Hoe eten is niet alleen gezond maar ook aangenaam? Heel eenvoudig - kies een recept voor eendenstoofpot in plakjes! Dit gerecht is bedoeld voor liefhebbers van heerlijk eten. Hier is een uitgebreide culinaire selectie over het bereiden van eenvoudige en betaalbare gerechten voor een familiediner of een feestelijk feest.

Eend gestoofd in stukjes eendjes

Het eten in dergelijke gerechten bederven is bijna onmogelijk, zelfs voor een beginner. Dikwandige container verdeelt zorgvuldig warmte, verwerkt smakelijk elk stuk vlees, met behoud van de vitamine en voedingssamenstelling van voedsel.

Lijst met ingrediënten:

  • magere olie;
  • raapui - 1 stuk;
  • tamme eend - tot 2,5 kg;
  • wortelen;
  • vellen laurier, zout, peper (erwten en gemalen samenstelling).

Kookmethode:

  1. In eerste instantie zullen we ons bezighouden met de verwerking van vers pluimvee.Het karkas moet zeker over de vlam van de brander worden geschroeid om de overblijfselen van de veren te vernietigen. Met een pincet verwijderen we de resten, verwijderen we de staart om een ​​specifieke geur uit de coccygeale klier uit te sluiten.
  2. Nu haalden we de eend eruit, grondig gewassen, gedroogd met keukenpapier. Vervolgens voeren we sappig vlees met extra smaken en aroma's van kruiden.
  3. We verdelen het karkas in porties, verwerken het met marinade. Dit kan een samenstelling zijn van mayonaise, specerijen en specerijen, mosterd in combinatie met honing of sap van citrusvruchten, vele andere geurige mengsels en sauzen.
  4. We selecteren de gewenste culinaire mix, verwerken het product, laten het een dag in de koelkast staan. De beitstijd kan worden teruggebracht tot 3 uur.
  5. We krijgen het aromatische vlees, bak de plakjes goudbruin op middelhoog vuur.
  6. Wrijf de gewassen zoete wortels grof. We bevrijden de ui van de schil en hakken deze in halve ringen. We plaatsen de gouden stukjes vlees in de eendjes, afwisselend met groenteschijfjes.
  7. Giet heet drinkwater in de vaat en vul deze met meer dan de helft van het volume van de container. Breng de samenstelling op smaak met zout, voeg peper (erwten en gemalen mengsel), 3 vellen laurier toe. We laten de producten 1,5 uur sudderen in een gesloten staat op laag vuur. Https://youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Koken met groenten in een slowcooker

Als u nog steeds bang bent voor het "ervaren" resultaat van de toekomstige maaltijd, vertrouw dan op de wijze keukenunit. Zijn mechanische "geest" zal alles op zijn best doen!

Product samenstelling:

  • sojasaus - 100 ml;
  • zonnebloemolie - 40 ml;
  • teentjes knoflook - 4 stuks;
  • eendenvlees - tot 2 kg;
  • vloeibare honing - 40 g;
  • specerijen, kruiden.

Kookmethode:

  1. We verwerken het karkas op bekende wijze, in porties gesneden.
  2. In het begin kookt u in een slowcooker op het "Stoofpot" -programma. Giet hiervoor verse olie in de kom van de eenheid, leg de stukken van de vogel neer, voeg 230 ml gezuiverd water toe. We zetten het apparaat in de ingestelde modus, bepalen de kooktijd van 40 minuten.
  3. We openen het apparaat na de opgegeven periode, wijzigen het programma in "Frituren". We verdampen de resterende vloeistof uit de container en brengen het vlees vervolgens zacht aan.
  4. In een kom combineren we sojasaus, honing, gehakte knoflook en geselecteerde kruiden. We geven de bijna afgewerkte eend met de resulterende samenstelling water, bak het product goudbruin. Dankzij het aromatische mengsel wordt de gevormde korst heerlijk lekker en smakelijk knapperig.

Als we de eend uit de multicooker halen, krijgen we een bijna perfect gerecht.

Met appels

Een geweldige manier om de decoratie van eendenfilet en zoet en zuur fruit te vieren. Geen exotisch, alleen de bekende aroma's van sappig vlees en amberfruit!

Benodigde componenten:

  • vloeibare honing - 80 g;
  • citroen;
  • eendenfilet - 4 stuks;
  • appels - 10 stks .;
  • specerijen (peper, zout), specerijen (naar smaak).

