Hallo allemaal! Vandaag deel ik het recept voor eend gebakken met sinaasappels. Op het eerste gezicht ziet de combinatie er vreemd uit, maar vet vlees is in perfecte harmonie met de zoetzure smaak en het frisse aroma van citrus. Probeer dit gerecht te koken, misschien wordt het een van de meest geliefde in uw gezin, en het huishouden zal er elke vakantie naar uitkijken.
Raad. Kies voor het bakken een middelgrote eend met een gewicht van 2,5-3 kg. Tegelijkertijd moet er een beetje vet van lichtbeige kleur op aanwezig zijn. Als het geel is, is de vogel al oud.
- Bereidingstijd: 8 uur.
- Doseringen per verpakking: 7-9.
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- sinaasappels - 3 stks;
- citroen - 1 stuk;
- selderij - 2 stengels;
- halfzoete witte wijn - 3 el. l .;
- vloeibare honing - 2 el. l .;
- geraffineerde plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - 1 el. l .;
- zout, peper - naar smaak.
Hoe eend in de oven te koken:
- Spoel het karkas, schraap het gestolde bloed uit de buik, droog met servetten.
- Meng in een kom het sap van één sinaasappel en citroen, voeg zout, peper, plantaardige olie toe.
- Wrijf de eend met de resulterende marinade, plaats in een diepe kom. Giet de rest van het mengsel erover.
- Zet de vogel gedurende 6 uur in de koelkast, bedek de container met huishoudfolie. Draai het periodiek om en giet het over de marinade, gelijkmatig over het karkas verdelend.
- Snijd de tweede sinaasappel in dunne plakjes, combineer met gehakte stengels bleekselderij.
- Vul de ingelegde eend met het resulterende mengsel en maak de incisie op de buik vast met draad of tandenstokers, zodat de vulling er niet uitvalt.
- Zet de vogel in een ovenschaal en zet hem 2 uur in een voorverwarmde oven op 190 graden. Geef de eend elke 15-20 minuten water met opvallend sap.
- Bereid de "glazuur" - combineer het sap van de resterende sinaasappel, wijn en honing, breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot het mengsel op siroop lijkt. Vergeet niet constant te roeren!
- Giet de resulterende schaal over het resulterende mengsel en serveer.
Rijst, verse, ingeblikte of gestoofde groenten, gebakken of ingemaakte champignons zijn een uitstekend bijgerecht voor sappig en aromatisch eendenvlees.
Gebakken eend met sinaasappels - een speciaal recept
Hallo allemaal! Vandaag deel ik het recept voor eend gebakken met sinaasappels. Op het eerste gezicht ziet de combinatie er vreemd uit, maar vet vlees is in perfecte harmonie met de zoetzure smaak en het frisse aroma van citrus. Probeer dit gerecht te koken, misschien wordt het een van de meest geliefde in uw gezin, en het huishouden zal er elke vakantie naar uitkijken.
opleiding10 mins
voorbereiding2 hrs
Totale tijd8 hrs
persoon: 9
calorieën: 6305.35kcal
De ingrediënten
- 1 pcs. eend
- 3 pcs. sinaasappels
- 1 pcs. citroen
- 2 de stengel selderij
- 3 Art. l. Halfzoete Witte Wijn
- 2 Art. l. Vloeibare honing
- 1 Art. l. Geraffineerde plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie)
- proeven Zout, peper
Stap voor stap instructies
- Spoel het karkas, schraap het gestolde bloed uit de buik, droog met servetten.
- Meng in een kom het sap van één sinaasappel en citroen, voeg zout, peper, plantaardige olie toe.
- Wrijf de eend met de resulterende marinade, plaats in een diepe kom. Giet de rest van het mengsel erover.
- Zet de vogel gedurende 6 uur in de koelkast, bedek de container met huishoudfolie. Draai het periodiek om en giet het over de marinade, gelijkmatig over het karkas verdelend.
- Snijd de tweede sinaasappel in dunne plakjes, combineer met gehakte stengels bleekselderij.
- Vul de ingelegde eend met het resulterende mengsel en maak de incisie op de buik vast met draad of tandenstokers, zodat de vulling er niet uitvalt.
- Zet de vogel in een ovenschaal en zet hem 2 uur in een voorverwarmde oven op 190 graden. Geef de eend elke 15-20 minuten water met opvallend sap.
- Bereid de "glazuur" - combineer het sap van de resterende sinaasappel, wijn en honing, breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen tot het mengsel op siroop lijkt. Vergeet niet constant te roeren!
- Giet de resulterende schaal over het resulterende mengsel en serveer.
video
Laatste woord
Rijst, verse, ingeblikte of gestoofde groenten, gebakken of ingemaakte champignons zijn een uitstekend bijgerecht voor sappig en aromatisch eendenvlees.
