die van zoute gerechten houden.
Vereiste producten:
- een ui;
- zuurkool - ongeveer 300 gram;
- zout naar smaak;
- het deeg.
Kookproces:
- Spoel eerst de zuurkool goed af en verwijder alle overtollige vloeistof.
- Meng nu de kool met gehakte uien en bak de gemengde groenten ongeveer vijf minuten in een pan.
- Bereid de deegcirkels voor en vul ze met de gekoelde vulling.
- Dompel de knoedels in kokend water en kook ze ongeveer 10 minuten vanaf het moment dat ze in de pan werden neergelaten. Vergeet niet om zout aan het water toe te voegen.
Met kool en gehakt
Dumplings met kool en gehakt volgens dit recept zijn zeer bevredigend. Sommigen gebruiken deze optie zelfs voor een feestelijke tafel.
Smakelijk recept:knoedels met aardbeien - recept
Vereiste producten:
- verse kool - 150 gram;
- bereid gehakt of vlees voor hem - ongeveer 250 gram;
- ui;
- het deeg;
- wat plantaardige olie
Kookproces:
- Dumplings met vlees en kool worden vrij eenvoudig bereid. Als er kant-en-klaar vlees is, laat het dan, als het vlees is, dan hakken.
- Hak de kool en uien fijn. Bak vervolgens de groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, ongeveer 5-7 minuten.
- Meng de resulterende frituur met gehakt, zout de massa.
- Vul de gerolde deegmokken met de vulling en dompel de knoedels 10-12 minuten in kokend water.
Met champignons
Wil je niet alleen paddenstoelen plukken, maar ook opeten? Dan is dit recept iets voor jou.
Vereiste producten:
- verse gepelde champignons of champignons - 200 gram;
- het deeg;
- ui;
- kool - 200 gram;
- wat zout.
Kookproces:
- We beginnen met het bereiden van groenten: champignons, kool en uien worden in kleine stukjes gesneden en enkele minuten bakken. Maar je moet dit apart doen en pas nadat alle groenten zijn gebakken - meng ze.
- Laat het mengsel afkoelen en vul het met uit het deeg gesneden mokken. Zet de randen goed vast.
- Voeg het zout toe aan het gekookte water en leg de rauwe knoedels. Kook ze ongeveer 10 minuten.
Met gebakken kool
Een interessant recept waarbij kool niet wordt gestoofd, maar gebakken.
Vereiste producten:
- ui en wortelen;
- het deeg;
- wat plantaardige olie;
- verse kool - 200 gram.
Kookproces:
- Verhit de pan goed en bak hierin gehakte uien, kool en geraspte wortelen. Het duurt ongeveer 15 minuten.
- Doe in een knoedel, uit deeg gesneden, een vulling met groenten. Het zou al koud moeten zijn. Modieuze knoedels in elke handige vorm. Dompel in zout gekookt water en kook ongeveer 10 minuten.
Koken met toevoeging van spek
Een pittig en sappig gerecht.
Vereiste producten:
- verse of ingemaakte kool - ongeveer 400 gamma;
- een klein stukje vet;
- wat zout;
- het deeg.
Kookproces:
- Als zuurkool wordt gebruikt, verwijdert u er overtollig vocht uit.
- Haal de schil van een stuk vet en draai deze samen met kool door een vleesmolen of een keukenmachine.
- Maak dunne ronde deegkoekjes. Spreid over een kleine hoeveelheid vulling, sluit het goed en kook ongeveer 10 minuten na kokend water.
Knoedel voor knoedels met kool: verschillende opties
Er zijn verschillende manieren om een heerlijke knoedel voor te bereiden voor knoedels. Beschouw de meest populaire.
Op het water
Vereiste producten:
- koud water - een glas;
- wat zout;
- ongeveer 350 gram bloem.
Kookproces:
- Neem een grote diepe kom. Giet er water in en voeg zout toe.
- Voer de gezeefde bloem daar voorzichtig in en meng licht tot een glad mengsel.
- Kneed het koele deeg.
- Laat het ongeveer 15 minuten staan om op te zwellen.
Op Kefir
Vereiste producten:
- een halve lepel frisdrank;
- wat zout naar smaak;
- ongeveer 500 gram bloem;
- 300 milliliter kefir;
- twee eetlepels plantaardige olie.
Kookproces:
- Bereid een handige kom voor. Meng bloem met soda en zout erin. Giet daar dan kefir.
- Roer de resulterende massa een beetje, voeg plantaardige olie toe.
- Kneed het broodje zodat het niet plakt. Laat 30 minuten rusten.
Hoe knoedels koken?
De kooktijd van dit eenvoudige gerecht hangt rechtstreeks af van het deeg en de vulling. Dus als u bijvoorbeeld dikke stukken hebt uitgerold, moet u er rekening mee houden dat de kooktijd met enkele minuten zal toenemen. Dumplings als gevolg hiervan kunnen zwaar zijn.
Dit is interessant:dumplings dumplings - recept
Als het deeg dun is, duurt het vier tot twaalf minuten, afhankelijk van wat erin zit:
- Met een vulling van aardappelen en kool koken knoedels tot 5 minuten nadat je ze in het water hebt geplaatst en kookt.
- Zeven minuten zullen nodig zijn voor knoedels met champignons, als ze eerder niet waren gebakken. En dus is het voldoende en 4 minuten.
- Met gehakt, vlees en reuzel moet u iets langer wachten - ongeveer 10 minuten. Nogmaals, als het vlees niet voorgekookt is. Als je het frituurt, kan de tijd worden teruggebracht tot 6 minuten.
- Volgens het klassieke recept voor knoedels met kool, ongeacht of je verse kool of zuurkool hebt, is slechts vijf minuten vanaf het begin van de kook voldoende.