Kookproces:

  1. We drogen goed met een handdoek van de borst van een vogel, maken niet erg diepe sneden in de vorm van rhombuses op elk deel. Zout en peper het product.
  2. Giet een snufje zout in de hete pan, verdeel de vleesfilet met de huid naar beneden. Bak de stukken aan alle kanten 7 minuten, haal ze uit de bak, hak ze op 2 cm dikke borden, het eendenvet, dat vrijkomt tijdens de warmtebehandeling, giet het in een kom.
  3. We schillen de appels van de schil, verwijderen de kernen, snijden elk fruit in 4 delen. Giet de plakjes met drinkwater, gecombineerd met geperst citroensap.
  4. We doen het verzamelde vet in een schone container, verspreiden de appels, bak 5 minuten, voeg dan de aromatische honing toe, meng de samenstelling.
  5. We hechten vleesplakken aan fruit, verplaatsen ze met een geurige massa, schenken een half glas heet gezuiverd water. Breng de producten op smaak met een lepel kruiden: kardemom, steranijs, gember, karwijzaad, basilicum of kaneel. De selectie van geurige kruiden is erg groot!

Stoof de eend gaar, leg hem mooi op een schaal, portie delen met plakjes heerlijke appels.

Gestoofde eend met plakjes aardappelen

Een onvergelijkbaar lekker en zeer voedzaam gerecht, geleverd door een bekwame combinatie van mals vlees, wortelgroenten, groenten en planten.

Product Set:

  • plantaardige olie - 40 ml;
  • raapui - 2 stuks;
  • gewone suiker - 15 g;
  • eend (poten, poten) - tot 800 g;
  • chili peper, oregano - 4 g elk;
  • tomatensap of pasta verdund met drinkwater - 450 ml;
  • bonen, bevroren maïs - 2 kopjes elk;
  • zout naar smaak.

Kookmethode:

  1. We versnipperen de uien die in halve ringen van de kaf zijn gepeld. Verdeel de verwerkte vogel in porties.
  2. Giet olie in dikwandige gerechten, leg stukjes vlees samen met de groente, bak tot de uien transparant zijn.
  3. Voeg maïs en bonen toe aan de samenstelling zonder de producten te ontdooien. We blijven koken totdat de vloeistof van de geconserveerde componenten verdampt, waarna we 250 ml groentebouillon toevoegen. Verwarm de samenstelling aan de kook.
  4. We hechten tomatensap (pasta), specerijen en specerijen, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen. We vervolgen het proces nog 30 minuten totdat de wortelgewassen klaar zijn.

Gestoofde eend met aardappelen klaar voor een heerlijke presentatie!

Hoe stoof je met pruimen

Het toevoegen van gedroogd fruit aan een vleesgerecht geeft het gerecht een enorme expressiviteit. Het is geen toeval dat dergelijk voedsel traditioneel een centrale plaats op de feesttafel inneemt.

De lijst met componenten:

  • plantaardige olie - 60 ml;
  • uien;
  • pastinaakwortel of peterselie;
  • verse eend - tot 2 kg;
  • wortelen;
  • gedroogde pitloze pruimen - 1 kop;
  • premium bloem - 30 g;
  • zout, peper.

Bereidingsvolgorde:

  1. Als de maaltijd bedoeld is voor een familiediner, kan de vogel zonder pit worden gebruikt om te genieten van dunne ribben en delicate kraakbeen. Bij het voorbereiden om gasten te ontvangen, is het beter om deze componenten van het gerecht te verwijderen om geen overlast te veroorzaken voor de aanwezigen tijdens de maaltijd.
  2. We verwerken het karkas, scheiden de ribben, nek en bovenste vingerkootjes van de vleugels. We verwijderen de talgklieren uit de staart. We laten de benen als een geheel, snijden het vlees portiegewijs, alles lichtjes zout.
  3. Bak fijngehakte witte wortels, gehakte uien en wortelen. Binnenkort zullen de groenten bruin worden en de olie zijn natuurlijke tinten geven. Laad nu de stukken vlees. Ze op de huid leggen om het eendvet af te voeren.
  4. Blijf koken. Wanneer de overtollige vloeistof verdampt, zullen we het gesis van roodgloeiende olie horen, we zullen het smakelijke aroma van gebakken vlees voelen totdat het geroosterd is.
  5. We vinden de gaten tussen de stukken van de vogel, gieten porties bloem in, we passeren gedurende twee minuten totdat een lichte dichtheid verschijnt. Giet onmiddellijk een beetje heet water, bedek delen van het vlees met de resulterende saus. Meng de samenstelling voorzichtig, verwarm tot een rustige kook, kook de producten 40 minuten gesloten.
  6. Pas aan het einde van de bereiding de hoeveelheid zout en peper aan, voeg een laurierblad, kruidnagelknop, voorgewassen snoei toe.
  7. Serveer nog een kwartier in een open kom, zodat de vloeibare samenstelling een beetje verdampt en het vlees licht verweerd is.

