Niet alleen de gebruikelijke bessen, appels en pruimen zijn geschikt voor het maken van jam. Sommige exotische vruchten kunnen zo zoet worden. Bijvoorbeeld bananenjam maken.
Materiaal inhoud:
Klassieke Bananenjam
ingrediënten:
- bananen - 4 kilo;
- kristalsuiker - 1,5 kilo;
- "Lemon" - 1 theelepel;
- drinkwater - 2 volle glazen.
Voor de bereiding van de besproken goodies zijn alleen rijpe bananen geschikt. Je kunt geen smakelijke jam maken van groen fruit.
Maar voor hem zijn niet-smakelijke gezwarte vruchten heel geschikt. Het belangrijkste is dat ze nog niet zijn begonnen te rotten en geen onaangename geur hebben.
voorbereiding:
- Schil het fruit. Verwijder alle zwarte vlekken.
- Snijd de bananen in stukjes, behandel ze met een aardappelstamper om ze in een dichte, homogene massa te veranderen.
- Giet water in een handige container. Los de resterende losse componenten erin op.
- Stuur vloeistof naar het fornuis. Wanneer alle kristallen erin oplossen, voeg je fruitpuree toe.
- Kook de bananenjam ongeveer 80 tot 90 minuten op laag vuur.
Verspreid de gekoelde lekkernij over voorbereide potten van elk volume.
Met citroen
ingrediënten:
- bananen - 3 stuks;
- een kleine citroen - ½ stuks;
- kristalsuiker - 80 - 120 g;
- zuiver water - ½ el.
voorbereiding:
- Pers sap uit de helft van citrus. Zeef het zodat zelfs de kleinste botten niet in de basis van het dessert vallen. Voor jam worden slechts 2 theelepels vers sap gebruikt, de rest van de hoeveelheid kan voor andere doeleinden worden overgelaten.
- Verwijder het resterende fruit van de schil.
- Stuur alle suiker naar de ketel. Giet het met vloeibare ingrediënten. De exacte hoeveelheid zand die wordt gebruikt, wordt bepaald door de smaak van de gastvrouw zelf.
- Kook tot zoete kristallen oplossen. Roer daarbij voortdurend met een houten lepel / spatel.
- Na het oplossen van het zoete zand, moet je de siroop koken. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog 4 minuten sudderen.
- Wanneer het mengsel in de ketel een gouden tint wordt, is de siroop helemaal klaar.
- Gesneden en gepelde bananen op elke handige manier.
- Stuur de fruitmassa in kokende siroop. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat het een paar minuten sudderen.
- Verwijder de jam van het vuur, laat iets afkoelen en laat het vervolgens 70 - 80 minuten koud worden.
- Zet de massa weer op het fornuis, kook 5-6 minuten na het koken en laat iets minder dan een uur afkoelen.
Dan kan een banaan en citroen traktatie worden bemonsterd of in potten worden gerold.
Dit is interessant:kweepeerjam met walnoten
Smakelijke winteroogst
ingrediënten:
- kokend water - 1/3 st;
- kristalsuiker - 1 vol glas;
- bananen (rijp) - 3 vruchten.
voorbereiding:
- Schil en snijd het fruit in kleine cirkels.
- Giet suiker in een ketel. Verhit het tot een bruin-gouden tint.
- Giet daarna water. Mix alles.
- Stuur na een paar minuten stukjes exotisch fruit in de siroop.
- Kook de massa in vuur iets minder dan medium tot zachte bananen.
- Wanneer de stukjes fruit uit elkaar beginnen te vallen wanneer je ze met een lepel aanraakt, kun je de kom van het vuur halen en de inhoud laten afkoelen.
Schik het afgewerkte dessert in gesteriliseerde glazen containers. Sluit de deksels en rol ze op.
Hoe Banana and Kiwi Jam Cook
ingrediënten:
- rijpe zachte kiwi - 320 - 350 g;
- appels - 350 g;
- water - 800 ml;
- suiker - 2 volle glazen;
- citroen vers - 3 theelepel;
- "Lemon" - 2 snuifjes;
- bananen - 320 - 350 g.
voorbereiding:
- Verwijder alle schillen van alle aangegeven vruchten. Snijd indien nodig de kern door.
- Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes (ongeveer dezelfde grootte).
- Meng alles, voeg water toe en stuur naar de ketel om op een zeer langzaam vuur te koken.
- Dagelijkse sudder in de toekomst dagelijks met minimale hitte gedurende 70 minuten. Koel vervolgens en herhaal de procedure nog 3 keer.
- Kook het snoep op deze manier gedurende 3 dagen.
Kiwi en bananenjam zijn helemaal klaar als het een diepe donkere kleur krijgt.
Koken met appels
ingrediënten:
- bananen - 1 kilo;
- kleine citroenen - 2 stks .;
- appels - 2 stuks (zoet en zuur);
- kristalsuiker - 580 - 600 g;
- gezuiverd water - 370 ml.
Smakelijk recept:kamperfoeliejam - winterrecept
voorbereiding:
- Stuur gesneden gepelde bananen en appels naar de keukenmachine. Voeg daar sap van alle citroenen toe. De resulterende verse moet worden gefilterd uit zaden.
- Dood de ingrediënten tot ze gepureerd zijn. Voeg suiker toe met water.
- Kook de massa in vuur iets minder dan gemiddeld 40 - 45 minuten onder regelmatig roeren.
Regel een warme traktatie op de banken, rol op. Houd het koud voordat u het monster ten minste 1 maand neemt.
Bananenschil
Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van conserven met bananenschil. Deze is erg zuinig en het eindproduct is heerlijk lekker.
ingrediënten:
- verse sinaasappel - 300 - 350 ml;
- zuiver water - 300 - 350 ml;
- schillen van grote rijpe bananen (niet zwart!) - 5 stuks;
- limoen / citroensap - 80 ml;
- kruidnagel - 3 knoppen;
- suiker - 420 - 450 g;
- vanillesuiker - 2 snufjes.
voorbereiding:
- Was de mooie gele bananenschillen grondig met een borstel. Snijd ze in kleine reepjes. Vergeet niet de paardenstaarten te verwijderen.
- Giet blanco's met water gedurende 1 uur. Tap het water af. Giet nieuwe vloeistof in.
- Stuur de huiden met water naar het fornuis. Kook een kwartier en laat afkoelen.
- Herhaal de procedure nog twee keer.
- Kook de siroop apart van vers sinaasappel, water, suiker en alle andere additieven.
- Als het begint te verdikken, doe je al een zachte huid in de siroop.
Kook de massa na het koken nog 20 - 25 minuten.
Bananenjam Met Sinaasappelen
ingrediënten:
- bananen - 2 kilo;
- suiker - 1,5 - 1,7 kg;
- sinaasappels - 2 pond.
voorbereiding:
- Schil fruit, snijd ze in cirkels. Verwijder de zaden van de sinaasappelplakken.
- Doe alles in een kleine geëmailleerde kom. De meeste plakjes citrus moeten lager zijn.
- Bedek alles met suiker. Laat sudderen tot het suddert.
- Meng vervolgens de ingrediënten en laat 40 - 45 minuten sudderen.
Schik de afgewerkte traktatie in gesteriliseerde containers. Sluit met perkament in plaats van de gebruikelijke deksels.
Bananenjam heeft een dichte, dichte textuur en een heerlijk aroma. Zondagpannenkoeken of ochtendbroodtoast met een dergelijke traktatie worden een waar feest van de maag!