Porties eend gestoofd met pruimen zien er zo mooi en aantrekkelijk uit alsof ze in een oven worden gebakken. Nou, de smaak van het gerecht is gewoon een genot!

In zure roomsaus

Het gepresenteerde gerecht van sappig gevogelte gestoofd in een geurige zure roomsaus is een van de meest geliefde gerechten.

Componenten gebruikt:

  • teentjes knoflook - 6 stuks;
  • zonnebloemolie - 20 ml;
  • wortelen - 2 stks .;
  • uien - 3 stks .;
  • eend - 1 kg;
  • zure room (bij voorkeur zelfgemaakt) - 300 g;
  • een snufje peper, zout.

Kooktechniek:

  1. Het is niet moeilijk om een ​​eend te koken volgens het recept dat wordt gepresenteerd. De belangrijkste voorwaarde voor een smakelijke en overheerlijke maaltijd is een kwaliteitsproduct - een jonge vogel zonder vreemde geuren.
  2. We schillen en wassen de groenten, hakken de uien in halve ringen, hakken de zoete wortelen op de middelste raspcellen, hakken de teentjes knoflook in dunne plakjes.
  3. Verwerk het karkas voorzichtig en verwijder overtollig vet. Verdeel de eend in porties, bak deze goudbruin. Leg eerst de stukken huid neer.
  4. Bevestig de uiensamenstelling aan het gouden vlees. We gaan door met de warmtebehandeling van de producten tot de transparante staat van de plantaardige component en voegen vervolgens de wortels toe.
  5. We koken het gerecht nog 10 minuten, waarna we iets minder dan twee glazen heet water schenken. We verwarmen de inhoud van de pan aan de kook, verminderen onmiddellijk de intensiteit van de vlam, laat de eend ongeveer 40 minuten sudderen. We controleren de zachtheid van het vlees met een vork.
  6. Kruid het gerecht met zout en peper, plaats de borden knoflook, verdeel verse zure room over de hele samenstelling. De saus verkregen op basis van een gefermenteerd melkproduct heeft een zeer aangename romige smaak, dus het is ongewenst om de smachtende massa te verzadigen met een overmatige hoeveelheid kruiden. In de laatste fase koken we de eend maximaal een half uur.

Je kunt eten op de familietafel in de vuurpot serveren. Welke ceremonies zijn er! Het is een plezier om stukjes vers brood in zure roomsaus te dopen, als aanvulling op de heerlijke smaak van stoofpot.

Eend met sinaasappels

De Franse keuken heeft zich sinds de tijd van Peter de Grote in de Russische staat gevestigd en valt mensen op met zijn lekkernijen.Je zult verrast zijn, maar de eend met sinaasappels is een smakelijke "echo" van de afgelopen eeuwen.

Ingrediënten samenstelling:

  • magere olie;
  • raapui - 2 stuks;
  • teentjes knoflook - 5 stuks;
  • sinaasappels - 2 stks .;
  • voorbewerkte eend;
  • specerijen.

Bereiding van maaltijden:

  1. Maak het karkas grondig nat na alle "procedures" die eraan zijn gedaan. Snijd de eend in kleine stukjes, bak in een pan met hete olie. De eerste 15 minuten koken we op middelhoog vuur en verhogen dan de verwarmingsintensiteit voor het verschijnen van een felroze korst. We verwijderen de stukken vlees in een aparte kom.
  2. We schillen de ui, versnipperen deze in grote halve ringen, plaatsen deze op de plaats van de eend en laten ze zacht worden. Het gesmolten vet is voldoende voor het verdere proces.
  3. We wassen de sinaasappels goed, drogen ze, hakken ze in cirkels en delen ze vervolgens in vieren. Voeg geurige stukjes toe aan de container met groenten, bak tot een lichtbruine kleur wordt gevormd.
  4. Eindelijk was de beurt aan de eend. We plaatsen de stukken gevogelte tussen de smakelijke fruit- en groentemassa, gieten 100 ml heet gezuiverd water. Nadat het koken is begonnen, zet het vuur lager, laat de producten iets langer dan een uur sudderen.

We serveren elegant gekookt voedsel, serveren warme gerechten in al zijn Franse pracht.

Elk recept voor gestoofde eendenplakken is slechts een schets, een voorlopige schets van een toekomstige culinaire creatie. We moeten alleen een beetje fantasie laten zien om deze "smakelijke" en zeer aangename creatie af te maken.

Related Software:Meer van de auteur: